Kalorické varené mliečne klobásy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Klobásy sú produkt vyrobený z jemne mletého mletého mäsa. Takéto klobásy sa musia pred použitím uvariť. Existuje veľa druhov klobás, ktoré sa líšia v mletom mäse, recepte na varenie. Niektoré z nich sa odporúčajú používať v detskej a diétnej strave. A existujú odrody s množstvom korenia, tuku, korenia, takže tieto produkty môžu konzumovať iba dospelí. Mliečne klobásy sú ideálne na kŕmenie všetkých ľudí. Sú chutné a bezpečné. Kalorický obsah mliečnych párkov vám umožňuje pravidelne ich pridávať do vašej stravy.

Kalórie

Na prípravu produktu sa používa zvieracie a hydinové mäso, ktoré je starostlivo pomleté. Tesne predtým sa uvarí pridaním nízkotučného sušeného mlieka. Aký je obsah kalórií v mliečnych klobásach? Je to 296 kcal na 100 gramov. Nutričná hodnota produktu zahŕňa:

• Proteíny – 11
• Tuky – 28 g
• Sacharidy – 0 g

Kalorická mliečna klobása 1 ks. je asi 133 kcal. Teraz existujú aj bezohľadní výrobcovia, ktorí namiesto klasických receptúr používajú škodlivé prísady, zvýrazňovače chuti a regulátory kyslosti, aby znížili cenu výrobkov. Kalórie na 2 klobásymliečne bude asi 266 kcal. V závislosti od výrobcu sa však tento údaj môže líšiť.

Diétéri zvyčajne venujú pozornosť obsahu kalórií v mliečnych údeninách. Môže sa zdať, že produkty povedú k zníženiu hmotnosti, ale tento názor je mylný. Jeho škoda nie je v kalóriách, ale v obsahu sójového proteínu a škrobu.

Klobásy v ceste

Mnoho ľudí miluje párky v ceste. Je to chutné a pohodlné. Je to však dobré pre zdravie? Časté používanie takéhoto jedla určite ovplyvní postavu. Kalorický obsah mliečnych párkov v ceste je až 370 kcal. Tento indikátor závisí od typu testu.

Pri takomto pečení sa zvyčajne používa chlieb, bohaté droždie a lístkové cesto. Kalorický obsah produktu vareného v rúre je nižší ako smažený. Ak sa použilo lístkové cesto, potom je toto číslo 400 kcal.

Užitočné vlastnosti

Produkty je možné variť alebo vyprážať na panvici. Pripravuje sa ľahko a rýchlo, takže je vždy žiadaný. Malo by sa pamätať len na to, že obsah kalórií vo varených mliečnych klobásach je nižší v porovnaní s vyprážanými. Výhoda spočíva v prítomnosti vitamínu PP – 23 %, fosforu – 19,9 % a sodíka – 62,1 %.

Existuje veľa receptov, ktoré používajú mliečne klobásy. Môžete urobiť americký hot dog alebo upiecť výrobok v ceste. Ak je jemne nakrájaný a pridajte niekoľko surových vajec, zelených, nasekanýchparadajky, paprika, potom vyjde vynikajúca omeleta. Môžete variť aj iné jedlá, stačí len zapojiť fantáziu.

Harm

Produkt má aj negatívne vlastnosti. O jeho kvalite sa vedú mnohé polemiky. Odborníci na výživu sa domnievajú, že produkty nemajú žiadny úžitok. Ak sa zoznámite s jeho zložením, nájdete chemické zložky a zlúčeniny. Sú to dusičnany, fosfáty, aditíva, zvýrazňovače chuti.

Ublíženie je viditeľné voľným okom. Kalorický obsah varených mliečnych klobás je v porovnaní s inými mäsovými výrobkami nižší. Preto veľa ľudí verí, že je lepšie variť klobásy, ako vytvárať niečo iné. Škoda spočíva v obsahu sójového proteínu a škrobu.

