Ako pripraviť guacamole: recept na klasický mexický predjedlo

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 13:10

Fanúšikovia originálnych párty predjedál alebo fanúšikovia mexickej kuchyne už pravdepodobne počuli o takom obľúbenom latinskoamerickom jedle, akým je guacamole. Predpokladá sa, že klasický recept vynašli Aztékovia, ale je celkom možné, že tento chutný dresing bol vytvorený ešte skôr.

Tradične sa guacamole omáčka vyrába na namáčanie chrumkavých hranolčekov, morských plodov alebo iných pochutín. Okrem toho je vhodný aj pre zdravú výživu, pretože produkty, ktoré sa naň používajú, sú veľmi užitočné. Ako teda robíte guacamole?

Klasický recept

Ťažko jednoznačne povedať, ktorá kombinácia produktov je tá jediná správna. Mexičania sú kreatívni, pokiaľ ide o varenie, takže ingrediencie pre guacamole môžu byť akékoľvek. V každej rodine sa obľúbená chuť môže líšiť od chuti prijatej v iných rodinách. Existuje však niečo, čo spája rôzne odrody guacamole. Klasický recept, alebo ako by ste to mohli nazvať, nevyhnutne zahŕňa zrelé avokádo, limetkovú šťavu a soľ. Bez týchto produktov si toto jedlo nemožno predstaviť. Guacamole, ktorého recept s fotografiou to potvrdzuje, odlišuje sa práve vďaka avokádupríjemný zelený odtieň a limetka chráni výrobok pred zhnednutím.

Pridania však môžu byť ľubovoľné, v závislosti od toho, akú príchuť chcete vyskúšať.

Varenie guacamole

Klasický recept navrhuje začať s nasledujúcim. Avokádo ošúpeme a zbavíme kôstok, roztlačíme vidličkou, ak je to možné, z nekovu. Pridajte limetkovú šťavu, soľ a začnite experimentovať. Prípadne môžete všetky komponenty rozdrviť v mažiari. Produkty si tak zachovajú viac živín a získajú špeciálnu krémovú textúru. Ale v moderných podmienkach nikto nechce tráviť dlhý čas prípravou takých jednoduchých jedál, ako je guacamole. Klasický recept nebude vôbec trpieť, aj keď použijete mixér alebo mixér. Rozhodnite sa teda, akú príchuť chcete vyskúšať: kyslú, sladkú, korenistú, slanú? To všetko sa dá ľahko dosiahnuť pomocou ďalších prísad.

Môže to byť čerstvý koriandr, nasekaná červená čili paprička, cibuľa, pretlačený cesnak, čerstvé alebo sušené paradajky, trocha kvalitného olivového oleja, akékoľvek korenie podľa chuti.

Tipy pre Guacamole

Klasický recept je jednoduchý, ale musíte poznať nejaké jemnosti. Limetková šťava je v pokrme nevyhnutná nielen pre príjemnú kyslosť, ale aj pre zachovanie krásnej zelenej farby avokáda po nasekaní. Preto experimenty s chuťou nie súby mali vylúčiť hlavné zložky. Ak sa rozhodnete pridať paradajky, nezabudnite odstrániť semená, prebytočnú tekutinu a šupku. Do guacamole sa pridáva iba paradajková dužina. Ak chcete pridať trochu olivového oleja, uvedomte si, že to zvýši obsah kalórií v už aj tak dosť mastnej omáčke. Pri krájaní zeleniny pomocou mixéra použite režim, ktorý vám umožní nechať pár malých kúskov, pretože pyré nebude zodpovedať chuti Mexika.