Kto vynašiel instantné rezance: história vynálezu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Instantné rezance sú vážnym úspechom v kulinárskej oblasti. Mnoho ľudí si nevie predstaviť život bez tohto produktu a teraz majú možnosť ho jesť stále, kdekoľvek, kde je teplá voda. Kto vynašiel instantné rezance? Jeho tvorcom bol Japonec Momofuku Ando, ktorý opustil svet v roku 2007.

Momofuku Ando

Výrobca rezancov sa narodil v roku 1910 na Taiwane, ktorý bol v tom čase okupovaný Japonskom. Vychoval ho od starých rodičov, keďže jeho rodičia zomreli. Po dosiahnutí veku 22 rokov Ando opúšťa Taiwan a odchádza do Osaky, kde začína rozvíjať svoje podnikanie. Aby bol ten druhý úspešný, Momofuku vyštudoval s vyznamenaním Ekonomickú školu Ritsumeikan University, ktorá sa nachádza v Kjóte. Tvorca tiež dostáva japonské občianstvo. Biznis prekvital pred našimi očami, no silný ekonomický pokles spôsobený vojnou ho nemohol ovplyvniť. Ando nielenže prestal podnikať, ale ani neplatil dane, za čo aj onhrozí väzenie.

Po vojne zavládol v krajine strašný hlad, takže obyvatelia Japonska stáli v dlhých radoch, aby dostali malé množstvo jedla. Z tohto dôvodu úrady všetkými možnými spôsobmi nútili Japoncov konzumovať chlieb z americkej pšenice, ktorej bolo vďaka humanitárnej pomoci zo štátov dostatok. Ando bol touto skutočnosťou zaskočený, pretože nerozumel, prečo Japonci jedia nepochopiteľný druh chleba, ak sú mu rezance najznámejšie a najdostupnejšie? Práve z tohto dôvodu sa stáva vynálezcom instantných rezancov, pretože mnohé odvetvia jednoducho nezvládali objemy, nemali dostatočné technické a surovinové vybavenie.

Výber inej firmy

1948 znamenal pre Japoncov veľkú zmenu, pretože sa rozhodol znovu otvoriť obchod so soľou. Podľa jeho názoru by takýto produkt mal priniesť príjem. Možno by to tak bolo v prípade normálneho fungovania ekonomiky v krajine, ale nie v tomto prípade. Dopyt bol, ale nestačil. Firme opäť hrozil bankrot. Ando to len ťažko akceptoval, pretože už bol celkom zvyknutý na chod podnikateľského života. Z tohto dôvodu potreboval niečo urobiť, aby sa dostal z jamy chudoby.

Momofuku je ten, kto vynašiel instantné rezance, ale dlho pracoval, kým to urobil. Posledné groše nasmeroval do tohto biznisu, ktorý mu teoreticky prinesie nielen zisk, ale aj ľuďom zabezpečí stály zdroj potravy aj v tých najťažších časoch.

Proces tvorby

Proces stvorenia nebol jednoduchý, zabral veľa času a vyžadoval si veľa morálnej a fyzickej sily. Ando nechcel brať ako základ už vynájdené jedlo - suché rezance. Bol vynájdený v Číne pred celými tisíckami rokov. Jeho nepochybným plusom je doba skladovania, no to Japoncom nestačilo. Uvažoval širšie, a tak si budúci produkt predstavoval takto: bude lacný, dá sa rýchlo pripraviť a rezance budú mať navyše úžasnú, nezvyčajnú chuť. V meste Ikeda sa Ando pripravuje na zrod rezancov tým, že robí všemožné kulinárske experimenty. Chcel sa stať niekým, koho si svet zapamätá; tí, ktorí sami vynašli instantné rezance.

Momofuku používalo jednoduché vybavenie, ktoré zahŕňalo jednoduchý stroj na rezance a stredne veľký hrniec. Najprv sa po pravde tvorcovi nedarilo. Výsledkom boli buď rezance bez chuti alebo cestovinová kaša.

Ako a kto vynašiel instantné rezance?

Nevie sa ako, no Japoncom sa vryla do mysle myšlienka, že keď prípravok postriekate vývarom z obyčajnej konve, niečo sa môže podariť. A tak sa aj stalo.

Po nástreku sa prípravok dôkladne premieša, aby vrchné vrstvy nasiakli. Rezance sa potom vyprážali na kokosovom oleji, čím prebytočná voda zmizla. Po vysušení produktu sa vytvorila malá briketa. Keď ľudia varilistačilo im pridať vriacu vodu a obsah dvoch vrecúšok. Jeden z nich obsahoval palmový olej, druhý korenie a vývar.

Na otázku, kto vynašiel instantné rezance „Doshirak“, bude teraz jasná odpoveď – Momofuku Ando.

Vnímanie verejnosti

Spočiatku mal produkt relatívne vysoké náklady. Po určitom čase cena výrazne klesla, keďže nebol dopyt. Hneď ako sa to stalo, predaj sa začal a bol veľmi vysoký. Každý Japonec vedel, kto a kedy vynašiel instantné rezance. Produkty Ando vytlačili z regálov obchodov veľa produktov a stali sa skutočným bestsellerom.

