Diétny šalát z čínskej kapusty: možnosti varenia a recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Pekingská kapusta je dobrý diétny produkt. Má výbornú chuť a hodí sa ku každej zelenine. Diétne šaláty z čínskej kapusty sú dobré nielen pre tých, ktorí dodržiavajú správnu výživu. V našom článku sa pokúsime uviesť najzaujímavejšie recepty.

Niečo o čínskej kapuste…

Do konca sedemdesiatych rokov bol čínsky šalát, dnes nazývaný čínska kapusta, vzácnym produktom v Amerike a Európe. Vtedy bol privezený najmä z Číny, v ktorej sa kultúra pestuje už od šiesteho storočia. A len nedávno sa kapusta stala veľmi bežnou. Teraz sa dá kúpiť v každom supermarkete. Je to spôsobené vývojom nových prispôsobených odrôd, ktoré možno pestovať v európskom podnebí.

Prečo sa pekingská kapusta stala tak populárnou na celom svete? Faktom je, že obsah vitamínu C v ňom je niekoľkonásobne väčší ako v listoch šalátu. Kapusta je bohatá aj na vitamíny B.a karotén. Obsahuje draslík, fosfor, vápnik, horčík. Ale obsah kalórií v produkte je veľmi nízky - 16 kcal na 10 gramov. Práve z tohto dôvodu sa odporúča priaznivcom správnej výživy. Čínska kapusta je prítomná v mnohých diétach.

Aké jedlá sa z nej vyrábajú?

Diétne Šaláty z čínskej kapusty nie sú zďaleka všetky jedlá, ktoré sa dajú z tohto produktu pripraviť. Môžete z nej pripraviť napríklad chutné kapustové závitky. A v Ázii radi kysnú Peking. Vo všeobecnosti môžeme povedať, že pekingská kapusta zaujíma strednú pozíciu medzi obyčajnou bielou kapustou a šalátmi. Pre mnohých ľudí sú bežné odrody kapusty ťažké. V tomto prípade prichádza na pomoc Peking. Light produkt sa hodí ku všetkej zelenine, syrom, morským plodom a hydine.

Diétne šaláty z čínskej kapusty možno ochutiť rôznymi omáčkami. Alebo môžete použiť tradičný čínsky dresing, ktorý sa pripravuje zo sójovej omáčky s pridaním malého množstva jablčného octu. Šaláty je lepšie podávať v priehľadných alebo bielych jedlách, jedlo potom vyzerá atraktívnejšie.

Kapustový šalát s jablkom

Lahodný diétny šalát z čínskej kapusty si môžete pripraviť s jablkom. V tomto jedle sa zelenina a ovocie hodia k sebe.

Zložky:

1. Kapusta.
2. Pzervička kukurice.
3. Soľ.
4. Uhorka.
5. Tri jablká.
6. Tvrdý syr (akýkoľvek) – 220 g

Na tankovanie:

1. Olivový olej – 1 polievková lyžica. l.
2. Francúzska horčica – 1 ČL
3. Svetlá majonéza – päť polievkových lyžíc. l.
4. Ocot - 1 polievková lyžica. l.

Čisté listy pekingskej kapusty nakrájajte na pásiky. Do misky pridajte nakrájané jablká, uhorky a konzervovanú kukuricu. Syr pomelieme na strúhadle a tiež vložíme do šalátu. Zmiešajte všetky ingrediencie a pridajte omáčku. Dresing pripravíme z majonézy, oleja, horčice a octu. Hotové jedlo vložíme na 20 minút do chladničky a potom podávame na stole.

Šalát z krabích tyčiniek

Šalát z čínskej kapusty a krabích tyčiniek je chutné a rýchle jedlo na rodinnú večeru.

Zložky:

1. Krabie tyčinky – 120 g
2. Varené vajcia – dva ks.
3. Majonéza.
4. Pekingská kapusta.
5. Soľ.

Pekingskú kapustu nakrájajte na tenké plátky a pridajte nakrájané vajcia a krabie tyčinky. Všetky ingrediencie zmiešame a dochutíme majonézou. Zelené môžu byť použité ako dekorácia. Šalát môže byť ochutený olejom, ale s majonézou je jemnejší. Do misky je možné pridať konzervovanú kukuricu. Výsledkom je tiež veľmi chutný šalát.

