Mrkvový koláč bez vajec: recept s fotografiou, tajomstvá pečenia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Pravdepodobne je veľa domácich hostesiek zvyknutých používať mrkvu v procese prípravy druhého a prvého chodu. Čo ak však z tejto svetlej, chutnej a neuveriteľne zdravej zeleniny urobíme niečo iné, zaujímavejšie a nezvyčajnejšie? Napríklad úplne nenáročná a chutná mrkvová torta bez vajec ľahko ozdobí každodennú večeru aj slávnostnú hostinu.

Pre všetkých, ktorí sa snažia dodržiavať zásady zdravej výživy, je mimoriadne dôležité obohatiť svoj každodenný jedálniček o maškrty, ktoré telu prinesú maximálny úžitok. Na prvý pohľad pečenie jednoducho nemôže priniesť telu nič iné, len ublížiť. Ale ak k tomu pridáte obyčajnú mrkvu a odstránite vajcia z kompozície, chuť hotového dezertu tým vôbec neutrpí, ale jeho výhody sa výrazne zvýšia.

Pár slov o jedle

Ak je torta skutočne slávnostnou pochúťkou, ktorá sa často pečie len na banket, tak mrkvová torta bez vajec je mimoriadne jednoduchý dezert, ideálny na každodenné popíjanie čaju alebo aj rýchle občerstvenie. Proces výroby takejto tortytaká nenáročná, že si stačí pripraviť sadu produktov a nájsť si asi hodinu voľného času.

Okrem toho početné recepty na koláče bez vajec, ktoré môžu byť len mrkvové alebo s pridaním jabĺk, so sušeným ovocím alebo čokoládovými lupienkami, tvarohom, mliečnymi výrobkami, kefírom, umožňujú neustále experimentovať a prekvapovať rodina každý deň s novými dezertmi.

Z navrhovaných spôsobov varenia si môžete vybrať pečivo, ktoré je dokonalé svojim zložením, zložitosťou a časom výroby. V priemere je obsah kalórií v 100 g mrkvového koláča bez vajec približne 250 - 300 kcal. Niet divu, že maškrty z tejto zeleniny sú často súčasťou rôznych fitness diét.

Pri tepelnej úprave mrkva nestráca svoje prospešné vlastnosti. Napríklad obsah užitočného betakaroténu, ale aj vitamínu B sa pri pečení vôbec neznižuje. Tepelná úprava pomáha znižovať lipidy, bielkoviny a vlákninu, ale tráviaci systém si ľahšie poradí s trávením pečenej zeleniny.

Na ukončenie hostiny sú najlepšie mrkvové koláčiky, pretože môžu zvýšiť chuť do jedla.

Takéto pečivo je ideálne na privykanie detí na chuť zeleniny už od malička. A rôzne recepty na mrkvové koláče bez vajec pomôžu každému nájsť špeciálne jedlo, ktoré osloví všetkých členov rodiny.

Tajomstvo výberu ingrediencií

Ak plánujete urobiť mrkvový koláč, prestaňtepodľa vášho výberu na šťavnatých odrodách tejto zeleniny. Najlepšie je, že má úplne hladký, oranžový povrch, bez akýchkoľvek preliačin a poškodení. Rozhodne sa neoplatí robiť zásoby mrkvy zozbieranej minulý rok na prípravu koláča - bude suchá a sotva sa hodí na prípravu lahodného dezertu.

Tí, ktorí pochybujú o čerstvosti zeleniny, by mali venovať pozornosť jej vrchnej časti – mala by byť elastická, sýto zelená. Na koláč je najlepšie vyzdvihnúť mladú alebo skorú mrkvu - bude oveľa sladšia ako neskoré odrody. Ale veľkosť zeleniny nie je vôbec dôležitá, dôležitá je len jedna vec – malo by vám vyhovovať strúhať ju.

Classic

Ak sa prvýkrát rozhodujete pre varenie takéhoto jedla, pozrite si najskôr recept na jednoduchý, ale veľmi chutný a atraktívny mrkvový koláč bez vajec a kefíru. Mimochodom, takéto pečivo, ako ste možno uhádli, je ideálne nielen pre tých, ktorí sledujú svoju postavu, ale aj pre vegetariánov, pretože neobsahujú zložky živočíšneho pôvodu. Okrem toho nebude zbytočné pripomenúť si tento recept na pôstny koláč v predvečer Veľkej noci.

Na prípravu lahodnej zdravej pochúťky budete potrebovať:

• 300 g mrkvy;
• 200 g múky;
• 50 ml rastlinného oleja;
• 100 g cukru;
• 5g prášku do pečiva;
• 100 g mandlí alebo vlašských orechov;
• lyžička mletej škorice;
• štipka soli.

Ako upiecť tortu

Proces prípravy mrkvovej torty bez vajec je mimoriadne jednoduchýkaždá gazdinka to zvládne.

Najskôr nastrúhajte očistenú a umytú mrkvu na hrubšom strúhadle. Potom pridajte pripravený cukor a dobre premiešajte.

Potom zostáva pridať zvyšné produkty do zmesi. Do cukrovej mrkvy pridajte rastlinný olej, múku, soľ a prášok do pečiva.

Rozdrvte vlašské orechy alebo mandle v mažiari, mixéri alebo len nasekajte nožom. Pošlite ich do cesta ako posledné spolu s pripravenou škoricou. Nakoniec všetky ingrediencie dobre premiešajte.

