Krémová pstruhová polievka: najlepšie recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Krémová pstruhová polievka je lahodná, výživná a ľahko sa pripravuje. V Nórsku je veľmi populárny. Obyvatelia severnej krajiny tvrdia, že chutná pochúťka dobre zaženie hlad a úspešne bojuje s depresiou. Či sa vám to páči alebo nie, môžete to ľahko zistiť sami. Recepty na voňavé polievky – pred vami.

Classic

Slávna nórska polievka je vyrobená z minima ingrediencií. Hlavnú úlohu v ňom zohrávajú ryby. Čím čerstvejšie, tým lepšie. Vznikne božský vývar, ktorý bude skvelým základom pre krémovú pstruhovú polievku.

Zložky:

• pstruh – 500 gramov;
• voda – 700 mililitrov;
• zemiaky – 400 gramov;
• pór – 100 gramov;
• mrkva – 150 gramov;
• hustá smotana – 500 mililitrov;
• olivový olej – tri až štyri polievkové lyžice;
• krutóny, korenie, soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Najprv si musíte najemno nakrájať očistenú cibuľu amrkva. Posledné možno nastrúhať na hrubom strúhadle.
2. Potom je potrebné zemiaky umyť, olúpať a nakrájať na malé kocky.
3. Ďalej musíte nakrájať rybie filé.
4. Potom na dno panvice nalejte trochu olivového oleja a opečte na ňom na miernom ohni cibuľu a mrkvu.
5. Potom nalejte vodu do nádoby s opraženou zeleninou a priveďte ju do varu.
6. Teraz musíte nasypať zemiaky do panvice, pridať soľ a korenie podľa chuti.
7. Ďalej musíte polievku variť 10 minút.
8. Ďalším krokom je pridať pstruha k ostatným ingredienciám.
9. Nakoniec pomaly prilievajte smotanu.
10. Potom musíte misku nechať na ohni, kým sa zemiaky neuvaria.
11. Teraz by sa mala krémová pstruhová polievka vybrať zo sporáka, ozdobiť bylinkami a podávať. Je obzvlášť dobrý s čerstvými krutónmi.

Jedzte pre svoje zdravie!

Krevetová polievka

Toto jedlo určite ocenia všetci fanúšikovia červenej ryby. Recept na krémovú polievku zo pstruha a kreviet môže zaujať miesto v každej kuchárskej knihe. Skúsme uvariť toto chutné jedlo.

Zloženie bujónu:

• krevety v škrupinách – 500 gramov;
• cesnak - dva strúčiky;
• maslo – 50 gramov;
• rybí vývar – 800 mililitrov;
• smotana na šľahanie – 200 mililitrov.

Ingrediencie na dresing:

• fenikel - jedenhlava;
• pór – dve hrubé stonky;
• varené zemiaky – 10 stredných hľúz;
• zeler - štyri stonky;
• pstruh údený za tepla – 400 gramov;
• soľ, mletá paprika - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Najskôr si musíte opražiť krevety na masle s cesnakom.
2. Potom do nich treba pridať vývar a jedlo dusiť na miernom ohni 15 minút.
3. Potom by sa kvapalina mala precediť a odpariť tak, aby zostalo len 600 mililitrov.
4. Ďalej musíte do vývaru pridať smotanu a znova odpariť na predchádzajúci objem.
5. Medzitým si na panvici opražte fenikel, zeler a pór do polovice uvarené.
6. Potom by sa mali pridať do horúceho vývaru spolu so soľou, korením a zemiakmi. Čas varenia - dve minúty.
7. V poslednej fáze pridajte do polievky údené ryby a krevety.
8. Po niekoľkých minútach treba misku odstaviť z ohňa, posypať feniklovou zeleninou a podávať.

Recenzie na krémovú polievku so pstruhom sú najviac nadšené. Môže byť súčasťou akejkoľvek diéty.

prísady na fínsku rybaciu polievku

Prvé jedlá zo Škandinávie sú veľmi obľúbené po celom svete. Recept na fínsku krémovú polievku so pstruhom je veľmi jednoduchý. A výsledok je jednoducho úžasný.

Zložky:

• filé zo pstruha – 500 gramov;
• sada na polievku z červenej ryby – 500gram;
• zemiaky – 4-5 hľúz;
• cibuľa – dve hlavy;
• vavrínový list - 2 kusy;
• mrkva - jeden kus;
• čerstvý kôpor, soľ, korenie - podľa chuti;
• hustá smotana (20%) – 400 gramov;
• maslo – podľa chuti.

recept na fínsku rybaciu polievku

Kroky varenia sú popísané nižšie:

1. Najprv treba pstruha rozsekať. Potom sa filet musí zbaviť kostí a nakrájať na stredné kocky.
2. Potom treba odrezky z rýb naliať tromi litrami čerstvej vody a zapáliť. Do vývaru môžete ihneď pridať bobkový list, bylinky a jednu očistenú cibuľu. Čas varenia – 25 minút.
3. Ďalej musíte zemiaky ošúpať, umyť a nakrájať na úhľadné kocky.
4. Potom je potrebné druhú cibuľu a mrkvu nakrájať nadrobno.
5. Teraz, kým sa ryba varí, opečte nakrájanú zeleninu na panvici s trochou oleja desať minút.
6. Potom treba k cibuľke s mrkvou pridať zemiaky a ešte pár minút opekať.
7. Ďalej musí byť pripravený a mierne vychladnutý vývar filtrovaný.
8. Potom pridajte zeleninu, filety zo pstruha, soľ, korenie a varte, kým zemiaky nezmäknú.
9. V záverečnej fáze pridajte do krémovej polievky so pstruhom smotanu a nasekaný kôpor. Potom musí byť obsah hrnca privedený do varu.
10. Aby bolo jedlo šťavnatejšie a sýtejšie, malo by sa odstrániť z ohňa anechajte hodinu pod zatvoreným vekom. Potom sa môže podávať pri stole.

Tipy na varenie

Skúste si kúsok po kúsku „poskladať“krémovú pstruhovú polievku. Po prvé, oddelene varená zelenina je chuťovo zaujímavejšia a po druhé, ľahšie ju privedieme do požadovanej konzistencie.

Do jedla môžete pridať čerstvého a údeného pstruha. V tomto prípade musia byť surové ryby zbavené nadmernej vlhkosti. Aby ste to dosiahli, musíte filé nakrájať na kocky, bohato osoliť a po desiatich minútach osušiť papierovou utierkou.

Po vhodení malých kreviet do polievky je možné ju ihneď stiahnuť z ohňa. V opačnom prípade sa „plody mora“strávia a budú chutiť ako guma.

Mrazené varené krevety a je lepšie ich pridať priamo na tanier pred podávaním.

Na výrobu vývaru môžete použiť rybie hlavy. Bude to bohaté a chutné.

Na záver

Recept na krémovú pstruhovú polievku bude dobrým pomocníkom pre každú gazdinku. Svoju rodinu a priateľov bude môcť potešiť výbornou pochúťkou. Dobrú chuť!