Ibištek ako variť? Ibištek: výhody a poškodenie tela

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Ibištekový čaj: ako variť? Na túto a ďalšie otázky týkajúce sa prezentovaného nápoja dáme odpoveď v materiáloch tohto článku. Okrem toho sa dozviete, ktorá rastlina je základom takejto pivovarskej zložky, ako aj jej prospešné vlastnosti a kontraindikácie na použitie.

Čo je toto?

Predtým, ako začnete hovoriť o tom, ako uvariť lahodný, zdravý a voňavý čaj, mali by ste zistiť, čo je ibištek? Sudánska ruža, alebo takzvaný ibištek sabdarifa, je jednoročná rastlina z čeľade Malvaceae. Práve jeho tmavočervené okvetné lístky, misky a šálky sa stali hlavnou surovinou na prípravu spomínaného nápoja.

Kde rastie?

Ibištek, ktorého výhody a škody budú predstavené v nasledujúcich častiach článku, sa vzťahuje na tradičné egyptské čaje. Túto nuanciu dokazuje jeho starodávnejší názov, ktorý znie ako „nápoj faraónov“. Počas vykopávok rôznych pohrebísk ušľachtilých Egypťanov sa jeho kvety našli viac ako raz v hrobkách medzi inými cennými atribútmi. Dnes sa ibištek komerčne pestuje v tropických oblastiach sveta, ako je Sudán, India, Srí Lanka, Egypt, Thajsko a ďalšie.

Ako sa zbiera a predáva?

Aby ľudia v európskych a ázijských krajinách mohli piť liečivý nápoj ibišteka, milióny robotníkov pracujú na plantážach, kde rastie sudánska ruža. Príprava surovín na pivovarskú zložku je veľmi jednoduchá. Na tento účel sa ručne odtrhávajú iba veľké okvetné lístky (do priemeru 10 centimetrov) a potom sa sušia na čerstvom vzduchu alebo v špeciálnej miestnosti. Momentálne je v predaji ibištek veľkolistý aj v práškovej forme. Prvá forma uvoľnenia je kvalitnejšia. V práškovom pivovare totiž často nájdete rôzne prísady, ktoré výrazne zhoršujú chuť nápoja.

Čaj z ibišteka: výhody a škody

Tento nápoj si získal svoju obľubu vďaka prítomnosti veľkého množstva vitamínov a iných užitočných látok. Už v dávnych dobách bol prezentovaný čaj považovaný za liek na všetky neduhy. Zvážte jeho užitočné vlastnosti podrobnejšie:

• Ibištekový čaj ako variť? Niet divu, že táto otázka zaujíma mnohých obyvateľov našej krajiny. Koniec koncov, okvetné lístky sudánskej ruže sú veľmi bohaté na ovocné kyseliny, a to: jablčnú, askorbovú, vínnu, linolovú, citrónovú a šťaveľovú. Zvlášť treba poznamenať, že posledná zložka zabraňuje tvorbe kameňov v močových cestách a obličkách.
• Antokyány obsiahnuté v nápoji posilňujú steny ciev a regulujú ichpriepustnosť. Okrem toho takéto látky znižujú rýchlosť tvorby tuku a majú protinádorovú aktivitu.
• Karkade je bohatá na flavonoidy, polysacharidy, ako aj slizničné a pektínové látky.
• Polysacharidy tiež odstraňujú toxíny z tela. Okrem toho sú to prirodzené stimulanty imunity.
• Harcade flavonoidy sú schopné čistiť telo od toxínov, stimulovať žlčník a chrániť pečeň.
• Vitamín C, ktorý sa vo veľkom množstve nachádza v ibišteku, znižuje hladinu cholesterolu v krvi.



