2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Kefírové vyprážané koláče sú vždy jemné a chutné. Treba poznamenať, že takáto základňa je veľmi populárna medzi tými, ktorí skutočne oceňujú a milujú domáce rýchle občerstvenie. Koniec koncov, kefírové cesto sa vyrába pomerne rýchlo a jednoducho. S ním nie je potrebné čakať niekoľko hodín, kým sa základňa zdvihne. Okrem toho by sa kefírové vyprážané koláče nemali podrobovať dlhému tepelnému spracovaniu (napríklad ako v rúre). Na ich prípravu vám teda stačí pár minút.
Recept na vyprážané koláče na kefíre krok za krokom
Na výrobu kefírového základu pre domáce koláče existuje niekoľko možností. Predstavíme vám tie najjednoduchšie a najdostupnejšie z nich.
Potrebujeme teda:
- čerstvý jogurt s obsahom tuku 2,5% - presne 2 šálky;
- rafinovaný olej – použitie na vyprážanie;
- granulovaný cukor - malá lyžička;
- stolová sóda – ½ lyžičky;
- morská soľ – použite podľa chuti;
- čerstvé vajce – 1 ks.
- preosiata múka –toľko, koľko cesto absorbuje.
Hnetenie základne
Kefírové vyprážané koláče, vyrobené podľa prezentovaného receptu, sú veľmi jemné a chutné. Po zakúpení všetkých prísad môžete bezpečne začať miesiť cesto. Aby ste to dosiahli, musíte do kovovej nádoby naliať fermentovaný mliečny nápoj a potom ho trochu zahriať na ohni. Ďalej musíte do čerstvého kefíru pridať stolovú sódu a premiešať lyžičkou, aby dobre uhasila.
Po napenení fermentovaného mliečneho nápoja doň pridajte soľ, pieskový cukor a rozbite čerstvé vajce. Po zmiešaní komponentov je potrebné do nich pridať preosiatu múku a nahradiť husté cesto. Kefírový základ by mal mať takú konzistenciu, aby sa nelepil na ruky.
Výrobky na tvarovanie
Kefírové vyprážané koláče môžu byť vyrobené s úplne akoukoľvek náplňou. Rozhodli sme sa ich napríklad variť so zelenou cibuľou a vajcom.
Po spracovaní náplne by ste mali začať formovať koláče. Aby ste to dosiahli, musíte odštipnúť kúsok kefírového cesta a rozvinúť ho na koláč s priemerom až 8 centimetrov. Ďalej, do stredu produktu, musíte umiestniť náplň v množstve veľkej plnej lyžice a potom silne pritlačiť okraje základne.
Proces vyprážania
Kefírové karbonátky vyprážané s vajcom a zelenou cibuľkou sú veľmi chutné. Na ich varenie musíte na panvicu naliať rastlinný tuk a zohriať ho veľmi slane. Ďalej, vo vriacom oleji, musíte ho dať v poradí predtýmformované produkty. Vyprážajte ich z oboch strán do červena.
Správne prezentované hosťom
Ako vidíte, prezentovaný recept na kefírové vyprážané koláče nevyžaduje veľké množstvo produktov a tiež nezaberie veľa času. Keď všetky produkty zhnednú, musia sa vybrať z oleja, položiť na tanier a potom okamžite predložiť priateľom spolu so sladkým čajom.
Varenie vyprážaných koláčov doma
Kefírové cesto môže byť husté a tekuté. Ako urobiť prvú možnosť, sme opísali vyššie. Čo sa týka druhého, rozhodli sme sa ho opísať hneď teraz.
Potrebujeme teda:
- čerstvý jogurt s obsahom tuku 2,5% - presne 2 šálky;
- rafinovaný olej – použitie na vyprážanie;
- stolová sóda – ½ lyžičky;
- morská soľ – použite podľa chuti;
- čerstvé vajce – 2 ks
- preosiata múka – 1,5-2 šálky.
Tvorba základne
Takéto vyprážané koláče na kefíre sú veľmi jemné a mäkké. Je to spôsobené tým, že výrobky sa pripravujú na báze tekutého cesta. Ako presne to miesiť, to si povieme hneď teraz.
