Čierny kurací šalát so sušenými slivkami: ingrediencie, recept s popisom, funkcie varenia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Mnoho šalátov obsahuje kuracie mäso a sušené slivky. Je to spôsobené tým, že napriek nevšednosti tejto kombinácie je výsledok veľmi chutný. Ako sa volá taký šalát s kuracím mäsom a sušenými slivkami? „Čierny princ“alebo „Čierna sliepka“. Názvy sa líšia, ale základ je rovnaký. V každom prípade sa šalát s takouto sadou ingrediencií oplatí pripraviť.

Vlašský šalát

Niektoré varianty šalátov môžu obsahovať minimum prísad. Táto verzia čierneho kuracieho šalátu so slivkami obsahuje nasledujúce produkty:

• 300 gramov kuracieho filé;
• 100 gramov vlašských orechov;
• 200 gramov sušených sliviek;
• čerstvá petržlenová vňať;
• soľ, korenie a majonéza na dresing.

Slivky sa umyjú, zalejú vriacou vodou, nechajú sa vylúhovať, tekutina sa scedí. Ak je to s kosťami, potom sú odstránené. Nakrájajte na pásiky. Kuracie filé sa umyje, uvarí. Chladíme priamo vo vývare, mäso tak bude šťavnatejšie. Nakrájajte na malé pásiky. Zelení sú jemne nakrájané. Orechy sa zahrievajú na suchej panvici, rozdrvia sa nožom. Všetky zložky sú kombinované, ochutené majonézou. V prípade potreby dochuťte soľou a korením.

Listkový šalát: chutný a šťavnatý

Tento šalát z čierneho kura s vrstvami sušených sliviek je veľmi jemný a šťavnatý. Na to si musíte vziať nasledujúce ingrediencie:

• 200 gramov sušených sliviek;
• 300 gramov kuracieho filé;
• 200 gramov húb;
• 3 cibule;
• 3 malé mrkvy;
• 3 čerstvá uhorka;
• majonéza na vrstvenie.

Tiež si musíte vziať pár bobkových listov a rastlinný olej na smaženie.

Kuracie filé sa umyje, nechá sa uvariť, pridá sa soľ a bobkové listy. Varte, kým nie je mäso pripravené. Necháme vychladnúť priamo vo vývare, nakrájame na malé kocky.

Slivky sa zalievajú vriacou vodou na tridsať minút, potom sa vyžmýkajú a nakrájajú na prúžky.

Na panvici rozohrejeme olej, opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu. Potom pridajte nakrájané huby. Vyprážajte obe ingrediencie do mäkka. Potom nadrobno nakrájanú mrkvu opražíme oddelene na oleji.

Slivky sú umiestnené v šalátovej mise, kuracie filety sú navrchu. Namažte majonézou. Potom dali huby s cibuľou, mrkvou na vrch. Opäť namažte majonézou. Šalát z čierneho kurčaťa so sušenými slivkami a šampiňónmi necháme pätnásť minút uvariť. Nastrúhaná alebo nakrájaná uhorka sa pred podávaním položí na vrch.

Pôvodná verzia s pomarančmi

Tento recept neosloví každého, keďže kombinácia produktov je dosť nezvyčajná. Pre tento recept na šalát s čiernym kuracím mäsom a slivkami boli použité tieto produkty:

• 100 gramov kuracích pŕs alebo stehna;
• 1 veľká oranžová;
• 100 gramov sušených sliviek;
• 50 gramov vlašských orechov;
• 2 kuracie vajcia;
• zväzok petržlenu;
• majonéza alebo kyslá smotana na dresing na šalát.

Ak sa kyslá smotana používa ako omáčka, musíte navyše pridať korenie, ako je korenie, sušený cesnak, akékoľvek sušené bylinky.

Proces varenia šalátu

Najprv uvarte kuracie mäso. Ak je to potrebné, na šalát s čiernym kuracím so slivkami si môžete vziať vyprážané filé. Vychladnuté mäso sa krája na kocky alebo rozoberá na vlákna.

Slivky sa vopred udusia, vyžmýkajú a nakrájajú na plátky. Orechy sú rozdrvené do stavu omrviniek. Vajcia uvarené natvrdo, nakrájané na malé kúsky. Zelení sa umyjú, sušia a drobia. Pomaranč ošúpte, dužinu nakrájajte na kúsky.

Začnite zbierať čierny kurací šalát so sušenými slivkami. Prvá vrstva je kuracie filé. Potom vložte sušené slivky, vajcia, orechy a pomaranče. Každá vrstva je rozmazaná omáčkou. Pre väčšiu pikantnosť možno do majonézy alebo kyslej smotany pridať pomarančový džús. Šalát Black Chicken so sušenými slivkami dajte vylúhovať a podávajte. Môžete ho ozdobiť orieškami a plátkami pomaranča.