Tovar sa už po čase pripravoval na predaj nielen v Japonsku, ale aj v zahraničí. Z tohto dôvodu mali rezance len kuraciu príchuť. Mohla by byť teda dostupná v krajinách, kde sú niektoré potraviny z náboženských dôvodov zakázané. Žiadne náboženstvo nezakazuje konzumáciu kuracieho mäsa, takže ten, kto vynašiel instantné rezance Rollton, vedel, čo robí.

Európa a Amerika

Po 12 rokoch nielen v Japonsku poznali Ando's Nissin Food, ale aj v Európe a USA. Dosiahnuté výšky neumiernili zanietenosť tvorcu, posúval sa iba dopredu. Ando vymyslel novinku od svojej firmy – rezance v špeciálnych vodeodolných miskách vyrobených z polystyrénu. To umožnilo nestrácať čas hľadaním riadu, bolo možné naliať vriacu vodu priamo do krabice a po jedle ju len vyhodiť. veľaEurópania a Američania poznali meno toho, kto vynašiel instantné rezance, a tiež vysoko ocenili chuť a pohodlie produktu vyrobeného tvorcom.

Krátko po tejto inovácii bolo možné vidieť rezance s novým vreckom vo vnútri, ktoré obsahovalo sušenú zeleninu. Teraz to už nebolo len občerstvenie, ale plnohodnotné jedlo v podobe ľahkej polievky.

Rok 2005 bol najziskovejším rokom spoločnosti, a to všetko preto, že Ando prišiel s dômyselným riešením pre jedlá vo vesmíre – vákuovo balené rezance. Astronauti boli z takejto novinky nadšení, a tak si kúpili veľké množstvo takýchto rezancov.

Dnes, keď sa pozrieme na históriu Andovho podnikania, jeden by mohol byť prekvapený, keďže ide o neuveriteľný príbeh o mužovi, ktorý chce niečo dosiahnuť a napriek ťažkostiam to dokáže. V obchodoch ktorejkoľvek krajiny, akéhokoľvek kontinentu môžete vidieť obrovské množstvo chutí a druhov rezancov Ando.

Mimochodom, Ando pripisoval svoju dlhovekosť zázračným vlastnostiam svojich rezancov a povedal, že ich každodennou konzumáciou môže človek prežiť veľmi dlhý a šťastný život.

Rekordy spotreby

Kto vynašiel instantné rezance? Teraz o tom vie už aj dieťa, najmä v Číne, kde ľudia s veľkou radosťou konzumujú produkt Momofuku. Je to Čína, ktorá dosiahla rekordné predaje okolo 30 miliárd balení rezancov ročne.

Ďalším v tejto hierarchii je Japonsko a potom Indonézia. Teraz niet divuexistuje Medzinárodná asociácia výrobcov rezancov, ktorá každoročne organizuje uzavreté svetové summity.

Summit ocenil neuveriteľného génia Anda, ktorý navrhol, aby jeho produkty zachraňovali ľudí počas nepriazne, keď jednoducho nie je jedlo. A tak sa aj stalo. Napríklad pri cunami v Ázii, ako aj pri hurikáne Katrina. Ľudia používali rezance Momofuku, ktoré stoja za cent, majú dlhú trvanlivosť a majú úchvatnú chuť. Teplý vývar pomohol upokojiť nervový systém, nabil aspoň trochu nálady ľuďom v problémoch.

Napriek tomu, že produkty pochádzajú od rôznych spoločností, majú rovnaký princíp varenia. Preto pri otvorení akýchkoľvek instantných rezancov v rôznych častiach sveta človek nemôže mať pochybnosti o tom, že výrobok je výsledkom tvrdej práce Momofuku Ando.

Japonci veľmi oceňujú tvorcu rezancov, takže na otázku, čo sa stalo hlavným vynálezom v Japonsku v 20. storočí, nepochybne odpovedali - instantné rezance. A je to spôsobené nielen chuťou, ale aj tým, že jedlo je ekonomické a dostupné pre každého v každej situácii.

Chyby

Ako každý výrobok, aj rezance majú svoje nevýhody. Lekári stále nevedia jednoznačne odpovedať na otázku, či ide naozaj o zdravé jedlo. Keď vieme, kto je vynálezcom instantných rezancov, je ťažké uveriť, že výrobok môže spôsobiť nejakú škodu.

Mnoho estétov verí, že takéto jedlo v človeku zabíja pocit, ktorý pomáha vidieť rozdiel medzi majstrovským dielom a lacným jedlom bez chuti. každopádnenikto nemôže s istotou povedať. Najlepšou radou je obmedziť spotrebu. Snáď Andove rezance neuškodia a miestni výrobcovia niekedy nie sú takí svedomití, takže môžu použiť množstvo chemických prísad.

Pros

Výhody riadu:

1. Rezance sa pripravujú veľmi jednoducho, stačí pridať vriacu vodu.
2. Sýta a príjemná chuť.
3. Rozmanitosť druhov.
4. Lacné.

Práve vďaka týmto faktorom si produkt získal celosvetovú slávu.