Diétny mrkvový šalát: recept na varenie s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Počas sviatkov si niektorí ľudia okrem zhonu s prípravami lámu hlavu nad ich fyzickými formami, a tak padlo rozhodnutie: diéta! Túžba schudnúť za krátky čas na dovolenku sa u niektorých premení na úplný krach v dôsledku podvýživy, hoci rýchle chudnutie sa deje hlavne dvoma spôsobmi: odstránením prebytočnej vody z tela a očistou čriev. Len málokto vie, že starší človek, ktorý sa nestará o svoje zdravie, môže nosiť až 15 kilogramov fekálnych kameňov, trosiek a iných odpadových látok tela. Práve na takúto očistu sú ideálne zeleninové šaláty bez majonézy, ktoré dokážu prečistiť črevá v čo najkratšom čase.

Článok poskytuje niekoľko užitočných receptov (s fotografiami) na diétny mrkvový šalát v kombinácii s inou zeleninou, ktoré prídu na pomoc bez toho, aby u človeka vyvolali vedľajšie účinky.

Výhody zeleninových šalátov s rastlinným olejom

Jednou z hlavných výhod diétneho mrkvového šalátu je jeho silný účinok na tráviaci systém:Vysoké množstvo vlákniny nachádzajúce sa v tejto zelenine (a ďalších, ktoré ju často sprevádzajú) je ideálne na prečistenie črevných stien, odstránenie toxínov, stagnujúcich odpadových látok a tráviacich odpadov. Zároveň je obsah kalórií v takýchto šalátoch zanedbateľný, takže ich možno jesť takmer neobmedzene bez strachu z priberania.

Šalát "Panicle"

Tento diétny šalát z kapusty, mrkvy a zeleru dostal tento názov z nejakého dôvodu: ženy ho používajú na rýchle chudnutie, pričom týmto šalátom počas týždňa nahrádzajú zvyčajnú večeru. Výsledkom sú minimálne dva kilogramy za týždeň! Obzvlášť zúfalé tri dni jedzte len to a počas týchto dní dosahujte rovnaký výsledok. Na varenie musíte vziať kapustu, zeler a mrkvu v rovnakých pomeroch, nastrúhať na hrubom strúhadle a jemne namazať rastlinným olejom.

Soľovanie takéhoto šalátu je nežiaduce, ak chcete maximálnu účinnosť, ale ak je takáto chuť neznesiteľná, potom pridajte pomerne málo, pamätajte na to, že soľ zadržiava vodu v tele a diétny mrkvový šalát je určený na pomoc, sa nestali ďalším faktorom, ktorý prispieva k zdravotným problémom. V takýchto chvíľach zachraňuje príslovie, ktoré je relevantné medzi chudnúcimi dámami: „Všetko, čo je veľmi užitočné, nemôže byť príliš chutné.“

Ďalšia možnosť surovej zeleniny

Existuje aj iná verzia šalátu Panicle, ale s viacerými ingredienciami, ktorá dodáva pestrejšiu chuť s rovnakým blahodarným účinkom. Medzi užívateľmi je známy podnázov "Vitamínová zmes", šalát "Zdravie" alebo "Kefka" (analóg panicle). Stojí za zváženie, že všetky produkty sa používajú surové, a preto má pokrm taký silný účinok.

• mrkva, biela kapusta, zelené jablko - po 100 gramov;
• červená repa, koreň zeleru - po 50 gramov;
• chudý olej 1-2 polievkové lyžice. l.

Ak máte čerstvý kôpor, petržlenovú vňať alebo koriandrovú vňať, môžete ich pridať, čím jedlo získa korenistú chuť a dúhový odtieň. Diétny šalát z repy a mrkvy sa pripravuje rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcom recepte. Stáva sa, že chýba nejaká zelenina – nevadí. Tento šalát je taký všestranný, že sa bez problémov zaobíde bez jednej ingrediencie, vyžaduje sa v ňom iba mrkva.

Šalát z varenej zeleniny

Žiaľ, u mnohých ľudí je tráviaci systém veľmi oslabený podvýživou, takže aj pokusy niečo zmeniť a dostať sa na správnu cestu vedú k ešte väčším problémom so žalúdkom a črevami. Vláknina surovej zeleniny prečisťuje steny týchto orgánov natoľko, že ak dôjde k podráždeniu sliznice, zápalu žalúdka alebo vredu, môže sa problém zväčšiť. Preto sa v takýchto prípadoch odporúča pripraviť šetrnejšiu variantu: diétny šalát z varenej mrkvy a cvikly. Varenie zmäkne rastlinné vlákno, čím sa zníži čistiaci účinok.

Jedlo bude tiež užitočné, ale bez zaťaženia orgánov. Na prípravu takéhoto šalátu potrebujetevziať:

• 4-5 malých koreňov červenej repy (asi 500 gramov);
• 1 veľká mrkva;
• malá hrsť vlašských orechov;
• 1 cibuľa;
• 1 polievková lyžica l. bez sklíčka cukru;
• 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej a rovnaké množstvo octu 9%;
• malá štipka soli.

Varenie

Uvarenú mrkvu je vhodné použiť do diétneho šalátu žiarivej oranžovej farby a aby tepelnou úpravou stratila minimum živín, zelenina sa vkladá do vriacej vody. Repa by mala byť tiež varená, môžete v rovnakej panvici s mrkvou. Dôležité je vybrať si presne tú červenú (hlávkovú odrodu) cvikly a nie ružovú, ktorá sa na juhu Ukrajiny používa na varenie boršču (na rozdiel od západnej časti krajiny).

