Mongolský čaj: užitočné vlastnosti a funkcie varenia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

V Mongolsku je dlhá tradícia pitia čaju, ku ktorému obyvatelia krajiny pristupujú s veľkým znepokojením. Podľa legendy bol prvý čaj, ktorý Mongoli ochutnali, zakúpený od Číňanov. Veľmi im chutil a po krátkom čase sa pretavil do dnes známeho mongolského čaju. Mongoli, ktorí vedú kočovný život, tento nápoj vysoko ocenili aj preto, že dodáva silu a dokáže nahradiť aj jedno jedlo.

História mongolského čajového nápoja

História tvrdí, že Mongoli prvýkrát vyskúšali voňavý nápoj už v 10. storočí, keď si ho požičali od svojich susedov - Číňanov. Nomádske kmene však čakal jeden nepríjemný moment – pestovať sadenice čajovníka na cestách je nemožné. No východisko zo situácie sa našlo vďaka chovu dobytka, ktorý bol pre nich jedinou možnou aktivitou. Mongoli vymenili kone za čaj a svojimi koňmi doplnili rady čínskej armády. Číňania boli zároveň v pluse, pretože majú veľa čaju.

Prvý mongolský zelený čaj sa používal ako dobrá bylinkaaditívum. Jedinečné vlastnosti voňavých lístkov skvele dopĺňajú mäsité jedlá.

zložky mongolského čaju

V Mongolsku sa tradične používa plochý alebo tehlový zelený čaj, ktorý sa láme tesne pred pitím a potom sa drví. Pri zbere sa vyberajú najväčšie a najväčšie listy, vďaka čomu sa zloženie nápoja mierne mení – obsahuje viac kofeínu a teofylínu, čo zase ovplyvňuje tonické vlastnosti čaju.

Keďže čaj v Mongolsku nerastie, pomerne často sa listy bergénie používajú na výrobu slávneho nápoja. Zbierajte ju skoro na jar. Používa sa iba minuloročná bergénia a jej vysušené hnedé pláty sa rozdrvia na prach a potom sa dajú do malých vrecúšok.

Dobrý mongolský čaj je schopný obnoviť nedostatok mnohých vitamínov v tele. Obsahuje mimoriadne vysoké množstvo vitamínov C a P, ktoré sú zodpovedné za imunitu a krvotvorbu. Na varenie používajte listy, ktoré prešli nasledujúcimi fázami spracovania:

• twisting;
• sušenie;
• sušenie.

Druhy mongolského čaju

Mongolský čaj je dostupný v troch najbežnejších typoch:

• čaj Khaan;
• zelený tradičný čaj;
• čaj bergenia.

Badan čaj sa nepredáva veľmi často. Pri jeho kúpe by ste mali zvážiť niekoľko mimoriadne dôležitých bodov. Po prvé, listy bergénie musia dýchať, teda kvalitneVýrobok je možné zabaliť iba do tenkého papiera. Najkvalitnejší produkt sa predáva vo forme listov, ktoré sa drvia tesne pred pitím čaju. Odborníci tvrdia, že hotový prášok sa predáva najčastejšie s nečistotami lacného čierneho čaju. A pred kúpou by ste ho mali dobre ovoňať, pretože dobrý produkt bude mať kyslú drevitú vôňu.

Za obľúbenejší a rozšírenejší sa považuje čaj Khaan, ktorý sa predáva na váhu aj v špeciálnych vrecúškach. Veľmi často je takýto nápoj už prispôsobený chuti kupujúceho pridaním korenia, cukru, smotany atď. Medzi gurmánmi je obzvlášť žiadaný mongolský čaj so soľou. Skúsení znalci čaju hovoria, že čaj Khaan by ste si mali pripravovať iba sami.

Mongolský mliečny čaj je tradičný mongolský nápoj. Mlieko môže byť ovčie, kozie alebo kobylie. Závisí to od regiónu, kde sa čaj pripravuje. Okrem toho sa do nápoja pridáva múka. V niektorých variantoch sa pelety múky a masla hádžu priamo do misy.

Výhody mongolského čaju

Mongolský čaj má úžasné zdravotné výhody. Obsahuje nasledujúce prvky:

• theobromine;
• kofeín;
• vitamín C;
• catechin;
• teofylín.

Tieto prvky majú dobrý stimulačný účinok na organizmus. Percento antioxidantov je mnohonásobne vyššie ako v bežnom čiernom čaji. Medzi ďalšie vlastnosti mongolského čaju treba poznamenať posilnenie stien krvných ciev, uspokojujúce pocityhlad a smäd, ako aj normalizácia metabolizmu.

Toto množstvo užitočných látok je dané podmienkami zberu čajových lístkov a ich následnej prípravy. Mongolský čaj je výborným zdrojom minerálov a bielkovín, ako aj celého radu stopových prvkov. Odborníci dokázali, že s jeho pomocou je možné normalizovať rovnováhu tukov a sacharidov v tele.