Vaječný a konzervovaný šalát: recepty na varenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Spomínate si na tie časy, keď sovietsky ľud nikdy nepočul o najrôznejších kiwi, avokáde, mascarpone a iných produktoch, ktoré sa dnes už vôbec nepovažujú za exotické? Paradoxne, vtedajšie gazdinky vedeli variť chutné jedlá doslova „z ničoho“. Stačí pripomenúť geniálny vynález sovietskeho kulinárskeho myslenia - šalát Mimosa. Konzervy, vajcia a niekoľko ďalších rovnako základných potravín – a sviatočné občerstvenie je hotové.

Teraz sú v chladničke exotické potraviny. Ale "Mimosa" z toho nestratila svoju popularitu. Naopak, hlavný recept získal variácie a pozývame vás, aby ste sa s nimi zoznámili. Tieto šaláty sú veľmi jednoduché na prípravu a nezaberú veľa času. Niektoré občerstvenie možno nazvať „Všetko, čo sa našlo v chladničke“. To znamená, že jedlo dáva priestor na využitie kulinárskej fantázie.

Takétoobčerstvenie je tiež veľmi ekonomické, pretože nájde využitie zvyšnej varenej ryže a iných produktov. Suroviny šalátu sa môžu líšiť. Len dve zostávajú nezmenené: vajcia (kuracie, natvrdo uvarené) a rybie konzervy. K týmto hlavným komponentom môžete pridať osviežujúce prvky (zelenina) a sýtiace prvky (cereálie, syry).

Klasika sovietskej kuchyne - Mimosový šalát: recept s konzervou, vajcom a zemiakmi

Aby bolo predjedlo jemné a zároveň uspokojivé, je najlepšie použiť domácu majonézu. A pred podávaním by sa šalát mal uchovávať v chladničke po dobu jednej hodiny.

1. Uvaríme 300 gramov zemiakov a 200 g mrkvy v šupke a 6 vajec uvarených na tvrdo.
2. Keď je zelenina uvarená, ochlaďte ju a očistite.
3. Vajcia sa delia na bielkoviny a žĺtky.
4. Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno, zalejeme vriacou vodou. Po desiatich minútach vodu dekantujeme, aby zmizla všetka horkosť.
5. Otvorte rybie konzervy v oleji, obsah nádoby roztlačte vidličkou na kašu.
6. "Mimóza" - lístkový šalát. Preto tri zemiaky, mrkva, bielkoviny, žĺtky a 200 gramov tvrdého syra v samostatných nádobách: veľká zelenina, malé vajcia.
7. Teraz zložte šalát. Ak to chcete urobiť, zoberte rovnú misku a umiestnite na ňu okrúhlu šablónu.
8. Rybu položíme na dno, posypeme cibuľou. Namažte majonézou. Potom zakryte každú vrstvu, okrem vrchnej, touto omáčkou.
9. Vrstvy sa striedajú v nasledujúcom poradí: bielkoviny, mrkva, zemiaky, syr, žĺtky.

Jednoduché a rýchle občerstvenie s minimom ingrediencií

Do šalátu z vajec a konzervy pridáme iba zelenú cibuľku. Štandardná rybia konzerva bude vyžadovať iba pár pierok z tejto záhradnej plodiny.

1. Dve vajcia na tvrdo.
2. Konzervované ryby, najlepšie v oleji alebo vlastnej šťave (nie však v paradajkovej omáčke), otvorte, potlačte vidličkou.
3. Nakrájajte zelenú cibuľu na kolieska a vajcia na kocky.
4. Všetky ingrediencie jemne premiešajte.
5. Ak bolo konzervované jedlo „vo vlastnej šťave“, polejte šalát rastlinným olejom.
6. Všetko, jedlo je pripravené. Aby sa však všetky zložky šalátu dostali do spojenia a stal sa chutnejším, musíte ho nechať v chladničke aspoň hodinu.

Šaláty s ryžou: Recept 1

Ak chcete, aby snack slúžil ako ľahký obed, musíte zvýšiť jeho nutričnú hodnotu. Vložte kašu do šalátu a pocit hladu zmizne až do večera. Ryža je ideálna obilnina na pridávanie do občerstvenia. Ak vám ostane drobivá kaša – dobré. Ak nie, uvarte si 75 gramov surových obilnín. Z tohto počtu zŕn sa získa 250 g hotovej kaše. Teraz môžete začať pripravovať šalát. Ryža, vajcia, konzervy, syr sú hlavné ingrediencie.

