Ako pripraviť Caesar šalát: recept s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Je veľa spôsobov, ako pripraviť toto jedlo. Napríklad s kuracím mäsom, krevetami, rybami alebo avokádom. Omáčky sa tiež pripravujú rôznymi spôsobmi. Mnoho ľudí sa pýta: ako urobiť Caesar šalát? Recepty s fotografiami sú uvedené v tomto článku.

História jedla

Jedlo k nám prišlo z Talianska. Americký šéfkuchár Caesar Cardini prišiel s receptom na šalát úplne náhodou. Začiatkom 19. storočia v jeho reštaurácii oslavovali Deň nezávislosti známi herci, ktorí požiadali šéfkuchára, aby uvaril chutné jedlo. Počas sviatočného dňa veľmi chýbali zásoby jedla, a tak Caesar zmiešal produkty, ktoré mal v tom čase. Ním pripravený šalát vyvolal medzi hosťami reštaurácie rozruch.

Jedlo bolo teda pomenované po šéfkuchárovi, ktorý ho ako prvý pripravil. Je veľmi populárny medzi obyvateľmi Talianska aj medzi národmi iných krajín. Ako to uvariť, prečítajte si nižšie.

Tradičný recept na kuracie mäso

Tento recept používa ako hlavnú zložku parmezán. Tento produktmožno nahradiť iným tvrdým syrom. Namiesto obyčajných paradajok sa odporúča použiť malé cherry paradajky. Dodajú jedlu jasnejšiu a šťavnatejšiu chuť.

Na šalát budete potrebovať:

• šesť cherry paradajok;
• zelený šalát;
• parmezán;
• 250 gramov kuracieho filé;
• 4 plátky bieleho bochníka;
• polievková lyžica masla;
• sauce;
• strúčik cesnaku.

Popíšte krok za krokom, ako pripraviť Caesar šalát s kuracím mäsom:

1. Opláchnite šalát, osušte a dajte do chladničky.
2. Nalejte lyžicu mäkkého masla na horúci tanier. Po roztopení pridajte nasekaný cesnak.
3. Mäso nakrájajte na stredne veľké kúsky, vložte do nádoby s cesnakom. Smažte 10 minút do chrumkava. Odložte riad.
4. Do samostatnej misky dajte 15 gramov masla a strúčik cesnaku.
5. Chlieb nakrájajte na malé štvorčeky, vložte do misky s maslom a cesnakom, všetko spolu opečte do zlatista za stáleho miešania. Odstráňte nádobu z ohňa.
6. Vložte mäso do šalátovej misy, natrhajte šalát, pridajte nakrájané paradajky, zalejte omáčkou. Navrch poukladajte krutóny a strúhaný syr.

Klasická omáčka

V tradičnej verzii omáčky sa používa sardelový filet, ktorý môžete nahradiť pikantnými šprotami. Keďže ryba samotná je slaná, buďte opatrní s pridávaním soli.

Zložky:

• 50 ml citrónovej šťavy;
• dva strúčiky cesnaku;
• 150 ml olivového oleja;
• 2 filety sardel;
• soľ, korenie;
• 35 gramov majonézy;
• 100 gramov parmezánu.

Ako pripraviť dresing na šalát Caesar?

1. Nastrúhaný syr.
2. Filé opláchnite, osušte na obrúskoch alebo papierových utierkach, nakrájajte.
3. Nakrájajte cesnak.
4. V miske zmiešajte majonézu, citrusovú šťavu, syr, soľ, ryby, korenie. Porazte hmotu mixérom. Do výslednej zmesi nalejte olej, šľahajte do hladka.
5. Nechajte obväz pôsobiť 15 minút.

Pridajte omáčku do šalátu pred podávaním.

Vaječná omáčka

Vajíčka je potrebné vybrať z chladničky pár hodín pred procesom varenia, aby sa stihli zohriať. Mali by ste sa tiež uistiť, že zvyšok produktov má izbovú teplotu.

Zložky:

• pol citróna;
• kuracie vajce;
• Worcesterská omáčka;
• soľ, horčica a korenie;
• 1, 5 veľkých lyžíc slnečnicového oleja;
• 30 ml olivového oleja.

Ako pripraviť vaječný dresing na Caesar šalát? Všetko je veľmi jednoduché, ak budete postupovať podľa receptu krok za krokom:

1. Nalejte vodu do hrnca, pridajte soľ. Kvapalina by mala byť teplá, nie horúca. Položte vajíčko, vypnite oheň. Po minúte vyberte riad zo sporáka.
2. Vyberte vajce, ochlaďte v studenej vode a rozbite do nádoby.
3. Do vajíčka pridajte horčicu, citrusovú šťavu,vyšľahajte mixérom.

