Mrazené rezne: ako ich vyprážať na panvici, v pomalom hrnci a rúre

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Nikto nebude argumentovať tým, že domáce čerstvo pripravené jedlo je oveľa chutnejšie a zdravšie ako mrazené hotové jedlá. Nie každý má ale možnosť po návrate z práce stáť pri sporáku hodinu-dve a nakŕmiť celú rodinu chutným obedom či večerou. Práve v takýchto chvíľach prichádzajú na pomoc tieto polotovary.

Mrazené rezne: ako vyprážať polotovary?

Stánky takmer všetkých predajní, od hypermarketov až po malé mäsové stánky, ponúkajú široký sortiment mrazených mäsových výrobkov za rozumnú cenu. Medzi nimi sú aj polotovary, na ktorých obaloch je podrobne napísané, ako vyprážať mrazené kotlety. Ide hlavne o to, aby ste sa pri kúpe ubezpečili, že produkt nie je po expirácii a taktiež si treba preštudovať zloženie ingrediencií.

Musíte si kúpiť produkt s vysokým percentom mäsa. Ak sú do stravy zahrnuté iba hotové mrazené mäsové polotovary, tak s ich prípravou ešte nie sú žiadne skúsenosti. Kotlety sújeden z najčastejšie kupovaných polotovarov. Ako variť mrazené mäsové guľky? Existuje niekoľko možností.

Ako variť kotlety v pomalom hrnci?

Okrem takého známeho spôsobu, akým je vyprážanie mrazených rezňov, sa dajú variť aj v pomalom hrnci. Varenie v pare je najprospešnejším spôsobom pre ľudské zdravie. Zachovávajú všetky užitočné komponenty. Takéto polotovary môžu konzumovať ako deti, tak aj tí, ktorí zo zdravotných dôvodov nemôžu jesť vyprážané jedlá. Ako vyprážať mrazené rezne v pomalom hrnci?

Celkom jednoduché. Najskôr zohrejte multivark, nastavte režim „Frying“, nalejte olivový olej, chvíľu počkajte a vložte doň mrazený produkt. Smažte asi šesť až sedem minút do zlatista na oboch stranách. Potom musíte pripraviť paradajkovú omáčku.

Dve alebo tri stredné paradajky zalejte vriacou vodou a odstráňte z nich šupku, odstráňte jadro a rozdrvte mixérom. K paradajkám pridajte pol lyžičky soli, dva strúčiky cesnaku, jednu strednú cibuľu, korenie a šľahajte mixérom do hladka. Rezne polejeme pripravenou paradajkovou omáčkou. Omáčka by mala karbonátky takmer úplne zakryť. Zatvorte veko a varte ďalších tridsať minút. Takto pripravené rezne sú mäkké, šťavnaté a veľmi chutné. Pri podávaní ozdobte nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou alebo akýmkoľvek iným podľa chuti.

Ako variť reznepanvica?

Druhou možnosťou varenia mrazených rezňov je ich vyprážanie. K tomu nesmie chýbať dobrá panvica, o ktorej kvalite nepochybujete. Ale ako smažiť mrazené kotlety na panvici, pozrime sa bližšie. Absolútne sa nedajú rozmraziť, pretože pri rozmrazovaní sa deformujú, zmäknú a v dôsledku toho sa ťažko vyprážajú a majú tendenciu sa pripáliť. Väčšina gazdiniek vie vyprážať mrazené rezne na panvici, aby sa nepripálili.

Na vyprážanie mäsových polotovarov je najlepšie použiť rozpustený tuk. Je dôležité, aby boli kotlety dobre obalené, inak sa prilepia na panvicu. Do dobre rozohriatej panvice dáme lyžicu-dve rozpusteného tuku, až po rozliatí tuku po celom dne môžeme do panvice vkladať rezne. Na obale sa zvyčajne uvádza, ako dlho smažiť mrazené kotlety, ale ak takéto informácie neexistujú, je nevyhnutné ich vyprážať aspoň desať minút na každej strane. Nie je potrebné pridávať soľ a korenie, pretože toto všetko je už v kotletoch.

Varenie rezňov v rúre

Mrazené rezne sa dajú vyprážať aj piecť v rúre. Ľudia, ktorí milujú chutné jedlo, veria, že najlepší spôsob, ako variť mäsové guľky, je opražiť ich na panvici do zlatista. Pravdepodobne sa však málokto pýta: ako škodlivé sú mrazené mäsové výrobky takto pripravené pre zdravie? Ideálnym riešením problému je pečenie rezňov v rúre. Kotlety v rúre sú chutné, šťavnaté, mäkké a hlavne zdravé. Okrem toho, že pečené výrobky sa varia oveľa rýchlejšie, ani upratovanie kuchyne nezaberie veľa času.

Aj v rúre možno mrazené kotlety piecť rôznymi spôsobmi. Najjednoduchšie je dať rezne na vymastený plech, vložiť do rúry vyhriatej na stoosemdesiat stupňov a piecť tridsaťpäť až štyridsať minút. Potom položte na tanier a podávajte.

Ďalším spôsobom je pečenie „zmraziť“vo fólii. Ak ste zdravý jedák, potom je to pre vás. Keď sa placičky vyprážajú v alobale, zachovajú si šťavu, takže nie je potrebné pridávať olej. Plech vystelieme fóliou na pečenie a poukladáme naň mrazené fašírky. Navrch položte druhú vrstvu fólie a opatrne spojte jej dva listy: spodný a vrchný. Rúra musí byť vyhriata na stodeväťdesiat stupňov. Pečieme kotlety vo fólii tridsaťpäť minút. Takéto kotlety budú oveľa šťavnatejšie a mäkšie. Podávame ozdobené čerstvými bylinkami.

Ak strávite trochu viac času varením, môžete piecť karbonátky v rúre s omáčkou.

Keletky s omáčkou

Potrebná omáčka:

• Majonéza – tri polievkové lyžice.
• Paradajka – dve polievkové lyžice.
• Horčica – dve polievkové lyžice.
• Cesnak – štyri strúčiky.
• Mrkva - štyri kusy.
• Paradajky - tri kusy.
• Cuba - štyri kusy.
• Múka – tri polievkové lyžice.
• Pepper.
• Soľ.

Varenie

Kilo hotových mrazených rezňov opečieme na panvici v rozpustenom tuku a dáme na plech pokrytý alobalom. Do malého hrnca nalejte vodu, prevarte a za stáleho miešania do nej nasypte múku. Miešajte tak, aby nezostali žiadne hrudky. Zmiešajte paradajku, horčicu, majonézu, cesnak v miske, pridajte vodu a múku a potom dobre premiešajte.

Umyté a olúpané paradajky, mrkva a cibuľa nakrájané na tenké polkolieska. Nakrájanú zeleninu rovnomerne rozložíme na rezne a zalejeme omáčkou. Plech vložíme do rúry vyhriatej na stodeväťdesiat stupňov a dusíme štyridsať až štyridsaťpäť minút. Kotlety budú voňavé a šťavnaté. Môžete podávať so zemiakmi, cestovinami, kašou alebo ako samostatné jedlo.