1. Otvorte nádobu a jej obsah trochu rozdrvte. Ale na rozdiel od predchádzajúcich receptov nie sme horliví. Napríklad šproty sa dajú jednoducho rozrezať na polovicu.
2. Potom preložíme rybu spolu s olejom na ryžu. Dôkladne premiešajte.
3. Uvarte na tvrdo 4 vajcia. Vychlaďte ich v chladevodou, očistite a nakrájajte na kúsky.
4. Pridajte do šalátu a znova premiešajte. Spojíme 150 g kyslej smotany a majonézy a šalát dochutíme touto omáčkou.
5. Na vrch s tromi veľkými hranolkami a malým kúskom syra (60 – 80 gramov).
6. Ozdobte šalát zelenou cibuľkou a majonézou.
7. Toto predjedlo sa dá pripraviť aj vo sviatočnej verzii, keď konzervy nahradíte jemne nasolenou červenou rybou. Používajú aj makrely údené za horúca.

Druhý recept na konzervovaný ryžový šalát: s uhorkou, vajcom, syrom

Tentoraz potrebujeme pomerne málo hotovej kaše – asi 50 gramov.

1. Otvorte konzervy v rastlinnom oleji, rybu pomasírujte vidličkou.
2. Uvarte tri vajcia na tvrdo.
3. Tri veľké hranolčeky 50 gramov tvrdého syra.
4. Jedna veľká ošúpaná uhorka. Nakrájajte na malé kocky.
5. Vajcia čisté a tri nadrobno.
6. Tento vaječný a konzervovaný ryžový šalát je šupinatý. Všetky ingrediencie preto pripravujeme v samostatných miskách.
7. Na krásnu rovnú misku, v ktorej sa bude podávať predjedlo, položte rybie konzervy.
8. Ak chcete, aby šalát vyzeral veľkolepejšie a všetky jeho vrstvy boli pre hostí jasne viditeľné, môžete použiť šablónu.
9. Rybu potrieme majonézou.
10. Navrch natrieme vrstvu ryžovej kaše.
11. Znova naneste majonézu.
12. Ďalej položte vajíčka rovnomerne.
13. Ešte raz potrieme tenkou vrstvou majonézy.
14. Posypeme strúhaným syrom.
15. Tentoraz používame majonézu veľkoryso.
16. Posypte šalát plátkami uhorky.
17. Ozdobte predjedlo nasekaným kôprom a tromi lístkami petržlenu.

Recept na tretí ryžový šalát

Čím viac ingrediencií je v občerstvení, tým viac zasýti. Odporúčame doplniť zoznam komponentov o pohár sladkej kukurice. Tento produkt je ideálny s varenou ryžou. Podľa tohto receptu sa z rýb vo vlastnej šťave pripravuje šalát s konzervou a vajíčkom. Ideálnou možnosťou by bola sardinka, losos sockeye, saury alebo ružový losos.

1. Rybu ošúpte, preložte do misy, pomiešajte vidličkou.
2. Nalejte lyžicu citrónovej šťavy. Ak je ryba suchá, môžete pridať trochu soľanky z pohára.
3. Štyri natvrdo uvarené vajcia, ošúpte, nakrájajte na malé kocky a pridajte k rybe.
4. Nakrájajte malú červenú cibuľu.
5. Pridajte tiež do spoločného hrnca spolu s 250 gramami uvarenej ryže.
6. A nakoniec poslednou zložkou šalátu je kukurica. Polovicu zŕn vylovíme zo štandardnej nádoby. Pridať do predjedla.
7. Jedlo osolíme, okoreníme. Predjedlo dochuťte majonézou (2-3 polievkové lyžice).
8. Ozdobte nasekanými čerstvými bylinkami.
9. Na slávnostný stôl sa takéto predjedlo môže podávať nie v šalátovej miske, ale v tartaletkách. V tomto prípade môžete jedlo ozdobiť malými vetvičkami petržlenu.

Veľmi lacný šalát

Klasická „Mimóza“môže byť zlacnená, ak nahradíte tvrdý syr jeho taveným náprotivkom. Potrebujeme tri kusy. Ale výber tavenéhosyr, musíte si pozorne prečítať štítok. Najlacnejší segment sa teraz vyrába úplne bez mliečneho tuku. Modifikovaný škrob nezlepší chuť šalátu s konzervami, vajíčkami a taveným syrom a neprospeje ani vášmu zdraviu.

