Cestoviny s mäsovými guľkami: recept, návod na varenie krok za krokom, foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Často sa stáva, že jednoducho nie je dostatok voľného času na varenie chutných jedál. Čo môže byť jednoduchšie a rýchlejšie ako varenie cestovín? Ešte lepšie, keď je jedlo doplnené mäsovými guľkami. Organizácia takéhoto obeda alebo večere nezaberie viac ako pol hodiny. V našej publikácii vyzdvihneme množstvo receptov na fašírky s cestovinou, ktoré si určite obľúbi celá rodina.

Klasický recept

Najprv zvážte najjednoduchší recept na varenie cestovín s mäsovými guľkami. Tu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• Mleté mäso z akéhokoľvek dostupného mäsa – 500 gramov.
• Veľká cibuľa.
• Cesnak - pár strúčikov.
• Paprika a soľ podľa chuti.

Na prípravu omáčky budete potrebovať sladkú papriku, asi 400 gramov paradajok, olivový olej. Do kompozície by sa mala pridať soľ a korenie. Množstvo korenia sa určuje podľa osobných preferencií.

Prejdime priamo k vareniucestoviny s fašírkami. Cibuľa a cesnak sú olúpané a potom opatrne nakrájané. Zmes sa spojí s mletým mäsom a premieša sa. Tu sa pridáva soľ, čierne mleté korenie. Z mletého mäsa sa rolujú mäsové guľky nie väčšie ako orech. Výrobky sa umiestnia na dobre vyhrievanú a navlhčenú panvicu s rastlinným olejom. Fašírky pečieme na miernom ohni 25 – 30 minút.

Paralelne nakrájajte ďalšiu porciu cibule a cesnaku. Prísady sa vyprážajú v inej panvici v rastlinnom oleji. Paradajky roztlačte vidličkou. Nakrájané paradajky sa pridávajú k opečenému cesnaku a cibuli. Zmes osolíme a okoreníme podľa chuti. Do kompozície sa pridá sladká paprika nakrájaná na malé prúžky. Produkt sa dusí na miernom ohni 5 minút za občasného miešania.

Špagety sa hodia do vriacej vody a pripravia sa a potom sa scedia cez cedník. Cestoviny sa zmiešajú s vyprážanými mäsovými guľkami a omáčkou. Potom nechajte cestoviny s mäsovými guľkami v rúre 10-15 minút.

Recept od Jamieho Olivera

Slávny britský kulinársky majster a horlivý propagátor zdravého stravovania Jamie Oliver ponúka vlastnú verziu cestovín s mäsovými guľkami. Šéfkuchár odporúča použiť akékoľvek špagety podľa vašej chuti, ako aj varenie mletého mäsa, kombinovanie bravčového a hovädzieho mäsa. Doplnenie jedla zmesou aromatických korenín a autorskou paradajkovou omáčkou umožňuje dosiahnuť skutočne pôsobivú chuť.

Ako teda pripraviť cestoviny s mäsovými guľkami v paradajkovej omáčke podľa receptu Jamieho Olivera?Najprv si vezmite pár listov rozmarínu a nasekajte nadrobno. Krekry sú zabalené do kusu látky, po ktorej sú rozdrvené do stavu jemných omrviniek. Zložky sa zmiešajú v hlbokej nádobe. Tu sa pridá niekoľko lyžíc horčice, mletého mäsa a oregana. Rozbite vajíčko, pridajte soľ a korenie podľa chuti.

Základ budúcich mäsových guľôčok je kvalitne miesený. Ruky sa mierne navlhčia a vyrábajú sa malé fašírky. Výsledkom by mali byť asi dve desiatky malých kôl. Mäsové guľky sú potreté olivovým olejom. Produkty sú rozložené na tanier a odoslané do chladničky.

Cesnak a cibuľu nasekáme nadrobno. Komponenty sú kombinované s nakrájanými chilli papričkami. Zároveň zohrejte panvicu. Povrch je rozmazaný niekoľkými kvapkami rovnakého olivového oleja. Pripravenú zmes cibule a cesnaku opražíme za občasného miešania, kým zelenina nezíska jemne zlatistý odtieň. Potom sa pridajú chilli papričky a nakrájané paradajky v kombinácii s miernym množstvom balzamikového octu.

Mäsové guľky sa vyberú z chladničky, položia na čistú panvicu a opražia na olivovom oleji. Tepelné spracovanie sa vykonáva 8-10 minút. Ak chcete skontrolovať, či sú mäsové guľky pripravené, stačí zlomiť jeden z produktov na polovicu. V strede by nemali byť žiadne známky surového mäsa. Nakoniec sa predvarené cestoviny zmiešajú s mäsovými guľkami a dodatočne sa dusia niekoľko minút na miernom ohni.

