2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Rib eye steak je považovaný za jedno z najchutnejších a najvyberanejších mäsových jedál. Tento produkt je navyše mimoriadne jednoduchý na prípravu, a preto je vždy pripravený potešiť aj toho najnáročnejšieho gurmána. Áno, a je veľmi jednoduché ho variť.
Rib eye steak: ako si vybrať mäso?
V skutočnosti je tento steak na zozname takzvaných prémiových kúskov. Samotný názov jedla pochádza z dvoch anglických slov - "eye", čo znamená "oko" a "rebro", alebo "rebro". Ak sa preloží do ruštiny, potom ribeye znamená „mäsové oko“, „okraj na rebre.“
Na varenie sa používa výrez, ktorý sa nachádza na prednej strane korpusu a zaberá priestor od 5 do 12 rebier - z profilu vyzerá ako zaoblené „oko na rebre“. Ide naozaj o najkvalitnejší a „mramorovaný“kus hovädzieho mäsa. Preto je Ribeye steak taký obľúbený medzi znalcami mäsitých jedál.
Ako vidíte, na prípravu skutočne chutného jedla si musíte vybrať dobrý kus mäsa. Samozrejme, je tu potrebné mramorované hovädzie mäso s mastnými vrstvami - len tak sa ukáže vyprážaný rezeňmäkké a šťavnaté. Uistite sa, že mäso je čerstvé.
Rib eye steak: ako pripraviť mäso?
Samozrejme, aby bolo mäso naozaj chutné, je potrebné ho správne marinovať. Tu sa odporúča použiť suchý obal, na prípravu ktorého budete potrebovať nasledujúce koreniny:
- s alt;
- sušený cesnak;
- čierne korenie;
- chili;
- paprika.
Všetky ingrediencie dôkladne premiešajte. Vzniknutou suchou zmesou steak dôkladne potrieme. Teraz mäso pevne zabaľte do potravinovej fólie a nechajte niekoľko hodín v chladničke. Môžete si byť istí, že po takomto uvarení bude váš pokrm skutočne chutný a voňavý.
Mimochodom, "Ribeye" je veľmi nenáročný steak. Ak nemáte čas alebo chuť použiť zmes korenia, jednoducho mäso dobre osoľte a posypte čiernym korením.
Varenie steaku
Varenie tohto jedla je veľmi jednoduché, pretože je skutočne všestranné. Mäso možno grilovať na drevenom uhlí, grile alebo panvici (najlepšie na liatinovej panvici s hrubým dnom). Vyberte steak z chladničky asi tridsať minút pred varením - nechajte ho zohriať na izbovú teplotu.
Teraz zohrejte panvicu na najvyššiu teplotu. Po prvé, mäso sa musí vyprážať na vysokej teplote a otáčať približne každé 1-2 minúty. Potom, čo kus sčervenie,znížte oheň a varte, kým sa úplne neuvarí. V klasickej verzii je ribeye steak veľký, šťavnatý kus stredne vzácneho hovädzieho mäsa. Ale tu je to už vec vkusu - mäso sa dá vyprážať viac či menej.
Keď je hovädzie mäso uvarené, položte ho na tanier. Navrch položte malý kúsok masla a trochu rozmarínu (podľa chuti) Steak prikryte pokrievkou alebo fóliou a nechajte 10 minút postáť. Až potom možno mäso krájať.
Toto jedlo je veľmi obľúbené a je na jedálnom lístku každej špičkovej reštaurácie. Ale keďže je veľmi jednoduché variť, Ribeye steak môže byť nádhernou ozdobou vášho sviatočného stola. Môže sa tiež variť vonku, pretože uhlie urobí mäso chutnejším.
Odporúča:
Čo uvariť na večeru s kuracím mäsom. Večera s kuracím mäsom a zemiakmi. Ako uvariť zdravú kuraciu večeru
Čo uvariť na večeru s kuracím mäsom? Túto otázku si kladú milióny žien, ktoré chcú potešiť svojich blízkych chutným a výživným, no zároveň ľahkým a zdravým pokrmom. Koniec koncov, neodporúča sa variť ťažké kulinárske výtvory na večeru, pretože na konci dňa potrebuje ľudské telo minimálne množstvo kalórií. Práve tejto zásady sa budeme v tomto článku držať
Ako sa zdobia torty ako plastelína? Ako ozdobiť tortu okrem mastichy? Ako ozdobiť masticový koláč na jeseň?
Domáce koláče sú oveľa chutnejšie, voňavejšie a zdravšie ako tie z obchodu. Zároveň sa mnohí zaujímajú o to, ako ozdobiť tortu na vrchu. K dnešnému dňu existuje obrovské množstvo spôsobov, ako ozdobiť cukrovinky. Väčšina z nich je pomerne jednoduchá a dá sa ľahko urobiť doma
Hovädzí steak: všetko podľa pravidiel. Ako správne variť hovädzí steak?
Aký by mal byť dokonalý steak? Je nepravdepodobné, že začínajúce ženy v domácnosti budú môcť presne odpovedať na túto otázku a ešte viac opísať celú technológiu na získanie jedla. Preto im najlepšie pomôžu užitočné tipy a návod, ako uvariť hovädzí steak (celý kus a mletú hmotu) podľa všetkých pravidiel uvedených v tomto článku, krok za krokom
Ako vyprážať steak? Čo je to steak? Ako variť v pomalom sporáku, rúre, na panvici: recepty
Steak – čo to je? Na túto jednoduchú kulinársku otázku môže odpovedať takmer každý. Steak je totiž veľmi chutné a uspokojujúce mäsité jedlo, ktoré je u nás obzvlášť obľúbené
Ako chutne uvariť jelení steak
Pri varení bol steak pôvodne považovaný za pomerne veľký kus hovädzieho mäsa, ktorý sa vyprážal zo všetkých strán na otvorenom ohni. Ale v praxi sa toto jedlo často pripravuje z iných druhov mäsa. Napríklad srnčí steak, ak je správne spracovaný, nie je chuťovo horší ako hovädzie mäso. Najlepšie je variť na grile alebo na panvici. A na dodanie ďalšej chuti a arómy môžete použiť rôzne omáčky