Pripravte nádobu na pečenie tak, že jej povrch vysteliete špeciálnym pergamenom. Potom do nej nalejte cesto a všetko vložte na pol hodiny do rúry. Koláč by sa mal piecť pri teplote 200 stupňov.

Takýto mrkvový koláč môžete okrem iného uvariť aj bez vajec a v pomalom hrnci. Recept zostáva nezmenený. Jediný rozdiel spočíva v tom, že varené cesto by sa malo presunúť do misky multivarkára vopred namazanej kvapkou rastlinného oleja. Potom ho musíte prikryť pokrievkou a zapnúť príslušný program na 40 minút.

Výsledkom je veľmi krásny, lahodný koláč s atraktívnou zlatou kôrkou a neopísateľnou vôňou. Táto pochúťka určite poteší vašu domácnosť.

Mrkvovo-jablkový koláč bez vajec

Tento recept určite poteší všetkých milovníkov sladkého a pečenia. Variť pre váspovinné:

• 200 g múky;
• 100 g cukru;
• 0,5 kg mrkvy;
• 300 g jabĺk;
• lyžička sódy;
• štipka soli;
• 100 ml rastlinného oleja;
• 20 g práškového cukru.

Ak chcete, môžete recept doplniť hrozienkami, orechmi, citrusovou kôrou alebo sušeným ovocím. A ak sa jablká ukážu ako príliš kyslé, potom sódu nemôžete uhasiť octom, ale pridajte ju do cesta v suchej forme.

Proces varenia

Na začiatok ošúpte, umyte mrkvu a nakrájajte ju na hrubom strúhadle. Potom ju posypte soľou a cukrom. Do zmesi postupne nalejte rastlinný olej a pridajte preosiatu múku.

Teraz uhaste pripravenú sódu octom a tiež ju pošlite do mrkvového cesta. Ako budete miesiť, hmota bude postupne zväčšovať svoj objem a bude viditeľne veľkolepejšia.

Pripravené cesto pečieme pol hodiny pri 180 stupňoch. Nezabudnite si pripraviť koláčovú formu tak, že ju vymastíte trochou rastlinného oleja alebo jednoducho vysteliete pergamenom.

Upečený zákusok po vychladnutí prikryjeme krajkovým obrúskom alebo špeciálnou šablónou a posypeme práškovým cukrom. V dôsledku toho získate na jeho povrchu veľmi krásny ornament. Mimochodom, fotografia mrkvového koláča vám môže pomôcť pri navrhovaní pečenia. Bez vajec to nie je o nič menej krásne, svieže a umelecké. Môžete ju teda ozdobiť rovnako efektne ako narodeninovú tortu.

Recept na mrkvovú tortužiadne vajcia

Toto pečivo sa napriek absencii živočíšnych produktov v zložení nedá nazvať diétnym, no ukazuje sa ako mimoriadne chutné a deťom určite bude chutiť. Takže na varenie budete potrebovať:

• 200 ml kefíru;
• 50 ml rastlinného oleja;
• 150 g mrkvy;
• 100 g cukru;
• 200 g múky;
• 2 polievkové lyžice kakaového prášku;
• lyžička prášku do pečiva;
• rovnaké množstvo mletej škorice;
• štipka soli;
• trochu práškového cukru na ozdobu.

Ako DIY

Recept na mrkvový koláč sa líši od jednoduchého koláča tým, že suché a tekuté ingrediencie v jeho zložení sú zmiešané oddelene. Pripravenú mrkvu si teda najskôr nastrúhajte a pridajte k nej cukor. Po dôkladnom vymiesení sem pošlite soľ, prášok do pečiva a kakaový prášok. Do hmoty postupne pridávame múku a dobre premiešame.

V samostatnej nádobe zmiešajte pripravený kefír pri izbovej teplote a rastlinný olej. Nakoniec pošlite tekutú zmes do cesta a znova premiešajte.

Vytvorenú hmotu preneste do pripravenej zapekacej misky a pošlite ju na pol hodiny do rúry. Rúra by mala byť predhriata na 200 stupňov.

Skúsení kuchári ľahko skontrolujú pripravenosť pečiva obyčajným špáradlom.

V dôsledku toho získate veľmi voňavú, chutnú a jemnú čokoládovú tortu smrkva. Nikto nemôže odmietnuť takúto pochúťku.

Odporúčania

• Ak vaša rodina nemá rada chuť mrkvy, môžete to zamaskovať. K tomu použite vanilku, citrusovú kôru, škoricu, kardamón, všetky druhy likérov alebo ovocné esencie.
• Do cesta nie je potrebné pridávať maslo. Ak chcete z nízkokalorického dezertu vyťažiť maximum, môžete túto ingredienciu z receptu úplne vynechať.
• Na uvoľnenie môžete použiť ovsené vločky. Je žiaduce zmiešať ho s pšeničným produktom v rovnakých pomeroch.
• Pri koláči je úplne jedno, akú mrkvu si dáte – čerstvú alebo varenú. Ten sa oveľa ľahšie melie a pečivo sa varí rýchlejšie.

• Čerstvú mrkvu môžeme nastrúhať na hrubom strúhadle. Ale aj tak, aby bol koláč čo najšťavnatejší, je vhodné zeleninu nasekať mixérom alebo jemným sitom.
• Ak chcete skrátiť čas pečenia, musíte si vziať formu s veľkým priemerom.
• Ak chcete pripraviť skutočne lahodný mrkvový koláč bez mlieka a vajec, pridajte do cesta nejaké diétne pochúťky: sušené ovocie, orechy, mandle, korenie a voňavé korenie.