Čokoládové tvarohové koláče: základný recept a jeho možnosti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Tvaroh je veľmi užitočný produkt. Je zaradený do zoznamu tradičných jedál na raňajky. Ale čo keď vaši rodinní príslušníci nemajú radi tvaroh? Potom ich potešte lahodnými a horúcimi tvarohovými koláčmi.

Chrumkavá kôrka, jemná tvarohová hmota a uprostred - prekvapenie. V tomto článku nájdete jednoduché recepty na tvarohové koláče s čokoládou. Na ich základe, spojením svojej kulinárskej fantázie, môžete vyrobiť ďalšie podobné produkty „s prekvapením“. Tvarohová hmota sa totiž hodí k bobuľovým plodom a džemu. Dúfame, že s týmito receptami budú vaše raňajky chutnejšie a pestrejšie.

Princíp výroby tvarohových koláčov s čokoládou

Niektorí začínajúci kuchári sú z tohto jedla sklamaní. Ich syrniki sa buď rozpadnú na panvici s tekutou hmotou, alebo sa nehanebne prilepia na dno. Ak však poznáte nejaké tajomstvá varenia, celý proces vám nezaberie ani čas, aniúsilie.

Je dôležité mať liatinovú panvicu, ktorá sa dobre zohrieva. Cesto na tvarohové koláče tiež nerobte príliš sladké. Cukor, ktorý sa rozpúšťa v ceste, ho robí tekutejším. To tiež vedie k spáleniu produktu. Hotové cheesecaky je lepšie osladiť kyslou smotanou s cukrom, medom alebo kondenzovaným mliekom.

Ak v teste používate krupicu, dajte jej čas konať. Krúpy vo vlhkom prostredí by mali napučať.

Tvarohové koláčiky s čokoládou vo vnútri sa vyrábajú úplne rovnako ako bežné. Iba posledný krok je iný. Predtým, ako dáme tvarohový koláč do formy, musíme dovnútra namotať kúsok čokolády.

Počas vyprážania sa roztopí, ale nestihne nakysnúť cesto. Takže dostanete prekvapenie - tekutú horkú čokoládu vo vnútri tvarohového koláča. Takýto dezert neohromí ani dospelých, ani deti.

Základný recept na tvarohové koláče s čokoládou vo vnútri

1. Nalejte 400 gramov tvarohu do hlbokej misky. Je žiaduce, aby bol suchý a neobsahoval veľa tekutiny.
2. Do tvarohu vrazíme vajíčko, nasypeme 2-3 polievkové lyžice cukru. V tomto bode môžete voliteľne pridať vanilku, strúhanú kôru alebo škoricu pre chuť.
3. Preosejte tri polievkové lyžice múky cez misku. Vymiesime cesto. Mal by byť mäkký, veľmi elastický.
4. Položte na oheň liatinovú panvicu a nalejte do nej trochu rastlinného oleja.
5. Nalámte tabuľku čokolády (akejkoľvek) na plátky.
6. Dlane dobre namočte do múky.
7. Vezmite si do ruky kúsok cesta. Dajme tomu tvar torty. V nejDo stredu položte kúsok čokolády. Prehnite tortu, okraje zalepte.
8. Urobme to s celým cestom.
9. Na panvicu dáme tvarohové koláče. Prikryte a smažte tri minúty.
10. Pomocou drevenej špachtle otočte syrniki na druhú stranu.
11. Znova prikryte a smažte ďalšie 3 minúty.

Krupinové tvarohové koláče

Ak je tvaroh príliš vlhký, kuchári môžu mať problémy s cestom. Aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu, musíte pridať múku. A to bude mať zlý vplyv na chuť tvarohových koláčov s čokoládou.

V tomto prípade je lepšie použiť krupicu. Krúpy absorbujú prebytočnú vlhkosť, napučiavajú a tvarohové koláče sa stanú vzdušnejšími. Krupica navyše na rozdiel od múky nesčernie a na panvici sa nepripáli.

Môže byť tiež použitý ako obaľovacie výrobky. Recept na tvarohové koláče na krupicovej kaši je rovnaký ako na klasický: na 400 g tvarohu potrebujete jedno veľké vajce alebo dve malé, 2-3 lyžice cukru, štipku soli.

Len namiesto múky pridávame obilniny. Rovnaké množstvo - tri polievkové lyžice. Jediný rozdiel v recepte je ten, že cesto necháme pred tvarovaním chvíľu odpočívať - desať minút.

Ukazuje sa, že je veľmi elastický. Ľahko sa vám bude vaľkať kúsok čokolády dovnútra. Takéto tvarohové koláče by mali byť tiež tri minúty na každej strane.

V strúhanke

Chcete, aby vaše produkty pekne chrumkali? Do cesta na tvarohové koláče s čokoládou potom pridajte nie pšeničnú, ale kukuričnú múku. Pomery produktov sa v tomto prípade mierne menia.

Na 400 gramov tvarohu by ste mali vziať dve malé vajcia alebo proteín a 2 žĺtky.

1. Vymiesime domáci syr s cukrom (dve polievkové lyžice) a štipkou soli.
2. Pridajte vajcia. Všetko dobre potrieme.
3. Postupne zavádzajte kukuričnú múčku – 2-3 polievkové lyžice. Musíte dávať pozor, aby cesto zostalo elastické, jemné a tvarohové koláče neboli „upchaté“.
4. Potom je všetko ako v klasickom recepte. Tesne pred vložením produktov na panvicu v rozpálenom rastlinnom oleji ich musíte pováľať v strúhanke.

Tvarové koláče s banánom a čokoládou

Do 400 gramov tvarohu pridajte vajíčko, štyri polievkové lyžice cukru a múky, štipku soli a škoricu.

1. Zmiešajte všetko, aby ste získali homogénnu hmotu.
2. Keďže sme pridali viac múky ako v predchádzajúcich receptoch, cesto sa ukázalo byť strmšie. Dá sa zrolovať do klobásy. Ak sa vám aj naďalej lepí na ruky, pridajte múku.
3. Nakrájajte klobásu na kúsky. Z nich formujeme podlhovasté koláčiky.
4. Nakrájajte jeden veľký alebo dva malé banány na kolieska. Natrieme na polovicu koláča.
5. Položte kúsok čokolády na banán. Zatvorte druhú polovicu koláča.
6. Opatrne zatvorte okraje, aby rozpustená čokoláda nevytiekla.
7. Zapáľte oheň v rúre na 180 stupňov.
8. Chescakes s čokoládou a banánom pečieme vo formách asi pol hodiny.

Dobrú chuť!