• Protizápalové vlastnosti tejto rastliny sa úspešne využívajú pri liečbe laryngitídy, bronchitídy a tracheitídy.
• Kvety uvarené vo vriacej vode majú sladkokyslú chuť a sú výborným doplnkom, ktorý obsahuje veľa pektínov, ktoré pomáhajú odstraňovať toxíny z tela.
• Často sa takýto nápoj používa na prevenciu krvných zrazenín, zlepšenie celkového stavu tela, krvného obehu, ako aj na zmiernenie celkovej únavy a dokonca aj kocoviny.
• Extrakt z ibišteka je silný antibakteriálny prostriedok proti bacilom, črevným baktériám, rôznym kmeňom a stafylokokom. Zároveň vôbec nepoškodzuje črevnú mikroflóru.
• Ibištekový nápoj často používajú pacienti s hypertenziou a hypotenziou na normalizáciu krvného tlaku (horúci čaj na zvýšenie, studený na zníženie).

Kontraindikácie užívania čaju

Teraz už viete, čo je nápojibištek. Výhody a poškodenia tohto čaju sú známe takmer všetkým obyvateľom arabských krajín. Sudánsku ružu totiž veľmi často využívajú na liečbu rôznych neduhov. Ale napriek mnohým pozitívnym aspektom má takýto nápoj stále svoje kontraindikácie. Čaj z ibišteka teda dokáže zvýšiť kyslosť žalúdočnej šťavy. V tejto súvislosti sa neodporúča piť ľuďom s gastritídou a vredmi tráviaceho traktu. Okrem toho je prezentovaný nápoj kontraindikovaný u pacientov s akútnymi žlčovými kameňmi alebo urolitiázou.

Môžem piť počas tehotenstva?

Ibištekový čaj v tehotenstve možno piť, ale len vo forme slabo zaliateho nápoja a nie v posledných fázach. Úplne by sa od neho malo upustiť len vtedy, ak má budúca rodiaca žena toxikózu.

Ibištekový čaj: ako variť?

Ako pripraviť takýto zdravý a chutný nápoj vedeli už v starovekom Egypte. Egypťania uložili niekoľko čajových lístkov do kameniny a potom ich naplnili studenou vodou, priviedli do varu a varili asi 3-5 minút. Takéto krátke trávenie umožnilo extrahovať všetky ich chute z okvetných lístkov.

Nie každý dnes vie, ako uvariť ibištek tak, aby bol nápoj čo najchutnejší a najzdravší. Gazdinky zvyčajne pripravujú čaj takto: prášok alebo sušené okvetné lístky vložia do kanvičky a potom zalejú vriacou vodou a nechajú 5 minút odstáť.

Trochu prácny, no o to efektívnejší spôsob prípravy takéhoto nápoja ponúka skúsenýkulinársky špecialista V. Pokhlebkin. Neodporúča dlho vyvárať ibištekový čaj s použitím vysokých teplôt. Koniec koncov, toto spracovanie ničí užitočné látky. Šéfkuchár V. Pokhlebkin odporúča vziať 10 sušených okvetných lístkov ibišteka, vložiť ich do porcelánovej nádoby, zaliať vriacou vodou a potom držať riad na plynovom sporáku so zapnutou rúrou. Tento spôsob varenia ibišteka vám umožní zachovať všetky užitočné látky rastliny a najlepšie vlastnosti čaju.

Ďalší spôsob prípravy nápoja karkade

Ako pripraviť čaj bez vriacej vody? Mnoho ľudí používa túto metódu. Za týmto účelom vložte okvetné lístky ibišteka do čajovej kanvice a potom do nej nalejte vodu pri izbovej teplote a trvajte asi hodinu. Táto metóda vám umožní ušetriť všetky stopové prvky a vitamíny v nápoji.

Na čo si mám dať pozor pri varení ibišteka?

Pri príprave takéhoto liečivého nápoja treba venovať zvláštnu pozornosť vode. Na prípravu naozaj chutného a zdravého čaju vám stačí použiť veľmi jemnú tekutinu. Ak totiž ibištek uvaríte tvrdou vodou, nakoniec váš nápoj získa nepochopiteľnú hnedú farbu. Tento čaj a všetky variácie jeho chuti si už nikdy nebudete môcť vychutnať.

Tiež treba poznamenať, že na vlastnú prípravu prezentovaného nápoja musíte použiť iba keramiku, porcelán alebo sklo. Je to preto, že ak sa prihlásimekovová alebo hliníková nádoba, potom váš čaj stratí nielen svoju chuť, ale aj bohatý žiarivý odtieň.