Špagety s mäsovými guľkami, syrovou omáčkou a šampiňónmi

Táto kombinácia vyzerá jednoducho perfektnecestoviny, mäsové guľky, smotanová syrová omáčka a vyprážané šampiňóny. Na začiatok si nakrájame nadrobno veľkú cibuľu a zmiešame s mletým mäsom. Tu je rozšľahané jedno vajce. Zmes sa miesi, pripravia sa malé mäsové guľky, ktoré sa vyprážajú na slnečnicovom oleji do zlatista.

Šampiňóny starostlivo umyte pod tečúcou vodou. Huby sú mierne vysušené a nakrájané na malé plátky. Pridáme sójovú omáčku a dusíme 2-3 minúty. Nalejte asi pohár smotany. Hubová omáčka sa prevarí. Syr nakrájajte na malé kocky. Produkt sa pridáva do omáčky. Vo výslednej hmote sa umiestnia mäsové guľôčky. Miska sa dobre zohreje v hrnci na strednom ohni.

Špagety pripravte do vriacej vody a opatrne sceďte. Na vrch sa položia pripravené mäsové guľôčky. Miska sa naleje syrovou a hubovou omáčkou. Výsledkom sú jednoducho neuveriteľne chutné mäsové guľky s cestovinovou omáčkou.

Recept s brokolicou

Cestoviny s mäsovými guľkami a karfiolom sú výživné a chutné jedlo, ktorého príprava trvá doslova 20 minút. Mleté hovädzie mäso sa miesi a kombinuje s jemne nakrájanou cibuľou. Vložte kuracie vajce, pridajte dezertnú lyžicu soli a mletú papriku. Vytvorené mäsové guľky sa vyprážajú v rastlinnom oleji. Mäsové guľky sa nalejú s mliekom a privedú sa do varu. Po 5 minútach sa brokolica odošle do hrnca. Asi 250 gramov cestovín sa vloží do nádoby a na miernom ohni sa dusí do mäkka.

Bešamelová omáčka

Mleté mäso je spojené s vajíčkom, soľou a korením. Asi 100 gramov masla dáme na rozpálenú panvicu. Pridajte niekoľko lyžíc múky a omáčku miešajte 2-3 minúty. Nalejte do pohára mlieka, rozdrvte hrudky múky. Vytvárame mäsové guľky a dusíme do mäkka v omáčke. Nakoniec pridajte pár dezertných lyžíc muškátového orieška. Prísady sa spoja s predvarenými cestovinami. Jedlo sa rozloží na taniere a posype strúhaným syrom.

Taliansky recept

Asi 500 gramov mletého mäsa sa zmieša s tromi polievkovými lyžicami strúhaného syra a rovnakým množstvom strúhanky. Použite dezertnú lyžičku papriky a tiež sušený cesnak.

Váľané mäsové guľky hnedé na miernom ohni. Pridajte nakrájanú cibuľu a niekoľko pohárov paradajkovej šťavy. Prísady sa prenesú do stredne veľkého hrnca, do polovice naplneného vodou. Umiestňujú sa tu aj špagety. Jedlo je ochutené vetvičkami tymiánu. Po zovretí kvapaliny sa plameň stiahne na minimum a všetko sa uhasí 10-12 minút pod vekom. Keď cestoviny s mäsovými guľkami v talianskej paradajkovej omáčke dosiahnu stav, jedlo je posypané bylinkami a syrom.

Varenie ryžového jedla

Najprv si pripravte mäsový vývar. Ryža sa varí takmer do varenia. Cibuľu nakrájame nadrobno. Mrkva sa naseká na strúhadle. Mleté mäso sa kombinuje s uvedenými prísadami. Podľa chuti pridáme soľ a mleté čierne korenie. Rolované mäsové guľôčky sa vkladajú do zohriateho vývaru. Miska je dusená napolhodina. Potom pridajte trochu vody a varte mäsové guľky spolu s cestovinami.

Na konci

Ako vidíte, existuje množstvo celkom zaujímavých receptov na výrobu cestovín s mäsovými guľkami. Každý z nápadov prezentovaných v našom materiáli vám umožňuje diverzifikovať obvyklé jedlo a zakaždým prekvapiť domácnosť. Experimentujte, používajte rôzne kombinácie ingrediencií a vychutnajte si vynikajúcu chuť skvelého vysokokalorického jedla.