Vaječný proteín: na čo je určený?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Vaječný proteín je dnes neoddeliteľnou súčasťou výživy profesionálneho športovca. Tento produkt skutočne obsahuje všetky aminokyseliny potrebné pre telo, ako aj vitamíny, minerály a ďalšie užitočné látky. Je vaječný bielok dobrý len pre športovcov, alebo sa hodí do života bežného človeka? Kde sa ešte používa vaječný proteín? Prečo sa považuje za taký užitočný a má jeho použitie nejaké vedľajšie účinky? Táto informácia je zaujímavá pre mnohých.

Vaječný proteín: Výrobná technika

V súčasnosti sa slepačie vajce považuje za jednu z najužitočnejších a najvýživnejších potravín. Žiaľ, veľa ľudí, ktorí si strážia svoj jedálniček, odmietajú jesť celé vajcia, keďže aj žĺtok obsahuje veľké množstvo tuku. Raz bola vynájdená výrobná technikaprášok obsahujúci výhradne aminokyseliny, bielkoviny a vitamíny. Odvtedy tento produkt nikdy nestratil svoju hodnotu, najmä v športovej výžive.

Vaječný bielok je izolovaný, starostlivo rozdrvený. Nevyhnutný je samozrejme proces pasterizácie – výrobok je ovplyvnený vysokými teplotami, aby sa zničili baktérie, ale zahrievanie sa zastaví ešte pred začatím denaturácie bielkovín. Potom prebieha proces sušenia – v dôsledku toho vzniká práškový vaječný proteín, ktorý sa používa na prípravu nápojov a niektorých jedál. V niektorých priemyselných odvetviach sú do procesu zapojené aj žĺtky, ale spravidla sa filtrujú všetky tuky a uhľohydráty - hotový výrobok obsahuje iba mimoriadne užitočný žĺtkový albumín.

Vaječný proteín na budovanie svalov

Nie je žiadnym tajomstvom, že proteíny podporujú rast svalov. Vaječný prášok obsahuje obrovské množstvo aminokyseliny leucín – práve táto látka spúšťa procesy syntézy bielkovín a intenzívneho rastu svalov. Nedávne štúdie ukázali, že pri súčasnom použití vaječných, sójových a pšeničných bielkovín sa telesná hmota rýchlo zvyšuje.

Mimochodom, vaječný proteín sa veľmi rýchlo vstrebáva stenami črevného traktu. Hladina aminokyselín v krvi sa dramaticky zvyšuje, čo stimuluje tvorbu a rast svalových vlákien.

Vaječný proteín je určite nepostrádateľným produktom pre každého kulturistu, pretože vám umožňuje rýchlo a bezpečne dosiahnuť výsledky (pri správnom užívaní).

Vaječný prášokchudnutie

Áno, nedávno sa tento produkt začal používať na trochu iné účely – na boj s nadváhou. Prirodzene, vaječný proteín nepomôže budovať svalovú hmotu bez pravidelného cvičenia a tréningu. Pravidelná konzumácia proteínových kokteilov však pomáha obmedziť vašu chuť do jedla a túžbu po neustálom nezdravom maškrtení, ako aj odstrániť túžbu po cukre a nasýtiť telo „stavebnými kameňmi“a vitamínmi.

Kedy je najlepší čas užívať vaječný proteín?

Najprv si musíte určiť správne denné množstvo bielkovín – s tým vám pomôže odborník. Čo sa týka času prijatia, to už závisí od túžby a možností. Napríklad športovci konzumujú koktaily pred a po tréningu, čo je celkom prirodzené a efektívnejšie. Ale v skutočnosti môžete proteínové nápoje piť kedykoľvek počas dňa, najmä ak potrebujete kontrolovať chuť do jedla.

Bohužiaľ, vaječný prášok, aj keď je extrémne zriedkavý, môže viesť k alergickým reakciám a iným vedľajším účinkom. Niektorí ľudia napríklad trpia zvýšenou tvorbou plynov, hnačkami a bolesťami brucha. V takom prípade sa musíte poradiť s lekárom alebo odborníkom na športovú výživu – ten vám povie, či pokračovať v užívaní vaječného proteínu. Môžete si ho kúpiť v športových obchodoch, ako aj v supermarketoch a lekárňach.