Výber

Je dôležité vybrať si správne mliečne salámy. Obsah kalórií na 100 gramov sa môže mierne líšiť v závislosti od zloženia. Musíte si kúpiť produkt vyrobený v súlade s GOST 23670-79. Treba mať len na pamäti, že podľa tohto dokumentu je povolené pridávať E-250 a táto zložka je pre telo toxická. Preto treba hľadať produkty bez tejto látky. Tovar vyrobený podľa TU nie je veľmi kvalitný. Mali by ste zvážiť aj nasledujúce odporúčania:

• Kvalitný výrobok by mal mať jemný ružový odtieň. Ak sú svetlé škvrny, znamená to použitie farbív. Odtieň by mal byť jednotný v celom produkte.
• Prírodné párky majú suchý a hladký povrch. Prítomnosť poškodenia a lepkavého hlienu je znakom znehodnotenia.
• Produkty musia byť elastické. Po stlačení sa obnovíformulár. Ak sa klobása zlomí, potom má veľa škrobu.
• Nápisy „Special“a „Creamy“označujú najvyššiu kvalitu, takže tento produkt bude najvyššej kvality.
• Obal musí byť neporušený, suchý a čistý. Prítomnosť vlhkosti je symbolom zlyhania varenia.

Škrupina je prírodný, celofán a umelý film. Prvý typ sa považuje za najdrahší. Takáto škrupina sa počas tepelného spracovania neroztrhne. Dôležité je dbať na zloženie, dátum spotreby, podmienky skladovania výrobkov, pretože od toho závisí kvalita párkov.

Úložisko

Produkt skladujte maximálne 15 dní. Odporúča sa nekupovať ho vo veľkých množstvách. Výrobky podľa hmotnosti sa skladujú 3-5 dní a v upravenej plynovej atmosfére sa táto doba predlžuje na 35 dní.

Produkt vo vákuovom balení sa skladuje 15-20 dní a po otvorení 1-3 dni. Párky podliehajú skaze a nemali by ste ich vyberať, pokiaľ nemajú dátum spotreby.

Domáce varenie

Domáce produkty sú oveľa chutnejšie a zdravšie. Stačí si pripraviť prírodné ingrediencie a dať tomuto procesu nejaký čas. Na varenie kvalitných klobás doma budete potrebovať mäso (1 kg), vajce, mlieko (1 pohár), maslo (100 g), soľ, muškátový oriešok. Potrebné sú aj vyčistené a umyté bravčové črevá.

Mäso sa používa na prípravu mletého mäsa, ktoré by malo byť malé ahomogénne. Môže niekoľkokrát prejsť cez mlynček na mäso. Do mletého mäsa by sa mali pridať ďalšie prísady a všetko dôkladne premiešať. Hmotu treba dať na celú noc do chladničky.

Potom musia byť črevá naplnené mletým mäsom. Na tento účel je vhodnejšie použiť špeciálnu trysku na klobásy alebo iný nástroj. Malo by sa kontrolovať, aby v škrupine nebol vzduch, ale tiež nie je potrebné silne napínať črevo. Po naplnení jednej klobásy musíte koniec utiahnuť niťou alebo uzlom. Potom musíte urobiť niekoľko otvorov v čreve pomocou ihly, aby ste odstránili vzduch. Domáce produkty sa varia asi 35 minút v osolenej vode.

Pravidlá varenia

Produkty v obchode musia byť tepelne ošetrené. Ak chcete zlepšiť jeho chuť, ako aj ochranu pred patogénnymi mikróbmi, musíte vedieť, ako sa varí. Klobásy sa vložia do čistej vody, postavia na sporák a po uvarení sa vypnú.

Ak nie je známe, koľko a za akých podmienok boli skladované, musíte ich niekoľko minút povariť. Vo vriacej vode klobásy zvyčajne prasknú, čím sa ich chuť stratí. Aby ste tomu zabránili, musíte ich najskôr prepichnúť vidličkou na niekoľkých miestach.

Musím odstrániť škrupinu?

Škrupina je hlavným problémom pri varení. Ak je to prirodzené, potom s ním môžete variť produkty a je lepšie najskôr odstrániť umelé. Ak tak neurobíte, nemali by ste produkt stráviť.

Polyetylénový obal sa z údenín dá ľahko odstrániť, stačí len trochu narezaťs jej nožom. Umelá škrupina sa odstraňuje ťažšie, najmä po prevarení.

S čím môžete párky spárovať? Ako príloha sa výborne hodia varené cestoviny, špagety, zemiaková kaša a hrášok, pohánka, perličkový jačmeň. Klobásy sa kombinujú so zeleninovými prívarkami. Robia rýchle raňajky, napríklad omelety. Výrobky sa používajú pri príprave plniek na pečenie. Klobásy by sa mali konzumovať s mierou a potom nespôsobia žiadnu škodu.