Keď je uvarená zelenina úplne vychladnutá, zbavte ju šupky a nastrúhajte na hrubom strúhadle, môžete nakrájať aj na tenké tyčinky. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na štyri plátky a každý nasekáme najemno a potom ich necháme 8-10 minút marinovať v zmesi cukru a octu. Orechy pomelieme na jemnú strúhanku. Zmiešajte všetky ingrediencie v jednej miske, osoľte a zalejte olejom, jemne premiešajte a nechajte jedlo lúhovať desať minút a potom môžete jesť.

Ovocno-mrkvový šalát pre deti

Recept na diétny šalát z rastlinného oleja deti málokedy uvítajú, preto je ťažšie vštepiť im lásku k zdravému jedlu. Vzhľadom na to, že deťom mrkva vôbec nechutí, situácia je takmer patová. V takýchto prípadoch môžete urobiť malý ústupok bez toho, aby ste stratili zjavnú výhodu pokrmu apripravte si šalát s jogurtom ako omáčku namiesto rastlinného oleja. Čo potrebujete:

• 130 gramov surovej mrkvy a sladkého jablka;
• 1-2 polievkové lyžice. l. biely jogurt;
• pár kvapiek citrónovej šťavy;
• 1 polievková lyžica l. semená granátového jablka.

Príprava diétneho mrkvového šalátu podľa tohto receptu nezaberie viac ako desať minút, preto sa pripravuje bezprostredne pred použitím, nenechávajte ho dlho odstáť a nechať vytiecť šťavu. Mrkvu a jablko očistené, nakrájame na pásiky, pokvapkáme citrónovou šťavou a zalejeme jogurtom, premiešame a posypeme semiačkami z granátového jablka. Ak chcete, môžete pridať trochu vlašských orechov, čo dodá miske užitočné vlastnosti. Kalorický obsah takéhoto jedla nepresahuje 50 kalórií (sto gramov), takže ho využívajú aj tí, ktorí chcú schudnúť.

Kórejský mrkvový šalát

Mnohým sa zeleninové šaláty s rastlinným olejom zdajú príliš nevýrazné, bez chuti, preto ich aj po vyskúšaní odmietajú s odmietnutím, prípadne ich dochucujú výdatnou porciou majonézy so snahou zmeniť chuť. V diétnej výžive je to neprijateľné, ale aby bola chuť jedla atraktívnejšia, môžete ísť na trik a použiť kórejskú mrkvu. Diétny šalát tým nebude trpieť, ale získa nové, pikantné tóny. Na varenie budete potrebovať:

• 2-3 repy s celkovou hmotnosťou 400 gramov;
• jedna veľká mrkva (150 gramov);
• 3-4 polievkové lyžice. l. rastlinný olej;
• 1 polievková lyžica l. svetlosezam;
• 15 gramov korenia na kórejskú mrkvu alebo slnečnicový chmeľ;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 1 polievková lyžica l. ocot;
• každá štipka cukru a soli.

Zeleninu ošúpte a nastrúhajte na špeciálnom strúhadle na kórejskú mrkvu – bežné strúhadlo nie je dobré. Hotové nakrájané plátky umiestnite do širokej misy, posypte zmesou soli, cukru a korenia a jemne rozdrvte rukami, aby bola zelenina dobre nasýtená. Cesnak rozdrvte lisom a pridajte k zelenine. V malej miske rozohrejeme olej, spojíme s octom a sezamovými semienkami, touto zmesou zalejeme šalát a premiešame lyžičkou. Nechajte asi desať minút postáť, aby sa šalát pred podávaním dochutil.

Tip šéfkuchára

Na spestrenie chuti tohto diétneho mrkvového šalátu v kórejčine môžete pridať 1 čerstvú uhorku. Aby ste to urobili, nastrúhajte ju spolu so šupkou na strúhadle na kórejskú mrkvu a zľahka stlačte rukami, odstráňte prebytočnú tekutinu (ktorej bude veľa).

Postupujte opatrne, pretože dlhé slamky uhoriek sú veľmi krehké. Zmiešame so šalátom a ihneď podávame. Táto verzia šalátu by nemala dlho stáť, inak vypustí príliš veľa šťavy a stane sa menej chutným.

Užitočné tipy

Aby bol jednoduchý mrkvový šalát chutnejší a jeho každodenné používanie vás nenudilo, ako hovorí diéta, mali by ste pri varení použiť niekoľko malých trikov.

1. Ako omáčku používajte nielen rastlinný olej, ale aj jeho kombináciu s citrónovou alebo pomarančovou šťavou, malým množstvom horčice a bylinkami. Nepodceňujte silu korenín, pretože často stimulujú metabolizmus, čo vedie k chudnutiu.
2. Ak sa surová zelenina zle trávi a uvarená neprináša požadovaný výsledok, môžete skúsiť zeleninové kúsky zaliať prevarenou vodou (len nevariť!) na 1-2 minúty. Potom uložte do cedníka, vytlačte prebytočnú tekutinu a potom varte podľa receptu. Pre mnohých, ktorí trpia podráždením čriev, je táto možnosť spásou.

Na záver stojí za zmienku, že všetky tieto recepty sú dobré nielen na udržanie tela v dobrej kondícii, ale aj na dobrý zdravotný stav tráviaceho systému. Tiež recepty na diétne mrkvové šaláty so zeleninou sú ideálne na jedenie v dňoch pôstu, ak človek dodržiava pôsty z náboženských dôvodov, a to nielen z diétnych dôvodov. Tieto recepty sú tiež hojne využívané vegetariánmi a vegánmi, keďže neobsahujú živočíšne produkty (s výnimkou šalátu s jogurtom).