Varená kukurica - výhody a poškodenia produktu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Ľudstvo pozná kukuricu už mnoho storočí. Presnejšie povedané, v domovine tejto obilniny – v Mexiku, sa začala pestovať asi pred sedemtisíc rokmi. Kukurica prišla do Európy po návrate Kolumba z Ameriky a odvtedy začala aktívne dobývať obyvateľstvo Starého sveta.

Dnes je spolu s ryžou a pšenicou považovaná za základnú potravinu na celom svete. Robia z nej múku, z ktorej sa robí chlieb a placky, škrob a kaše, ktoré svojimi živinami môžu konkurovať pohánke a krupici, konzervuje sa, mrazí… Vo všeobecnosti je ťažké vymenovať všetky možnosti ľudskej spotreby tejto obilniny.

Varená kukurica, ktorej výhody a škody sa dnes skúmajú, je však špeciálnou pochúťkou. V tejto podobe je nielen chutné, ale aj veľmi uspokojujúce, ľahko sa pripravuje a môže nahradiť plnohodnotné jedlo. Hneď naznačme, že varená kukurica škodí minimálne. Aspoň dnes sú dokázané len tie fakty, že jeho užívanie môže nepriaznivo ovplyvniť zdravie ľudí trpiacich tvorbou trombóz a zvýšenýmzrážanlivosť krvi.

Znížená chuť do jedla, respektíve chudnutie – to všetko dokáže stimulovať aj varená kukurica. Výhody a škody z toho sú nejednoznačné. Pre tých, ktorí sú obézni alebo chcú len schudnúť, bude dobrým pomocníkom varená kukurica, ale ak ste už príliš štíhli, potom je lepšie ju úplne odmietnuť.

Dnes trh s potravinárskym priemyslom zaväzuje lekárov a vedcov na celom svete nájsť množstvo nedostatkov v každom produkte, čím stimuluje ich vývoj. Ale varenú kukuricu, ktorej výhody a škody sú jednoducho neporovnateľné, nemožno v žiadnom prípade považovať za škodlivý produkt. Žiadny dôvod. Koniec koncov, táto obilnina je len zásobárňou vitamínov a užitočných stopových prvkov!

Kukurica vo svojom zložení obsahuje len osem vitamínov skupiny B. Najzaujímavejší z nich, cholín (B4), je v tejto obilnine jednoducho zastúpený v nadbytku. Pomáha normalizovať hladinu cholesterolu v krvi, chráni bunkové membrány, stimuluje metabolické procesy v tele, udržuje telesnú hmotnosť pod kontrolou. Kukurica je navyše bohatá na vitamíny A, E, H, ktoré sú „zodpovedné“za krásu pokožky a vlasov a súbor minerálov v jej zložení môže v rozmanitosti konkurovať vitamínovo-minerálnym komplexom v tabletách.

Najviac, samozrejme, táto obilnina obsahuje užitočné látky v surovej forme, najmä kým je hlávková kapusta mladá a zrelá. Ale varená kukurica, ktorej výhody a škody sú neporovnateľné, sa tiež môže pochváliť vo väčšej miere všetkými vlastnosťami tohtoprírodný produkt, najmä ak je dusený. Mimochodom, v dvojitom kotli sú hlávky kapusty uvarené za pol hodiny, zatiaľ čo v bežnom hrnci - hodinu a pol.

Táto obilnina v akejkoľvek forme dokáže naplniť telo energiou na pomerne dlhú dobu. Za všetko hovorí fakt, koľko kalórií je vo varenej kukurici (320-340 na 100 gramov). Pár mladých hlávok kapusty môže v prípade potreby nahradiť plnohodnotné jedlo. Zároveň je takýto snack oveľa zdravší ako tradičné chlebíčky či koláče.

Dobrú chuť a buďte zdraví!