Hrášok: výhody a škody, kalórie, vlastnosti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Hrach je jednou z potravín, ktoré milujú úplne všetci: deti aj dospelí. Môže sa konzumovať čerstvá priamo zo záhrady, uvarená s ňou vo voňavej polievke a v konzervovanej forme pridaná do šalátu. Hrášok, ktorého prínosy pre telo sú známe už od staroveku, dodáva jedlám zvláštnu chuť.

Zloženie

Hrach sa považuje za cenný zdroj rastlinných bielkovín, sacharidov a iných vitamínov. Jeho hlavnou črtou je však obsah pre telo užitočných mikroelementov a minerálnych solí.

Zloženie je možné uvádzať veľmi dlho. Jednoduchšie povedané, jeden hrášok obsahuje takmer celú periodickú tabuľku. Vitamíny v zložení: E, K, B, A, H a beta-karotén.

Kalórie produktu

Vzhľadom na to, že zložením hrášok obsahuje veľké množstvo sacharidov a bielkovín, v obsahu kalórií predčí niektoré druhy mäsa. Napríklad, ak si dáte chudé hovädzie mäso, bude menej kalorické ako hrášok.

Mladý hrášok, dobrýčo je pre telo nepochybné, obsahuje približne 298 kcal na 100 gramov produktu. Mozgové odrody produktu sú oveľa chutnejšie ako stolové odrody. Obsahujú veľa cukru a škrobu. Keď však hrášok začne dozrievať, množstvo cukru sa zníži.

Pre deti sa odporúča čerstvý hrášok, ktorého prínos pre človeka je väčší ako ten z konzervy. V tejto dobe obsahuje veľa užitočných látok, aminokyselín a vitamínov.

Užitočné vlastnosti

Nie je žiadnym tajomstvom, že naklíčené zrno má pozitívny vplyv na organizmus. Málokto však vie, čo presne táto výhoda je. Keď hrášok vyklíči, enzýmy v ňom sa začnú prudko aktivovať, čo ovplyvňuje rozklad uhľohydrátov a tukov. Množstvo vitamínov v kompozícii sa teda zvyšuje, produkt sa ľahko vstrebáva do tela. Mimochodom, minerálne soli, ktoré sa vo veľkom množstve nachádzajú v hrášku, prispievajú k odstráneniu prebytočnej tekutiny.

Mimochodom, hrášok rybári veľmi oceňujú. Ukazuje sa, že toto je práve dokonalá návnada na ryby (varené).

Zelený hrášok: zdravotné výhody a škody

Každý lekár vám povie, že používanie tohto produktu je veľmi užitočné. Jedna nevýhoda sa však predsa len nájde. Vzhľadom na to, že hrášok obsahuje veľa hrubých vlákien a cukru, tento produkt vedie k zvýšeniu plynatosti. Jednoducho povedané, jedenie spôsobuje plynatosť.

Výhody produktu:

• Hrach je veľmi silný antioxidant. Jeho pravidelné používanie minimalizuje riziko rakoviny.
• Tento produkt je veľmi užitočný pri prevencii obezity a anémie.
• Zlepšuje fungovanie krvných ciev, srdca, obličiek a pečene.
• Počas leta určite jedzte čerstvý zelený hrášok. Jeho benefit spočíva nielen v pozitívnom pôsobení na organizmus, ale dokonale zmierňuje opuchy, preto sa často používa v kozmeteológii.
• Pri vredoch sa odporúča používať pyré, pretože znižuje kyslosť.
• Používa sa na prevenciu dermatitídy a záchvatov.
• Čistí črevá od nahromadených toxínov.
• Znižuje pravdepodobnosť vzniku rakoviny.
• Zlepšuje funkciu mozgu a dodáva telu energiu.
• Udržiava svalový tonus a priaznivo pôsobí na rozvoj duševných schopností.
• Spomaľuje proces starnutia.
• Tinktúra z hrášku sa používa na zmiernenie bolesti zubov.

Použitie v kozmeteológii

Čo je ešte dobré na hrášku? Jeho výhody boli zaznamenané aj v kozmeteológii. Tento produkt sa veľmi často používa ako pleťová maska. Bolo dokázané, že tieto ošetrenia odstraňujú akné, znižujú opuchy a zlepšujú tón pleti.

Už v staroveku ženy používali hrachovú múku na kozmetické účely. V starovekom Ríme bol prášok vyrobený z tohto produktu veľmi populárny.

Efektívne chudnutie

Hrach je skvelý spôsob, ako prečistiť telo. Z tohto dôvodu sa veľmi často používa v strave nežného pohlavia, ktoré chce schudnúť.

Môžete si vziať suchý hrášok a namočiť ho do studenej vody asi na 12 hodín. Potom prejdite cez mlynček na mäso. Priebeh chudnutia je od 7 do 10 dní. Pripravená hmota by sa mala jesť každý deň na niekoľko polievkových lyžíc. Verte mi, že po mesiaci takejto diéty nielenže znormalizujete činnosť čriev, ale aj schudnete.

