2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Skvelé chrumkavé hranolky alebo rustikálne zemiaky so zlatistou kôrkou… Všetci milujeme tieto chutné jedlá, no mnohí sa obávajú ich vysokého obsahu tuku. Je to spôsobené tým, že kúsky koreňových plodín sa zvyčajne niekoľkokrát vyprážajú vo vriacom oleji a počas tejto doby majú čas absorbovať príliš veľa tuku. Preto, keď hovoríme o tom, koľko vyprážať zemiaky, môžeme s istotou povedať, že raz stačí.
Popolovičným uvarením hľúz vopred si môžete vychutnať vynikajúce jedlo, ktoré je zvonka nádherne chrumkavé a vnútri jemné.
Polopečené zemiaky sú veľmi jednoduché na prípravu a oveľa zdravšie ako bežné hranolky. Za 2-3 minúty sa kôra namiesto toho, aby absorboval všetok prebytočný tuk. Keď vyskúšate, zostanete len pri tejto metóde. Takže pokiaľ ide o počet minút na vyprážanie zemiakov, tento recept vyzerá celkom lákavo.
Budete potrebovať:
- Veľké zemiaky 350-400 gramov, ošúpané a odkvapkané.
- Čistý nepoužitý olej s vysokým bodom horenia.
- Hlboká panvicanie menej ako 15-20 cm.
Nástroje: mikrovlnná rúra, hliníková fólia a kovové kliešte, papierové utierky, ostrý tenký nôž.
Na polotovar: zemiak niekoľkokrát prepichnite vidličkou. Vložte do mikrovlnnej rúry na 3-4 minúty. Zemiaky otočte a vložte do mikrovlnnej rúry na ďalšie 3-4 minúty. Vyberte ho z mikrovlnnej rúry a pevne ho zabaľte do hliníkovej fólie, v ktorej sa bude piecť ešte o niečo dlhšie. V prípade potreby môžete koreňovú plodinu pripraviť v rúre. Keď už hovoríme o tom, koľko smažiť zemiaky v rúre na prípravu tohto polotovaru, mala by sa brať do úvahy teplota a veľkosť hľuzy. Zvyčajne to bude trvať asi 10 minút. Zemiaky zabalené vo fólii vložte do chladničky a nechajte ich niekoľko hodín alebo cez noc vychladnúť. Za studena si lepšie zachováva svoj tvar a ľahšie sa krája.
Nakrájajte zemiaky na polovicu (vodorovne) ostrým tenkým nožom. Polovice nakrájajte na 1 cm široké kúsky, otočte na bok a nakrájajte na 1 cm široké plátky Ak nôž začne kúsky trhať, očistite čepeľ papierovou utierkou a pokračujte. Pamätajte, že hrúbka plátkov bude priamo závisieť od toho, koľko zemiakov opečiete.
Na vyprážanie zohrejte 5 cm oleja v hlbokom hrnci na strednom až vysokom ohni, kým nezačne vrieť. V závislosti od sporáka to môže trvať niekoľko minút.
Skontrolujte teplotu tak, že odlomíte plátok zemiaka a vhodíte ho do oleja. Ak okamžite vyskočí, olej je pripravený na vyprážanie. Ak nie, pokračujte v zahrievaníďalej preto, že pravidlo, ako dlho vyprážať zemiaky, závisí aj od správnej teploty oleja.
Plátky zemiakov namočte do oleja a jemne premiešajte kovovými kliešťami.
Nepreplňujte panvicu ani neznižujte teplotu. Ak máte pocit, že sa olej rozlieva, nepoužívate dostatočne hlbokú panvicu. Len na chvíľu jemne odstavte zo sporáka, aby sa dusenie trochu znížilo a bude to v poriadku.
Keď hovoríte o tom, ako dlho vyprážať zemiaky, zvážte hrúbku svojich plátkov. Ak budete postupovať presne podľa tohto receptu, stačia vám dve minúty. Pokračujte v miernom miešaní, kým nebudete spokojní so vzhľadom misky.
Odoberte zemiaky a položte ich na papierové obrúsky. Ihneď osoľte a začnite vyprážať druhú várku. Užite si to!
Odporúča:
Koľko variť zemiaky v rúre: užitočné tipy. Ako dlho piecť zemiaky v rúre
Bez ohľadu na to, ako odborníci na výživu trvajú na tom, že ako prílohu k mäsu je lepšie podávať čerstvú zeleninu alebo v extrémnych prípadoch brokolicu či zelenú fazuľku, väčšina ľudí stále uprednostňuje pred týmito výrobkami obyčajné zemiaky. Jedlá z neho však môžu byť tiež užitočné, najmä ak ich varíte v rúre. No nie každý vie, ako zvoliť správnu teplotu a čas pečenia. Preto musíte najprv zistiť, ako a koľko variť zemiaky v rúre
Kalorické dusené zemiaky. Dusené zemiaky s mäsom. Kalorické dusené zemiaky s bravčovým mäsom
Dobré jedenie nie je len potreba, ale aj potešenie, najmä ak je jedlo pripravované s láskou a fantáziou. Dokonca aj z tých najjednoduchších produktov môžete skutočne variť jedlo bohov
Ako vyprážať zemiaky na panvici
Ako správne smažiť zemiaky na panvici: recept na varenie vyprážaných zemiakov samostatne, ako aj s mäsom a hubami
Ako chutne vyprážať zemiaky v pomalom hrnci
Pri príprave jedla musíte zvážiť nielen jeho chuť, ale aj výhody alebo poškodenie tela. Obľúbených jedál sa nemusíte úplne vzdať, no musíte si uvedomiť ich účinky a mať zmysel pre proporcie
Mladé zemiaky: kalórie a užitočné vlastnosti. Nové zemiaky, pečené v šupke v rúre. varené mladé zemiaky
Draslík, ktorý je súčasťou mladého zemiaka, odstraňuje prebytočnú tekutinu z tela. Preto by tento produkt mali používať tí, ktorí sú náchylní na opuchy. Zemiaková šťava lieči gastrointestinálne ochorenia, ako aj kožné ochorenia, ako sú rezné rany a škrabance, popáleniny. Táto šťava má vlastnosti hojenia rán a obaľuje
