Tvarečník na večeru: nutričné pravidlá, obsah kalórií, nutričná hodnota, recepty, nutričná hodnota, zloženie a užitočné vlastnosti produktu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Ako získať skutočný gastronomický pôžitok? Veľmi jednoduché! Stačí len naliať trochu tvarohu do téglika lahodného ovocného jogurtu a vychutnať si každú lyžičku tejto lahodnej pochúťky.

Jedna vec je, ak ste jedli toto jednoduché mliečne jedlo na raňajky, ale čo keď sa rozhodnete dať si na večeru tvaroh? Ako to ovplyvní vašu postavu? Táto otázka je zaujímavá pre mnohých, ktorí sa snažia dodržiavať všetky postuláty správnej výživy.

Môžem si dať pri chudnutí na večeru tvaroh? Koľko tvarohu môžete zjesť večer? O výhodách tohto produktu a o tom, že z tvarohu sa dá pripraviť diétne, sa bude diskutovať v článku.

Klasifikácia tvarohu

Produkt je rozdelený do troch skupín:

• bold – od 19 % a viac. Vyrába sa z kysnutého cesta;
• tučný alebo klasický tvaroh – od 4 % do 18,9 %. Vyrobené zo syridla;
• nízkotučný tvaroh – od 1,9 % do 3,9 %. Vyrobené zo srvátky a zahriate na 40 stupňov;
• Bez tuku -1,8 % a menej. Vyrobené pridaním enzýmov do mlieka.

Varenie tvarohu doma

Nie je potrebné kupovať tvaroh, môžete si ho uvariť sami z kefíru alebo jogurtu. Ako na to:

1. Za stáleho miešania zohrejte mlieko a kyslé mlieko na miernom ohni.
2. Počas varenia by sa mal tvaroh oddeliť od srvátky.
3. Cedník prikryte čistou gázou a tvaroh vyhoďte.
4. Počkajte, kým sérum úplne nevytečie.

Na výrobu 100 gramov tvarohu je zvyčajne potrebných 250 mililitrov mlieka.

Výhody tvarohu

O výhodách tohto mliečneho výrobku môžete hovoriť donekonečna. Tu sú jeho hlavné cenné vlastnosti:

• Tvaroh obsahuje kazeín, mliečnu bielkovinu. Má vysokú nutričnú hodnotu, zasýti na dlhú dobu a dokáže úplne nahradiť mäso.
• Produkt obsahuje fosfor, železo, vápnik, sodík, horčík a draslík. Tieto minerály posilňujú kosti a svaly.
• Tvaroh obsahuje aminokyseliny, ktoré zlepšujú funkciu pečene a chránia ju.
• Výrobok obsahuje vitamín B, ktorý zabraňuje rozvoju aterosklerózy.
• Tvarečník obsahuje mliečne baktérie, ktoré zlepšujú činnosť tráviaceho systému.

Škodlivý tvaroh

Tvarečník je taký užitočný produkt, že hovoriť o jeho škodlivosti je skutočným rúhaním. Tento produkt môže mať negatívny vplyv na organizmus iba ak:

• jesť vo veľkých množstvách negatívne ovplyvní obličky;
• často jedzte tučný tvaroh; má vysoký obsah kalórií a podporuje priberanie, srdcové choroby a vysoký cholesterol.

Dôležitým bodom je kvalita. Akú ujmu môže telu spôsobiť nekvalitný výrobok a na čo si dať pozor pri kúpe tvarohu?

1. Zvážte dátum spotreby tvarohu. Toto je najdôležitejšie kritérium hodnotenia produktu. Tvaroh je jediný mliečny výrobok, v ktorom je E. coli obzvlášť aktívna. Nejedzte preto tvaroh, ktorý vypršal. Taktiež nekupujte mliečny výrobok z vašich rúk, pretože si nemôžete byť istý sterilitou podmienok, v ktorých bol tvaroh pripravený.
2. Posúďte kvalitu mlieka, z ktorého plánujete vyrobiť tvaroh. Tvaroh získaný doma nezaručuje kvalitu. Ak ste pripravili mliečny výrobok z kyslého mlieka, môžete si byť istý, že v tomto tvarohu už žijú patogénne mikroorganizmy.

