Umelé vajíčka – je to možné?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Dnes sa umelé vajíčka v Ríše stredu, kde ich vlastne napadlo vyrobiť, predávajú všade. Nečudo, veď ich cena je dvanásťkrát nižšia ako tie skutočné! Kvôli obrovskému počtu bežnej populácie žije v Číne veľa ľudí pod hranicou chudoby. Lacné umelé produkty sú pre nich príležitosťou nezomrieť od hladu. V zásade je nemožné sa nimi otráviť, ale umelé vajíčka neprinášajú telu žiadne výhody.

Samozrejme, Čína, ktorá našu krajinu zásobuje množstvom tovaru vrátane produktov, nás už dlho „lieči“touto „lahôdkou“. Možno už máte to „šťastie“na ich konzumáciu a viete, ako to rozoznať od tej pravej. Ak nie, nasledujúce tipy vám pomôžu nekupovať chémiu v škrupine, najmä preto, že stojí rovnako ako normálne slepačie vajcia.

Čo by ste teda mali venovať pozornosť ako prvému? Samozrejme, na mušli. V umelých vajíčkach je lesklejšia a drsnejšia. Na tomto základe je však možné určiť falošný výrobok až po opakovanom cvičení. Oveľa jednoduchšie sa naučiť čínskyumelé vajíčka podľa vnútorného obsahu.

Ich proteín a žĺtok sú vyrobené z rovnakého materiálu (ktorého z nich - prečítajte si nižšie). Preto medzi nimi nie je žiadna vzduchová komora, ktorá by ich oddeľovala. Ak rozbité falošné vajce stojí v akomkoľvek jedle dlhšie ako hodinu, jeho bielkovina a žĺtok sa úplne rozpustia. Umelé vajíčka nemôžu byť začiatkom života nového kurčaťa. To znamená, že žĺtok neobsahuje škvrnu klíčku.

Mnohí spotrebitelia, ktorí sa s ďalším produktom čínskeho chemického priemyslu stihli osobne zoznámiť, hovoria, že ak vyrábate praženicu z umelého vajíčka, zaručene si „užijete“pretrvávajúci zápach podivných chemikálií počas proces vyprážania. To však nie je celkom pravda.

Faktom je, že umelé vajíčka z Číny necítia nič, pretože sú vyrobené z chemikálií, ktoré majú absolútne neutrálnu vôňu. Ich škrupina je vytvorená na báze uhličitanu vápenatého a žĺtok a bielkovina sú vyrobené z alginátu draselného, kamenca draselného, želatíny, jedlého chloridu vápenatého a žltého farbiva. V princípe je výrobný proces taký jednoduchý, že sa dá ľahko zorganizovať aj v bežnom mestskom byte.

Proteínová hmota sa získava z alginátu draselného rozpusteného v teplej vode. Potom sa zmieša so želatínou, kyselinou benzoovou a kamencom. To je všetko - falošný proteín je pripravený. Pridaním kyseliny citrónovej a pigmentu do tejto zmesi získame suroviny na výrobu žĺtka. Nalejeme do špeciáluforma, ktorá sa dá ľahko vytvoriť sami a vložená do roztoku uhličitanu draselného. Umelý žĺtok zakryje filmom, aby sa nerozpustil v bielkovine. Za hodinu vyschne a môže sa umiestniť do inej formy, kde sa naleje bielkovina. Potom sa vajce (stále bez škrupiny) opäť vloží do roztoku uhličitanu draselného, aby sa nerozšírilo. Tvrdý povrch produktu je vytvorený umiestnením do roztoku sadrového prášku, parafínu a uhličitanu vápenatého.

Vo všeobecnosti je vytváranie umelých vajíčok jednoduchá záležitosť, ktorú si môžete dopriať vo svojom voľnom čase. Ale nemusíte si ich kupovať! Ako to však je.