Mexický šalát: recept s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Mexické šaláty si každým rokom získavajú na obľube našich gazdiniek. Jasné farby vždy sprevádzajú túto národnú kuchyňu, ktorá spája tradície Francúzov, Britov, Indov a Španielov. Takmer všetky jedlá v tejto krajine sa vyznačujú svojou pikantnosťou, takže feferónky sa často vyskytujú v receptoch. Keď položíte hotové jedlo na stôl, zdá sa, že sa dostanete do tejto slnečnej krajiny.

Funkcia prípravy jedla

Chutné studené a teplé občerstvenie sa pripravuje z nakladanej, čerstvej, varenej zeleniny. Ak existujú ingrediencie, ktoré nemôžete kúpiť v našich obchodoch, skúste ich nahradiť podobnými. Pripravte sa na to, že takmer každý mexický šalát obsahuje kukuricu, ktorú je lepšie kúpiť konzervovanú v našich obchodoch.

Za zmienku stojí, že supermarkety predávajú rôzne mrazené zmesi, ktoré môžu proces jednoducho urýchliť.

Chýbajú morské plody, mäso alebo prípravky, ktoré dodajú jedlu extra pikantnosť, ale aj chuť.

Pripravte sa na to, že niekedy bude proces prípravy jedného občerstvenia rozdelený do 2 etáp:krájanie ingrediencií a miešanie horúcej omáčky. Tu stojí za zmienku, že v Mexiku nepoužívajú na dresing majonézu, častejšie sa používa olivový olej.

Svetlý čierny fazuľový šalát

Najprv vyskúšajte toto farebné predjedlo, ktoré je jednoduchšie pripraviť s konzervovanou zeleninou. Ale v našom prípade si všetko uvaríme sami.

Výrobky na fazuľový šalát (mexický):

• 6 cherry paradajky;
• šalát (listy) – 200 g;
• klas;
• cesnak;
• avokádo;
• syr feta – 100 g;
• fazuľa – 120 g.

Tankovanie:

• trochu citrónovej šťavy;
• 4 polievkové lyžice. l slnečnicový (bez zápachu) alebo olivový olej;
• 1 lyžička esencia stolového octu.

Poďme uvariť zeleninu. Existuje malý trik, ktorý pomáha urýchliť tento proces. Keď voda zovrie, po chvíli pridáme studenú vodu. Alebo len namočte cez noc.

Najprv si na spodku misky natrhajte listy šalátu. Paradajkám, feta syru, avokádu dáme tvar kociek a natrieme navrch. Ochlaďte kukuricu a fazuľu a pošlite ku zvyšku ingrediencií.

V miske zmiešame nasekaný cesnak s citrónovou šťavou, octom a olivovým olejom. Náš mexický šalát pokvapkáme dresingom.

Pikantné predjedlo k mäsu

Vyskúšajte toto jednoduché jedlo, ktoré sa hodí takmer ku každej prílohe.

Potrebné ingrediencie sú nasledovné:

• 1 sladká a červená feferónka;
• malécibuľa;
• plechovka konzervovanej červenej fazule a kukurice.

Dresing:

• zmes mletej papriky;
• citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. l.;
• cesnak;
• olivový olej – 4 polievkové lyžice. l.;
• soľ.

Tu je recept s paprikovým (bulharským) mexickým šalátom.

Vypustite všetku šťavu z plechoviek so zeleninou a nalejte zeleninu do hlbokej nádoby. Zvyšok je nakrájaný veľmi jemne. Samostatne zmiešajte ingrediencie na omáčku. Zmiešajte všetky ingrediencie.

Snack môže byť vyrobený z mrazeného polotovaru. Aby ste to dosiahli, nemusíte ho zohriať na izbovú teplotu, ale okamžite ho vložiť do vyhrievanej panvice s olivovým olejom a smažiť. Potom zmiešajte s pripravenou omáčkou.

Všetko navrchu ozdobte nasekanými bylinkami.

Rezancový snack

Je pozoruhodné, že pridanie cestovín robí jedlo uspokojivejším, čo znamená, že môže nahradiť ľahkú večeru.