Tvarečník na večeru pri naberaní svalovej hmoty

Športovci, ktorí chcú nabrať svalovú hmotu, by určite mali jesť tvaroh. Obsah tuku v mliečnom výrobku pre túto skupinu ľudí nezáleží. Jedinou výnimkou je doba schnutia - počas tohto obdobia sa odporúčanejedzte tvaroh s obsahom tuku maximálne 5 %.

Kulturisti môžu jesť tvaroh niekoľkokrát denne: pred tréningom, po ňom a tesne pred spaním.

Optimálne užívanie tvarohu pre športovca je 200-300 gramov 2-krát denne. Mliečny výrobok bohatý na bielkoviny je dokonalou večerou pre človeka, ktorý si ide za cieľom nabrať svalovú hmotu. Preto je tvaroh tou najlepšou voľbou na večeru alebo občerstvenie pred spaním.

Aká je výhoda jesť tvaroh na večeru pre vzpieračov? Stojí za to zdôrazniť dva hlavné aspekty:

1. Aj malá porcia mliečneho výrobku na večeru dodá svalom výživu na celú noc. V tomto prípade možno tvaroh prirovnať ku kazeínu, ktorý tiež pomáha pri raste svalov.
2. Toto je celkom uspokojivý produkt. Športovec, ktorý zje chutnú večeru s tvarohom, už nebude potrebovať dodatočné „kŕmenie“svalov v noci.

Môžem jesť tvaroh večer pri chudnutí?

Tento produkt je skutočným nálezom pre tých, ktorí sa chcú zbaviť nadbytočných kilogramov. V 100 gramoch je asi 16 gramov bielkovín. Rovnaké množstvo bielkovín sa nachádza v bravčovom alebo teľacom mäse, ale obsah tuku v tvarohu je oveľa menší ako v mäse. Konzumáciou bravčového mäsa získate okrem 16 gramov bielkovín ďalších 25 gramov tuku. Keď budete jesť tvaroh bez tuku, získate iba 1,8 gramu tuku. Ukázalo sa, že tvaroh má všetko, aby schudol – veľa bielkovín a málo tuku.

Glykemický index (stupeň vplyvu na zvýšenie hladiny cukru v krvi) - 45, a nie je to takveľa. Je možné pri chudnutí jesť tvaroh na večeru? Určite! Tento mliečny výrobok je dokonalou možnosťou večere v každom smere.

Dajte si tvaroh, pridajte doň zeleninu a bylinky: výdatná a nízkokalorická večera je hotová!

Koľko tvarohu môžete zjesť pri chudnutí?

Rozhodli ste sa mať večeru s tvarohom. Koľko si dať na tanier? Poďme to zistiť.

Prvým krokom je zamerať sa na to, koľko tukov a bielkovín za deň potrebujete skonzumovať. Napríklad žene s hmotnosťou 55 kilogramov bude stačiť 25 gramov tuku a 60 gramov bielkovín denne.

Poďme spočítať, koľko tvarohu môže táto žena zjesť. Ak chcete získať dennú normu tuku, táto dáma potrebuje zjesť 500 gramov 5% tučného tvarohu. Treba myslieť na to, že žena cez deň predsa len jedla tuky. Napríklad už zjedla 20 gramov tuku, potom 100 gramov tvarohu na večeru bude akurát. Táto porcia tvarohu s 5 % tuku má 115 kalórií – ideálne na večerné jedlo.

Nie je potrebné jesť suchý tvaroh. Môžete do nej pridávať rôzne produkty alebo z nej variť rôzne diétne jedlá. Ďalej si povieme, čo uvariť z tvarohu na večeru.

Čo môžem pridať?

Jesť veľké množstvo jedla pred spaním negatívne ovplyvní postavu a kvalitu spánku. Niekedy však prenasleduje neznesiteľný pocit hladu. Tvaroh vás dokáže zbaviť tejto nepríjemnosti a zároveň vašej postave vôbec neuškodí. Na spestrenie občerstvenia tvarohu pridajtev mliečnom výrobku tieto zložky:

• 50 mililitrov mlieka (najlepšie odstredeného);
• 10 gramov hrozienok;
• polovica banánu;
• nadrobno nakrájané bylinky a cesnak;
• strúhané jablko alebo hruška;
• 10 gramov sušených marhúľ;
• 50 mililitrov nízkotučného kefíru;
• 5 gramov medu.

