Kubánska káva: vlastnosti, výhody a obľúbené odrody

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Na svete je čoraz menej ľudí, ktorým je káva ľahostajná. Určite ešte existujú, no drvivá väčšina dospelej populácie mrazí od slasti v očakávaní vône a povzbudzujúcej chuti tohto nádherného nápoja. A skutoční znalci by mali určite vyskúšať kubánsku kávu: možno vás jej bohatá chuť a jedinečná sila očaria navždy.

Výrazné črty kubánskej kávovej mánie

Aké sú vlastnosti kubánskej kávy a čím sa líši od svojich náprotivkov z Talianska a Francúzska? Ak sa chystáte ochutnať tento výnimočný nápoj, musíte vedieť nasledovné:

• na jeho prípravu sa používajú iba prírodné zrná najsilnejšej praženej, pestované výhradne na Kube;
• hotový nápoj je veľmi silný, tradične sa pije s veľkým množstvom cukru;
• Kubánska káva sa podáva v malých šálkach a zalieva sa studenou vodou.

Tento nápoj má kyslú, korenistú chuť a obligátnu horkosť vďaka vysokému obsahu kofeínu. Samozrejme, pre dotvorenie pocitu splynutia s Kubou môžete výraznú chuť kávy doplniť štipľavou voňavou cigarou, no tento pôžitok je už amatérsky.

Trošku histórie

Pestovanie kávovníkov má viac ako dvestoročnú históriu. Prvýkrát boli sadenice privezené na Kubu z Haiti, a to v polovici 18. storočia. Kubánci pristupovali k pestovaniu stromov so všetkou zodpovednosťou. Najprísnejšie dodržiavanie technológie, podporované vynikajúcou klímou a úrodnou pôdou, prinieslo úžasné výsledky.

Koncept „kubánskej kávy“dnes spája niekoľko druhov vysokokvalitnej kávy arabica. Stretnúť mimo Kuby nápoj z jednej odrody obilnín je takmer nemožné. Vyvážajú sa len zmiešané odrody. Pre ľahšie pochopenie je bez ohľadu na odrodové zloženie balenie s hotovými zrnami označené ako “Cubita Coffee Cuban”.

Aké je tajomstvo výnimočnej chuti?

Hĺbku a chuť bohatého kubánskeho nápoja ovplyvňuje okrem historických a klimatických prvkov aj niekoľko ďalších špeciálnych faktorov:

• O každý strom na kubánskych plantážach sa starostlivo stará. Tento prístup vám umožňuje vyťažiť maximum z pôdy a hnojiva pre každú úrodu.
• Zrná sú extrahované zo šupky a dužiny pomocou špeciálnej technológie, ktorá minimalizuje poškodenie.
• Všetky zrná sú starostlivo vyberané. Sú zoradené podľa počtu defektov (praskliny, triesky) a podľa veľkosti.
• Kubánska pečienka je uznávaná ako najsilnejšia. Zrná sa pražia pri teplote 250 stupňov, čo prináša vlastné tóny chuti hotového nápoja.
• Skutočná káva z Kuby je skladovaná v špeciálnych vákuových obaloch, aleaj tak je trvanlivosť fazule krátka.

Ak chcete pocítiť všetky vlastnosti nápoja s tak zaujímavou históriou a technológiou výroby, musíte si aspoň raz kúpiť kubánsku kávu. Recenzie znalcov naznačujú, že iba v tejto forme môžu byť všetky kvality nápoja zachované čo najviac.

Populárne odrody kubánskeho nápoja

Napriek mnohým spoločným a podobným vlastnostiam gurmáni na celom svete identifikovali niekoľko najobľúbenejších odrôd. Každý z nich má individuálne vlastnosti a môže si nájsť svojho znalca.

Altura a Trinidad dnes patria medzi najobľúbenejšie. Vyznačujú sa vysokým obsahom kofeínu, ktorý dodáva nápoju charakteristickú horkastú chuť. Kubánska káva Trinidad je vhodnejšia pre širokú škálu znalcov, pretože nemá trpkosť, ktorá je vlastná odrode Altura.

