Ako pripraviť grécky šalát: recept s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Šaláty sú jedným z dôležitých krokov k zdraviu a sú neoddeliteľnou súčasťou každého jedla. Výhody ich použitia nemožno preceňovať. Diéta založená na zeleninových šalátoch, dokonca aj so zahrnutím vareného mäsa, normalizuje všetky telesné systémy, pomáha zbaviť sa toxínov a schudnúť. Okrem toho sú rastlinné zložky telu najprirodzenejšie a celkovo pozitívne pôsobia na ľudský organizmus.

Príchod gréckeho šalátu

Jeden zo „správnych“šalátov odporúčaných k diétnemu menu je grécky. Ako urobiť grécky šalát tak, aby bolo jedlo zdravé? Je potrebné doplniť komponenty, ktoré telu prinesú potrebné minerály a vitamíny.

Spočiatku však objavenie sa zeleninovej zmesi ako šalátu nesúviselo s uzdravením. Recept, ktorý vznikol v tavernách v Aténach, sa ponáhľal predstaviť občanom a hosťom hlavného mesta lacné, ľahké a osviežujúce jedlo. Oveľa neskôr sa šalát začal zaraďovať do diétneho jedálnička.

Hlavné ingrediencie

Ako pripraviť grécky šalát, málokto vie. Väčšina fanúšikov tohto jedla je však presvedčená o pozitívachúčinok na telo každej jednotlivej zložky. Zloženie tradičného stredomorského jedla zahŕňa tieto zdravé ingrediencie: uhorky, paradajky, paprika, šalát, olivy, syr.

Výhody zeleniny

Uhorka, zložená z vlákniny a takzvanej uhorkovej vody, dopĺňa množstvo minerálov. Vďaka kyseline tartronovej sa spomalí prechod sacharidov na tuky. Produkt sa používa aj pri rôznych diétach ako mierne bylinné diuretikum.

Paradajky, ktorých šupka obsahuje vysoké percento vlákniny, prispievajú k stabilnému fungovaniu čriev. Čerstvá zelenina má silné antioxidačné vlastnosti. Majú nízky obsah kalórií, preto sa často používajú v boji proti nadváhe. Prítomnosť vápnika, zinku a horčíka v zelenine prispieva k zdravej výžive a prítomnosť vitamínov dodáva telu energiu.

Sladká paprika obsahuje najvyššie množstvo minerálov a vitamínov zo všetkých zložiek gréckeho šalátu. Je pozoruhodné, že farba korenia ho odlišuje od jeho náprotivkov v množstve určitých látok. Červená paprika je teda lídrom vo vitamíne C a žltá paprika obsahuje maximum draslíka. Vitamíny skupiny B vám umožňujú vyrovnať sa s depresiou, dodávajú silu a optimizmus ľuďom, ktorí sa v záujme štíhleho tela rozhodli pripraviť o množstvo vysokokalorických pôžitkov. Podporuje korenie a urýchľuje metabolické procesy v tele.

Výber šalátu

Listy hlávkového šalátu "Ľadový" a "Rímsky" obsahujú celý minerálny komplex vrátane užitočnýchkyselina listová. Vláknina odstraňuje toxíny z tela. Konzumácia listov zlepšuje kvalitu krvi, zvyšuje hemoglobín a zbavuje krv zlého cholesterolu.

Produkt tiež bojuje proti žilovým problémom a čistí cievy. Pri diétnej výžive je tento druh zelene nenahraditeľný, pretože obsahuje minimum kalórií a maximum vody. Ako pripraviť grécky šalát a aký druh listov je lepšie použiť, každý sa rozhodne sám za seba. Výber v prospech Romaine alebo Iceberg nezníži užitočnosť, ale iba mierne zmení chuť jedla.

Obľúbený syr

Feta - syr vyrobený z ovčieho alebo kozieho mlieka, nesie všetky prospešné vlastnosti prírodných mliečnych produktov. Ide o vápnik, ktorý priaznivo pôsobí na kostrový systém a riboflavín, ktorý zlepšuje reprodukčnú funkciu a vitamíny skupiny B, ktoré prispievajú k správnemu fungovaniu nervového systému.

