Diétny zeleninový šalát: ingrediencie, recept s popisom, funkcie varenia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Zelenina je nenahraditeľnou súčasťou ľudskej stravy. Obsahujú nielen vitamíny, ktoré prispievajú k normalizácii tela, ale aj veľa vlákniny, ktorá pomáha zbaviť sa toxínov a toxínov. Preto sa úspešne používajú na prípravu chutných a zdravých nízkokalorických jedál, o ktoré majú záujem najmä tí, ktorí sa snažia zbaviť pár kíl navyše. Dnešný materiál predstavuje jednoduché recepty na diétne zeleninové šaláty.

S kapustou a mrkvou

Tento ľahký, nízkokalorický šalát má mimoriadne primitívne zloženie a ingrediencie prítomné v jeho zložení si môžete voľne kúpiť kedykoľvek počas roka. Na jeho výrobu vo vlastnej kuchyni budete určite potrebovať:

• 300 g surovej bielej kapusty.
• 60 ml ľubovoľnýrastlinný olej.
• ½ citrón.
• 2 mrkvy a 2 jablká každé.
• Kuchynská soľ a bylinky.

Príprava tohto zeleninového diétneho šalátu si nevyžaduje žiadne špeciálne kulinárske zručnosti. Kapusta sa opatrne zbaví horných listov, opláchne a nakrája na tenké prúžky. Potom sa doplní mrkvovými hoblinami a nastrúhanými jablkami. To všetko je osolené, posypané nasekanými bylinkami, ochutené rastlinným olejom a poliate citrónovou šťavou. Pred podávaním musí byť hotový šalát vylúhovaný v chladničke.

S uhorkou a reďkovkou

Tento letný zeleninový diétny šalát má relatívne nízku energetickú hodnotu, vďaka čomu harmonicky zapadne do jedálnička chudnúcich slečien. A keďže obsahuje orechy, môže dobre nahradiť obed. Aby ste si ho vyrobili sami, budete potrebovať:

• 2 reďkovky.
• 1 malá uhorka.
• 1 stonkový zeler.
• 4 vlašské orechy.
• Kuchynská soľ, akákoľvek bylinka a olivový olej (alebo prírodný jogurt).

Vybraná zelenina je očistená od všetkého nepotrebného, umytá, krásne nakrájaná a spojená jedna s druhou. Potom sa doplnia soľou, nasekanými bylinkami a nasekanými orechmi. To všetko ochutíme jogurtom alebo olivovým olejom, premiešame a podávame.

S cviklou a mrkvou

Tí, ktorí nielen snívajú o štíhlej postave, ale zároveň robia všetko pre to, aby dosiahli svoj cieľ, by maliPozrite si ďalší jednoduchý recept. Zeleninový diétny šalát na chudnutie, známejší ako „Kefka“, pomáha nielen v boji s kilami navyše, ale pomáha aj pri obnove črevnej mikroflóry. Na výrobu doma budete potrebovať:

• 75g mrkvy.
• 320 g repy a kapusty.
• Soľ, akékoľvek čerstvé bylinky, citrónová šťava a rastlinný olej.

Umytá kapusta sa nakrája na tenké prúžky a potom sa doplní nastrúhanou cviklou a mrkvou. To všetko je solené, posypané nasekanými bylinkami, posypané citrónovou šťavou a naliate rastlinným olejom. Hotový šalát starostlivo premiešame a podávame.

S cesnakom a cviklou

Tento diétny zeleninový šalát vďaka svojmu zloženiu pôsobí močopudne a pomáha odstraňovať prebytočnú tekutinu. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 320 g cvikly.
• 80 g mrkvy.
• 1 strúčik cesnaku.
• 1 hrsť hrozienok.
• Soľ, voda, korenie a prírodný jogurt.

