Med: dátum vypršania platnosti produktu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Dnes sa nezameriame na užitočné a niekedy jednoducho neoceniteľné vlastnosti medu. Jeho vlastnosti na liečenie ľudí si zaslúžia samostatný popis. V centre našej pozornosti je otázka, aká dlhá je trvanlivosť medu.

Veľmi často môžete počuť názor, že čím dlhšie sa tento produkt skladuje, tým slabšie sú jeho prospešné vlastnosti pre ľudský organizmus. Nič také! Skutočný (prírodný) med, ak je správne skladovaný v priebehu rokov, len zvyšuje jeho pozitívne vlastnosti, ktoré ovplyvňujú zdravie ľudí. Nie je to tak dávno, keď archeológovia pri vykopávkach egyptských pyramíd náhodou zistili, že med môže mať neobmedzenú trvanlivosť. Predstavte si produkt, ktorý stál hermeticky uzavretý v chladnej tme a nestratil svoje jedinečné vlastnosti počas tisícročí. Navyše bol vhodný na konzumáciu!

Na základe toho sme dospeli k záveru, že med, rovnako ako dobré víno, čím dlhšie sedí, tým je užitočnejší. Na to však musíte dodržiavať určité pravidlá skladovania produktu. Takže, aby mal med takmer neobmedzenú trvanlivosť, musíte mu poskytnúť určité podmienky.

1. 

   Vyžaduje sklenené nádoby. Ak ste si kúpili prírodný med v plastovej nádobe, ihneď ho preložte do sklenenej nádoby. Uistite sa, že med, ktorého trvanlivosť chcete maximalizovať, je zakrytý vzduchotesným vekom.

2. Med skladujte na chladnom mieste (do +15 stupňov), ale nie v chladničke. Tam sa môže čoskoro zatúlať.
3. Priame slnečné svetlo ničí antimikrobiálnu aktivitu medu a jeho vitamínov.
4. Izolujte výrobok od cudzích pachov (údeniny, koreniny, kyslé uhorky atď.).

Ak budete postupovať podľa týchto jednoduchých pravidiel, vášmu medu hrozí, že ho časom zje, no nijako sa nepokazí. Majte však na pamäti, že pre všetky vyššie uvedené je relevantné iba dátum spotreby prírodného medu. Ak si teda v supermarkete kúpite téglik s týmto produktom, na ktorom je napísané, že jeho trvanlivosť je napríklad rok, môžete byť pokojní, že je umelý. Aj keď výrobca tvrdí, že je to prirodzené.

Rozlíšiť umelý med od pravého je ťažké. Ešte náročnejšie je nekupovať prírodný produkt riedený cukrom, škrobom, v niektorých prípadoch aj kriedou. Ak je to možné, kupujte med len od dôveryhodných výrobcov, pretože skutočný produkt od umelého je často možné rozlíšiť až pri jeho skladovaní.

Pamätajte, že prírodný med musí byť časom kandizovaný. Preto, ak sa vám ho v januári pokúsia predať v tekutej forme a ubezpečia sa, že je skutočný -neverte, že je to podvod. Výnimkou je med z gaštanu alebo bielej akácie. Ale po prvé, je oveľa vzácnejší ako ostatné, preto stojí viac, a po druhé, stále podlieha kryštalizácii, len o niečo pomalšie. Neprírodný med, ktorého trvanlivosť spravidla nepresahuje rok, možno použiť v potravinách ako sladkosť alebo základ dezertov. Ale rátať s tým, že je to pre telo niečo užitočné, je hlúposť. Vzniká prinajlepšom na báze cukru, ktorého prínosy pre ľudské telo sú veľmi pochybné.