Ako pripraviť neuveriteľne lahodný Caesar šalát s krevetami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Caesar šalát s krevetami je právom považovaný za jedno z obľúbených jedál gurmánov na celom svete. Tradične sa tento šalát pripravuje s omáčkou zo surových žĺtkov, no dnes vám ponúkame vyskúšať jeho verziu s omáčkou na báze majonézy, citrónovej šťavy a olivového oleja.

Ako variť „Caesara“s krevetami? Najprv sa rozhodnime o ingredienciách.

Zloženie:

• Rímsky šalát alebo ľadovec - jeden zväzok;
• krevety – použite tie, ktoré sa vám najviac páčia, akéhokoľvek druhu a veľkosti;
• prepeličie vajcia (môžete použiť aj obyčajné);
• cherry paradajky;
• syr (najlepší je parmezán).

Pre krutóny:

• chlieb (čierny alebo biely);
• olivový olej;
• cesnak.

Na omáčku:

• majonéza;
• olivový olej;
• čerstvá citrónová šťava.
• cesnak (môže byť použitý čerstvý, pre jasnejšiu a pikantnejšiu chuť, alebo pečený, pre jemnejšiu chuť a vôňu);
• zemčierna a červená paprika (podľa chuti).

Krevetový koktailový šalát sa pripravuje v niekoľkých fázach. Prvý zahŕňa priamu prípravu všetkých zložiek. Druhou fázou je miešanie, obliekanie šalátu dresingom pred podávaním jedla. Poďme to teda uvariť.

Na krutóny používame včerajší chlieb - pri krájaní sa nedrobí a je optimálne vhodný na výrobu krutónov. Po odrezaní hrubej kôrky ju nakrájame na malé kocky o veľkosti 0,5-1 cm. Nasekajte pár strúčikov cesnaku a orestujte ich na olivovom oleji. Keď cesnak získa zlatistý odtieň, opatrne ho rozložte a na tomto oleji opečte krutóny. Oleju dodáte príjemnú cesnakovú príchuť tak, že ho najprv vylúhujete cesnakom. K tomu tiež jemne nakrájajte cesnak, nalejte ho olivovým olejom a nechajte niekoľko hodín lúhovať. Pred použitím preceďte. Za jemného miešania chlieb opečte na vysokej teplote. Keď krekry zozlatnú, položte ich na tanier s papierovou utierkou - absorbuje prebytočný olej. Nechajte vychladnúť.

Je nemožné uvariť Caesar šalát s krevetami bez zeleniny, takže začnime listami šalátu. Musia sa dôkladne umyť od prachu a nečistôt a potom dôkladne vysušiť. Je veľmi dôležité používať suché listy, bez vlhkosti a predchladené. Najprv umyte každý list zvlášť, osušte ho papierovými utierkami a potom ich dajte na chvíľu do chladničky.

Omáčka. BezJe tiež ťažké si predstaviť lahodný Caesar šalát s krevetami. Na jeho prípravu je najlepšie použiť mixér – zabezpečí jednotnú, vzdušnú a dobre vyšľahanú konzistenciu. Do nádoby mixéra vložíme všetky produkty: majonézu, olivový olej a citrónovú šťavu. Prešľaháme, na záver pridáme nastrúhaný parmezán. Keď je omáčka vyšľahaná, vložte ju do chladničky so šalátom.

Krevety. Mäso oddeľte od škrupiny a opečte priamo počas zostavovania šalátu, pretože po vychladnutí sa mäso z kreviet stane hustejším a chuťou pripomína gumu. V tejto fáze varenia je veľmi dôležité krevety neprevariť, ale odstrániť ich z ohňa hneď, ako sa mäso stane nepriehľadným a získa mierne červenkastý odtieň.

Kým sa vyprážané krevety ochladzujú, začneme „zbierať“jedlo. Aby sme Caesar šalát patrične ozdobili krevetami, vyberieme vychladené listy šalátu, rukami ich natrháme na malé kúsky (ak krájame nožom, zhorknú), dáme polovicu krekrov, trochu parmezánu a trochu omáčky. Všetko jemne premiešame. Potom dáme šalát na tanier, navrch poukladáme zvyšné krutóny, rozkrojíme cherry paradajky na polovice, položíme ich na šalát, navrch položíme krevety a bohato posypeme strúhaným parmezánom.

Chutný „Caesar“s krevetami je pripravený!Dobrú chuť!