Koláč bez mlieka a vajec: recepty na varenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Mlieko a vajcia sú lacné a ľahko dostupné potraviny široko používané pri varení. Pripravuje sa z nich veľa dobrôt, od banálnej omelety až po najzložitejšie pečivo. Napriek všetkým ich výhodám a popularite však môžu spôsobovať alergie a niektorí ľudia musia prehodnotiť svoj jedálniček a vylúčiť z neho jedlá, ktoré tieto zložky obsahujú. Dnešná publikácia predstaví zaujímavé recepty na koláče bez mlieka a vajec.

S prírodnou kávou

Táto možnosť nezostane bez povšimnutia milovníkov čokoládového pečenia. Takto vyrobený koláč sa vyznačuje vlhkou textúrou, bohatou arómou a charakteristickou kávovou chuťou. Na prípravu špeciálne na večerný čaj budete potrebovať:

• 170 g hnedého cukru.
• 250 ml prírodnej kávy.
• 200 g hladkej múky.
• 60 ml rafinovaného oleja.
• 15 g prášku do pečiva.
• 10 g vanilínu.
• 20 g strúhanej čokolády.
• 1 lyžička prášková škorica.
• 2 polievkové lyžice. l. čerstvá citrónová šťava.
• Kuchynská soľ.

Príprava čokoládového chudého koláča bez mlieka a vajec je veľmi rýchla a jednoduchá. V hlbokej nádobe sa kombinuje cukor, vanilín, rafinovaný olej, citrusová šťava a prírodná káva. To všetko sa mierne pretrepe a potom sa zmieša s sypkými prísadami a čokoládovými lupienkami. Výsledné mierne vodnaté cesto sa naleje do formy vystlanej pergamenom a pečie sa 40 minút pri 180 0C.

S kakaom a kefírom

Často ľudia, ktorí nekonzumujú čerstvé mlieko, celkom pokojne zavedú jeho deriváty do svojej stravy. Práve pre nich bol vynájdený nižšie uvedený recept. Aby ste si to zopakovali vo svojej kuchyni, určite budete potrebovať:

• ½ lyžičky suchá sóda bikarbóna (nehasené vápno).
• 2 polievkové lyžice. l. nesladený kakaový prášok.
• 1 šálka cukru, kefíru a múky.

Jednoduché cesto na koláč musíte začať pripravovať spracovaním kyslého mlieka. Kefír sa naleje do akejkoľvek veľkej misy, osladí sa granulovaným cukrom a dobre sa rozbije mixérom. Do výslednej tekutiny sa nalejú všetky suché ingrediencie vrátane kakaa. Všetko sa zmieša do hladka a potom sa rozloží do hlbokej formy a pečie sa pol hodiny pri 200 0C. Hotový výrobok sa úplne ochladí a vyrobí sa podľapodľa vlastného vkusu.

So zemiakmi a syrom

Tento lahodný koláč bez mlieka a vajec matne pripomína slávne osetské pečivo. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 100 g syra Adyghe.
• 150 ml jogurtu (a trochu viac na zaliatie).
• 50 g tvrdého syra.
• 3 zemiaky.
• 1 šálka hladkej bielej múky (plus 2 polievkové lyžice na polevu).
• 3 polievkové lyžice. l. deodorizovaný olej.
• 1 lyžička suchá sóda bikarbóna.
• Kuchynská soľ.

Kefír sa kombinuje s polovicou dostupnej sódy a niekoľkými polievkovými lyžicami rastlinného oleja. To všetko sa osolí a zmieša s preosiatou múkou. Hotové cesto rozvaľkáme na nie veľmi hrubú vrstvu, vyložíme do formy a pokryjeme plnkou zo zemiakov a syra Adyghe. V záverečnej fáze sa plnivo naleje omáčkou zo zvyškov rastlinného oleja, sódy, niekoľkých polievkových lyžíc múky, syrových lupienkov a malého množstva kefíru. Koláč pečieme do zhnednutia pri 180 0C.

S broskyňami

Tento sladký koláč bez mlieka a vajec určite poteší veľkých aj malých milovníkov domáceho ovocného pečiva. Ak ich chcete dopriať svojim blízkym, budete potrebovať:

• 500 ml kefíru.
• 1 šálka cukru.
• 3 šálky hladkej bielej múky.
• 1 lyžička jedlá sóda (hasená).
• 3 polievkové lyžice. l. deodorizovaný rastlinný olej.
• Konzervované broskyne (voliteľné).

Sladený kefír je doplnený o uhasenú sódu a rastlinný olej. To všetko je zmiešané svopred preosiatu múku a nalejte do vysokej formy. V ďalšej fáze je budúci koláč ozdobený plátkami konzervovaných broskýň a odoslaný do predhriatej rúry. Pečte ho pol hodiny pri strednej teplote.

S citrónom

Tento voňavý koláčik bez mlieka a vajec určite osloví milovníkov citrusov. Vychádza veľmi jemne a nadýchane. A citrónová plnka mu dodáva príjemnú kyslosť. Na pečenie doma budete potrebovať:

• 6 čl. l. olivový olej.
• 1 citrón.
• 1 šálka hnedého cukru, teplá voda a múka.
• 1 štipka sódy a soli.