Ananás a kuracie mäso sú klasická kombinácia

Pre tých, ktorí radi kombinujú ovocie a kuracie mäso, je tu iná verzia šalátu, tradičnejšia. Na varenie si musíte vziať nasledujúce ingrediencie:

• 200 gramov kuracieho filé;
• ananásové krúžky z konzervy;
• 5 veľkých sliviek;
• lyžice nasekaných vlašských orechov;
• majonéza;
• lyžička sójovej omáčky;
• soľ a korenie;
• štipka kari.

Na ozdobenie šalátu si môžete vziať aj pár vetvičiek petržlenu a konzervovaný ananás možno ľahko nahradiť čerstvým.

Varenie šalátu krok za krokom

Filé sa uvarí v osolenej vode. Aby bolo mäso pikantné, môžete do vývaru pridať trochu korenia alebo bobkového listu. Hotové mäso je vychladené, nakrájané na malé kocky.

Slivky sa udusia, vyžmýkajú a tiež nakrájajú na kocky. Kuracie mäso, sušené slivky a orechy sa zmiešajú, pridajú sa korenie a majonéza.

Ananásový krúžok sa umiestni na spodok šalátovej misy alebo taniera a navrchu je šalát. Zakryte druhým krúžkom. Ak chcete túto verziu predjedla ozdobiť zeleňou, potom je najlepšie ju pridať do šalátovej časti.

Toto jedlo vyzerá chutne a je veľmi jednoduché na prípravu.

Šalát so slivkami a taveným syrom

Na túto verziu šalátu si musíte vziať nasledujúce ingrediencie:

• hlava červenej cibule;
• 4 vajcia;
• 200 gramov majonézy;
• 2 tavený syr;
• 2 kuracie stehná;
• akékoľvek korenie;
• 80 gramov lúpaných vlašských orechov.

Aby bola cibuľa mäkšia, zalejte ju vriacou vodou. Stehná sa varia vo vode s pridaním vášho obľúbeného korenia. Keď mäso vychladne, oddelíme ho od kostí. Filet je nakrájaný na kocky. Vajcia sú uvarené, olúpané a nakrájané na malé kúsky.

Vlašské orechy sa sušia na suchej panvici nasekané nožom. Sušené slivky sa nalejú vriacou vodou a potom sa nakrájajú na prúžky. Tavený syr sa zmrazí a potom sa rozotrie na hrubom strúhadle.

Kuracie mäso položte na dno šalátovej misy a posypte korením. Položte cibuľu. Ozdobte sušenými slivkami. Všetko je potreté majonézou. Pokryté kuracími vajcami. Na záver posypte syrom, šalát opäť namažte majonézou. Na ozdobenie šalátu môžete použiť rozdrvené orechy a pridať pár plátkov sušených sliviek. Nechajte šalát postáť tridsať minút.

Výdatný zemiakový šalát

Táto možnosť sa môže podávať v bežnej šalátovej miske aj v porciovaných pohároch. Na prípravu šalátu z čierneho kurčaťa so sušenými slivkami a údenými prsiami si musíte vziať tieto ingrediencie:

• 400 gramov údeného kurčaťa;
• 3 hľuzy zemiakov;
• 1 čerstvá uhorka;
• 100 gramov vykôstkovaných sliviek;
• 100 gramov majonézy;
• 3 vajcia;
• pol šálky lúpaných vlašských orechov;
• zelená podľa chuti.

Zemiaky sú olúpané, varené, kým sa neuvaria a vychladnú. Tinder na hrubom strúhadle. Položte na spodok formulára. Namažte malým množstvom majonézy. kuracie mäso rezanékocky. Sušené slivky sa namočia do vriacej vody, nakrájajú na kúsky a dajú sa na zemiaky. Namažte majonézou. Vajcia uvaríme, nakrájame na kocky alebo nastrúhame na hrubom strúhadle. Ďalšou vrstvou je kuracie mäso. Orechy sú jemne nasekané. Uhorku ošúpeme a nakrájame na kocky. Na kurča sa aplikuje majonéza, položí sa uhorka s orechmi. Ozdobte petržlenovou vňaťou.

Šalát s názvom „Black Chicken“alebo „Black Prince“je kombináciou kuracieho filé a sušených sliviek. Často sa k nim pridávajú orechy, huby, rôzna zelenina. Pre krásnu prezentáciu sa používa vrstvenie produktov.