1. Otvorte nádobu s otrokom v oleji a rozdrvte ju vidličkou. Rozotrite na tanier v rovnomernej vrstve.
2. Na vrch nastrúhame veľmi jemne smotanový syr. Môžete použiť aj lis na cesnak.
3. Syr posypte červenou mletou paprikou, jedlo trochu osoľte.
4. Urobte tenkú vrstvu majonézy. Na to je vhodnejšie použiť silikónovú kefku, aby sa bujná tvarohová hmota nerozdrvila (veľmi sa predsa lepí).
5. Niekoľko zelených cibuľových pierok nakrájaných na krúžky.
6. Posypte nimi vrchnú vrstvu.
7. Tri vajcia uvarené natvrdo rozdelíme na bielka a žĺtka.
8. Prvé tri veľké žetóny na mašli.
9. Nátierka s majonézou.
10. Teraz otočte žĺtky. Vo všeobecnosti sa môžu podávať vidličkou a rozložené v rovnomernej vrstve.
11. Pred podávaním ochlaďte.

Mimóza so zemiakmi, ale bez syra

Tu je ďalšia variácia šalátu s rybou v konzerve a vajcom:

1. Tri stredné zemiaky umyte a uvarte v uniformách, kým nezmäknú.
2. Potom ochlaďte, ošúpte a nakrájajte na kocky.
3. Kým pracujeme na zemiakoch, uvarte si dve vajcia natvrdo. Ochlaďte, vyčistite, nakrájajte na rovnaké kocky ako hľuzy. Môžete použiť vykrajovač na vajíčka.
4. Nasekajte najemno pár stoniek kôpru a petržlenu.
5. Otváranie konzerv „vo vlastnej šťave“. Vyjadrujeme sakvapalina.
6. Nakrájajte rybu na kocky.
7. V šalátovej mise zmiešajte všetky ingrediencie okrem zeleniny.
8. Osoľte podľa chuti, v prípade potreby pridajte korenie.
9. Posypte predjedlo majonézou a znova premiešajte.
10. Na spestrenie jedla skúste nahradiť sleďa v konzerve. Ale v tomto prípade musíte pridať dosť soli.

Teplý šalát

Toto jedlo môže dobre poslúžiť ako kompletná večera. Najprv si pripravíme dresing:

1. V šálke zmiešajte dve polievkové lyžice sójovej omáčky a jednu polievkovú lyžicu olivového oleja.
2. Na špičku noža pridajte horčicu.
3. Natrhajte rukami tri listy šalátu na miske.
4. Navrch poukladajte celé šproty alebo konzervované sardinky.
5. Vaječný šalát a toasty musia byť uvarené veľmi rýchlo, aby nestihli vychladnúť. Na oheň dáme panvicu s rastlinným olejom.
6. Očistite pár krajcov bieleho chleba od kôrky.
7. Nakrájajte strúhanku na kocky.
8. Paralelné uvarenie dvoch vajec.
9. Plátky chleba opečte na oleji do zlatista.
10. Opečený šalát polejeme horúcim olejom.
11. Naplňte omáčkou.
12. Rýchlo očistite vajcia, nakrájajte na veľké kúsky a pridajte do jedla.
13. Posypte sezamovými semienkami a ihneď podávajte.

Sviatočný avokádový šalát

Postup:

1. Natrhajte 4-5 šalátových listov do misky s nízkym okrajom.
2. Ošúpte polovicu červenej cibule a nakrájajte na kolieska.
3. Rozložte ich náhodne na listy šalátu.
4. Dve vajciauvaríme na tvrdo, očistíme, nakrájame na štyri plátky. Dajte aj na listy šalátu.
5. Čerstvú uhorku nakrájajte na plátky a paradajku na plátky. Zeleninu poukladajte na misku.
6. Avokádo prekrojte na polovicu, vyberte kôstku. Lyžicou ošúpeme kôru, vyberieme dužinu. Nakrájajte ho na tenké plátky.
7. Otváranie konzervy s tuniakom. Rybu pomelieme, ale nie veľa. Pokvapkáme citrónovou šťavou.
8. Tento šalát z vajec a konzervy plníme olivovým olejom. Ak chcete znížiť počet kalórií v jedle, zalejte ho nízkotučným jogurtom.

Slávnostný šalát je pripravený!