Opatrne umytú repu uvaríme do mäkka, olúpeme, nakrájame na úhľadné kocky a nasypeme do veľkej misy. Posiela sa tam aj prelisovaný cesnak, dusené hrozienka a surová strúhaná mrkva. To všetko okoreníme, osolíme, okoreníme jogurtom a jemne premiešame.

S karfiolom

Táto nízkokalorická plodina je perfektným diétnym jedlom. Vo svojom zložení je nielen dostatočné množstvo drsnostivlákninu, ale aj kyselinu, ktorá bráni premene sacharidov na tuk. Na prípravu jednoduchého zeleninového diétneho šalátu budete určite potrebovať:

• 500 g čerstvého karfiolu.
• 20 g vínneho octu.
• 2 strúčiky cesnaku.
• 1 lyžička semená koriandra.
• ½ šálky vlašských orechov.
• Soľ, voda a korenie.

Umytá kapusta sa na desať minút ponorí do osolenej vriacej vody, potom sa ochladí, roztriedi na súkvetia a pošle do misy. Pridávajú sa tam aj nasekané orechy, pretlačený cesnak a semienka koriandra. To všetko ochutíme, pokvapkáme vínnym octom a premiešame.

S mrkvou

Tento jasne oranžový koreň obsahuje kyselinu tartrónovú, ktorá zabraňuje premene uhľohydrátov na tuk, a vlákninu, ktorá vás zasýti. Preto zeleninové diétne šaláty, medzi ktoré patrí mrkva, pomáhajú zbaviť sa nadváhy a očistiť telo od toxínov. Na varenie jedného z nich budete potrebovať:

• 1 strúčik cesnaku.
• 1 orech.
• 75g mrkvy.
• 20 ml olivového oleja.

Ošúpanú a umytú mrkvu spracujeme na strúhadle a potom doplníme prelisovaným cesnakom a nasekanými orechmi. To všetko je ochutené olivovým olejom a jemne premiešané.

S paradajkami a zelerom

Jednoduchý zeleninový diétny šalát, ktorého recept určite bude mať v osobnej zbierke každá chudnúca slečna, pomáha normalizovať metabolizmus a zlepšuje činnosť tráviaceho traktusystémov. A k nemu pridaný tvaroh zasýti hlad na dlhú dobu a vyrovná nedostatok mnohých cenných stopových prvkov. Na vytvorenie vlastného budete potrebovať:

• 35g stonkového zeleru.
• 30 ml olivového oleja.
• 5 g balzamikového octu.
• 150 g tvarohu.
• 4 cherry paradajky.
• 1 uhorka.
• Korenie a bylinky.

Umytá zelenina sa nakrája na krásne plátky a spojí sa. Potom sa k nim pridávajú koreniny a bylinky. To všetko je pokvapkané balzamikovým octom, poliate olivovým olejom a ochutené tvarohom. Pred konzumáciou sa umiestni na krátky čas do chladničky.

S morskými riasami

Kalpa má jedinečné chemické zloženie a slúži ako vynikajúci zdroj jódu, potrebného pre normálny metabolizmus. Ľudia, ktorí majú nedostatok tohto prvku v tele, začnú rýchlo priberať. Preto musia do svojho jedálnička zaradiť zeleninový diétny šalát, ktorého recept je popísaný nižšie. Na hranie budete potrebovať:

• 420 g fazule z konzervy.
• 75 ml sójovej omáčky.
• 50 ml olivového oleja.
• 2 strúčiky cesnaku.
• 1 plechovka morských rias.
• 100 g uhoriek a sladkej papriky.
• 75 g cibule a mrkvy.

V prvom rade sa musíte zaoberať zeleninou. Cibuľu a mrkvu olúpeme, opláchneme, nakrájame a opražíme na olivovom oleji. Keď zhnednú, doplnia sa sójovou omáčkou a zohrejúešte pár minút. Potom sa zelenina prenesie do hlbokej misy a spojí sa s fazuľou, uhorkami, paprikou, pretlačeným cesnakom a kelom. Všetko je dobre premiešané a podávané.

