Rasca – výhody a poškodenia korenín

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Nikto nevie, kde prvýkrát začali pestovať rascu, ktorej výhody a škody boli skúmané už tisíce rokov. Vyzerá to tak, že to tam bolo vždy. Bol nájdený v hrobkách egyptských faraónov a dokonca aj vo vykopávkach budov z doby kamennej. Preto je jednoznačne najstarším korením rasca.

Výhody a škody sú spoločné pre všetky potraviny súčasne. Toto konštatovanie sa však týka tohto korenia v najmenšej miere, keďže môže ublížiť len určitým malým kategóriám obyvateľstva. Označme si, aký negatívny vplyv na ľudský organizmus môže mať rasca. Výhody a poškodenia tohto korenia sú neporovnateľné pre ľudí, ktorí majú individuálnu neznášanlivosť, inými slovami, alergiu na toto korenie. Žiaľ, niektoré organizmy reagujú na rascu neadekvátne, a preto bez ohľadu na to, ako sa o jej vlastnostiach spieva, toto korenie je pre nich tabu.

Okrem toho ľudia s chorobami, ako je gastritída s vysokou kyslosťou a cholelitiáza, by sa mali liečiť opatrne. Pre pacientov s takýmito diagnózami, kmín, výhody apoškodenie, ktoré je v tomto prípade zle porovnateľné, môže priniesť neočakávané komplikácie, preto je lepšie ho úplne odmietnuť.

Ďalšia vlastnosť tohto korenia – posilnenie imunitného systému – môže byť pre niektorých ľudí tiež veľmi pochybným prínosom. Hovoríme o pacientoch, ktorí podstúpili transplantáciu akýchkoľvek orgánov. V nich môže rasca prispieť k odmietnutiu cudzích buniek.

V podstate je toto korenie pre ľudský organizmus len výnimočne užitočné. Je to spôsobené jeho zložením. Kmín obsahuje viac ako sto užitočných zložiek. Medzi nimi: lipáza (katalyzátor pre prirodzenú bunkovú biosyntézu), flavonoidy, alkaloidy a tokoferoly, taníny a enzýmy. Čierna rasca je najbohatšia na užitočné látky pre ľudské telo. Jeho výhody a škody (v prípadoch opísaných vyššie) sú mnohokrát silnejšie ako iné odrody tohto korenia. Obsahuje okrem iného asi 35% mastného oleja, melantín, horčinu, silice (0,5%).

Kmín akéhokoľvek druhu obsahuje aj vitamíny skupiny B, meď a vápnik, železo, zinok a fosfor. Vo všeobecnosti je to jednoducho veľmi prospešné pre zdravie. Vedeli o tom už naši dávni predkovia. Preto má rasca najširšie uplatnenie – od varenia až po medicínu.

Ako korenie sa rasca používa v mnohých krajinách po celom svete. Takmer žiadne jedlo v pob altských krajinách, Škandinávii a Nemecku sa bez neho nezaobíde. Chlieb s rascou je v týchto regiónoch nevyhnutným predpokladom zdravého jedla. Pridajte ho do sladkého pečiva, ale aj alkoholu, dezertov, akýchkoľvek rýb či mäsariad.

Kmín podporuje trávenie, bojuje proti zvýšenej tvorbe plynov, posilňuje imunitný systém. Vo všeobecnosti má toto korenie najlepší účinok na celý tráviaci trakt človeka, preto je také dôležité ho pravidelne jesť.

Mnohým ľuďom rasca pomáha zdravie nielen udržať, ale aj vrátiť. Medzi prípravkami tradičnej medicíny zaujíma čestné miesto. Na jej základe sa vyrábajú odvary, ktoré zvyšujú materské mlieko u dojčiacich matiek, zastavujú bolesti hlavy, stabilizujú činnosť čriev, bojujú proti zápalu pľúc a bronchitíde.