Torta vo forme knihy: najlepšie recepty, zaujímavé nápady a odporúčania

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Majstrovské diela cukrárskeho umenia sú žiadané na každú dovolenku. Klienti pekárenských firiem za ne platia nemalé peniaze, pretože chutná krásna torta môže zanechať tie najpozitívnejšie dojmy z podujatia. Hovoríme o produktoch, ktorých vzhľad nemôže nechať ľahostajnými ani tých, ktorí nemajú radi sladké.

Samozrejme, je mimoriadne ťažké odmietnuť kúsok Ferrari alebo Eiffelovej veže. Zdá sa nám, že uvariť niečo také doma je mimoriadne náročné. V skutočnosti jednoduché a cenovo dostupné recepty na neuveriteľne krásne koláče otvárajú nekonečné možnosti aj pre tých, ktorí len začínajú skúšať svoje umenie v cukrárstve.

Napríklad torta vo forme knihy je jednou z možností, ktoré si môže každý pripraviť vo svojej domácej kuchyni. To si nevyžaduje žiadne špeciálne vybavenie a produkty pre svoje vlastné kulinárske majstrovské dielo si môžete kúpiť v každom supermarkete.

Udalosti, pre ktoré sa dá pripraviť táto torta

Torta v podobe knihy je jednou z najobľúbenejšíchmožnosti zdobenia dezertov na dovolenku. Vyzerá to celkom originálne, a čo je najdôležitejšie, existuje veľa možností, ako urobiť takúto pochúťku relevantnou.

Napríklad narodeninová torta vo forme knihy môže byť obdarovaná učiteľom pracujúcim v akejkoľvek vzdelávacej inštitúcii. Môže to byť človek, ktorý jednoducho rád číta. Človek si môže len predstaviť, ako bude mať znalec dobrej literatúry radosť z torty v podobe obľúbenej knihy.

Prvého septembra môže študent alebo učiteľ obdarovať tortou. Rovnaký prístup možno použiť aj na oslavu plesu. A na Deň učiteľov je to perfektný darček. Celkovo možno s trochou fantázie pripraviť tortu s otvorenou knihou na oslavu rôznych príležitostí bez toho, aby ste museli platiť veľké peniaze cukrárskej spoločnosti.

Kniha je bezpochyby najlepší darček. Čo potom povedať o torte v podobe literárneho diela!

Sušienka

Najjednoduchší spôsob, ako pripraviť koláč s otvorenou knihou, je zo sušienkového cesta. Toto je najobľúbenejšia možnosť pre všetky maškrty pokryté mastichou. Na prípravu základu budete potrebovať:

• maslo – 100 g;
• cukor – 1 šálka;
• prášok do pečiva – 1 zarovnaná čajová lyžička;
• kefir - 1 šálka;
• vajcia – 3 ks.;
• múka – 1,5 šálky;
• kakaový prášok – 1 polievková lyžica;
• vanilkový cukor – 1 vrecúško.

Produkty sú zmiešané v nasledujúcom poradí:

• maslo vyšľaháme mixérom s cukrom, potom zašľaháme vajcia;
• pridá sa múka, prášok do pečiva a vanilín, všetko sa vyšľahá;
• kefír sa naleje, všetko sa mieša päť minút.

Cesto by sa malo rozdeliť na dve rovnaké časti. Jeden z nich obsahuje kakao. Oba koláče sa pečú oddelene v obdĺžnikovom tvare 20-25 minút pri teplote 200 stupňov. Pripravenosť sušienky sa kontroluje zápalkou alebo špáradlom. Ak je cesto mäkké a nie mokré, je hotové a môžete pristúpiť k ďalšiemu kroku prípravy knižného koláča.

Krém

Torta vo forme knihy môže mať rôzne chute a textúry a budú závisieť od krému zvoleného pre sladké literárne dielo. Môžete si vziať obvyklý olejový krém. Na to vyšľahajte 250 g masla s pohárom práškového cukru.

Môžete sa k problému postaviť ešte jednoduchšie a na ozdobenie torty použiť fľašu šľahačky. Ale je lepšie doplniť klasickú sušienku originálnejšími krémami, potom bude chuť produktu vynikajúca a skutočne domáca. Tu sú najjednoduchšie a najobľúbenejšie recepty:

1. Kyslá smotana, varené kondenzované mlieko a maslo sú šľahané v rovnakom pomere.
2. 200 g syra mascarpone polejeme jednou rozpustenou tabuľkou mliečnej čokolády, pol šálkou práškového cukru a odkôstkovanými višňami.
3. 100 g horkej čokolády sa rozpustí s 50 ml vody a 50 ml koňaku. Keď homogénna hmota trochu vychladne, vyšľaháme ju mixérom so 100 g hustej smotany.

Ak vyvstane otázka, ako urobiť tortuvo forme knihy je takmer nemožné uvariť skutočné kulinárske majstrovské dielo bez mastichy.

Mastic

Kúpite v špecializovanej cukrárni, no niekedy ju musíte dlho hľadať. Na ozdobenie torty si môžete vyrobiť aj vlastnú masticu. Na to budete potrebovať:

• pol kila práškového cukru;
• 60 ml vody;
• 1 lyžička želatíny;
• 1 čajová lyžička citrónovej šťavy;
• vanilín.

Želatína sa namočí do vody a varí sa pol hodiny v parnom kúpeli. Pridá sa citrónová šťava, vanilín a ak je to potrebné, farbivo. Do misky s touto hmotou sa postupne pridáva práškový cukor. Potom sa tmel zabalí do potravinovej fólie a nechá sa hodinu v chladničke.

Design

Navrhnúť tortu vo forme knihy je celkom jednoduché:

1. Čokoládová torta je umiestnená na veľkej obdĺžnikovej miske.
2. Vršok - hrubá vrstva krému.
3. Na vrch krému – biela torta.
4. Okraje „knihy“sú úhľadne orezané po celom obvode.
5. V strede je cez tortu urobená malá priehlbina ostrým nožom.
6. Znova nakrémujte vrch a boky.
7. Mastic sa zvinie do vrstvy s hrúbkou asi 0,5 cm, torta je pokrytá touto vrstvou zhora. Prebytočné okraje sú odrezané. Na uloženie knihy do záložiek môžete nechať tenkú stuhu mastixu.
8. Na stránky môžete cukrárskou striekačkou a rôznofarebným maslovým krémom nakresliť rôzne kresby a samozrejme urobiť nápis,zodpovedajúce slávnostnej príležitosti.

Možnosti varenia

Tortu v podobe mastixovej knihy je možné pripraviť nielen podľa vyššie uvedeného receptu. Napríklad môžu existovať viac ako dva sušienky, medzi ktorými sú rôzne krémy.

Sušienka nie je jediným druhom cesta na tento originálny koláč. Môžu to byť koláče pre "Napoleona", "Medový koláč" alebo akýkoľvek iný dezert. Ich príprava bude trvať trochu dlhšie, ale tenké stránky z takýchto koláčov budú vyzerať obzvlášť originálne. Mali by byť tiež pokryté tmelom.

Kniha sa dá zavrieť, vďaka čomu je takáto torta ešte jednoduchšia. V tomto prípade budete musieť iba vyskúšať krásnu sladkú väzbu, ale strany môžu byť vyrobené z tenkých bielych čokoládových tyčiniek.