Produkty:

• klobása (vyberte údenú) – 0,1 kg;
• cestoviny (akýkoľvek tvar, ale je lepšie použiť špirály);
• hotové fazule – 100 g;
• 2 stredné paradajky;
• uhorka;
• batun;
• melissa – 1 lyžička

Na omáčku kúpiť:

• 3 polievkové lyžice. l. ovocný jogurt;
• 1 polievková lyžica l. ocot (jablko);
• curry;
• toľko pikantnej horčice a paradajkového pretlaku;
• 3 polievkové lyžice. l. kyslá smotana.

Uvarenie mexického šalátu podľa receptu s fotografiou je dostupné aj pre začiatočníkov. Varte rezance, kým nie sú hotové. Čo je onaK dispozícii budú formuláre, môžete si vybrať sami. Odložíme do cedníka, necháme všetku vodu odtiecť a vychladnúť.

Surovej údenej klobáse a uhorke dávame tvar slamiek. Otvorte nádobu s fazuľou a vypustite všetku tekutinu. Nalejte do spoločného pohára.

V miske opatrne zmiešame zvyšné ingrediencie na dresing a zalejeme mexickým šalátom (viď foto vyššie). Po umiestnení na krásny tanier posypte nasekanými bylinkami: cibuľou a melisou.

Jasné predjedlo z morských plodov

Na 4 porcie tohto jedla potrebujete:

• 200 g sladkej kukurice a fazule (červená);
• 300 g kreviet (možno nahradiť údenými rybami);
• 2 veľké paradajky;
• 2 papriky (najlepšie žlté);
• avokádo;
• 250 g hlávkového šalátu.

Na horúcu omáčku:

• s alt;
• 120 g kyslej smotany;
• cesnak;
• 4 polievkové lyžice. l. citrónová šťava, horčica, olivový olej;
• čierna a pálivá paprika.

Zelinu na mexický šalát dobre umyte a osušte. Čerstvé a umyté paradajky, papriku a ošúpané avokádo s odstránením kôstok nakrájame na kocky. Zmiešajte vo veľkej miske s fazuľou, kukuricou a krevetami. Natrhajte listy zeleného šalátu na dno veľkej misky a nakopte obsah pohára.

Navrch nalejeme omáčku, na ktorú stačí v miske zmiešať všetky ingrediencie.

Ak chcete, môžete si pripraviť burrito. Potrebujete k tomu mexickú tortillu, do ktorej je potrebné zabaliť pikantný šalát. Tortilla domapoužívajú sa ako lyžica, vidlička, chytia omáčku alebo sa z nej, naopak, snažia stiahnuť horkosť v ústach. V našich predajniach si môžete kúpiť toto pečivo, ale nie to, že je správne uvarené.

V Mexiku sa pečie v hlinenej panvici na otvorenom ohni. Neobsahuje pšeničnú, ale kukuričnú múku. Ak sa rozhodnete vyrobiť si ho sami, budete potrebovať nasledujúce produkty:

• 100 g margarínu;
• s alt;
• 4 šálky kukuričnej múčky;
• 1/4 šálky horúcej vody.

Zmiešajte ingrediencie a vytvorte plastické cesto. Ihneď rozdeľte na kúsky, vyvaľkajte z nich guľky a nechajte „odpočinúť“. Rozvaľkajte na tenko a opečte na suchej liatinovej panvici na miernom ohni.

Melonový šalát

Neobvyklá kombinácia produktov pre ruskú kuchyňu môže osloviť vašu rodinu. A aká očarujúca je fotografia tohto receptu na mexický šalát!

Jedzte tieto potraviny:

• údené mäso (akékoľvek) – 130 g;
• zelený hrášok – 60 g;
• petržlen, koriander;
• majorán - 1/2 lyžičky;
• jablčný ocot - 1 polievková lyžica. l.;
• melón – 250 g;
• červená paprika.

Údené maslo nakrájajte na prúžky alebo kocky a opečte na panvici s maslom. Navrch posypeme majoránom. Zelený hrášok nasypte do vriacej vody, pripravte a vyhoďte do cedníka.