Hašok: dobrý pre srdce

Pri ateroskleróze a srdcových ochoreniach lekári odporúčajú svojim pacientom jesť hrachové jedlá. Tento produkt vyplavuje z tela škodlivý cholesterol, čistí cievy. Okrem toho hrášok čistí krv a normalizuje krvný tlak, odstraňuje prebytočnú tekutinu z tela.

Zrná obsahujú veľké množstvo antioxidantov, ktoré znižujú riziko nádorov a hypertenzie. Odporúča sa používať ho pravidelne pre každého, v akomkoľvek veku.

Je dobré vedieť

Musíte si vedieť vybrať ten správny hrášok. Kvalitnejší bude výrobok, ktorý po zaschnutí nemá veľmi veľký priemer, asi 3-4 mm. Farba musí byť buď jasne žltá alebo zelená.

Teraz trochu o tom, aký by mal byť hrášok po uvarení. Jeho prínos zostane rovnaký, ak ho po namáčaní varíme maximálne 60 minút. V prípade, že by sa tak nestalo,Produkt je lepšie nejesť. Buď je starý, alebo nemá vysokú kvalitu.

Ak máte radi hrášok z konzervy, tak si pred kúpou určite naštudujte zloženie. Mal by obsahovať iba cukor, soľ, vodu a samotný výrobok. Nikdy nekupujte pohár, ak je viečko čo i len mierne napuchnuté.

Ako uvariť hrášok?

• Pred varením ho nezabudnite naplniť čerstvou studenou vodou. Najmenej tri litre vody na kilogram produktu.
• Bez ohľadu na odrodu hrášku je optimálny čas varenia 1 hodina. V zriedkavých prípadoch to môže byť 1,5 hodiny.
• Počas varenia nepridávajte studenú vodu. Ak sa vyvarí, môžete pridať trochu vriacej vody.
• Hrach solite až keď je hotový, pretože soľ zabraňuje rozvareniu.
• Ak chcete urobiť pyré, roztlačte hrášok horúci. Keď trochu vychladne, vytvoria sa hrudky.

Výhody vareného hrášku nie sú o nič menšie ako čerstvého, iba ak je uvarený správne.

Ako dlho by mal byť hrášok namočený?

Varenie hrášku má jedno tajomstvo – najprv ho musíte namočiť do studenej vody. Najlepšou možnosťou by bolo urobiť to v noci. Tento postup výrazne skracuje čas varenia. Nemyslite si však, že čím dlhšie budete prípravok namáčať, tým to bude pre neho lepšie. Je to klam. Ak to preženiete, hrášok jednoducho vykysne. Vypočítajte si čas taktotak, aby bol výrobok vo vode maximálne 12 hodín. Toto je najoptimálnejšie časové obdobie.

Pred namáčaním hrášku ho treba vytriediť. Potom ho vložte do hlbokej nádoby a dobre opláchnite. Niekedy v balíkoch nájdete malé kúsky vetvičiek, musíte sa ich zbaviť. Až potom môžeme hrášok namočiť do studenej vody. Urobte to tak, aby tekutina zakryla produkt približne dvoma prstami.

Mimochodom, stojí za zmienku fakt, že ak hrášok po namáčaní dobre napučí, už nebude spôsobovať silnú tvorbu plynu. Čerstvý kôpor môžete pridať aj do hotovej polievky alebo pyré, efekt bude rovnaký.

Kontraindikácie použitia

Napriek tomu, že výhody hrachu pre ľudské telo sú značné, existujú určité kontraindikácie, o ktorých je dôležité vedieť:

• S nefritom a dnou nemôžete produkt používať čerstvý ani varený.
• Pri tromboflebitíde a cholecystitíde je hrášok kontraindikovaný.
• Ak máte zhoršené gastrointestinálne ochorenia, neodporúča sa v súčasnosti používať tento produkt.
• Hašok je užitočný pre starších ľudí, pretože normalizuje prácu srdca. Nemali by ste ho však pridávať do svojho jedálnička príliš často.
• Ak máte problémy s črevami, pred konzumáciou hrachu sa určite poraďte so svojím lekárom.

Samozrejme, najlepšie je skúsiť jesť čerstvý hrášok, keď je práve zozbieraný zo záhrady. V tejto dobe je produkt najbohatší na vitamíny a minerály.látky.

Výhody hrachu sú skutočne známe už od staroveku. Má priaznivý vplyv na celkový stav tela. Vždy by ste si však mali pamätať, ako ho správne variť a namáčať, čo hľadať pri nákupe konzervovaného produktu. Keď poznáte tieto základné pravidlá a kontraindikácie, môžete pre svoju rodinu vždy uvariť nielen chutné, ale aj zdravé jedlo.