Čistenie mesiačika vaječným bielkom: technologický postup, pokyny a odporúčania krok za krokom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Súdiac podľa početných recenzií milovníkov domáceho alkoholu, vôňa a farba vareného "Samu" často zanechávajú veľa želaní. Čo robiť v tomto prípade?

Existuje niekoľko remeselných spôsobov čistenia tohto alkoholického nápoja. Čistenie mesačného svitu vaječným bielkom sa podľa odborníkov považuje za najúčinnejšie. Ak sa postup vykoná správne, alkohol bude bez nepríjemných pachov a nebezpečných látok. Okrem toho sa táto metóda považuje za ekologickú a bezpečnú. Z tohto článku sa dozviete, ako čistiť mesačný svit vaječným bielkom doma.

Aký je postup?

Skôr ako začnete čistiť mesačný svit vaječným bielkom, mali by ste sa oboznámiť s vlastnosťami tohto produktu. Proteín obsahuje 85 % vody a 15 % vitamínov, tukov, glukózy a enzýmov. Vzhľadom na obsah albumínu a kazeínu sa vajíčko považuje za veľmi dobré.absorbčný. Tieto enzýmy sú absorbované zo "samu" zo škodlivých pribudzovacích olejov a rôznych nečistôt.

Čistiaci proces začína hneď, ako sa vaječný bielok spojí s mesačným svitom. Trvá jeden týždeň. Podľa odborníkov čistenie mesačného svitu vaječným bielkom nie je v kvalite horšie ako čistenie dreveným uhlím. Posledný spôsob sa považuje za bežnejší. Podľa mnohých recenzií sa však čistenie mesačného svitu s vaječným bielkom nedávno stalo veľmi populárnym. Jedinou nevýhodou tejto metódy je, že je dosť zdĺhavá. Súdiac podľa recenzií, čistenie mesačného svitu vaječným bielkom trvá niekoľko dní. Väčšinou takto pracujú s obilnými a cukrovými destilátmi. Ovocie "sam" nie je vymazané.

Čo potrebujete k práci?

Na čistenie mesačného svitu vaječným bielkom by ste mali získať nasledovné:

1. Niekoľko vajec, konkrétne bielkov. Na 3 litre mesačného svitu potrebujete 3 bielkoviny. Pre kuracie vajcia môžete ísť do obchodu s potravinami. Proteíny však môžu obsahovať nečistoty a prísady. Odborníci preto odporúčajú, aby sa lepšie pracovalo s domácimi vajíčkami.
2. Prevarená voda. Bude to trvať 100 g na 1 liter Samu.
3. Šľahajte. Vystačíte si aj s mixérom.
4. Trojlitrová nádoba.
5. Konvička.
6. Gáza a bavlna.
7. Dve nádoby, v ktorých bude vhodné oddeliť žĺtky od bielkov.
8. Moonshine. Najlepšie je pracovať s neriedeným prípravkom, ktorého silaje 70-80 stupňov. Súdiac podľa recenzií, 40-stupňový „sam“nie je o nič horšie čistený.

Keď je všetko potrebné pripravené, môžete prejsť priamo k postupu. Prečítajte si viac o tom, ako vyčistiť mesačný svit vaječným bielkom, ďalej.

Kde začať?

Tento postup pozostáva z niekoľkých etáp. Najprv sa čistá nádoba naplní mesačným svitom tak, aby bolo obsadených 85% jej objemu. Ďalej sa vaječné bielky oddelia v samostatnej nádobe. V tejto fáze je dôležité zabrániť tomu, aby sa do destilátu dostali aj tie najmenšie čiastočky žĺtka. V opačnom prípade bude mesačný svit s nepríjemným vaječným zápachom a chuťou, ktorý sa podľa odborníkov nedá odstrániť.

Pokrok v práci

Teraz je potrebné naplniť bielkoviny vodou. Potom pomocou šľahača alebo mixéra obsah šľahajte, kým nevznikne homogénna hmota. Na povrchu by sa mala objaviť biela pena.

Výsledná zmes sa pridá do pohára so „sam“. Potom sa destilát dôkladne premieša a tesne uzavrie. Po dokončení týchto krokov by mal byť destilát umiestnený na teplom a tmavom mieste na jeden týždeň. Odborníci odporúčajú pretrepávať dvakrát denne. Výnimkou je deň pred filtračnou procedúrou. Ak sa na druhý deň vajíčko nezráža s tvorbou bielych vločiek, potom majstri odporúčajú naplniť nádobu alkoholom s kyselinou citrónovou. Pre lepšie zrážanie sa časť destilátu zahrieva. Je žiaduce, aby teplota nepresiahla 60stupňa. Tieto dve metódy sa navzájom nevylučujú.

Záverečná fáza

Týždeň po začiatku čistenia musí byť mesačný svit filtrovaný. Na tento účel vám poslúži domáci filter z vaty a kanva. Po prechode „sam“cez toto zariadenie by sa mala vata odstrániť a na jej miesto by sa mala vložiť nová. Okrem toho je kanva dodatočne pokrytá kúskom gázy. Toto opatrenie je potrebné na zabezpečenie toho, aby sa do alkoholického produktu nedostali cudzie predmety. Teraz by sa mal postup zopakovať znova.

Súdiac podľa mnohých recenzií, filtre veľmi často upchávajú proteínové vločky. To vysvetľuje, prečo tento proces trvá dlho. Skúseným liehovarníkom sa odporúča praktizovať dvojitú filtráciu. Všetko však závisí od toho, ako je destilát zakalený. Ak bolo všetko vykonané správne, mesačný svit je veľmi čistý. Napriek tomu, že takýto výrobok sa už dá spotrebovať, niektorí remeselníci ho riedia vodou až na 10 otáčok a potom destilujú. Toto sa však nevyžaduje. Niektorí liehovarníci tvrdia, že opätovná destilácia mesačného svitu môže poškodiť. Faktom je, že v dôsledku zahrievania sa uvoľní sírovodík. V dôsledku toho bude výrobok zapáchajúci a úplne nevhodný na pitie. „Sam“sa považuje za pripravený ihneď po prechode filtrom.

Alternatívna možnosť čistenia

Niektorí majstri prečisťujú mesačný svit pomocou prepeličích vajec, ktoré majú väčšiu nutričnú hodnotu ako kuracie mäso. To však podľa odborníkov nemá vplyv na kvalitu čistenia. Okrem toho prepeličie vajcia,v porovnaní s cenou kuracieho mäsa, oveľa drahšie.

Navyše obsahujú menej bielkovín. V tejto súvislosti nie je vhodné čistiť destilát takýmito výrobkami.

Na záver

Tento spôsob čistenia nie je jediný. Mnohí si destilát z fuselových olejov a škodlivých látok riedia ropou a uhlím. Aby bol mesačný svit jemnejší, spracováva sa mliekom. Aby sa zlepšili organoleptické vlastnosti „samu“, odborníci odporúčajú čistenie vaječným bielkom. Podľa recenzií alkoholické výrobky na výstupe nemajú ostrý zápach. Táto metóda sa ukázala ako celkom účinná, hoci si bude vyžadovať určité úsilie a čas.