Diétny šalát "Olivier": recept s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Čím môžeme nahradiť výdatnú klasiku „Olivier“? Iba jeho diétna možnosť. Tento úžasný šalát má všetko, čo potrebujete na zahnanie hladu počas dlhých zimných večerov. Preto sa budeme snažiť znížiť počet kalórií v ňom na minimum. Súhlasíš? Potom pokračujte. Začnime vytvárať diétny "Olivier" podľa jedinečných a overených receptov.

Šalát s jogurtovým dresingom: ingrediencie

Nie je žiadnym tajomstvom, že majonéza obsahuje veľa kalórií. Preto je lepšie nahradiť ho vhodným analógom. Nie je to ťažké. Tu je recept na jedlo, ktoré má veľa užitočných látok a málo kalórií.

Zložky:

• kuracie prsia – 250 gramov;
• zemiaky – 150 gramov;
• jogurt – 100 g;
• mrkva – 50 g;
• vajcia – tri kusy;
• pickles - dva kusy;
• čerstvé uhorky - jeden kus;
• hrach – 50 gramov;
• cibuľa – 50 gramov;
• horčica – 5 gramov;
• zelená, soľ - podľa chuti.

Diéta "Olivier" s jogurtom. Spôsob varenia

1. Najprv musíte uvariť kura. Potom ho musíte ochladiť a nakrájať na kocky.
2. Potom by ste mali zemiaky a mrkvu umyť a olúpať. Je lepšie ich variť nie vo vode, ale v pare. To nám prinesie veľa výhod. V takejto zelenine sa ukladá oveľa viac užitočných látok. Potom je potrebné koreňové plodiny ochladiť a nakrájať na kocky.
3. Ďalším krokom je uvarenie vajec na tvrdo. Tiež ich treba nakrájať na malé kúsky.
4. Potom prídu na rad uhorky. Zeleninu treba kombinovať vo vhodnom pomere. Všetko závisí od vašich preferencií. Ak máte radi slané, tak ich zmiešajte s čerstvými v pomere 70/30. Ak ste im ľahostajní, potom v rovnakom počte.
5. Cibuľa sa musí na 10 minút zaliať vriacou vodou, aby sa odstránila horkosť. Potom ho treba nakrájať na štvrtiny.
6. Takže všetky ingrediencie pre Olivierovu diétu sú pripravené. Teraz si musíme pripraviť nízkokalorický dresing. Ak to chcete urobiť, môžete si vziať nesladený jogurt a skombinovať ho s horčicou.
7. Dokončite šalát soľou a korením, dobre premiešajte a dajte na dvadsať minút do chladničky.

Takže naša diéta Olivier je pripravená! Recept sa príliš nelíši od tradičného. Ale ľahký dresing, chudé kuracie mäso a dusená zelenina urobia svoje. Sto gramov tohto jedla obsahuje iba 84,2 kilokalórií. Môžu ho bezpečne jesť aj ľudia s nadváhou.

Šalátbez zemiakov. Ingrediencie

Diétny šalát "Olivier" je ťažké si predstaviť bez jednej z jeho hlavných zložiek. Ale povedzme si úprimne – varené zemiaky sú veľmi kalorické. Až tak, že ak ho vylúčite, môžete si bezpečne vychutnať svoje obľúbené jedlo.

Zložky šalátu:

• kuracie filé – 150 gramov;
• slepačie vajce – dva kusy;
• zelený hrášok (mrazený) – 150 gramov;
• pol cibule;
• mrkva – 150 – 200 gramov;
• uhorky (nakladané, malé) - dva kusy;
• čerstvá uhorka - jeden kus;
• soľ, kôpor - podľa chuti.

Ingrediencie na dresing:

• pastovitý tvaroh - dve polievkové lyžice;
• kurací žĺtok - jeden kus;
• horčica – pol čajovej lyžičky;
• kefir - dve čajové lyžičky;
• sójová omáčka - pár kvapiek;
• soľ podľa chuti.

Ako pripraviť diétny šalát bez zemiakov

1. Najskôr musíte uvariť kura, mrkvu a vajcia. Potom ich treba rozdrviť.
2. Potom naplňte mrazený hrášok horúcou vodou a po niekoľkých minútach sceďte.
3. Potom musíte uhorku zbaviť semien. Musí sa nakrájať na malé kocky.
4. Nakladané uhorky a cibuľa by sa mali tiež nakrájať na kúsky. Potom by sa všetky ingrediencie mali zmiešať v hlbokej miske.
5. Teraz si musíte pripraviť dresing. Za týmto účelom zmiešajte všetky uvarené ingrediencie v mixéri.
6. Výsledná omáčka by mala byť ochutená naším svetlomdiétny Olivier. Podľa receptu misku pred podávaním mierne ochlaďte a ozdobte bylinkami.

"Olivier" s chobotnicou. Zoznam produktov

Na celom svete sú morské plody považované za pochúťku, ako aj za zdravé diétne jedlo. Nahradiť tradičnú varenú klobásu chobotnicou znamená urobiť šalát skutočne nízkokalorickým. Aby ste mohli variť "Olivier" v tejto verzii, musíte si urobiť zásoby nasledujúcich produktov:

• nakladané uhorky – 200 gramov;
• chobotnice – 200 gramov;
• kyslá smotana 10% – malý téglik;
• vajcia – tri kusy;
• zemiaky - dva kusy;
• jablko - jeden kus;
• mrkva - podľa chuti;
• hrach z konzervy - podľa chuti;
• citrón - ½ kusov;
• petržlen, korenie - podľa chuti.

