Cestoviny v rúre s mäsom: recepty s fotografiami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Cestoviny v kombinácii s mäsom sú výdatné a chutné jedlo. Uvariť ich len tak však jednoducho nie je zaujímavé. To jednoducho nevymýšľajú kuchári! Používajú rôzne omáčky, pridávajú korenie a bylinky, pečú tieto ingrediencie v rúre. Recepty na cestoviny s mäsom môžu obsahovať aj rôzne omáčky, zeleninu, korenie. To všetko prináša niečo svoje.

Bešamelový kastról

Táto možnosť osloví mnohých. Má chutné mleté mäso a jemnú omáčku. Ak chcete v rúre uvariť lahodný kastról na cestoviny s mäsom, musíte si vziať:

• 400 gramov mletého mäsa;
• dvesto gramov cestovín;
• približne rovnaký počet paradajok vo vlastnej šťave;
• 100 gramov cibule;
• 150 gramov tvrdého slaného syra;
• soľ a korenie podľa chuti;
• trochu rastlinného oleja.

Na prípravu tradičnej bešamelovej omáčky musíte použiť:

• 500 ml mlieka;
• 50 gramov múky;
• rovnaké množstvo masla;
• soľ a nové korenie podľa chuti.

Aj muškátový oriešok a oregano budú skvelým doplnkom kastróla. Mimochodom, namiesto paradajok vo vlastnej šťave môžete použiť čerstvé, mäsité exempláre. Najprv ich však treba olúpať. Za týmto účelom sa plody zalejú vriacou vodou.

Proces varenia

Najprv pripravte omáčku. Za týmto účelom rozpustite maslo v hrnci, potom k nemu pridajte múku a dôkladne premiešajte, aby v omáčke nezostali žiadne hrudky. Mlieko nalejte po dávkach, tiež miešajte, aby bola omáčka homogénna. Dochutíme korením podľa chuti. Keď omáčka zhustne, odstavte ju zo sporáka.

Cibuľa sa ošúpe, nakrája na stredne veľké kocky. Na panvici zohrejte trochu rastlinného oleja, smažte cibuľu asi tri minúty, kým nebude priehľadná. Pridáme mleté mäso a korenie, dôkladne premiešame a mäso opekáme ďalších sedem minút. Po uvedení paradajok vo vlastnej šťave.

Cestoviny je lepšie uvariť do polovice. Zapekaciu misu vymastíme olejom. Položte cestoviny. Zalejeme ich polovicou omáčky, zarovnáme lyžicou. Poukladáme vrstvu mletého mäsa, zalejeme zvyškom omáčky, povrch opäť zarovnáme. Posypané strúhaným syrom.

Kastról varte asi tridsať minút pri teplote 170 stupňov. Syr by sa mal roztopiť a zhnednúť.

Plnené jedlo: chutné a krásne

Na tento recept na cestoviny v rúre plnené mäsom si musíte vziať nasledovnéingrediencie:

• 250 gramov cestovinových tubulov širokých – táto odroda sa nazýva cannelloni;
• 500 gramov paradajok;
• 250 gramov tvrdého syra;
• 600 gramov hovädzieho mäsa;
• 30 gramov masla;
• tri až štyri polievkové lyžice rastlinného oleja;
• korenie podľa chuti.

Je dobré použiť aj dva druhy mäsa, a to bravčové a hovädzie. Keďže sa posúvajú cez mlynček na mäso alebo sekajú mixérom, niektorí v tejto chvíli pridávajú cibuľovú hlavu pre šťavnatosť. Cestoviny s mäsom v rúre sú však podľa tohto receptu také chutné, jemné a šťavnaté.

Varenie chutných jedál

Na začiatok si pripravte mleté mäso. Na tento účel môžete použiť mlynček na mäso aj mixér. Olej sa zahrieva na panvici. Korenie sa zavádza do mletého mäsa, pár polievkových lyžíc vody, miesi sa. Poslané smažiť v dobre rozohriatom oleji. Za stáleho miešania mäso varíme asi pätnásť minút. Po vychladnutí, aby sa cestoviny ľahšie plnili.

Cannelloni povarte asi tri minúty vo vriacej vode, aby sa stali elastickými, no zostali stále surové. Umyté. Paradajky sú olúpané, nakrájané na kolieska. Asi tretinu syra je potrebné nastrúhať, zvyšok nakrájame na taniere.

Cestoviny sú plnené mäsom. Zapekacia misa je namazaná maslom, umiestnená v rade polotovarov. Prikryjeme plátkami syra. Paradajky sú na nich položené, solené. Posypeme zvyšným strúhaným syrom. Cestoviny sú prikryté fóliou.

Vyhrejte rúru na dvesto stupňov, odošlitemisku na tridsať minút. Päť minút pred varením môžete fóliu otvoriť, aby bola horná časť červenkastejšia. Tieto cestoviny sa podávajú horúce.

Môžete ich ozdobiť čerstvými bylinkami alebo zeleninou.

Vynikajúce bravčové jedlo

Na tento recept na cestoviny s mäsom v rúre potrebujete:

• 400 gramov bravčového mäsa, lepšie s tukom;
• 300 gramov cestovín;
• dve cibule;
• 150 ml 10% smotany;
• 100 ml kuracieho vývaru;
• 100 gramov tvrdého syra;
• korenie podľa chuti.

Najprv nakrájajte bravčové mäso na malé kúsky. Nakrájajte aj cibuľu. Na panvici na troche oleja opečieme najskôr mäso a potom pridáme cibuľu. Suroviny spolu varte asi päť minút. Okoreníme podľa chuti.

Cestoviny sa uvaria do polovice. Potom, čo sa umyjú, sušia a posielajú do pekáča. Pridajte bravčové mäso s cibuľou, premiešajte ingrediencie. Ďalej, podľa receptu na cestoviny s mäsom v rúre, sa syr rozotrie na hrubom strúhadle a posype sa na vrch misky. Vajcia sa rozbijú do misky. Prilejeme smotanu a vývar, zľahka prešľaháme metličkou. Podľa chuti okoreníme. Cestoviny polejeme omáčkou, prikryjeme alobalom. Pečte asi pätnásť minút v rúre vyhriatej na 180 stupňov, potom odstráňte alobal, dovarte rovnaké množstvo. Pred podávaním nechajte misku mierne vychladnúť.

Recepty na cestoviny v rúre s mäsom sú celkom rozmanité. Trochu hovädzieho alebo bravčového mäsavopred rozdrvené na mleté mäso, v iných sa používajú v kúskoch. Jedlo je tiež ochutené rôznymi koreninami. Často okrem mäsa dávajú paradajky, smotanu, niekedy kurací vývar. To všetko vám umožní získať šťavnaté a chutné jedlo.