Tabuľka číslo 9, diéta pri cukrovke: jedálny lístok na týždeň

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Liečba cukrovky nie je len o medikamentóznej terapii. Významnú úlohu zohráva aj správne zostavená strava. Pre diabetikov existuje špeciálna diéta 9. Zameriava sa na stabilizáciu hladiny cukru v krvi pacienta, dodáva mu všetky potrebné vitamíny, minerály a stopové prvky.

Zásady stravovania

Diéta 9 úplne vylučuje potraviny, ktoré majú nadhodnotený glykemický index. V prvom rade to platí pre ľahko stráviteľné sacharidy.

Pacienti s diagnostikovanou cukrovkou by mali dodržiavať nasledujúce zásady:

1. Stravovanie by malo byť pravidelné. Počet jedál sa pohybuje od päť do šesťkrát denne. Jedna porcia by nemala presiahnuť objem dlane pacienta.
2. Kategoricky vylúčte vyprážané, slané, údené a korenené jedlá. Rovnaké pravidlo platí pre alkoholické nápoje.
3. Nahradiť cukor sorbitolom alebo xylitolom.
4. Jedlo by malo byť varené, pečené alebo dusené.
5. Je možné konzumovať zeleninu, bylinky a ovocieneobmedzené množstvo. Takže telo bude nasýtené užitočnými látkami.
6. V strave by mal byť dostatok bielkovín. Takže telo rýchlo doplní svoje energetické zásoby. Znížená spotreba rýchlo stráviteľných sacharidov a tukov.

Povolené a zakázané potraviny

Jedálniček pre diétu 9 by mal vychádzať z nižšie uvedených odporúčaní. Je zodpovednosťou pacienta poznať „správne“a „nesprávne“potraviny.

Schválené na použitie:

• chlieb vyrobený z celozrnnej múky, ktorý obsahuje aj otruby;
• rôzne cereálie a cestoviny z múky z otrúb;
• chudé mäso a hydina;
• domáca chudá klobása;
• chudé ryby;
• zelenina, ovocie, bobule;
• greens;
• kuracie vajcia (počet by nemal prekročiť 1 denne);
• nízkotučné mliečne výrobky;
• diabetické cukrovinky bez cukru;
• nápoje bez cukru, bylinkové odvary.

Zakázané:

• buchty a cukrárske výrobky obsahujúce cukor;
• tučné mäso (najmä kačacie a husacie);
• mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku, sladké jogurty a fermentované pečené mlieko;
• mäsový vývar;
• solené a údené ryby, ako aj ich tučné druhy;
• sausages;
• seasonings;
• ovocie s vysokým obsahom cukru;
• kúpené džúsy a nealkoholické nápoje;
• preservation;
• niektoré obilniny ako ryža a krupica;
• cestoviny,vyrobené z mäkkých odrôd;
• alkohol.

Vzorové menu na týždeň

Správne zostavená diéta 9 pre diabetes mellitus je zárukou dobrého zdravia. Vyvážená strava vám nielen zlepší zdravie, ale aj rozveselí. Tabuľka pre diétny týždeň 9:

1. Pondelok. Na raňajky - kaša z perličkového jačmeňa, varené kuracie vajce, kávový nápoj a strúhaná kapusta. Na druhé raňajky - 200 ml kefíru. Na obed - kyslá polievka, zemiaková kaša s varenou hovädzou pečeňou a čerstvo vylisovaná jablková šťava. Na popoludňajšie občerstvenie - kompót zo šípok. Večeru spestrite vareným chudým rybím filé s mliečnou omáčkou, kapustovým rezňom a čajom s mliekom.
2. Utorok. Na raňajky - pohánka s maslom, paštéta, čaj s náhradou cukru. Na druhé raňajky - 200 ml mlieka. Na obed - ľahká zeleninová polievka, jahňacie guláš so zeleninou. Na popoludňajšie občerstvenie je vhodný ovocný puding alebo želé. Na večeru pečené rybie filé s kapustou a čajom.
3. Streda. Na raňajky si môžete uvariť mliečnu omeletu alebo vyprážané vajcia. Na druhé raňajky - zelené jablká (1-2 kusy). Na obed - kapustnica bez mäsa a varená paprika plnená mletým mäsom. Na popoludňajšie občerstvenie - čerstvo vylisovaná šťava. Na večeru - pečené kuracie filé so zeleninovým šalátom.
4. Štvrtok. Na raňajky - cuketový kaviár, varené kuracie vajce a jogurt s nulovým obsahom tuku. Po niekoľkých hodinách môžete jesť akékoľvek citrusové ovocie. Na obed - šťaveľová polievka, fazuľový guláš s hubami a celozrnný chlieb. Na popoludňajšie občerstvenie - tvarohový a mrkvový kastról. Na večeru - pohánka skuracia omáčka, zeleninový šalát.
5. Piatok. Na raňajky - kaša z prosa a kakaový nápoj. Na druhé raňajky - pitie nízkotučného jogurtu. Na obed - zeleninový boršč s kyslou smotanou, dusené mäsové kotlety, otrubový chlieb. Na obed - zeleninový šalát. Na večeru - kapustový kastról s mletým kuracím filé.
6. Sobota. Na raňajky - tvaroh s nulovým percentom tuku, pitný jogurt. Na druhé raňajky - kuracie vajce namäkko. Na obed - hrachová polievka, varené kuracie prsia. Na popoludňajšie občerstvenie - kompót zo šípok. Na večeru - varené krevety a fazuľa.
7. Nedeľa. Na raňajky - jablko s otrubami. Na druhé raňajky - akékoľvek bobule. Na obed - zeleninový guláš s chudým bravčovým mäsom. Na popoludňajšie občerstvenie - šalát zo zeleru a zelených jabĺk. Na večeru zeleninový guláš s pečeným hovädzím mäsom.

Toto je príkladná 9-tabuľková diéta, ktorú by mal dodržiavať každý diabetik. V kombinácii s terapeutickými opatreniami môžete dosiahnuť dobrý výsledok. Choroba sa bude menej pripomínať, nálada sa zvýši a kvalita života sa zlepší vďaka tabuľke 9 jedálnička. Jedálny lístok na týždeň je odporúčaním. Ošetrujúci lekár vám povie o všetkých jeho jemnostiach.

Recepty

Existuje veľké množstvo receptov na diétu 9 pre cukrovku. S ich poznaním bude môcť človek s podobnou chorobou jesť nielen zdravé, ale aj chutné jedlo. Tieto jedlá sú skvelé pre akúkoľvek diétu.

Mäsové rezne v rúre

Budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• chudé mäso – 200 – 300 g;
• sušený bochník – 20 g;
• odstredené mlieko – 1/3 šálky;
• maslo - čajová lyžička.

Na prípravu rezňov pre diétu 9 musíte kus mäsa dôkladne opláchnuť a prelistovať v mlynčeku na mäso. Pridajte dužinu z dlhého bochníka vopred namočeného v mlieku, trochu osoľte a dobre premiešajte, aby bola konzistencia homogénna. Zo vzniknutej hmoty vytvarujeme rezne a poukladáme na vymastený plech. Pošlite do predhriatej rúry na 20 minút. Teplota by nemala presiahnuť 180 stupňov.

Diétna kapusta a jablkový miškát

Mnoho ľudí si myslí, že je nemožné diverzifikovať svoj jedálniček s cukrovkou. Menu 9 diéty hovorí inak. Z povolených produktov sa ukáže obrovské množstvo jedál. Jedenie bude potešením. Na prípravu tejto mištičky budete potrebovať:

• zelené jablko;
• biela kapusta – 200 g;
• maslo - čajová lyžička;
• lyžica múky.

Kapustu nasekajte veľmi jemne a jablká nakrájajte na tenké plátky. Olej a pripravené ingrediencie posielame na predhriatu panvicu. Všetko sa zaleje vodou a dusí asi 15-20 minút. Miškvorec občas premiešajte, aby sa nepripálil.

Platasa so zeleninou

Toto úžasné jedlo je ideálne pre 9. tabuľku diabetickej diéty. Potrebné:

• ryba platýs - pol kila;
• stredná mrkva – 2 kusy;
• cibuľa 2 kusy;
• petržlen;
• paradajková dužina alebo pretlak – 30 g;
• rafinovaný slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice. lyžice;
• lavrushka leaf;
• niekoľko zrniek čierneho korenia;
• soľ podľa chuti.

Cibuľa sa nakrája na malé kocky a opraží sa do zlatista. Posiela sa tam aj paradajková dužina alebo paradajkový pretlak, strúhaná mrkva, petržlen a korenie.

Ryba sa rozreže na dve polovice a pridá sa k zelenine. Všetko sa to zaleje vodou a dusí do mäkka.