S kukuricou a olivami

Mnoho ľudí verí, že sladké žlté zrná nie sú vhodné pre diétnu výživu. V skutočnosti to nie je úplne pravda, pretože majú relatívne nízky obsah kalórií a zabraňujú tvorbe opuchov, znižujú hladinu cholesterolu a normalizujú metabolizmus. Na prípravu chutného zeleninového diétneho šalátu budete potrebovať:

• 600 g konzervovanej kukurice.
• 200 g stonkového zeleru.
• 55 g olív.
• 12g medu.
• 7g horčice.
• 45 ml vínneho octu.
• 70 ml zásob.
• 85 ml olivového oleja.
• 1 strúčik cesnaku.
• Soľ, šalát a bylinky.

Zeler sa nakrája na tenké prúžky a spojí sa s polovicami olív. To všetko dopĺňajú nasekané bylinky, natrhané listy šalátu, zrnká kukurice a cesnak. V ďalšej fáze sa obsah nádoby zaleje omáčkou z vývaru, olivového oleja, horčice, vínneho octu, medu a soli a jemne premieša.

S paradajkami a kapustou

Fanúšikovia šťavnatého nízkokalorického jedla by si mali všimnúť ďalší jednoduchý recept. Fotografia diétneho zeleninového šalátu, ktorý pomáha prečistiť telo a normalizovať metabolické procesy, bude zverejnená o niečo nižšie, ale poďme sa zatiaľ zaoberať jeho zložením. Na jeho prípravu vo vašej kuchyni budete potrebovať:

• 300 gbiela kapusta.
• 50 g šalátu.
• 3 paradajky.
• 2 stonkový zeler.
• 1 uhorka.
• 5 polievkových lyžíc. l. rastlinný olej.
• Soľ, citrónová šťava, korenie a bylinky.

Kapusta sa zbaví vrchných listov, opláchne, naseká na tenké prúžky, nasype do misy a prehnetie rukami, aby naštartovala šťavu. Potom sa k tomu pridajú nasekané listy šalátu, nakrájaná zelenina a krásne nakrájaná zelenina. To všetko je osolené, okorenené, pokvapkané citrónovou šťavou a ochutené rastlinným olejom.

So zelerom a mrkvou

Tento pestrý zeleninový diétny šalát na chudnutie má príjemnú chuť a relatívne nízku energetickú hodnotu. Citrónová šťava, ktorá je v ňom prítomná, mu dodáva miernu kyslosť a orechy ho robia výživnejším. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 100 g kešu orieškov.
• 3 veľké mrkvy.
• 3 stonkový zeler.
• 1, 5 lyžice. l. citrónová šťava.
• 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej.
• Soľ a ľanové semienka.

Ošúpanú a umytú mrkvu spracujeme na strúhadle a spojíme s nasekaným zelerom. To všetko je doplnené nasekanými orechmi a semienkami a následne osolené, preliate citrónovou šťavou a ochutené rastlinným olejom.

So zelenými fazuľkami

Tento recept na lahodný zeleninový diétny šalát určite zapadne do jedálnička vyznávačov zdravej výživy, ktorí si strážia svoju váhu. Na zopakovanie vo vlastnej kuchyni budete potrebovať:

• 350 g zelenej fazuľky.
• 250 g mrkvy.
• 1 polievková lyžica l. vínny ocot.
• 1 sladká paprika a červená cibuľa.
• 2 polievkové lyžice l. olivový olej a paradajková omáčka.
• Soľ, voda a koreniny.

Umyté a nasekané fazule uvaríme v osolenej vriacej vode a vyhodíme do cedníka. Potom sa zaleje ľadovou vodou, vysuší a naleje do hlbokej misky. Posielajú sa tam aj polkrúžky cibule, nakrájaná mrkva a slamky sladkej papriky. To všetko je osolené, okorenené a dochutené zmesou paradajkovej omáčky, vínneho octu a rastlinného oleja.