Ak chcete schudnúť, nepridávajte do tvarohu nasledujúce produkty:

• kondenzované mlieko;
• sugar;
• sladký ovocný jogurt.

Recepty na večeru s tvarohom

Niekedy začne byť tvaroh nudný, aj keď ho ozdobíte obľúbeným ovocím. Nižšie sú uvedené jednoduché recepty na jedlá z tvarohu na večeru. Tieto jedlá Vašej postave neublížia, práve naopak, telu prospejú a dodajú Vám gastronomický pôžitok.

Recept na tvarohovú pastu

Varenie cestovín je veľmi jednoduché:

1. 100 gramov odtučneného tvarohu dajte do mixéra, pridajte škoricu, polovicu banánu alebo akékoľvek iné ovocie. Ovocie môžete nahradiť bylinkami, aby boli cestoviny menej kalorické.
2. Zmes šľaháme pri nízkej rýchlosti asi 10 sekúnd.

Tieto cestoviny sa dajú jesť so zeleninou alebo chlebom. Ak chcete, môžete ním dochutiť zeleninové šaláty.

Recept na syrovú zmrzlinu

Ak držíte diétu a máte chuť na sladký večer, potom nie je lepšia večera ako tvarohová zmrzlina. Recept na toto jedlo je veľmi jednoduchý a jeho prípravou strávite iba 5 minút.

Budete potrebovať nasledujúce položky:

• tvaroh -100 gramov;
• mrazené bobule – 70 gramov;
• citrón - jeden kus;
• jablkový džús – 20 mililitrov;
• mandľová strúhanka – 20 gramov.

Varenie.

1. Do misky mixéra vložte tvaroh, jablkovú šťavu, citrónovú šťavu a polovicu bobúľ. Obsah misky šľahajte pri nízkej rýchlosti asi 20 sekúnd.
2. Preneste hmotu z misky mixéra do misky na servírovanie zmrzliny. Zvyšné bobule vložte do nádoby, premiešajte. Podávajte ihneď po príprave. Nie je potrebné zmrazovať!

V 100 gramoch tejto zmrzliny je približne 95 kalórií.

Recept na syr a mrkvu

Tvarečník je zvyčajne studený, ale niekedy si chcete dať na večeru niečo horúce. Kastról s mrkvou a tvarohom je skvelým východiskom.

Na prípravu kastróla budete potrebovať:

• čerstvá mrkva – 300 gramov;
• beztukový tvaroh – 250 gramov;
• vajce je vec;
• krupica – 25 gramov;
• kyslá smotana – 30 gramov;
• soľ - dve štipky;
• maslo – 5 gramov;
• mlieko – 100 mililitrov;
• náhradka cukru – 10 tabliet.

Varenie.

1. Mrkvu umyjeme, ošúpeme a nakrájame na tenké kolieska.
2. Vezmite veľkú panvicu, nalejte do nej mlieko, vložte mrkvu, náhradu cukru a soľ. Dajte hrniec na oheň. Varte 25 minút.
3. Vezmite mixér a z obsahu hrnca pripravte mrkvové pyré.
4. Nasypte krupicu do panvice, položte ju späť na nízky oheň na 4minút.
5. Vyšľahajte žĺtok a pošlite ho do hmoty odstavenej z ohňa. Obsah hrnca dobre premiešajte a nechajte vychladnúť.
6. Zmiešajte tvaroh s kyslou smotanou a pretrite cez sitko.
7. Vyšľahajte vaječný bielok.
8. Vložte tvaroh do hrnca s už vychladnutým mrkvovým pyré a potom prilejte vyšľahaný proteín.
9. Zapekaciu misu vymastíme maslom, dáme naň tvarohovo-mrkvové cesto.
10. Rúru predhrejte na 170 stupňov. Vložte nádobu na pečenie do rúry. Po 30 minútach kastról vyberte.

Na záver

Ak použijete vyššie uvedené tipy a varíte jedlá podľa receptov, môžete pokojne povedať: „Na večeru jem tvaroh a udržiavam sa vo forme.“Správne používanie tvarohu vo večerných hodinách vám pomôže dosiahnuť želané výsledky – pribrať alebo schudnúť.