Kompot je výborný! Recepty na kompóty z ovocia, bobúľ a sušeného ovocia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Kompot je sladký priehľadný nápoj varený z čerstvých, mrazených alebo sušených bobúľ a ovocia. Má bohaté vitamínové a minerálne zloženie a pripravuje sa podľa niekoľkých rôznych receptov, z ktorých najlepšie popíšeme v dnešnom článku.

Praktické tipy

Na varenie kompótov je vhodné používať iba kvalitné rastlinné suroviny. Najčastejšie sa na tieto účely využívajú jablká, hrušky, slivky, čerešne, ríbezle, nektárinky či brusnice. Aby dezertný nápoj získal príjemne vyváženú chuť, odporúča sa na jeho prípravu kombinovať sladkokyslé ovocie.

Kupované alebo trhané ovocie musí byť vopred ošetrené. Vytriedia sa, zbavia listov a stoniek a dôkladne sa umyjú pod tečúcou vodou. Zmrazené suroviny sa dlho neuchovávajú pri izbovej teplote, aby sa mierne rozmrazili a sušené ovocie sa vopred namočí do studenej vody.

Pokiaľ ide o množstvo vody a cukru, to závisí od hmotnosti použitého ovocia. Je dôležité, aby bola štvrtina hrnca naplnenárastlinné suroviny. Na každý liter vody sa odporúča pridať 150 gramov cukru.

Keďže kompót je odvar z ovocia alebo bobúľ, musí byť podrobený tepelnému spracovaniu. Trvanie varu závisí od použitého ovocia. Ak sa hrušky a jablká musia variť aspoň pol hodiny, jahody alebo maliny stačí naliať horúcim sirupom. Na zvýraznenie chuti a vône sa do nápoja často pridáva škorica, med, vanilka, kyselina citrónová či citrusová kôra. Pred použitím trvá najmenej desať hodín.

Višňový kompót

Tento lahodný a voňavý nápoj má osviežujúce vlastnosti. Má príjemnú kyslosť a sýty červený odtieň. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• Pol kila čerešní.
• 2 litre vody.
• 10 polievkových lyžíc cukru.
• Vanilín (podľa chuti).

Toto je jeden z najchutnejších a najzdravších kompótov pre deti. Pred prípravou sa čerešne starostlivo vytriedia, vyhodia pokazené bobule, umyjú a zbavia jadierok. Potom sa vloží do hrnca s vriacim sirupom, ktorý sa skladá z vody, bežného a vanilkového cukru. Všetko sa to varí na miernom ohni desať minút a potom sa vyberie zo sporáka, prikryje sa pokrievkou a niekoľko hodín trvá.

Jablkovo-tekvicový kompót

Toto je jeden z najjednoduchších receptov na domáce prípravy na zimu. Na zásobu lahodného a voňavého nápoja budete potrebovať:

• 5 pohárov vody.
• 300 gramov tekvicovej dužiny.
• Pár zrelých jabĺk.
• ½ šálky cukru.
• Po jednej hrsti hrozienok, sušených sliviek a sušených marhúľ.
• Škorica (podľa chuti).

Voda a cukor sú spojené v jednej panvici. Pridajte tam škoricu a všetko priveďte do varu. Sušené ovocie sa opatrne ponorí do bublajúceho sirupu a oheň sa vypne. Po desiatich minútach sa kúsky tekvice a jabĺk vložia do spoločnej panvice. Nápoj sa varí, kým ovocie nezmäkne, a potom sa naleje do sterilných nádob. Kompót sa skladuje v pohároch uzavretých kovovými viečkami na akomkoľvek chladnom mieste. V tejto forme si dlho zachováva svoju chuť a nestráca svoje prospešné vlastnosti.

Jablkový kompót s citrónom a klinčekmi

Tento nápoj má príjemnú sladkokyslú chuť s ľahkými citrusovými tónmi. Má úžasný osviežujúci účinok a dlho vydrží. Keďže tento recept na jablkový kompót na zimu počíta s prítomnosťou nie celkom štandardných komponentov, skontrolujte si vopred, či ho máte po ruke:

• 2,5 litra vody.
• 600 gramov cukru.
• 3 kilá zrelých jabĺk.
• 2 púčiky klinčeka.
• Celý citrón.
• Škorica (podľa chuti).

