Amaretto – čo je toto za likér? Ako a čím piť amaretto?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Likér je kategória liehovín, ktorá si zaslúži osobitnú pozornosť. Špeciálne postavenie im dodáva špecifická kombinácia sladkosti a alkoholu. V súčasnosti existuje toľko druhov a receptov likérov, že aj tí, ktorí tento typ nápoja v jeho najklasickejšej podobe neobľubujú, si budú môcť vybrať niečo podľa svojich predstáv. Niektorí z nich trvajú na určitom ovocí, iní na mäte a ďalší na kakau.

Jedným z najpopulárnejších likérov súčasnosti je amaretto. Ide o nápoj z Apeninského polostrova, ktorý má bohatú originálnu chuť.

Čo je amaretto

Typické amaretto má stredné telo a teplú hnedastú farbu. Hlavnou zložkou tohto likéru sú mandle, ktoré sú cítiť ako vo vôni, tak aj v chuti a dochuti, počínajúc sladkosťou a končiac horkou notou.

Mandle však nie sú jedinou zložkou tohto nápoja. Amaretto je tiež kombináciou marhuľových jadier, vanilky, hroznového sirupu, korenia a voňavých korienkov. Horkosť mandlí je týmto zložením trochu zjemnená a má nezvyčajne príjemné vlastnosti. Sila nápoja je od 21 do 28 %.

Skutočné amarettoDostupné výhradne v štvorcových fľašiach so štvorcovým korkom. Táto forma bola celkom originálna v roku 1500. Muránski sklári ho vymysleli s jediným cieľom - aby ho milovníci tohto moku našli vo svojich pivniciach aj na dotyk.

História stvorenia

Prvé amaretto sa objavilo v Taliansku v 16. storočí. Podľa niektorých zdrojov tento likér vyrobil jeden z členov rodiny Disaronno. Svedčí o tom aj súčasný názov nápoja – klasická odroda sa označuje len ako Disaronno Originale.

So vznikom amaretta sa však spája aj ďalšia veľmi romantická legenda. V jednom z kláštorov v Saronne bolo podľa nej potrebné vymaľovať steny a strop. Najali si k tomu umelca, ktorý nebol ničím menším ako žiakom samotného Leonarda da Vinciho. Inšpiráciu čerpal z milostného vzťahu, ktorý sa začal s majiteľkou miestnej krčmy, úžasne krásnou ženou. Hovorí sa, že obraz samotnej Madony bol namaľovaný od nej. Napriek všetkej nežnosti sa za určitých okolností zaľúbencom nepodarilo spojiť svoje osudy a v deň rozchodu táto žena darovala Bernardinovi Luinimu (tak sa umelec volal) vlastnoručne vyrobený likér - amaretto. Zároveň to symbolizovalo sladkosť ich lásky a horkosť rozlúčky.

Vlastnosti amaretto

Alkohol v neskromných množstvách má na organizmus škodlivý vplyv a spôsobuje závislosť. Tento likér nie je výnimkou. Ale zároveň, v malých dávkach, nápoj mániektoré užitočné funkcie. Dôležité je len vedieť piť amaretto a tiež pochopiť, aký vplyv má na naše telo.

Vďaka prítomnosti veľkého množstva mandlí je likér do určitej miery antioxidant: používa sa na prevenciu nádorových ochorení a stabilizáciu nervového systému. Okrem toho amaretto zlepšuje trávenie a preto sa odporúča konzumovať po veľkom jedle.

Druhy amaretta a ich cena

V ruských obchodoch dnes okrem samotného Disaronno Amaretto Originale nájdete aj tieto značky amaretta:

• San Giorgio;
• San Marco;
• San Lorenzo;
• Paganini;
• Florencia.

Ich cena je trochu iná. Napríklad Disaronno a Florence sú najdrahšie likéry amaretto. Cena za jednu fľašu s objemom 0,7 litra je asi 1600 rubľov. Značky San Giorgio a Paganini majú priemerné náklady: možno ich zakúpiť za 750 - 800 rubľov. A nakoniec, najlacnejšie sú San Marco a San Lorenzo. 0,5 l je typický objem pre takéto amaretto. Cena je veľmi demokratická. Takže takýto nápoj si môžete kúpiť len za 250-300 rubľov.

Amaretto likér: s čím piť?

Pravidlá používania tohto likéru sú celkom jednoduché: pijú ho samostatne a tiež ako prílohu k teplým nealkoholickým nápojom, dezertom a džúsom. Amaretto bude obzvlášť dobré v kombinácii s:

• čokoláda, káva a čierny čaj;
• studená cola;
• pomaranč alebo čerešňašťava;
• torta, torta, profiterolky a krémy.

Okrem toho, amaretto robí vynikajúce koktaily. Nápoj je prípustné miešať s Baileys, sódou, tequilou, rumom, šampanským, whisky, vodkou a brandy. Hlavná vec je vziať všetky zložky v rovnakých pomeroch, ktorých odporúčané množstvo by malo byť od 30 do 50 ml.

Neradi miešate nápoje, ale neviete, ako piť amaretto oddelene? V tomto prípade nalejte trochu likéru do pohára alebo pohára s nízkou stopkou a prihoďte pár kúskov ľadu.

Manželkám odporúčame pridať amaretto do pečiva: rôzne koláče, clafouti, parfaity, muffiny, sušienky, koláče, sorries, muffiny a tvarohové koláče na čokoládovo-mandľovom základe získajú novú chuť.

recept na domáci likér

Amaretto je nápoj, ktorý sa nemusí kupovať v supermarkete. Likér je celkom možné vyrobiť doma s použitím minima ingrediencií, ktoré sa dajú ľahko nájsť v každom obchode.

Na prípravu domáceho amaretta budete potrebovať:

• mandle – 100 g;
• marhuľové/broskyňové jadrá – 100 g;
• bežná vodka – 0,5 l;
• prevarená voda - 0,5 l;
• cukor – 400 g.

Mandle ošúpte a spolu s jadierkami nasekajte nadrobno. Zmes vložte do nádoby, naplňte vodkou, pevne uzavrite a vložte do špajze na 30 dní. Po uplynutí lehoty vyberte obrobok a začnite variť sirup. Za týmto účelom zmiešajte vodu a cukor v hrnci a potom zapálte. Keď budúci likér vrie, vyberte panvicu zo sporáka.

Teraz môžete obrobok precediť a zmiešať so sirupom. Výslednú tekutinu nalejte do sterilizovaných fliaš a vložte ich späť do špajze – teraz aspoň na 3 mesiace.

Termín je pomerne dlhý, ale výsledok ho plne ospravedlňuje. Chuť domáceho amaretta sa totiž získava čo najbližšie k predajni a dá sa pridať aj do kokteilov a pri príprave dezertov.

Amaretto sa objavilo v Rusku koncom 70. rokov a odvtedy sa stalo jedným z najobľúbenejších zahraničných alkoholických nápojov. Zapamätateľná chuť, vhodnosť pitia po obede či večeri, príjemný relaxačný účinok – to je to, čo charakterizuje hlavne likér amaretto. S tým, čo to piť dnes a ako - záležitosť z väčšej časti osobného vkusu. Pamätajte však, že rovnako ako iný alkohol, ani tento nápoj by sa nemal zneužívať.