Pokyny na chobotnicový šalát

1. Najprv musíte pripraviť chobotnicu. Robí sa to veľmi rýchlo, pretože jemné mäso morského života je uvarené len za pár minút. Potom ho treba vyčistiť a nakrájať na úhľadné pásiky.
2. Potom uvarte mrkvu a zemiaky v šupke. Zelenina musí byť olúpaná a nakrájaná na kocky.
3. Potom musíte jablko zbaviť semien a šupky. Potom ho nakrájajte na malé kúsky a dochuťte citrónovou šťavou.
4. Na záver treba všetko zmiešať a zaliať kyslou smotanou.

Olivier od Dukana

Slávna francúzštinalekár prišiel s vlastným systémom výživy a vyzval všetkých, aby ho dodržiavali. Nízkokalorická verzia Oliviera je jedným z najlepších jedál v jeho bohatej zbierke.

Zložky:

• fazuľa špargle – 200 gramov;
• mrkva – 200 gramov;
• kuracie prsia – 250 gramov;
• nakladaná uhorka – štyri kusy;
• slepačie vajce – dva kusy.

Spôsob varenia:

1. Najprv musíte kuracie prsia dôkladne umyť a vysušiť. Potom je potrebné odrezať kožu a tuk z nej. Ďalej by sa malo uvariť v osolenej vode do mäkka, vychladnúť a nakrájať na malé kúsky.
2. Potom musíte urobiť zeleninu. Mali by sa uvariť, nakrájať na kocky a zmiešať dohromady.
3. Ďalším krokom je uvariť a nakrájať vajíčka na úhľadné kocky.
4. Teraz treba všetko zmiešať, zaliať nízkotučným tvarohom alebo jogurtom, dochutiť horčicou alebo sójovou omáčkou.

Potom môže byť náš diétny Olivier považovaný za pripraveného. Recept s fotografiou vám pomôže rýchlo pochopiť zložitosť varenia.

Zložky na nízkokalorický hovädzí šalát

Niekedy chceme mäso. A nielen jemné kuracie prsia, ale aj poriadny kus hovädzieho mäsa. Toto je diétny produkt. A ak je uvarené správne, má nezabudnuteľnú chuť. A môže ho sprevádzať lahodná varená zelenina a dobrý diétny dresing.

Zložky:

• varené mäso – 100 gramov;
• slepačie vajce– tri kusy;
• zelerový koreň – 150 gramov;
• čerstvá uhorka - jeden kus;
• zelený hrášok – dve polievkové lyžice;
• čerstvé bylinky - podľa chuti;
• horčica – pol čajovej lyžičky;
• čierne korenie, soľ podľa chuti;
• nízkotučný jogurt - pár polievkových lyžíc.

Spôsob varenia "Olivier" s hovädzím mäsom

1. Najprv musíte mäso uvariť v jednom veľkom kuse. V tomto prípade by malo byť presne toľko vody, koľko je potrebné na pokrytie produktu. Takže chuť bude jasnejšia. Do vývaru môžete pridať soľ, korenie a korenie.
2. Potom treba hovädzie mäso vybrať z panvice, vychladnúť a nakrájať na kocky.
3. Potom musíte zobrať zeler. Je veľmi dôležité ho správne pripraviť. Po prvé, koreň sa musí umyť, olúpať a rozdrviť na malé plátky. Potom by sa mali vložiť do vriacej vody a variť 3-5 minút. Ďalej je potrebné vodu scediť, kúsky zeleru opláchnuť pod tečúcou studenou vodou a dať opäť do varu. Keď voda začne vrieť, je potrebné ich držať na sporáku ďalších 5 minút. V tomto prípade by mali kocky zmäknúť. Teraz treba tekutinu vypustiť a nechať zeler mierne vyschnúť.
4. Zostáva nasekať varené vajcia a čerstvé uhorky. Jeden žĺtok môžeme nechať na dresing.
5. Na záver je potrebné pripraviť omáčku. Najprv musíte miesiť žĺtok s jogurtom. Potom by sa do zmesi mala pridať horčica. Potom je potrebné všetko osoliť, okoreniť a uviesť do homogénneho stavu.
6. Ďalej si musíte namiešať Olivierov diétny šalát.

Recept sedíkaždému, kto si dáva pozor na svoju postavu, no nechce si odoprieť potešenie z jedla svojho obľúbeného šalátu.

diétna majonéza

Ako už bolo spomenuté vyššie, nízkokalorická omáčka alebo dresing pomáha urobiť jedlo nielen diétnym, ale aj veľmi chutným. Pri výrobe domácej majonézy neexistujú žiadne zvláštne tajomstvá. Stojí za to vyskúšať túto možnosť raz a navždy odmietnete analógy z obchodu.

Zložky:

• rastlinný olej – 80 mililitrov;
• nízkotučná kyslá smotana – 250 gramov;
• med - podľa chuti;
• horčica – pol čajovej lyžičky;
• citrónová šťava – jedna polievková lyžica;
• jablčný ocot – jedna polievková lyžica;
• soľ, kurkuma, čierne korenie podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Najprv musíte zmiešať kyslú smotanu s citrónovou šťavou. Zmes by sa mala potom nechať lúhovať 15 minút.
2. Potom je potrebné pridať korenie, jablčný ocot, horčicu a med.
3. Ďalej hmotu vyšľaháme metličkou alebo mixérom a postupne pridávame vychladený rastlinný olej.
4. Potom by sa hotová omáčka mala vložiť do chladničky.

Ak presne dodržíte všetky pokyny, získate nadýchanú a jemnú domácu majonézu. Jedzte pre svoje zdravie!

Teraz už viete, ako uvariť diétny šalát „Olivier“. Dobrú chuť!