Umyté a olúpané jablká nakrájame na plátky, blanšírujeme vo vriacej vode a vložíme do sterilných pohárov. Pridajte k nemu nakrájaný citrón. Cukor, škorica a klinčeky sa posielajú do tekutiny, v ktorej bolo ovocie blanšírované. To všetko privedieme do varu a na miernom ohni krátko povaríme. Hotový sirup sa prefiltruje cez gázu analial do pohárov s plátkami jabĺk a citrónu. Banky sú uzavreté viečkami a sterilizované dvadsať minút.

Jablkovo-marhuľový kompót

Tento obohatený nápoj určite poteší veľkých aj malých labužníkov. Obsahuje širokú škálu ovocných a bobuľových surovín, takže je nielen chutné, ale aj neuveriteľne zdravé. Keďže tento recept na jablkový kompót na zimu zahŕňa použitie niekoľkých druhov ovocia naraz, najprv sa uistite, že váš domov má:

• 2 litre vody.
• 300 gramov cukru.
• 5 zrelých jabĺk.
• 200 gramov malín.
• 8 marhúľ.

Umyté ovocie sa oddelí od kôstok a vloží do čistých pohárov. Pridávajú sa tam aj maliny a vriaca voda. To všetko sa nechá pätnásť minút. Po uplynutí uvedeného času sa tekutina naleje do hrnca, osladí sa a varí sa, kým sa cukor úplne nerozpustí. Horúci sirup sa posiela do nádob so zmesou ovocia a bobúľ. Poháre sa uzavrú kovovými viečkami, zabalia sa do prikrývky a nechajú sa v tejto forme až do vychladnutia.

Kompót s melónom

Tento aromatický nápoj sa vyrába z niekoľkých druhov ovocia. Preto predtým, ako sa pustíte do jej varenia, určite skontrolujte, či máte všetko potrebné. Budete potrebovať:

• Zrelá broskyňa.
• Veľká hruška.
• 100 gramov datlí.
• Polovica citróna.
• 300 gramov melónu.
• 2,5 litra vody.
• 130 gramov cukru.
• Skorice.
• 3 semienka kardamónu.

Voda sa naleje do objemného hrnca a pošle sa na sporák. Hneď ako zovrie, pridá sa do nej cukor, korenie, citrusová kôra a datle. Po pár minútach sa tam naložia kúsky broskýň, hrušiek a melónov a pokračujú vo varení. Krátko pred dokončením procesu sa citrónová šťava vytlačí do spoločnej panvice. Hotový nápoj sa naleje pod veko a potom sa naleje do pohárov.

Jahodový kompót

Je to zaujímavý a zdravý nápoj pripravený veľmi jednoduchou technológiou. Jeho recept je zaujímavý, pretože nezahŕňa tepelné spracovanie bobúľ. Na hranie budete potrebovať:

• ¾ šálky cukru.
• 500 gramov zrelých jahôd.
• 5 pohárov vody.

Umyté bobule posypeme trochou cukru a očistíme na chladnom mieste. Z vody sa uvarí sirup a zaleje sa zvyšným sladkým pieskom a jahodami. Takmer hotový nápoj sa nechá pod vekom a až potom sa podáva.

Slivkový kompót

Podľa nižšie opísanej metódy sa získa veľmi voňavý a zdravý odvar zo sušeného ovocia. Má unikátne vitamínové zloženie a odporúča sa tehotným ženám a ľuďom trpiacim chorobami tráviaceho traktu. Na prípravu tohto kompótu budete potrebovať:

• 200 gramov sušených sliviek.
• 2 polievkové lyžice cukru.
• 3 poháre vody.

Vytriedené sušené slivky sa zalejú vriacou vodou a potom sa dajú do hrnca naplneného čistou pitnou vodou. Naleje sa tam požadované množstvo cukru a to všetko sa odošle do funkčného sporáka. Budúci nápoj sa privedie do varu a varí sa desať minút.

Kompót z vodného melóna

Tento aromatický a osviežujúci nápoj je ideálny na uhasenie smädu. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 1, 5 šálok vody.
• Zrelý melón.
• 3 šálky cukru.
• Šťava z jedného citróna.

Z umytého a nakrájaného melónu sa vyberie dužina a vloží sa do hrnca. Pridáva sa tam aj voda, cukor a citrusová šťava. To všetko sa odošle do pracovného sporáka, privedie sa do varu a varí sa nie dlhšie ako štyri minúty. Kompletne pripravený nápoj sa vylúhuje pod vekom, ochladí a naleje do pohárov.