Uhorkový a kukuričný šalát

Pekinský kapustový a uhorkový šalát s kukuricou je nielen chutný, ale aj šťavnatý a zdravý. A na jeho prípravu budete potrebovať minimálnu sadu produktov.

Zložky:

1. Pekingská kapusta.
2. Dve varené vajcia.
3. Toľko uhoriek.
4. Zelená cibuľka.
5. Konzervovaná kukurica.
6. Soľ.
7. Olivový olej - dve polievkové lyžice. l.
8. Pepper.

Vajcia ošúpeme a nakrájame na kocky, uhorky na polkolieska. Peking nasekáme nadrobno. Zmiešajte všetky ingrediencie a pridajte zelenú cibuľu. Šalát polejeme olivovým olejom a dochutíme korením. Môže sa podávať ľahké vitamínové jedlo.

Kuracie filé a ananásový šalát

Šalát z čínskej kapusty s kuracím mäsom a ananásom je veľmi chutný. Toto jedlo sa dá položiť aj na sviatočný stôl. Vďaka použitiu mäsa je šalát výživný.

Zložky:

1. Dve kuracie filety.
2. Čerstvý ananás (môže byť nahradený konzervovaným).
3. Olivový olej.
4. Pekingská kapusta – 120 g
5. Šalát – 90 g
6. Majonéza – 90 g.
7. Horčica (lepšie použiť Dijon) - 1 tabuľka. l.
8. Čerstvý kôpor.
9. Kyslá smotana – 40 g.
10. Červená paprika.
11. Soľ.

Recepty na šaláty z čínskej kapusty (foto v článku) sú jednoduché na prípravu. Toto jedlo nebolo výnimkou.

Kuracie filé osolené a opečené zo všetkých strán na olivovom oleji. Po vychladnutí je potrebné mäso nakrájať na plátky.

Ak používate čerstvý ananás, musíte ho olúpať a nakrájať na kúsky.

Na šalátový dresing si môžete pripraviť veľmi chutnú omáčku. Zmiešame kyslú smotanu, majonézu a horčicu. Do hmoty pridáme nadrobno nasekaný kôpor. Prísady dobre premiešame. Čerpacia stanica pripravená.

Shinkuemhlávkový šalát a pekingská kapusta. Nalejte ich omáčkou. Na misku natrieme zelenú hmotu a navrchu ju ozdobíme plátkami mäsa a ananásom. Na okraj taniera môžete dať pár kvapiek balzamikového octu.

Konzervovaný ananás je možné použiť aj na varenie, ak nie je čerstvý. Lahodný šalát z čínskej kapusty už nie je horší.

Rýchly šalát

Veľmi jednoduchý a chutný šalát z čínskej kapusty pripravíte za päť minút.

Zložky:

1. Pekingská hlávková kapusta.
2. Konzervovaný ananás.

Na prípravu jedla je potrebné kapustu nakrájať na tenké prúžky. Otvorte plechovku ananásu a sceďte sirup. Ovocie nakrájajte na plátky a pridajte do pekinskej kapusty. Šalát môžeme dochutiť ananásovým sirupom.

Toto jedlo sa hodí ku grilovanému mäsu.

Šalát s klobásou

Do pozornosti dávame ďalší recept na lahodný šalát z pekinskej kapusty. Jednoduchosť jeho prípravy nemá vplyv na chuť.

Zložky:

1. Kapusta.
2. Údená klobása – 220 g.
3. Cesnak.
4. Pravka hrášku.
5. Majonéza.
6. Zelená.

Pekingská kapusta nakrájaná na tenké prúžky. Sušená alebo údená klobása nakrájaná na prúžky. Zeleninu nakrájame. Všetky ingrediencie zmiešame v miske na šalát, posielame tam konzervovaný hrášok. Pretlačte niekoľko strúčikov cesnaku cez lis a pridajte došalát. Hotové jedlo môžeme dochutiť majonézou alebo olivovým olejom.

Údený kurací šalát

Údené kura je chutné samotné. A jeho kombinácia s kapustou dáva úžasný výsledok. Tento recept na jednoduchý šalát z čínskej kapusty môžete použiť na slávnostný stôl.