Recept s lososom

Namiesto mierne nasoleného lososa si môžete dať lososa coho, pstruha, lososa alebo iné ryby. Aby mal "Caesar" bohatú chuť, nakrájajte filé na stredné taniere. Nemali by byť príliš tenké alebo malé. Namiesto šalátu možno použiť čínsku kapustu alebo šalát.

Zložky:

• lettuce;
• 50 gramov syra;
• 200 gramov filetu z lososa;
• 2, 5 plátkov cesnaku;
• 6 cherry paradajky;
• 70 ml olivového oleja;
• 3 krajce bieleho chleba.

Nasleduje popis, ako pripraviť Caesar šalát s lososom:

1. Nakrájajte bochník na malé štvorcové kúsky.
2. Cesnak ošúpte, nakrájajte na malé kúsky.
3. Na panvici rozohrejeme olej, pridáme cesnak. Za stáleho miešania smažte tri minúty. Je dôležité, aby ste cesnak neprepiekli, pretože sa môže pripáliť a chutiť horko.
4. Znížte teplo a pridajte k cesnaku sušienky. Smažte 3-5 minút. Nezabudnite premiešať.
5. Hotové krutóny rozložte na papierovú utierku, odstráňte tuk.
6. Šalátové listy umyte, na hodinu ponorte do studenej vody a osušte. Vyberte suché listy a rozdeľte ich po dne šalátovej misy. Polejte dresingom a premiešajte.
7. Paradajky umyjeme, osušíme, prekrojíme na polovice a poukladáme na zeleň.
8. Rybie filé na odstránenie kostí a kože. Nakrájajte na tesné štvorce. Vložte do šalátovej misy spolu so strúhankou. Polejte omáčkou.
9. Nastrúhajte syr, posypte ním misku.

Recept na krevety

Na krevetový šalát sa odporúča nechať dresing s olivovým olejom a cesnakom 5 dní. Aby listy šalátu zostali chrumkavé a zachovali si svoju bohatú chuť, namočte ich pred varením na hodinu do studenej vody a potom vysušte.

Produkty:

• lyžička cukru;
• 400 gramov kreviet;
• čierne korenie;
• 4 cherry paradajky;
• lyžička horčice;
• 2 vajcia;
• 3 plátky cesnaku;
• lyžička balzamikového octu;
• 150 ml olivového oleja;
• s alt;
• 45 – 50 mililitrov citrónovej šťavy;
• 220 gramov bieleho chleba;
• 15 ml Worcestershire omáčka.

Ako pripraviť Caesar šalát s krevetami? Nie je to ťažké:

1. Bochník zbavíme kôrky, nakrájame na malé kocky a opečieme na oleji s cesnakom. Krekry by mali získať zlatistú kôrku, potom panvicu vyberte z ohňa.
2. Na plech rozotrite pergamen, poukladajte strúhanku, ochuťte talianskymi bylinkami a sušte v rúre 5-10 minút pri teplote 190 stupňov.
3. Do misky dajte pár polievkových lyžíc olivového oleja, štipku soli, 5 ml worcesterskej omáčky a 15 ml citrusovej šťavy. Ošúpané krevety ponorte do zmesi na 35 minút.
4. Marinované krevety vyprážané na panvici.
5. Pošlite vajcia do vriacej vody na jednu minútu. Odstráňte žĺtky, pridajte horčicu, 35 mililitrov citrusovej šťavy,balzamikový ocot, 3,5 lyžice oleja, cesnak, korenie. Zmes rozšľahajte mixérom.
6. Do šalátovej misy vložte natrhané listy šalátu, krutóny, cherry paradajky prekrojené na polovice, krevety. Okoreníme a posypeme strúhaným syrom.

Recept s krevetami a prepeličími vajíčkami

Ako hlavná zložka sa používajú kráľovské krevety. Ak sa rozhodnete vziať obyčajné krevety, budete potrebovať jeden a pol kilogramu.

Komponenty:

• 550 gramov rímskeho šalátu;
• 50 gramov masla;
• 700 gramov lúpaných kráľovských kreviet;
• 45 gramov píniových orieškov;
• 24 cherry paradajky;
• 100 gramov strúhaného syra;
• 120 gramov sušienok;
• 20 prepeličích vajec;
• 9 veľkých lyžíc Caesar dressingu.

