Tvarohové suflé - recept so želatínou. Možnosti varenia pre skutočne diétny dezert

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Už od detstva si veľa ľudí zamilovalo známy dezert – tvarohové suflé. Recept so želatínou je veľmi jednoduchý a príprava dezertu zaberie veľmi málo času. Toto jedlo je možné pripraviť s pridaním ovocia, kakaa, vanilky, škorice. Zložitá hosteska vždy uhádne, či použiť tvarohové suflé so želatínou na koláč.

Aké by malo byť správne suflé?

Správne suflé sa v prvom rade doslova roztopí v ústach. Dobre pripravený dezert by mal byť neuveriteľne jemný a vzdušný. Jeho textúra je ideálne zamatová a porézna. To všetko sa dosiahne iba vtedy, ak sa dodrží technológia prípravy dezertu a obzvlášť dôležitý je proces šľahania vajec a smotany.

Ako teda pripraviť skutočné tvarohové suflé? Recept so želatínou (a ďalšími) je uvedený nižšie.

Klasické tvarohové suflé

1, 5 šálok tučného alebo polotučného tvarohu by sa malo zmiešať s neúplným pohárom kyslej smotany. Z toho tiež vyplývapridajte 3 polievkové lyžice. l. cukor a štipku vanilky. Všetky tieto zložky musia byť dôkladne vyšľahané, kým cukrové zrnká úplne nezmiznú a nezíska sa homogénna hmota.

15 gramov želatíny sa rozpustí v pohári teplého mlieka, tekutina sa prefiltruje cez sito a nechá sa chvíľu odležať, pretože teraz je čas vyšľahať tvarohovú hmotu mixérom. Musíte to robiť pri vysokej rýchlosti po dobu 5 minút, potom začnite tenkým prúdom prilievať mlieko so želatínou bez toho, aby ste prestali miešať všetky ingrediencie.

Ďalej dáme hmotu na 10 minút do chladničky (práve v tomto momente sa v suflé tvoria také cenné bublinky). Potom, keď vyberiete tvarohovú hmotu z chladničky, musíte ju znova dobre vyšľahať (aspoň 10 minút) - vďaka tomu bude hotový výrobok ľahký a vzdušný.

Teraz je čas pripraviť si krém, ktorý dodá dezertu jemnosť. Aby ste to dosiahli, musíte poraziť pohár najtučnejšieho krému pomocou mixéra, kým sa nevytvorí hustá hmota - to je krém s vrcholmi. Ďalej by sa mal hotový krém hladko preniesť do tvarohového suflé, navyše je žiaduce priviesť hmotu do homogenity pomocou šľahača.

Teraz treba tvarohovo-smotanovú hmotu opatrne rozložiť do foriem a poslať do chladničky – v tejto fáze máme takmer hotové tvarohové suflé. Recept so želatínou umožňuje, aby dezert stuhol 1,5-2 hodiny. Potom je produkt pripravený na použitie.

Výstupom je tvarohové suflé – diétny pôžitok pre milovníkov nízkokalorických dezertov.

Vanilkovo-tvarohové suflé

Na jeden a pol šálky tvarohu potrebujete tri vajcia a veľkú lyžicu vanilkového cukru. Všetky tieto zložky by mali byť dobre porazené, potom by sa do zmesi mala pridať lyžica jogurtu. Výsledná hmota sa musí poslať do pece zohriatej na teplotu 160 stupňov na pečenie. Bude to chvíľu trvať – asi 15 – 20 minút.

Toto suflé bude veľmi nadýchané a neuveriteľne chutné teplé aj studené.

tvarohové suflé so želatínou a ovocím

Dokonalé raňajky – nielen chutné, ale aj nízkokalorické. Ráno si ľahko, doslova za pár minút, pripravíte tvarohové suflé. Recept so želatínou je veľmi jednoduchý, takže aj začínajúca gazdinka dokáže premeniť takéto dielo kulinárskeho umenia na skutočnosť.

Na jeho prípravu vezmite 1/4 kg tvarohu, pridajte k nemu jeden žĺtok a 2 bielkoviny. V tomto zložení by sa zložky mali šľahať mixérom. Potom sa do výslednej zmesi pridá ovocie nakrájané na malé kocky (môžete si vybrať podľa vlastného uváženia, napríklad bude stačiť jeden banán). Podľa chuti sa pridáva aj cukor. Po dôkladnom premiešaní lyžičkou alebo metličkou sa dezert pošle do mikrovlnnej rúry na 2-3 minúty. Po uplynutí tejto doby bude jedlo pripravené na konzumáciu.

tvarohové suflé so želatínou a kakaom

Tento dezert sa stane obľúbeným pre fanúšikov čokolády. Na jeho prípravu si musíte vziať jedáleňlyžicu želatíny a rozrieďte ju vo vode, podľa návodu na obale.

400 gramov strúhaného tvarohu vložte do samostatnej misky a pridaním niekoľkých polievkových lyžíc kakaa sa hmota môže premiešať. Teraz je tiež potrebné pridať med na základe vašich úvah o sladkosti dezertu a šľahaním ponorným mixérom naliať do celkovej hmoty pol pohára mlieka. Keď tvarohovo-mliečna hmota získa homogénnu konzistenciu, pridá sa do nej zriedená želatína a šľahanie pokračuje, kým nie je pripravená.

Všetko! Príprava čokoládovo-tvarohového suflé je taká jednoduchá! Recept so želatínou a kakaom sa ukázal ako veľmi jednoduchý.

tvarohové suflé s krupicou

V jednej miske zmiešajte pol kilogramu tvarohu, tri žĺtky, 1/3 šálky krupice, 60 gramov cukru, lyžicu vanilínu a prášok do pečiva na cesto. Všetky zložky musia byť zmiešané pomocou mixéra. V samostatnej suchej miske vyšľaháme bielky z troch vajec, kým nezískajú hustú konzistenciu. Opatrne sa spoja so zvyškom ingrediencií, najlepšie metličkou.

Výslednú zmes nalejte do pekáča a vložte do rúry na 40 minút (pečte pri teplote 160 stupňov).

Keď je suflé hotové, musíte ho dostať, zľahka zažalovať, položiť naň nakrájané ovocie a naliať želé. Dezert sa odošle do chladničky, kým jeho povrch úplne nestuhne.

V prípade potreby je možné pridať malé množstvo nakrájaného ovociasuflé hmoty pred pečením. Tvarohové suflé pripravené podľa tohto receptu je diétne, pretože obsahuje veľmi málo kalórií.