Ako chutne vyprážať zemiaky v pomalom hrnci

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Zemiakom sa hovorí druhý chlieb. Rozšírila sa po celom svete a živí milióny ľudí. V Rusku sa táto plodina pestuje pomerne krátko, len niekoľko storočí. Ale počas tejto doby sa zemiakové jedlá stali obľúbenými pre mnohých ľudí a vyprážané zemiaky sa, samozrejme, stali najobľúbenejšími. Predtým sa vyprážalo iba na panviciach, ale teraz používajú rôzne kuchynské náčinie. A mnohé gazdinky už vedia vyprážať zemiaky v pomalom hrnci.

Óda na pomalý sporák

Ráno modernej ženy je plné skutkov a starostí. Musí sa pripraviť na prácu a pomôcť s tým ostatným členom rodiny. Navyše, celá rodina potrebuje raňajkovať a na varenie nie je dostatok času. Tu prichádza na pomoc multivarka s úžasnou funkciou na oddialenie úlohy. Ak do nej večer vložíte všetky potrebné produkty na prípravu raňajok a nastavíte časovač na požadovaný režim, potom sa ráno sám zapne a pripraví jedlo v správnom čase. A ak sa niečo zmenilo a jedlo v tom čase nebolo potrebné, multivarič sa prepne do režimu ohrevu, ktorý môže podporovať až 12hodiny.

O multivarke sa dá povedať veľa milých slov. Môžete v nej piecť, dusiť a dusiť, navyše niekoľko jedál naraz: jedno varte dole a druhé nad ním. V tomto prípade nemusíte stáť pri sporáku. V tomto "hrnci" môžete dokonca uvariť mlieko, ktoré vám neutečie a neprihorí! A po jeho použití nemusíte sporák umývať.

Pozrime sa, aké chutné je vyprážať zemiaky v pomalom hrnci. Ukázalo sa, že to zvládne aj ona, pomalý hrniec odvádza skvelú prácu pri varení vyprážaných zemiakov.

Ako vyprážať zemiaky klasickým spôsobom

Toto jednoduché a obľúbené jedlo si vyžaduje málo ingrediencií a určité pravidlá.

Zložky:

• zemiaky – (600 – 700)g;
• rastlinný olej – 50 g;
• korenie a soľ (podľa chuti).

Postup varenia:

1. Aby ste mohli vyprážať zemiaky v pomalom hrnci, musíte ich najskôr pripraviť takto:

• Očistite, umyte a nakrájajte na kúsky.
• Namočte na tridsať minút do vody, aby ste znížili obsah škrobu.
• Sušte utierkou, inak to vykypí, nie smaží.

2. Vložte zemiaky a olej do misy multivarku.

3. Musíte vedieť, v akom režime smažiť zemiaky v pomalom hrnci. Ak to chcete urobiť, nastavte režim "vyprážanie" a nastavte čas. V našom prípade stačí 20 minút.

4. Zatvorte veko a stlačte tlačidlo"štart".

5. Po 5-7 minútach otvorte veko, zemiaky premiešajte špeciálnou špachtľou, osoľte a znovu zatvorte veko.

6. Po ďalších 5-7 minútach veko opäť otvorte, pridajte korenie, premiešajte a zatvorte veko.

7. Po 20 minútach budú zemiaky uvarené a pomalý hrniec to signalizuje signálom. V tejto chvíli musíte stlačiť tlačidlo "zrušiť", inak sa zariadenie automaticky prepne do režimu "vykurovanie".

Ako vyprážať zemiaky v pomalom hrnci s kôrkou

Chuť vyprážaných zemiakov pochádza z kôrky, ktorá sa na nich vytvorí. Získaním tejto kôrky sa začína celý proces vyprážania. Čím väčšia je kôra, tým tmavší je jej odtieň. Môže byť zlatá, svetlohnedá a hnedá. Tmavší odtieň je neprijateľný, pretože znamená, že zemiaky sú spálené.

Počas vyprážania zemiakov sa z nich uvoľňuje voda a v panvici vzniká para. Vďaka tomu je jedlo mäkšie, keď sa vypráža pod pokrievkou. Ale bez pokrievky sa para rýchlo vyparí a zemiaky sú suchšie a s kôrkou.

Preto, ak chcete vyprážať zemiaky v pomalom hrnci s kôrkou, musíte správne nastaviť čas vyprážania. Je to rovných 30 minút. Potom vykonajte všetky kroky podľa receptu „Ako smažiť zemiaky v pomalom hrnci klasickým spôsobom“po dobu 20 minút. A ďalších 10 minút ho smažte bez pokrievky. Počas týchto posledných 10 minút sa na ňom objaví kôrka, ktorá je chutná a voňavá.

Ako vyprážať zemiaky na dedinský spôsob v pomalom hrnci

Toto je ďalší druh vyprážaných zemiakov,tu multivarič nahrádza ruskú rúru.

Zložky:

• zemiaky – (600 – 700)g;
• rastlinný olej – 50 g;
• zelená: petržlen, kôpor, bazalka (podľa chuti);
• soľ a korenie (podľa chuti).

Postup varenia:

1. Zemiaky pripravte podľa receptu "Ako vyprážať zemiaky v pomalom hrnci klasickým spôsobom", pričom každý zemiak nakrájajte na 6 častí.

2. Nakrájajte zeleninu.

3. Zmiešajte všetky ingrediencie misky: zemiaky, rastlinný olej, bylinky, soľ a korenie.

4. Vložte všetky ingrediencie do misy multivarkára.

5. Nastavte prevádzkový režim multivarky „pečenie“a čas 30 minút.

6. Po 15 minútach misku premiešajte.

7. Po 30 minútach sa ozve pípnutie, ktoré vám oznámi, že zemiaky sú hotové. Zostáva stlačiť tlačidlo "zrušiť", aby ste zastavili proces ohrevu.

Ako podávať jedlo

Vyprážané zemiaky sú veľmi chutné jedlo, ktoré nemožno nazvať diétnym. Preto, keď ho ponúkate svojim príbuzným alebo hosťom, musíte vziať do úvahy dve okolnosti: vplyv všetkých zložiek pokrmu na ľudské telo a krásu pokrmu.

Zemiaky majú vysoký glykemický index. Telo po jedle dostane veľké množstvo glukózy, ktorá sa môže zmeniť na tuk. Ale jedlo už obsahuje tuk, ktorý bol vystavený vysokým teplotám, čo znamená, že obsahuje karcinogény. Z tela ich odstránite pomocou otrúb, zeleniny a ovocia.

Nepodávame teda vyprážanézemiaky s kyslou uhorkou a podávame s otrubovým chlebom a šalátom z čerstvej zeleniny. Zelení vo veľkom množstve nielen ozdobia jedlo, ale aj bojujú proti karcinogénom. Veľmi dobré je podávať zemiaky so zeleninovou šťavou, kapustovým šalátom alebo varenou cviklou, ktorej antikarcinogénne vlastnosti sú známe.

Pri príprave jedla musíte zvážiť nielen jeho chuť, ale aj výhody alebo poškodenie tela. Nemusíte sa úplne vzdať svojich obľúbených jedál, ale musíte si byť vedomí ich účinkov a mať zmysel pre proporcie.