S paradajkami a avokádom

Znalci rôznej exotiky odporúčajú venovať pozornosť veľmi zaujímavému receptu na zeleninový diétny šalát. Fotografia samotného jedla bude uvedená nižšie a teraz zistíme, čo je potrebné na jeho prípravu. Tentokrát budete potrebovať:

• 6 paradajok.
• 1 uhorka a 1 avokádo.
• 1 polievková lyžica l. jablčný ocot a olivový olej.
• Soľ a bylinky.

Avokádo sa starostlivo ošúpe a odkôstkuje a potom sa nakrája na krásne kúsky a spojí sa s plátkami paradajok. To všetko dopĺňajú uhorky a nasekané bylinky. V záverečnej fáze sa hotový šalát osolí a okorení zmesou jablčného octu a olivového oleja.

S čínskou kapustou a fetou

Tento farebný letný šalát má príjemnú chuť a bude dôstojnou ozdobou každej hostiny. Aby ste to uvarili pre seba a svoju rodinu, vypovinné:

• 250 g čínskej kapusty.
• 150 g feta.
• 1 čili struk.
• ½ plechovky olív.
• 200 g uhoriek a paradajok.
• Soľ a rastlinný olej.

Tento diétny zeleninový kelový šalát je pripravený za pár minút. Uhorky a paradajky sú zbavené všetkého nepotrebného, opláchnuté, krásne nakrájané a naliate do veľkej misy. Posielajú sa tam aj natrhané kapustné listy, kolieska olív a kocky fety. To všetko sa osolí a jemne premieša. V poslednej fáze sa obsah nádoby naleje rastlinným olejom a ihneď sa podáva.

S kuracím

Zeleninový diétny šalát, ktorý obsahuje biele hydinové mäso, zasýti a zároveň je nízkokalorický. Ak ho chcete zadať do vlastného menu, budete potrebovať:

• 100 g kuracieho filé.
• 100 g ľadového šalátu.
• 5 cherry paradajok.
• 4 varené prepeličie vajcia.
• 1 polievková lyžica l. syrové lupienky.
• Soľ, voda, krutóny, vaječný žĺtok, horčica a citrónová šťava.

Kura sa uvarí v osolenej vriacej vode, úplne vychladne, nakrája a rozloží na plech vyložený listami šalátu. Na vrch sa uložia polovice prepeličích vajec a plátky cherry paradajok. to všetko je posypané syrovými lupienkami a sušienkami a dochutené omáčkou zo žĺtka, horčice a citrónovej šťavy, zmiešaných v rovnakých pomeroch.

S červenou kapustou

Kalorický obsah diétneho šalátu pripraveného podľa nižšie uvedenej metódy je iba 38 kcal / 100 g. Nízka energetická hodnota však nebráni tomu, aby bol veľmi chutný a zdravý. Na osobné vyhodnotenie jeho chuti budete potrebovať:

• 200 g koreňa zeleru.
• 200 g červenej kapusty.
• 100 g prírodného jogurtu.
• 1 jablko.
• 1 citrón.
• 1 mrkva.
• Kurkuma, sladidlo a kôpor.

Jablko, mrkva a zeler sú očistené od všetkého nepotrebného, opláchnuté, nakrájané a navzájom spojené. To všetko je doplnené nadrobno nakrájanou kapustou, kurkumou, bylinkami, citrónovou šťavou a sladidlom a následne dochutené jogurtom a premiešané.

S paradajkami a granátovým jablkom

Tento krásny a veľmi zaujímavý šalát má príjemnú chuť a nízky obsah kalórií. Preto rozhodne zaujme svoje miesto v jedálničku tých, ktorí snívajú o štíhlej postave. Na vyskúšanie budete potrebovať:

• 500 g paradajok.
• 1 granátové jablko.
• 1 červená cibuľa.
• ½ citrón.
• 1 lyžička cukor.
• 2 polievkové lyžice. l. olivový olej.
• Soľ, korenie a bylinky.