Zelinová polievka s mäsovými guľkami

Na prípravu tejto polievky budete potrebovať:

• mleté kuracie filé – 200 – 300 g;
• zemiaky - 3 kusy;
• stredná mrkva;
• malá cibuľa;
• kuracie vajce;
• akákoľvek zelená;
• soľ.

Zmiešajte mleté mäso s vajcom, bylinkami a cibuľou. Formujte malé okrúhle karbonátky. Vložte do vriacej vody a varte asi 20 minút. Potom pridáme nakrájané zemiaky, prepečenú zeleninu a soľ. Keď sú zemiaky mäkké, polievka je hotová.

dusené hovädzie s mliekom

Diéta 9 zahŕňa aj jedlo, ktoré vyžaduje nasledujúce ingrediencie:

• hovädzia sviečková - pol kila;
• odstredené mlieko – 0,5 l;
• akákoľvek zelená;
• trochu soli a korenia;
• olivový olej – 30 ml.

Hovädzie mäso je nakrájané na malé kocky a ochutené soľou a korením. Pripravenékúsky sa zľahka opražia a zalejú mliekom. Do zmesi pridajte zeleninu. Varte asi pol hodiny.

Diétny zeleninový guláš

Na prípravu tohto jedla budete potrebovať:

• sladká paprika - 2-3 kusy;
• baklažán - 2-3 kusy;
• cuketa - 2-3 kusy;
• paradajky - 5-6 kusov;
• cesnak - 1 strúčik;
• greens;
• olivový olej.

Z paradajok odstráňte šupku a dobre nasekajte pomocou mixéra. Pošlite tam zeleninu a cesnak.

Na predhriatej a olejom vymastenej panvici opečte zvyšok zeleniny, predtým nakrájanej na malé kocky. Po 20 minútach pridajte zmes z mixéra a pokračujte vo varení ďalších desať minút.

Ovocno-zeleninový puding

Puding nahradí sladké cukrovinky a spestrí jedálniček diabetikov. Na varenie budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• zelené jablko;
• cuketa;
• odstredené mlieko – 1/3 šálky;
• múka – 60 g;
• kuracie vajce;
• maslo – 15 ml;
• nízkotučná kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. lyžice.

Jablko s cuketou nastrúhané na strednom strúhadle. Do výslednej zmesi sa pridá múka, mlieko, maslo a vajíčko. Všetko sa mieša do hladka. Výsledná hmota sa rozloží do malých foriem a odošle sa do rúry. Držte asi 20 minút pri 180 stupňoch. Puding podávaný s kyslou smotanou.

Tekvicový kastról s tvarohom

Na prípravu takéhoto dezertu si musíte vziať nasledujúce ingrediencie:

• tekvica;
• nízkotučný tvaroh;
• nízkotučný krém;
• kuracie vajce;
• xylitol;
• trochu vanilky.

Tekvica je nakrájaná na malé kocky. Zvyšné zložky sa posielajú do mixéra. Potom sa spoja s nakrájanou tekvicou. Potom sa hmota rozloží do formy a odošle sa do rúry na pol hodiny.

Vynikajúce ovsené vločky

Túto chutnú a zdravú kašu bude chcieť vyskúšať každý, na prípravu ktorej budete potrebovať tieto suroviny:

• ovsené vločky – 100 g;
• malé zelené jablko;
• nesladené hrozienka – hrsť;
• corn flakes - pol šálky;
• odstredené mlieko – pol šálky;
• maliny alebo čierne ríbezle.

Dva druhy cereálií sa zalejú mliekom a odošlú do chladničky na jednu hodinu, najlepšie celú noc. Pri nedostatku času môžete použiť ohriate mlieko, potom sa proces opuchu urýchli. Do výslednej zmesi pridajte nakrájané plátky jabĺk, hrozienka a bobule.

Výsledky diéty pri cukrovke

Používanie takejto diéty priaznivo ovplyvňuje stav pacienta. Cukor sa stabilizuje, zlepšuje sa pohoda, nadváha zmizne. K tomu prispievajú „správne“sacharidy.

Diabetikom s nadváhou predpisujú podobnú diétu navždy. Akýkoľvek relax ovplyvní zdravie.

Tabuľka číslo 9 je vhodná pre diabetes 1. aj 2. typu. Telo bude mať dostatok vitamínov a minerálov a široká škála povolených produktov spestrí denný jedálniček.