2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Syr s hľuzovkou možno pokojne zaradiť medzi diela kulinárskeho umenia. Vďaka hubám, ktoré rastú výlučne na ekologicky šetrnej pôde, sa pôvodné holandské syry stávajú skutočným sviatkom chuti. Aj malý kúsok syrového výrobku naplní celú chladničku nádhernou vôňou.
Aký je rozdiel medzi rôznymi druhmi hľuzovkového syra? Aký je ich obsah kalórií a dátum spotreby?
Syr "Belovezhsky hľuzovka"
Tento druh syra sa vyznačuje stredne výraznou syrovou, jemne kyslou chuťou s nádychom pridanej aromatickej zmesi korenia (cesnak a paprika). Belovežský hľuzovkový syr má hmotnostný podiel tuku v sušine - 40%, nutričná hodnota produktu v 100 g: tuky - 25,2 g, bielkoviny - 24,8.
Tvar syra je tyčinka, hmotnosť je v priemere 2-2,5 kilogramu. Skladovateľnosť produktu je 4 mesiace pri skladovaní pri teplotách od 0ºC do +4ºC a relatívnej vlhkosti vzduchu maximálne 85%.
Zloženie syra zahŕňa: pasterizovanú kravumlieko, kuchynská soľ (zabraňuje zhlukovaniu a spekaniu), bakteriálny štartér mliečnych a mezofilných baktérií, prírodný enzýmový prípravok na zrážanie mlieka živočíšneho pôvodu, zmes dochucovadiel a korenín, potravinárske prísady a konzervačné látky (dusičnan sodný, draslík, chlorid vápenatý, farbivo prírodného pôvodu).
Syr "Hľuzovka so senovkou gréckou"
Zaujímavou variáciou fermentovaného mliečneho výrobku je syr so senovkou gréckou. Senovka grécka patrí do čeľade strukovín, má jasnú a veľmi špecifickú vôňu, čo sa vysvetľuje veľkým množstvom kumarínu v jej zložení.
Hľuzovkový syr má jemne sladkú orieškovú chuť, ktorá mierne pripomína javorový sirup. Trochu "hranie" s množstvom korenia, môžete dosiahnuť jasnú hubovú chuť. Medzi najobľúbenejšie odrody fermentovaného mliečneho výrobku s prídavkom senovky gréckej patria medzi gurmánmi tieto odrody:
- "Larets" je pomerne známy druh syra, ktorého charakteristickým znakom je horká pachuť. Pomerne často sa tento polotvrdý druh syra preferuje ako chuťovka k pivu.
- "Cinzano" - má nezvyčajnú korenistú chuť. Spravidla sa ponúka ako predjedlo s rôznymi pikantnými a sladkými omáčkami na destiláty.
- Grunwald je druh tvrdého syra s jemným, jemne medovým tónom.
- "Amel" - známy svojou kyslou chuťou a jasnou arómou, zanecháva miernu pachuť vlašských orechov.
- Tvarený syr -fermentovaný mliečny polotuhý výrobok, ktorý sa pripravuje z kozieho mlieka. Má orieškovú chuť a hodí sa k polosladkým a sladkým vínam.
- Zelený syr vyrobený s modrou senovkou gréckou. Má príjemnú chuť, nezvyčajnú zelenú farbu a špecifickú vôňu senovky gréckej. Počas procesu varenia sa sušená bylina vloží do odstredeného mlieka (zrenie syra trvá asi 6 mesiacov).
Výsledok
Hľuzovkový syr v akejkoľvek podobe je skutočnou pochúťkou, ktorú by si mal dopriať každý. Dobrý syr sa pripravuje bez škodlivých prísad podľa starých osvedčených receptúr.
Odporúča:
Káva: odrody a odrody. Obľúbené recepty
Prírodná káva je nápoj, bez ktorého si väčšina obyvateľov zemegule nevie predstaviť život. Tento zázračný produkt sa na rozdiel od čaju konzumuje vo všetkých krajinách a na všetkých kontinentoch. Tento nápoj sa pije na ranné povzbudenie, neprehliadnu ho v prijímacích miestnostiach hodnostárov a na obchodných rokovaniach
Ako používať hľuzovkový olej - recepty, tipy
V Rusku len málo ľudí používa hľuzovkový olej. Fotografia ukazuje, že ide o tekutý produkt vo fľašiach
Hľuzovkový koláč: recept
Potom začnú zbierať koláč „Hľuzovka“. Za týmto účelom sa koláč rozreže na dve alebo tri časti, z ktorých každá je potom namočená v chladenom sirupe, dôkladne natretá smotanou. Potom vytvarujú tortu, natrie zo všetkých strán krémom, ozdobia hľuzovkovou strúhankou alebo čokoládovými „kučerami“. Sladký dezert je pripravený
Čechil (syr). Údený syr "pigtail". Kaukazský diétny syr
Pevné vrkoče, upletené z elastickej syrovej hmoty, právom ležia na regáloch obchodov vedľa iných syrov. Chechil - nakladaný syr, brat Suluguni, ale má svoju vlastnú individuálnu jemnú chuť
Kubánska káva: vlastnosti, výhody a obľúbené odrody
Osobitosti kubánskej kávy: aké je tajomstvo výnimočnej chuti? História kubánskej kávy. Populárne odrody. Pravidlá prípravy a pitia kávy