Samozrejme, vysoký obsah kalórií v produkte neprispeje k zníženiu hmotnosti. Niekedy môže hostiteľka nahradiť fetu inými menej kalorickými druhmi syrov a domácnosť bude spokojná s novou verziou starého receptu. S akým syrom urobiť grécky šalát, každá rodina sa rozhodne sama za seba. Použitie iba v kombinácii s produktmi rastlinného pôvodu vám umožní nahradiť jedno diétne jedlo alebo sa stať dobrým doplnkom k obedu.

Olivová rodina

Olivy pozostávajú najmä z hrubej vlákniny, ktorá pomáha čistiť črevá a zrýchľovať metabolizmus. Za zmienku stojí obsah v zložení výrobku,okrem iných užitočných látok a minerálov vitamín E. Zabraňuje starnutiu buniek, zlepšuje ich regeneráciu, udržiava nechty a vlasy vo výbornom stave. Výhody olív sú skvelé aj pri posilňovaní imunity.

Zdravé omáčky

Ako správne pripraviť grécky šalát a aký druh dresingu použiť, sa musí rozhodnúť vopred. Klasický recept vyžaduje olivový olej. Môžete experimentovať pridaním jogurtu alebo kyslej smotany. To mierne zvýši obsah kalórií, ale zásadne zmení chuť. Niektorí znalci tohto jedla používajú bežný slnečnicový olej, zatiaľ čo gurmáni uprednostňujú balzamikový ocot.

Regaly obchodov sú dnes plné rôznych druhov omáčok. V predaji je dokonca aj samostatný dresing pre toto konkrétne jedlo. Existuje aj nespočetné množstvo tipov, ako si doma pripraviť grécky šalát. Pri hľadaní toho najlepšieho je experimentovanie v kuchyni vždy prijateľné. Menu reštaurácie sa od bežného líši určitými pravidlami. Preto kuchári radšej pripravujú omáčku sami, pričom používajú nielen tekuté dresingy, ale aj množstvo rôznych korenín.

Možnosti jedla

Existuje veľa možností a receptov, ako pripraviť grécky šalát. Ale akákoľvek interpretácia jedla sa nemôže radikálne líšiť od klasiky. Zvyčajne nahraďte alebo pridajte jeden, v extrémnych prípadoch dva produkty. Charakteristickým rysom prípravy všetkých možností šalátu je krájanie produktov bezprostredne pred použitím, čo vám umožní podávať zmes zeleniny v najatraktívnejšej forme.

Klasická gréčtinašalát

Pri príprave jedla blízkeho tomu, ktoré sa objavilo v Aténach, sa spoliehajú na znalosti a skúsenosti stredomorských kuchárov. Preto na produktoch nešetria a používajú:

1. Dve veľké šťavnaté paradajky s hrubou šupkou. V zime, keď zelenina nie je obzvlášť šťavnatá, je lepšie vziať stredne veľké cherry paradajky.
2. Dve elastické uhorky. Opäť platí, že v chladnom období je viac chuti v dlhých predstaviteľoch tohto druhu, ale v lete môžete použiť akúkoľvek možnosť.
3. Jedna sladká červená mäsitá paprika, hoci niekoľko farieb dodá šalátu jas. Preto je zaujímavejšie vziať dve polovice paprík rôznych farieb, napríklad červenú a žltú alebo červenú a zelenú.
4. Jedna hlávka cibule, najlepšie sladkej červenej.
5. Malý téglik konzervovaných olív. V klasickej verzii sú to olivy s kôstkami.
6. Sto gramov syra feta alebo fetax.
7. Polovica zrelého citróna.
8. 40 gramov olivového oleja.
9. Čierne korenie, oregano a soľ podľa chuti.

Odporúča sa skopírovať rez misky z prezentovanej fotografie. Ako urobiť grécky šalát, je jasné na prvý pohľad. Hlavná vec pri varení je hrubé mletie ingrediencií a posypanie omáčkou pár minút pred podávaním.

Začnite pripravovať šalát umytím, sušením a nakrájaním zeleniny. Paradajky, uhorky a papriky by sa zároveň mali nakrájať na malé obdĺžniky a cibuľa nakrájať na pol krúžky. Na tanieri respšpeciálne jedlo vložte zeleninu, korenie a soľ. V samostatnej nádobe pripravte zmes oleja s oreganom a výsledný dresing nalejte do šalátu. Zmiešajte všetky ingrediencie. Navrch dáme na kocky nakrájaný syr, ozdobíme štvrťkami olív a pokvapkáme citrónovou šťavou.