Umyté paradajky nakrájame na úhľadné plátky a spojíme s polkoliečkami cibule. To všetko dopĺňajú semienka z granátového jablka, nasekané bylinky a dresing z korenia, soli, citrónovej šťavy, cukru a rastlinného oleja.

S rukolou a tekvicou

Tento svetlý, jemne sladký šalát pomôže spestriť zvyčajné menu a nezanecháva stopy v páse. Aby ste si ho vyrobili sami, budete potrebovať:

• 200 g tekvicovej dužiny.
• 100 gmozzarella.
• 1 zväzok rukoly.
• 1 hrsť píniových orieškov.
• Soľ, koreniny a rastlinný olej.

Umytá a nakrájaná tekvica sa pečie pol hodiny pri 180 0C. Potom úplne vychladíme a rozložíme na plech vyložený trhanou rukolou. To všetko je posypané píniovými orieškami a nasekanou mozzarellou, osolené, okorenené a ochutené rastlinným olejom.

S artičokom

Tento nezvyčajný a neuveriteľne zdravý šalát určite osloví každého, kto sa rád stravuje chutne, no počíta každú skonzumovanú kalóriu. Aby ste ich dopriali svojim blízkym, ktorí bojujú s kilami navyše, budete potrebovať:

• 70 g artičokov.
• 25g koreňa zeleru.
• 15 g hlávkového šalátu.
• ¼ citrón.
• 40 g paradajok a jabĺk.
• Soľ, voda a rastlinný olej.

Artičoky uvaríme v osolenej vriacej vode, nakrájame a spojíme s nasekaným zelerom. To všetko dopĺňajú plátky jabĺk, plátky paradajok, nakrájaný šalát a citrónová šťava. V záverečnej fáze sa hotový šalát naleje rastlinným olejom a jemne premieša.

S kalerábom

Táto málo známa, no veľmi zdravá kapusta má nízky obsah kalórií a možno ju zaradiť do diétneho jedálnička. Na prípravu jedného zo šalátov s prídavkom tejto zeleniny budete potrebovať:

• 120 g kaleráb.
• 120 g cvikly.
• 120 g mrkvy.
• Rastlinný olej, med a bylinky.

Šalát musíte začať pripravovať so spracovaním zeleniny. Čistia saopláchnuté, trené na strúhadle a navzájom spojené. Vzniknutú zmes posypeme nasekanými bylinkami a zalejeme dresingom z medu a rastlinného oleja.

S mrkvou a chrenom

Tento diétny šalát z varenej zeleniny má príjemnú, mierne korenistú chuť a milovníci pikantných jedál si ho určite pamätajú. Aby ste si ho vyrobili sami, budete potrebovať:

• 2 mrkvy.
• 2 repy.
• 1 repa.
• Zeleň, strúhaný chren a voda.

Zelenina sa dôkladne umyje od priľnutých nečistôt, uvarí sa v uniformách, úplne sa ochladí, ošúpe, nareže a pospája. Vzniknutú zmes posypeme nasekanými bylinkami a dochutíme strúhaným chrenom.

S paradajkami a cibuľou

Tento chutný zeleninový šalát je veľmi chutný a šťavnatý. Cesnak, ktorý sa v ňom nachádza, mu dodáva miernu ostrosť a prísada vo forme suluguni mu dodáva jedinečnú arómu. Na výrobu doma budete potrebovať:

• 500 g paradajok.
• 360 g suluguni.
• 2 malé cibule.
• 4 strúčiky cesnaku.
• Soľ a rastlinný olej.

Starostlivo umyté paradajky nakrájame na malé plátky a nasypeme do hlbokej misy. Posiela sa k nemu aj nastrúhaný suluguni, pretlačený cesnak a nakrájaná cibuľa. To všetko sa pridá, zaleje rastlinným olejom a jemne premieša.