Kalorický obsah kefíru 2,5%: užitočné vlastnosti, nutričná hodnota, výhody a škody

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Milovníci kefíru žijú po celom svete a to nie je prekvapujúce, pretože tento fermentovaný mliečny výrobok je hlavným spoločníkom všetkých, ktorí schudnú. Z mlieka sa fermentáciou pripravuje nápoj. Vo výrobných podmienkach sa používa špecializovaná kefírová huba, ktorá je komplexom rôznych mikroorganizmov. Spúšťa sa do mlieka a spúšťa rovnaký proces fermentácie. Výrobcovia vyrábajú produkt s iným percentom obsahu tuku, ale priemerný kefír je uznávaný ako najobľúbenejší - 2,5%. Obsah kalórií je ideálny na chudnutie a zachováva si tie prospešné vlastnosti, ktoré nízkotučný kefír stráca.

Obsah kalórií a zloženie

Kalorický obsah kefíru 2,5% na 100 gramov je približne 50 kcal, 2,8 gramov bielkovín, 2,5 gramov tukov a 3,9 gramov sacharidov. Výhody kefíru spočívajú vo vysokom obsahu vitamínov (cholín, betakarotén, PP, A, D, H, C,vitamíny skupiny B) a minerály (stroncium, hliník, kob alt, mangán, fluór, chróm, selén, meď). V kefíre sa laktóza čiastočne spracováva na kyselinu mliečnu, preto sa kefír vstrebáva rýchlejšie a ľahšie ako najbežnejšie mlieko. Len jeden mililiter kefíru obsahuje približne sto miliónov mliečnych baktérií, ktoré žalúdočná šťava nezničí, ale vstupujú do samotného čreva a aktívne sa množia. Tieto mliečne baktérie sú prospešné, pomáhajú pri procese trávenia a zabraňujú rastu škodlivých mikroorganizmov.

Tieto prvky sú zodpovedné za normálne fungovanie mikroflóry, čistenie krvi od toxínov a toxínov, obnovenie prirodzených funkcií tráviaceho traktu a jeden omladzujúci efekt stojí za to! Pohár jogurtu po búrlivej párty padne vhod, podľa recenzií zmierňuje kocovinu. Najdôležitejšie je vedieť, kedy prestať, pretože nadmerná konzumácia kefíru môže nepriaznivo ovplyvniť kyslú rovnováhu tela.

Výhody kefíru vypitého nalačno

V prvom rade ide o chudnutie. Jeden pohár kefíru obsahuje asi 10 gramov bielkovín, ktoré nám dodajú energiu a sú tiež životne dôležité pre budovanie svalovej hmoty. No a hlavne – bielkoviny sa neukladajú do tuku, nie je toto šťastie? Odborníci odporúčajú piť kefír ráno na raňajky alebo nalačno, pred prvým jedlom. Kefírové mikroorganizmy už od rána zaľudnia črevá a pripravia telo na nový deň. Kalorický obsah kefíru 2, 5% tuku je najoptimálnejší na chudnutie (50 kcal na 100 gramov).

Čo sa stane, ak pijete kefír v noci?

V ideálnom prípade, aby telo získalo všetky užitočné prvky, ktoré potrebuje z potravy, musia byť produkty rozložené črevnými baktériami. Proces začína tým, že baktérie spracujú potravu a následne črevá vysajú všetky potrebné látky. Ale, bohužiaľ, tieto procesy sú niekedy porušované a črevá sú namiesto prospešných mikroorganizmov obývané škodlivými mikroorganizmami. Výsledok je poľutovaniahodný - jedlo sa zle vstrebáva, telo trpí nedostatkom základných živín a objavujú sa také nepríjemné následky, ako je nadúvanie, hnačka a nevoľnosť. Dysbakterióza negatívne ovplyvňuje aj iné orgány. Kefír je bohatý na celé milióny prospešných baktérií, ktorých úlohou je nielen zabezpečiť pohodlnú činnosť čriev, ale ničiť ich škodlivé náprotivky. Ak vás trápi nadúvanie alebo zlé trávenie, doprajte si kefír.