Šalát v šaláte

Klasické jedlo získa zaujímavý vzhľad, ak je spodok taniera pokrytý listami akéhokoľvek zeleného šalátu. Zložky sú v tomto prípade mierne upravené, ale výhody konzumácie šalátu sa vôbec neznižujú. Predložený recept (s fotografiou), ako pripraviť grécky šalát, vysvetľuje nielen postupnosť rozloženia nasekaných komponentov. Svetlé farby misky a špeciálny geometrický strih spôsobujú, že chcete potešiť svojich blízkych domácim šalátom na grécky spôsob.

Na šalát budete potrebovať:

• mix 6 listov ľadového a rímskeho šalátu;
• 3 zrelé paradajky;
• 3 malé ošúpané uhorky;
• 1, 5 sladkej papriky;
• 1 červená cibuľa;
• 100 gramov syra feta;
• 100 gramov olív;
• 3 polievkové lyžice. l. olivový olej;
• 1 polievková lyžica l. citrónová šťava;
• soľ, korenie, oregano.

Najprv sa do jedál pripravených na podávanie šalátu vloží zmes šalátových listov. Potom sa omáčka premieša pridaním citrónovej šťavy do olivového oleja. Plnku odložíme bokom. Paradajky, uhorky a papriky sa nakrájajú rovnakým spôsobom, napríklad vo forme štvorcov alebo obdĺžnikov. Cibuľa sa nakrája na krúžky, olivy - v kruhoch. Natankovaťzeleninovú omáčku, pridajte svoje obľúbené korenie. Výsledná zmes sa položí na listy šalátu, na ktorý sa nanesie syr feta, nakrája sa na kosoštvorce alebo štvorce.

grécky syrový šalát

Feta nie je jediný syr, ktorý kuchári preferujú pri experimentovaní s jedlami. Často sa nahrádza inými druhmi syrov. Recept na grécky šalát so syrom feta sa stal rozšíreným. Ako pripraviť túto verziu šalátu, aby bola chutná, a aké sú jej tajomstvá, zdieľajú kuchári. Prvé a najdôležitejšie pravidlo: fetu nemôžete len tak nahradiť syrom. Musí sa na niekoľko hodín namočiť do vody alebo mlieka. Okrem toho sa odporúča pridať kuracie filé. Takže na varenie budete potrebovať:

• 2 kuracie filety;
• 2 paradajky;
• 2 uhorky;
• 4 listy ľadového šalátu;
• 1 strúčik cesnaku;
• 15 olív;
• 20 ml citrónovej šťavy;
• 40 ml olivového oleja;
• oregano alebo bazalka;
• s alt;
• pepper.

Kúsky kuracieho filé marinujte so soľou, korením a cesnakom 2 hodiny. Na rovnakú dobu vložte namočený syr. Po uplynutí času kura opečieme do zlatista a položíme na papierovú utierku, aby sme odstránili prebytočný tuk. Vyberte syr z tekutiny a tiež ho osušte.

Nakrájajte uhorky, šalát, paradajky, olivy. Navrch položíme kura a pokvapkáme olivovým olejom a citrónovou šťavou. Potom pridajte svoje obľúbené korenie. Začnite ochutnávať jedlo.

Tento variant šalátu dostanedobré recenzie od všetkých členov rodiny. Výhody sú krása misky, jej chuť, užitočnosť a hospodárnosť. Skvele zapadne do každodenného aj sviatočného menu. Hostia ocenia experimentálne schopnosti hostesky a určite sa opýtajú, ako pripraviť grécky šalát so syrom.

Výber správneho šalátu

Ak je varenie spojené s chudnutím a je jedným z jedál diétneho jedálnička, špecialista odporučí grécku verziu so šalátom. Pre znalcov stredomorskej kuchyne je vhodnejší klasický recept. Ak chcete prekvapiť svojich blízkych alebo hostí, voľba padne na grécku so syrom a kuracím mäsom.

Hlavná rada od šéfkuchárov, ako pripraviť grécky šalát, sa skladá z dvoch slov: chutný a krásny. Možno je to najsprávnejšie odporúčanie pri príprave akéhokoľvek jedla.