Ako si doma pripraviť Caesar šalát? Postupnosť akcií je takmer rovnaká ako v receptoch opísaných vyššie:

1. Hlávkový šalát umyte, osušte a vložte na 15 minút do chladničky. Vyberieme, natrháme na veľké kúsky a položíme na dno šalátovej misy. Navrch polejeme omáčkou.
2. Nakrájajte paradajky a poukladajte na šalát.
3. Uvarte si vajíčka a dajte ich okolo okrajov šalátovej misy.
4. Prevarte vodu, osoľte, pridajte krevety. Po vynorení pár minút povarte.
5. Na panvici rozohrejte maslo, vložte krevety, smažte 3-5 minút.
6. Na cherry paradajky položte hotové krevety a prelejte dresingom.
7. Šalát posypte strúhankou, strúhaným syrom a orechmi.

recept na pita chlieb

Šalát v pita chlebe bude skvelou alternatívou klasickej shawarmy alebo kebabu. Pred podávaním sa odporúča zabaliť jedlo do pita chleba.

Požadované produkty:

• olivová majonéza;
• 3 kusy vareného kuracieho filé;
• 1, 5 plátkov cesnaku;
• dve šálky rímskeho šalátu;
• čierne korenie;
• 2 vajcia;
• 50 gramov parmezánu;
• s alt;
• 3 listy arménskeho lavaše;
• 7, 5 lyžíc olivového oleja;
• 1, 5 lyžičiek horčice;
• 25-40 mililitrov vínneho octu.

Ako pripraviť Caesar šalát s kuracím mäsom. Recept na pita chlieb je celkom jednoduchý:

1. Filetky nakrájané na tenké kúsky, posypané korením, položiť na rozpálenú panvicu. Smažte niekoľko minút, kým jemne nezhnednú.
2. V mixéri zmiešame soľ, olej, ocot, horčicu, korenie, nasekaný cesnak. Hmotu šľaháme do hustej konzistencie.
3. Najemno nasekaný alebo nastrúhaný syr.
4. Lavash natretý na stole, namazaný majonézou. Položte naň romano, mäso, syr, polejte dresingom a zrolujte.

Recept na vlašské orechy

Oriešky sa odporúča pred varením nasekať nožom alebo mixérom. Môžete pridať aj niekoľko píniových orieškov, aby jedlo dostalo pikantnú chuť.

Komponenty:

• 100 gramov kuracieho filé;
• svetlá majonéza;
• 100 gramov bieleho bochníka alebo chleba;
• zväzok šalátu;
• 120gramy parmezánu;
• 3, 5 lyžíc vlašských orechov.

Ako pripraviť Caesar šalát? Recept s orechmi:

1. Hlávkový šalát opláchneme, osušíme, natrháme do šalátovej misy.
2. Uvarte prsia, nakrájajte na malé kúsky.
3. Nakrájajte syr.
4. Chlieb nakrájaný na kocky, položiť na plech, sušiť v rúre, kým sa nevytvorí kôrka.
5. Zmiešajte všetky ingrediencie, okoreňte a pridajte trochu majonézy.

Recept na avokádo

Jedlo s avokádom ako hlavnou ingredienciou má bohatú chuť, okrem toho je veľmi uspokojujúce. Ovocie je možné nakrájať na malé kúsky alebo polovičné krúžky.

Produkty:

• 200 gramov slaniny;
• 1, 5 avokád;
• tri kusy bieleho bochníka;
• 2, 5 lyžíc omáčky;
• 3 kuracie prsia;
• šalát 1, 5 kusov;
• strúčik cesnaku.

Ako pripraviť Caesar šalát s kuracím mäsom a avokádom, pozri nižšie:

1. Kuracie filé nakrájame a okoreníme, položíme na papier na pečenie.
2. Nakrájajte slaninu na malé kúsky a položte vedľa kurčaťa.
3. Mäso vložíme na 15 minút pod gril, raz otočíme.
4. Cesnak preskočte cez lis.
5. Chlieb nakrájajte na malé plátky, položte na plech, pokvapkajte cesnakovou šťavou, okoreňte a polejte trochou olivového oleja.
6. Avokádo, hlávkový šalát nakrájame, zmiešame s chlebom a mäsom. Dobre premiešajte.
7. Doplňte.

Tajomstvo varenia

Už viete, ako pripraviť Caesar šalát. Tieto tipy vám pomôžu zachovať pikantnosť a chuť jedla:

1. Ak chcete šalátu dodať sviežosť a originálnu chuť, vložte ho na 15 minút do studenej vody. Jeho listy budú pevné a chrumkavé.
2. Na krutóny je vhodný mierne suchý (včerajší) biely chlieb.
3. Pridajte do šalátového dresingu trochu kôpru alebo petržlenu pre bohatšiu chuť.
4. Pripravenú omáčku skladujte v chladničke až dva dni.
5. Používajte tvrdé syry ako čedar, parmezán, gouda, maasdam a ďalšie.
6. Namiesto bežných krutónov pripravte krutóny. Za týmto účelom pečieme kúsky bieleho bochníka v rúre do zlatista. Vnútro krutónov by malo byť mäkké. Chlieb môžete opiecť aj na panvici.