Zložky:

1. Údené kura – 210 g
2. Pekingská kapusta.
3. ½ citrón.
4. Olivový olej.
5. Dve paradajky.
6. Soľ.
7. 1 lyžička Dijonská horčica.
8. Krutóny – 50 g

Na varenie potrebujeme kúsok údeného kurčaťa. Môže to byť stehno, filé alebo iné časti. Najpohodlnejšie sú samozrejme prsia, keďže mäso nemusíte oddeľovať od kostí, stačí ho nakrájať na plátky. Kapustu nastrúhame najemno a paradajky nakrájame na polovice (môžeme použiť cherry paradajky).

Všetky pripravené ingrediencie zmiešame a dochutíme omáčkou. Dresing pripravíme z olivového oleja, horčice a citrónovej šťavy. Hmotu vyšľaháme metličkou do hladka. Ak nechcete použiť omáčku, môžete použiť majonézu.

Pred podávaním je potrebné pridať dresing. Šalát môže byť ozdobený krutónmi.

Kapustový a paprikový šalát

Nie všetky gazdinky pripravujú šaláty z čínskej kapusty. Recepty s fotografiami uvedené v našom článku pomôžu obohatiť každodennú stravu o zdravé jedlá. Obzvlášť potešujúca je skutočnosť, že pekingská kapusta je v zime široko dostupná na predaj. Veľa ľudí o tom jednoducho nevieaká užitočná je zelenina, takže ešte nebola zahrnutá do vašej stravy. V Číne, domovine pekinskej kapusty, sú vitamínové šaláty na jej základe veľmi obľúbené.

Zložky:

1. Pekingská kapusta.
2. Bulharské korenie - 2-3 ks
3. Rovnaký počet jabĺk.
4. Soľ.
5. Spices.
6. Olivový olej.
7. Jablčný ocot.

Príprava jedla nezaberie viac ako päť minút. Nakrájajte kapustu a nakrájajte jablká a papriku na pásiky.

Na šalátový dresing môžete použiť zmes oleja a jablčného octu. Pridajte omáčku do misky a podávajte ju na stôl. Pridajte soľ a korenie podľa chuti.

Lososový šalát

Vynikajúci šalát z čínskej kapusty (foto v článku) je možné pripraviť z rýb alebo morských plodov.

Zložky:

1. Losos - dva steaky.
2. Paradajky – dva ks.
3. Pekingská kapusta.
4. Olivový olej.
5. Vykôstkované olivy – 110 g
6. Biela cibuľa.
7. Oregano.
8. Pepper.
9. Provence bylinky.

Steaky z lososa (vychladené) vyprážané v rastlinnom oleji. Ryby musia byť pripravené, ale nie presušené. Potom z každého kusu vyberieme kosti a rozdelíme ho na malé časti.

Na šalát použite olivy bez kôstky. Ľahšie sa krájajú na kúsky. Kapustu nastrúhame, paradajky nakrájame na plátky. Zmiešajte ryby a zeleninu v šalátovej miske.

Ako dresing môžete použiť zmes olivového oleja a šťavy z polovice citróna. Do omáčky môžete pridať oregano a provensálske bylinky. Ak chcete pikantnejšiu chuť šalátu, môžete pridať trochu sójovej omáčky.

Šalát z chobotníc

S chobotnicou sa dá pripraviť výborný šalát.

Zložky:

1. Pekingská kapusta.
2. Dve uhorky.
3. Rovnaké množstvo paradajok.
4. Konzervované chobotnice. – 230 g.
5. Kôpor.
6. Olivový olej – 3 polievkové lyžice. l.
7. Citrónová šťava.

Nakrájajte paradajky na plátky, uhorky na polkolieska, kapustu nadrobno. Kalmáre nakrájané na krúžky. Zmiešajte všetky ingrediencie v miske na šalát.

Olivový olej sa zmieša so šťavou z ½ časti citróna. Výsledným dresingom polejte šalát a potom ho podávajte na stole.

Avokádový šalát

Zložky:

1. Po jedno avokádo a jedno jablko.
2. Olivový olej.
3. Biela cibuľa.
4. Pekingská kapusta.
5. Citrónová šťava – 2 polievkové lyžice. l.

