Sušený koriandr: použitie pri varení a liečení tela

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 13:09

Čo je koriandr? Sušený koriandr a jeho semená, ako sa nazývajú? Ako sa táto rastlina používa pri varení a je dobrá pre telo? Na tieto a niektoré ďalšie otázky odpovie náš článok o koriandre.

Jedna rastlina, dve koreniny

Sušený koriander (iný názov pre rastlinu je koriander) sa používa ako korenie do jedál. Rastlina je ľudovo označovaná aj ako „čínska petržlenová vňať“. Navonok sú si podobné. Ale koriandr je možno všestrannejší, pokiaľ ide o jeho použitie a použitie počas varenia.

Zelené listy rastliny sa najčastejšie označujú ako koriandr. Ale plody (mleté a celé) - koriander. Z jednej rastliny sa tak získa viac ako jedno užitočné korenie na varenie.

Ako sa používa pri varení

Samozrejme, ovocie je cennejšie, no k mnohým jedlám sa hodí aj zelenina. Zelení sú dobré v šalátoch, rybích pokrmoch a polievkach. Ovocie často nachádza svoje uplatnenie pri výrobe syrov, marinád, konzerv. Pár klobássú vyrobené s prídavkom koriandrových semien (koriandr). Ľudia našli využitie pre koriander aj v pivovarníckom smere a pri výrobe niektorých likérov. Suché semienka koriandra sa používajú aj pri pečení.

Popis chuti

Rozprávať o vkuse nie je vždy možné. Skúsme to však urobiť pre tých, ktorí netušia, ako chutí koriander (koriander). Tu je dosť hrubý popis:

• sušený zelený koriandr má horkú dochuť a dosť ostrú, výraznú vôňu (podobnú anízu);
• Sušené plody rastliny majú teplú chuť a drevitú vôňu.

Úžitky a kalórie

Teraz si povedzme o výhodách konzumácie koriandra pre telo. Začnime tým, že korenie má asi 25 kcal na sto gramov zeleného (čerstvého). Sušená a čerstvá koriandrová vňať pomáha tráviacemu traktu dobre absorbovať potravu. To platí najmä pri konzumácii ťažkých mäsových jedál.

Cilantro pomáha odstraňovať prebytočnú tekutinu z tela. Pre diuretický účinok môžete použiť čerstvý a sušený koriandr. Ale najlepšie je použiť plody koriandra, aby ste sa zbavili opuchov. Stačí uvariť jednu čajovú lyžičku nemletých semien pohárom vriacej vody a trvať na nich tri minúty. Výslednú tekutinu rozdeľte do troch dávok a pite trikrát denne.

Koriander je vhodné zaradiť do jedálnička ľudí trpiacich anémiou z nedostatku železa. Pravidelné používanie mletého korenia a sušeného (a čerstvého) koriandra môže zvýšiť hladinu hemoglobínu v krvina prijateľnejšie štandardy.

Cilantro má tiež pozitívny vplyv na nervový systém. Jeho užívaním vyhladíte známky miernej depresie. Úzkosť a podráždenosť sa znížia, ak začnete pravidelne jesť koriandrovú zeleň a pridávať do jedál koriandrové semienka. Faktom je, že rastlina má upokojujúce vlastnosti.

Kontraindikácie

Treba si uvedomiť, že táto rastlina sa považuje za liečivú. To znamená, že ho nemôžete jesť úplne nekontrolovateľne. Každý liek je dobrý s mierou a toto voňavé korenie nie je výnimkou.

Aby sa predišlo niektorým zlyhaniam v tele, je potrebné pamätať na normy spotreby tohto korenia. Čerstvý koriandr bude mať úžitok, iba ak jeho množstvo nepresiahne tridsať gramov. Zrná alebo mletý koriander by sa nemali konzumovať viac ako tri až štyri gramy denne.

Ak ignorujete normy konzumácie tohto korenia, môžete naraziť na problémy. Ženy s neúnavným pridaním koriandra do jedálneho lístka majú veľkú šancu vyradiť svoj cyklus z bežného rytmu. Muži zistia zlyhanie potencie a získajú nespavosť, ak sú veľmi horlivými fanúšikmi tohto korenia.