V hlbokej miske pomocou špeciálnej lyžice pripravte sladké melónové guľky, pridajte studené mäso a varený hrášok.

Oddelene zmiešajte olej, korenie a ocot metličkou alebo vidličkou. Náš šalát bohato polejeme dressingom.

Snackový šalát s olivami a hranolkami

Farebná zelenina dodá tomuto jedlu farbu.

Zložky:

• 3 červené paradajky;
• 3 žlté papriky;
• 3 zelené uhorky;
• lettuce;
• kukurica v konzerve;
• chipsy podľa chuti;
• vykôstkované olivy – 50 g.

Mexická šalátová omáčka:

• jedna tretina šálky vlašských orechov (okamžite nasekajte);
• cesnak (podľa vašich chuťových preferencií);
• olivový olej;
• chili kečup;
• greens.

Otvorte pohár kukurice, vypustite všetku tekutinu a vložte ju do veľkého pohára. Tu nalejeme aj umytú a nakrájanú zeleninu, olivy. Zelený šalát nasekáme rukami nadrobno. Metličkou zmiešame všetky produkty na omáčku a natrieme na ostatné ingrediencie.

Na stole je lepšie podávať takto: prvá vrstva budú hranolky, navrch šalát, polejeme dresingom.

Šalát s varenými kuracími prsiami

Skvelá voľba ako predjedlo, ale dá sa podávať aj ako samostatné jedlo na mexických tortilách.

Variť:

• kuracie filé – 300 g;
• 2 cibule (najlepšie červená odroda);
• kukuričný hodváb - 200 g;
• paprika (bulharčina);
• zelený šalát.
• jogurt – 100 g;
• citrónová šťava – 50 g;
• cukor - 1lyžička;
• soľ.

Recept na mexický paprikový kurací šalát krok za krokom:

1. Prsia dáme uvariť do osolenej vody. Pripravené na vychladnutie a nakrájané na malé kocky.
2. Červenú cibuľu nakrájame na veľmi tenké polkolieska, polejeme citrónovou šťavou, pridáme cukor. Nechajte v marináde pol hodiny, potom tekutinu sceďte.
3. Moja paprika, odstráňte stopku so semienkami a nakrájajte na pásiky.
4. Otvorte pohár kukurice, vylejte všetku šťavu a nalejte do veľkej šálky.
5. Pridajte tam zvyšok produktov, osoľte a ochuťte jogurtom.

Ak chcete, nechajte jedlo vylúhovať alebo ihneď podávajte.

Predjedlo z údeného kura

Pikantný šalát je ako stvorený na sviatočný stôl. Mnohí ho jednoducho radi varia na večeru.

Zložky:

• 2 stredne údené stehná;
• kukurica v konzerve;
• polovica čínskej kapusty;
• fazuľa v konzerve;
• chili paprička - ½ ČL;
• viacfarebná sladká paprika - 2 ks.;
• 3 veľké lyžice kečupu a olivového oleja.

Začíname variť s kuracím mexickým šalátom. A najprv vezmeme kuracie stehná. Oddeľte dužinu od kostí (kožu môžete nechať). Ak máte radšej biele mäso, hodí sa aj jednoduchý údený filet z hydiny. Nakrájajte na kocky.

Vypustite všetku tekutinu z plechoviek konzervovanej kukurice a červenej fazule. Predložiťv miske s kuracím mäsom. Pekingská kapusta je lepšie jemne nakrájať. Papriku zbavte semienok, dobre opláchnite pod vodou a nakrájajte na pásiky. Všetky ingrediencie zmiešame a dochutíme omáčkou (olivový olej, paradajkový pretlak a čili paprička).

Pridávajte soľ až po odbere vzorky.

Mexické šaláty zaujmú svoje právoplatné miesto v jedálnom lístku každej gazdinky, ktorá sa snaží spestriť jedlá pre svoju rodinu. Vyskúšajte varenie s rôznymi receptami z iných krajín, aby ste prekvapili svoju rodinu a priateľov.