Kefír napĺňa potrebu vápnika a fosforu

Obsah kalórií v pohári kefíru 2,5% je približne 90 kcal a obsahuje takmer polovicu denného príjmu vápnika a fosforu. Všetci z kurzu školskej biológie vieme, že vápnik je stavebným materiálom pre kosti, je zodpovedný aj za zdravie zubov, vlasov a nechtov. Ale ani tu nie je všetko jednoduché, vápnik sa musí do tela nielen dostať, ale musí sa aj bezpečne vstrebať. To si vyžaduje prítomnosť vitamínu D, fosforu a tukov. Preto je užitočný iba kefír s obsahom tuku najmenej 2,5%. Čím nižší obsah tuku, tým zbytočnejší kefír. A vápnik sa najlepšie vstrebáva v noci, to je výhoda pohára kefírunoc

Kefír a pohánka

Najobľúbenejšou kombináciou pre tých, ktorí sa chcú zbaviť nadbytočných kilogramov, je kefír a pohánka. Toto sú skutoční spojenci, ktorí keď sú v tele, konajú spoločne. Pohánka je zásobárňou vlákniny, kefír je bohatý na bifidobaktérie a spolu obsahujú dostatočné množstvo draslíka, medi, fosforu a vápnika. Len v kombinácii tieto produkty maximálne čistia telo od toxínov a toxínov, priaznivo pôsobia na mikroflóru a zasýtia na dlhú dobu, bez toho, aby prispievali k tvorbe inzulínu.

Kefír a škorica

Odborníci na výživu sa spoločne snažia pomocou experimentov diverzifikovať jedálniček tých, ktorí chudnú. Nápoj vyrobený zo škorice a kefíru sa objavil práve po pokusoch odborníkov prísť s novými, a čo je najdôležitejšie, užitočnými kombináciami produktov. Prečo ten plač? Je to jednoduché – zlepšuje metabolizmus, potláča nepredstaviteľnú chuť do jedla a neprispieva k tvorbe inzulínu. Je tiež lahodný a vylepší takmer každý nápoj. Kefír zas naštartuje prácu čriev a pomôže telu vstrebávať prospešné prvky škorice do krvi. Perfektný nápoj pre tých, ktorí sa chcú navždy rozlúčiť s kilami navyše.

Ako pitie kefíru ovplyvňuje telo?

Bez ohľadu na to, v ktorú dennú alebo nočnú hodinu pijete kefír, vždy bude vykonávať nasledujúce funkcie:

• Odstránenie dehydratácie a opuchov.
• A môžete ho piť, aj keď ste alergický na laktózu, keď k mlieku nevedie cesta. Produkt je málo alergénny a vhodný aj pre deti.
• Znižuje hladinu „zlého“cholesterolu v krvi.

Najzdravší kefír obsahuje 2,5 % tuku, ideálny pre tých, ktorí schudnú a pre tých, ktorí si váhu udržia.

Škody a kontraindikácie

Ako každý produkt, aj kefír má svoje nevýhody a jeho konzumácia nemusí mať vždy pozitívny vplyv na zdravie. Nápoj je kontraindikovaný, ak máte:

• Gastritída alebo kyslý vred.
• Otrava alebo gastrointestinálna infekcia.

Vzhľadom na to, že kefír obsahuje alkohol, baktérie v ňom časom odumierajú a spôsobuje len fermentačné procesy v črevách. Beztukový kefír sa neodporúča konzumovať vôbec, kvôli nedostatku tuku sa väčšina užitočných prvkov jednoducho nevstrebáva.

Ako si vybrať správny kefír?

Samozrejme, najužitočnejší kefír je domáci. Moderné podmienky vám však neumožňujú vyrábať kefír sami: v byte nemôžete pestovať kravu. Preto je veľmi dôležité naučiť sa ho správne vybrať v predajni:

• Najlepší kefír je čerstvý.
• Výrobok neberte v napuchnutom obale, znamená to len, že silno fermentoval alebo dlho ležal na teplom mieste.
• Balík musí byť jasne napísaný – „kefir“a žiadne deriváty.
• Správny výrobok by mal pozostávať z dvoch zložiek: mlieka a kysnutého cesta. Bez sladidiel a cukrov. Kalorický obsah kefíru 2,5% by nemal byť vyšší ako 60 kcal.

Kefír je pre telo obrovským prínosom, ale iba ak používate ten najčerstvejší a najkvalitnejší produkt.