Čerstvý kefír by sa mal naliať do kovovej nádoby a trochu sa zohriať. Potom je potrebné pridať stolovú sódu a intenzívnym miešaním prísad dosiahnuť penenie mliečneho nápoja. Potom v samostatnej miske rozšľaháme čerstvé vajcia. Na záver by sa mali pridávať do kefíru spolu s morskou soľou. Po zmiešaníkomponenty do hladka, je potrebné ich postupne naliať preosiatu múku. Tento produkt je potrebné pridávať, kým sa základ nestane viskóznym (ako pri palacinkách).
Výrobky na tvarovanie a vyprážanie
Vynikajúce vyprážané koláče na kefíre by mali byť s kapustovou alebo mäsovou náplňou. Aby ste to dosiahli, musíte na panvici silne zahriať olej a potom rozložiť tekutý základ. Na výsledný koláč musíte okamžite umiestniť náplň. Potom by sa malo prikryť ďalšou veľkou lyžicou cesta a variť, kým spodok koláčov nezhnedne. Po určitom čase je potrebné výrobok prevrátiť špachtľou a rovnakým spôsobom pokračovať v tepelnom spracovaní.
Po zhnednutí oboch strán koláčov ich treba vybrať z formy a položiť na tanier. V budúcnosti by sa ďalšia várka produktov mala umiestniť na panvicu a vytvarovať ich rovnakým spôsobom.
Správne podávajte na večeru
Po vyprážaní všetkých koláčov vyrobených na tekutom kefíre ich môžete bezpečne prezentovať na večeru. Odporúča sa to urobiť za tepla. Okrem takýchto produktov môžete podávať akúkoľvek omáčku, ako aj sladký a silný čaj.
Summarize
Ako vidíte, koláče z kefírového cesta nie sú také náročné na prípravu, ako sa zdá. Treba tiež poznamenať, že môžu byť vyrobené s úplne inými náplňami. Takže domáce koláče sú veľmi chutné spolu so zemiakovou kašou,pečeňou, ako aj s ryžou a mletým mäsom. Všetky prezentované produkty môžete vyskúšať iba vtedy, ak použijete vyššie uvedené recepty. Užite si jedlo!
Odporúča:
Vyprážané kura. Recept na vyprážané kura s fotografiou
Nejako sa stalo zvykom venovať pozornosť jedlám z kuracieho mäsa. Z nejakého dôvodu všetci zabudli na mladé kurčatá. Vyprážané kurčatá sa však nielen považujú za pochúťku, ale ich mäso je tiež diétnejšie a jemnejšie, aj keď je ho menej ako u dospelého vtáka. Aj prsia, ktorým všetci vyčítajú suchosť a nechuť, sú u kurčiat mäkké a šťavnaté. Je teda čas vybehnúť na trh pre kuracie kuriatka a uvariť si niečo chutné
Skladovanie brusníc: zmrazte bobule, pripravte zásobu alebo pripravte džem
Skladovanie brusníc nevyžaduje dlhú prípravu. Bobule obsahuje veľké množstvo kyselín, ktoré zabraňujú jej dlhodobému kazeniu. Preto, čerstvé v chladničke alebo len v chladnej miestnosti, môže ležať až jeden mesiac. Samozrejme, príprava brusníc na zimu je o niečo náročnejšia
Pečenie s jahodami: recepty na koláče, koláče a koláče
Svetlé a tak chutné jahody sú jedny z prvých, ktoré sa objavia na ich letnej chate. Bobule potešia len niekoľko týždňov a počas tejto doby musíte mať čas na varenie čo najväčšieho množstva pečiva a dezertov
Kváskové cesto na koláče na kefíre. Recept na koláče s kysnutým cestom
Skúsené hostesky vedia pripraviť kysnuté cesto so suchým droždím v mlieku. Ale aj oni budú prekvapení, aké ľahké je pripraviť podobné cesto na kefíre, aké vzdušné sa ukáže. Výrobky z neho navyše dlho nezatuchnú, a preto sú perfektne skladované v chladničke niekoľko dní
Koláč v rúre na kefíre. Koláč s kapustou na kefíre v rúre
Ak chcete pohostiť svojich blízkych chutným pečivom, no máte veľmi málo času, venujte pozornosť tomuto článku. V ňom vám povieme, ako uvariť koláč v kefírovej peci, a tiež vám predstavíme malé triky, vďaka ktorým sú takéto dezerty vzdušné a ľahké