Kapustu nakrájame nadrobno. Avokádo ošúpeme a nakrájame na plátky. Navrch pokvapkáme citrónovou šťavou, aby nezhnedla. Nakrájajte cibuľu na pol krúžky. Ošúpané jablko nakrájame na kocky. Všetky ingrediencie zmiešame v miske a dochutíme citrónovou šťavou a olivovým olejom.

Šalát môžeme podávať na tanieri ozdobený hlávkovým šalátom.

Krabí šalát

Morské plody sú pre naše telo veľmi užitočné. Preto musia byť prítomné v našej strave. Ako slávnostnú možnosť môžete ponúknuťpriprav si šalát z kraba a čínskej kapusty.

Zložky:

1. Krabie mäso – 310 g
2. Dve paradajky.
3. Mrkva.
4. Turnip.
5. Uhorka.
6. Pekingská kapusta.
7. Fazuľa – 110 g.
8. Ocot.
9. Beztučný jogurt – 110 g
10. Rastlinný olej.
11. Fazuľa – 110 g.

Začnime variť s krabmi. Treba ich správne rozdeliť. Oddeľte pazúry od tela. Mäso vyberieme zo všetkých častí kraba a uvaríme s pridaním bobkového listu, korenia, klinčekov, soli a štvrtiny citróna.

Paradajky dôkladne umyte a nakrájajte na plátky. Uhorka nakrájaná na plátky. Ošúpte a nastrúhajte repu a mrkvu.

Listy šalátu sa umyjú a sušia obrúskami, potom ich roztrháme rukami. Fazuľu umyjeme a nakrájame na kúsky. Zeleninu a kapustu nakrájame nadrobno.

V samostatnej miske zmiešajte nízkotučný jogurt, slnečnicový olej a trochu octu.

Všetky ingrediencie (okrem krabieho mäsa) zmiešame v nádobe a dochutíme omáčkou. Šalát položte na tanier a do stredu misky položte krabie mäso. Zelené môžu byť použité na dekoráciu.

Šalát s mäsom, kapustou a orechmi

Vynikajúci šalát z pekinskej kapusty (fotky niektorých jedál sú uvedené v článku) s mäsom a vlašskými orechmi je nielen chuťovo dobrý, ale aj výživný.

Zložky:

1. Uhorka.
2. Kuracie alebo kačacie filé.
3. Vlašské orechy – 80 g
4. Pekingská kapusta.
5. zeler – 80 g
6. Apple.
7. Olivový olej.
8. Kôpor.
9. Šalát.
10. Beztučný jogurt – 90 g

Uhorka dobre umytá a nastrúhaná na jemnom strúhadle. Dužinu zmiešame s jogurtom a pridáme nakrájanú zeleninu. Táto omáčka sa nazýva tzatziki.

Pekingská kapusta sa rozoberie na samostatné listy a potom sa nakrája na tenké prúžky. Kačacie alebo kuracie filety nakrájané na kúsky a vyprážané s olivovým olejom a korením.

Môj zeler a nakrájame na kolieska. Jablko ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. Šalátové listy umyjeme a natrháme rukami. Ošúpané orechy osušíme na suchej panvici. Na dno misky dáme šalát a kapustu. Navrch poukladáme zeler, uhorku, jablko a mäso. Jedlo pokvapkáme tzatziki omáčkou a posypeme nasekanými orechmi.

Najdiétnejší šalát

Originálny recept vám umožní pripraviť neuveriteľne zdravý a diétny šalát. Na varenie je lepšie použiť čerstvý hrášok, ak je to možné. Samozrejme, konzervované potraviny sú vhodnejšie na použitie, najmä v období jeseň-zima. Čerstvý hrášok však obsahuje oveľa viac vitamínov. No o hodnote brokolice vie každý. Preto získame skvelý diétny šalát.

