Recept na diétny mrkvový koláč

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Mnohí ľudia, ktorí čítajú názov tohto jedla, sa mylne domnievajú, že mrkvový koláč je diétny. Vysoký obsah zdravej zeleniny v zložení však neznižuje škodlivý vplyv ostatných zložiek torty na postavu. Múčny výrobok pripravený podľa klasickej receptúry má v skutočnosti vysoký obsah tuku a kalórií.

Je mimoriadne ťažké nazvať mrkvový koláč diétnym! Preto sú recepty uvedené v článku nižšie ideálne pre tých, ktorí sledujú svoju postavu alebo jednoducho radšej nejedia mastné a sladké jedlá. Tieto dve diétne verzie mrkvového koláča majú výrazne nižší obsah tuku, čo znamená, že dezert bude mať menej kalórií.

Výhody mrkvy pre telo

Mrkva je bohatým zdrojom betakaroténu, ktorý sa v tele dokáže premeniť na vitamín A. Vitamín A je nevyhnutný pre zdravý imunitný systém a funkciu štítnej žľazy.

Recept na mrkvový koláč

Diétny mrkvový koláč získame vďaka tomu, že po prvé do cesta pridáme menej masla. Potom maslo do polevy vôbec nepridávame. Používame cmar bez tuku a rozdrvený ananás, aby boli vrstvy koláča vlhké. Aké sú teda recepty na diétny mrkvový koláč?

• 600 gramov konzervovaného ananásu;
• 2 šálky celozrnnej múky;
• 2 čajové lyžičky sódy bikarbóny;
• soľ podľa chuti;
• 30 gramov mletej škorice;
• 3 veľké vajcia;
• 1½ šálky kryštálového cukru;
• 1 šálka odtučneného cmaru;
• ½ šálky repkového oleja;
• pár kvapiek vanilkového extraktu;
• 2 šálky strúhanej uvarenej mrkvy (4-6 stredných mrkiev);
• ¼ šálky nesladeného kokosového orecha;
• ½ šálky mletých vlašských orechov, pražených.

Na polevu potrebujeme:

• 350 gramov smotanového syra so zníženým obsahom tuku;
• ½ šálky práškového cukru;
• pár kvapiek vanilkového extraktu;
• 2 polievkové lyžice strúhaného kokosu alebo praženého kokosu vo vločkách.

Ako pripraviť dezert? Ďalšie pokyny na varenie krok za krokom.

Diétny mrkvový koláč: recept s fotkou

Pri príprave koláča si predhrejte rúru na 180°C. Formu s rozmermi 25 x 35 cm vysteľte pergamenovým papierom. Sirup z ananásovej nádoby sceďte, ovocie vložte do sitka a jemne na ne zatlačte, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť. Nechajte ¼ šálkyananásový džús.

V strednej miske zmiešajte múku, škoricu, sódu bikarbónu a soľ. V samostatnej miske vyšľaháme mixérom vajcia, cukor, cmar, maslo, vanilku a ¼ šálky ananásovej šťavy vo veľkej mise do hladka. Skombinujte rozdrvený konzervovaný ananás, uvarenú a nastrúhanú mrkvu a ¼ šálky kokosových vločiek.

Do ananásu pridajte suché a mokré ingrediencie, pridajte drvené orechy. Cesto nalejte do pripravenej nádoby a rovnomerne ho rozotrite. Koláč pečieme 35 až 50 minút. Ako posledná možnosť, kým vrchná kôrka nezhnedne.

To, či sú koláčiky upečené, môžete skontrolovať aj prepichnutím stredu špáradlom: ak sa naň cesto nelepí, diétna mrkvová torta je hotová. Zostáva to vychladnúť.

Na prípravu polevy vyšľahajte smotanový syr s cukrom a vanilkou, kým nebude hladká a krémová. Vychladnutý koláč pokvapkáme polevou a posypeme praženým kokosom. Môžete bezpečne podávať dezert na stôl a vychutnať si bohatú chuť.

Tip

Žiadny cmar? „Kyslé mlieko“si môžete vyrobiť aj doma. Za týmto účelom zmiešajte 1 polievkovú lyžicu citrónovej šťavy alebo octu s 1 pohárom mlieka.

Diétny mrkvový koláč: recept s fotkou

Nasledujúci recept patrí do kategórie zdravých a diétnych, pretože namiesto bielej pšeničnej múky je na prípravu cesta použitá mandľová múka. Mandle zvyšujú hladinu bielkovín vrecept a tento orech je tiež bohatý na vitamín E. Takže potrebné produkty na pečenie koláčov:

• 500 gramov surovej mrkvy, strúhanej;
• 4 kuracie vajcia;
• 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu;
• 2 čajové lyžičky mletej škorice;
• ½ lyžičky muškátového orieška;
• 350 gramov mandľovej múky;
• 60 ml olivového oleja;
• 160 gramov čistého javorového sirupu alebo medu;
• 150 gramov hrozienok;
• 2 čajové lyžičky prášku do pečiva (bezlepkový).

Poleva sa pripravuje z nasledujúcich produktov:

• 500 g gréckeho jogurtu alebo smotanového syra;
• 6 polievkových lyžíc čistého javorového sirupu;
• 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu.

Postup činností pri varení diétneho mrkvového koláča podľa jednoduchého receptu je nasledujúci.

Ako variť?

Najprv si predhrejte rúru na 160°C. Zmiešajte mrkvu, vajcia, vanilku, škoricu, muškátový oriešok, mandľovú múku, olivový olej, javorový sirup, hrozienka a prášok do pečiva v hlbokej miske. Dôkladne premiešajte.

Tortové cesto vylejeme do formy vystlanej papierom na pečenie. Priemer formy by mal byť približne 25 cm.

Pečieme 80 – 90 minút alebo kým nebude hotový. Ak je to potrebné, prikryte koláč v druhej polovici pečenia alobalom, aby ste zabránili prepečeniu.

Vyberte koláč z rúry a nechajte ho 1 hodinu vychladnúť.

Kuchár glazúryTakto: Zmiešajte smotanový syr, javorový sirup a vanilku v miske a miešajte, kým nebude hladká a krémová. Polevu rozotrite na povrch mrkvovej torty a ak chcete, ozdobte ju niekoľkými vlašskými orechmi. Pripravený! Dobrú chuť.

Extra panenský olivový olej dodáva mrkvovému koláču luxusnú chuť. V zime sa odporúča pridať do cesta hrozienka, ktoré koláču dodajú príjemnú sladkosť a hodí sa aj k mrkve a koreniu. Ak pripravujete mrkvový koláč v sezóne, môžete namiesto hrozienok použiť aj čerstvé čučoriedky.