Serrano možno považovať za veľmi populárne aj v Európe. Má príjemnú vyváženú chuť, zanecháva mierne kyslastú pachuť. Kubánska káva Serrano je skvelou voľbou pre tých, ktorí oceňujú autentickú, vysokokvalitnú kávu Arabica a nie sú príliš pripravení experimentovať.

Gourmet's Joy

Ale pre tých milovníkov voňavého, silného nápoja, ktorých nikdy neomrzí hľadanie nových nezvyčajných chutí, môže byť kubánska káva skutočným nálezom. Niektoré odrody majú pre európskeho spotrebiteľa takú nezvyčajnú chuť, že medzi touto skupinou kupujúcich nie sú obzvlášť obľúbené. Ale navlasť, takýto nápoj sa cení, keďže obyvatelia ostrovného štátu nepoznajú poltóny.

Ak sa chcete cítiť ako skutočný Kubánec, odrody Maragogype a Guantanamera sú pre vás. Maragogype je akási klasika, nápoj vyrobený z celých zŕn. Je veľmi silná, horká a kyslá. Kubánska káva Guantanamera má o niečo menej ostrú chuť, nevyznačuje sa nadmernou trpkosťou, ale zanecháva miernu pachuť tabaku.

Príprava kubánskej kávy

Ak chcete cítiť skutočnú chuť tohto nápoja, musíte si kúpiť zrnkovú kubánsku kávu. Musíte ich rozdrviť bezprostredne pred varením, pretože nie sú predmetom skladovania. Na reprodukciu klasického receptu budete tiež potrebovať surový cukor alebo hnedý trstinový cukor.

Na maximalizáciu chuti tohto druhu kávy je najvhodnejší gejzírový kávovar. Nápoj si musíte pripraviť takto:

• mletá káva zmiešaná s cukrom v pomere jedna ku jednej;
• nalejte studenú vodu do spodnej časti kávovaru;
• kovový filter musí byť naplnený zmesou kávy a cukru, ale zmes nestláčajte pevne;
• zatvorte kávovar a varte na sporáku na miernom ohni;
• hneď ako všetka káva dosiahne vrch kávovaru, nápoj je pripravený!

Ako piť silnú kávu

Kubánska káva ihneď z kávovaru by sa mala naliať do malých šálok. Musia byť predhriate: môžete to urobiť v špeciálnej rúre amôžete niekoľkokrát zaliať vriacou vodou.

Nápoj sa pije veľmi horúci, preto sú potrebné malé porcie. Tento druh kávy obsahuje veľkú dávku kofeínu, preto by ste si mali dávať pozor, aby ste pri pití neprekročili malú jedinú porciu. Osobitnú pozornosť treba venovať starším ľuďom a ľuďom trpiacim chorobami srdca a krvných ciev.

Do kubánskej kávy nie je zvykom pridávať mlieko, rum alebo likér. Samotný nápoj má bohatú chuť a dostatočnú sladkosť, takže nepotrebuje prísady. Umyte to studenou vodou alebo rumom.

Znalci tohto tropického nápoja ocenia jeho kvalitu. Podľa recenzií spotrebiteľov je kubánska káva jednou z najlepších medzi obrovským sortimentom produktov. Tí, ktorí to aspoň raz vyskúšali, nemôžu zabudnúť na túto magickú vôňu a bohatú chuť. Ak sa tak stalo mimo ich rodnej krajiny, novopečení znalci chuti kávy po príchode hľadajú možnosť kúpiť si pravú kubánsku zrnkovú kávu a vypiť si tento slaný nápoj doma. Našťastie vám to umožňujú moderné donáškové služby. Vyskúšajte raz kubánsku kávu a tomuto nápoju s charakterom neodoláte! Dodá neprekonateľnú chuť a vôňu, dodá energiu na celý deň.