Zložky:

1. Zelený hrášok (struk) – 150 g.
2. Olivový olej.
3. Čerstvý zázvor.
4. Hlávka karfiolu (stredná).
5. Pekingská kapusta – 1/2 hlávky.
6. Sójová omáčka – 30 ml.
7. Štipka sezamu.
8. Zelená.
9. Jedno kuracie filé.
10. Cherry paradajky – 9 ks

Kuracie filé dôkladne umyte a nakrájajte na kúsky. Mäso musí byť marinované hodinu. K tomu môžete použiť zmes sójovej omáčky, olivového oleja a sezamových semienok. Do marinády je potrebné pridať soľ a cukor podľa chuti. Posielame tam aj strúhaný zázvor.

Kým sa mäso marinuje, môžete hrášok uvariť v osolenej vode. Pekingská kapusta sa rozoberie na listy a umyje sa, potom sa nakrája na prúžky.

Karfiol rozobratý na súkvetia, potom ich opražiť na olivovom oleji s pridaním korenia. Cherry paradajky umyte a nakrájajte na štvrtiny. Zeleninu nasekajte nadrobno. Zmiešajte všetky ingrediencie v miske na šalát. Miska môže byť dochutená olivovým olejom. Vďaka tomu bude ešte užitočnejšia. Vrchný šalát môžeme ozdobiť tekvicovými semienkami.

Hubový šalát

Pekingská kapusta sa hodí nielen k ovociu a zelenine, ale aj k hubám.

Zložky:

1. Pekingská kapusta.
2. Ukloniť sa.
3. Huby – 210
4. Dve paradajky.

Na marinádu:

1. Rastlinný olej.
2. Ch. l. cukor.
3. Ocot - dve polievkové lyžice. l.
4. Soľ.

Huby dôkladne umyte a nakrájajte na tenké plátky. Zo zmesi rastlinného oleja, octu, soli a cukru pripravíme marinádu. Vložíme do nej huby. Veľmi jemne nakrájajte kapustu, nakrájajte paradajky a cibuľu. Na spodok taniera rozložíme šalát vo vrstvách pripravenej zeleniny. Vrchné jedlo môže byť ozdobené hubami. Marinádu možno použiť ako dresing na jedlo.

Jablkový a hrozienkový šalát

Zložky:

1. Zelené jablko.
2. Pekingská kapusta – 450 g
3. 1 polievková lyžica l. hrozienka.
4. Cukor - ½ polievkovej lyžice. l.
5. 2 polievkové lyžice. l. citrónová šťava.
6. Nízkotučný jogurt – 40 ml

Pekingská kapusta umytá a nakrájaná na prúžky. Pridajte soľ a cukor a roztlačte rukami. Jablko pomelieme vo forme slamiek a zmiešame s citrónovou šťavou, aby dužina nestmavla.

Zmiešajte všetky ingrediencie a dochuťte nízkotučným jogurtom. Navrch posypte šalát hrozienkami.

Šalát s pomarančmi

Zložky:

1. Pekingská kapusta – 330 g
2. Pomarančová dužina – 110 g
3. Pzervička kukurice.
4. Cibuľové pierka (zelené).
5. Sójová omáčka – 1 ČL
6. Rast. olej - 1 tabuľka. l.

Príprava originálneho šalátu zaberie veľmi málo času. Kapustu nakrájame, pomaranč ošúpeme a dužinu nakrájame na kocky. Všetky ingrediencie zmiešame a pridáme nakrájanú cibuľu a konzervu kukurice. Na obliekanie misky môžete použiť zmes oleja a sójovej omáčky. Do jedla môžete pridať svoje obľúbené korenie.

Namiesto doslovu

Ako vidíte, existuje neskutočné množstvo možností na prípravu šalátov z čínskej kapusty. Recepty s fotografiami pomôžu obohatiť bežný jedálniček každej gazdinky.

Pekingská kapusta je vynikajúci diétny produkt, ktorý môže nahradiť listový šalát a bežnú bielu kapustu. Jeho jemné listy sú výborným základom mnohých jedál. Výhoda Pekingu je v tomdobre harmonizuje s rybami, mäsom, zeleninou a ovocím. Z kapusty sa nedá lepšie dostať. To znamená, že môže byť široko používaný aj tými, ktorí sú veľmi opatrní pri výbere produktov. Do diétnych jedál by sa samozrejme mali používať dresingy na báze olivového oleja alebo prírodného jogurtu.