Najprv musíte urobiť nejaké testovanie. Na jeho prípravu zmiešajte soľ, sódu, múku a lyžicu hnedého cukru v suchej hlbokej nádobe. To všetko sa naleje s teplou vodou a olivovým olejom, dôkladne sa miesi, prikryje sa uterákom a nechá sa pol hodiny. Po uplynutí stanoveného času sa cesto rozdelí na dve časti. Jedna z častí sa vyvaľká nie veľmi tenkou vrstvou a prenesie sa do vymastenej formy. Doplnené plnkou z olúpaného citróna, rozdrveného v mixéri s prídavkom cukru. To všetko je pokryté zvyšným cestom a vložené do rúry. Koláč pečieme o niečo dlhšie ako pol hodiny pri 180 0C.

S krupicou

Tento jemný koláč bez mlieka a vajec tak trochu pripomína bežnú sušienku. Na pečenie vlastnými rukami budete určite potrebovať:

• 200 g hladkej múky.
• 5 polievkových lyžíc. l. akýkoľvek rastlinný olej.
• 1 lyžička suchésóda.
• ½ šálky krupice.
• 1 šálka kyslej smotany a cukru.
• Soľ.

Toto jemné cesto s kyslou smotanou na koláč ľahko pripraví každá hosteska. Fermentovaný mliečny výrobok sa jednoducho spojí s cukrom a intenzívne sa šľaha, kým sa sladké zrná úplne nerozpustia. V ďalšej fáze sa to všetko doplní sódou a nechá sa desať minút. Po určenom čase sa do celkovej nádoby pridá rastlinný olej, preosiata múka a krupica. Všetko sa dobre premieša, naleje do formy a pečie pri 180 0C, kým nie je pripravené, čo možno skontrolovať bežným špáradlom.

S banánmi

Tento lahodný koláčik bez mlieka, vajec a múky ocenia milovníci tropického ovocia. Pridané banány mu dodávajú zvláštnu sladkosť a ľahkú exotickú chuť. Ak ho chcete upiecť sami pre svoju rodinu, budete potrebovať:

• 500 g krupice.
• 240 g bežného cukru.
• 110 g masla.
• 510 ml nízkotučného kefíru.
• 2 veľké banány.
• Sóda, vanilín a akýkoľvek rastlinný olej.

Krupica sa naleje do akejkoľvek veľkej misy, zaleje sa kefírom a nechá sa desať minút. Po určenom čase sa to všetko doplní rozpusteným maslom, sódou, vanilkou a cukrom. Časť výslednej hmoty sa rozloží do vymastenej formy a prikryje sa banánovými kruhmi. To všetko zalejeme zvyšným cestom a pečieme 40 minút pri 185-210°C0C.

So zemiakmi a bravčovým mäsom

Fanúšikovia slaného pečiva by si mali všimnúť veľmi zaujímavý a veľmi jednoduchý recept na koláč z mletého mäsa. V rúre stihne dobre zhnednúť. A náplň sa stáva veľmi jemnou a šťavnatou. Ak ich chcete nakŕmiť svojej rodine, budete potrebovať:

• 600 g čerstvého chudého bravčového mäsa.
• 410 g kyslej smotany (300 g na cesto, zvyšok na plnku).
• 250 g masla.
• 700 g hladkej múky.
• 3 žiarovky.
• 6 malých zemiakov.
• 2 lyžičky prášok do pečiva.
• Aromatické korenie, rastlinný olej a soľ.

Najprv si musíte pripraviť cesto s kyslou smotanou na koláč. V hlbokej nádobe sa zmieša rozpustené maslo, soľ a prášok do pečiva. To všetko je doplnené kyslou smotanou a preosiatou múkou, dôkladne premiesené a vložené do chladničky na hodinu. Po uplynutí uvedeného času sa cesto rozdelí na dve nerovnaké časti. Väčšinu z nich rozvaľkáme vo vrstve a vložíme do vymastenej formy. Zhora je v rovnomernej vrstve rozložená náplň pozostávajúca z mletého mäsa duseného kyslou smotanou, cibuľou a korením. To všetko je pokryté nakrájanými zemiakmi a zvyškom cesta a potom poslané do rúry. Koláč pečieme 45 minút pri 180 0C.

S paradajkami a mletým mäsom

Tento výdatný otvorený koláč zo zemiakového cesta so šťavnatou mäsovou náplňou a lahodnou syrovou kôrkou bude skvelou náhradou za plnohodnotnú večeru. Ak ich chcete nakŕmiť svojej rodine, budete potrebovať:

• 200 g hladkej múky.
• 520 g mletého mäsa.
• 320 gzrelé červené paradajky.
• 80 g masla.
• 80 g dobrého tvrdého syra.
• 1 cibuľa.
• 2 zemiaky.
• Soľ, čistá voda, korenie a rastlinný olej.

Vopred očistené zemiaky uvaríme v osolenej vriacej vode a roztlačíme na kašu. Výsledné pyré sa doplní múkou a maslom a potom sa rozdelí na dno vysokej formy. Mleté mäso sa rozotrie na vrch, vypráža sa s prídavkom nakrájanej cibule, soli a korenia. To všetko je pokryté kolieskami paradajok, potreté syrom a zapečené štyridsať minút pri teplote 180 0C.

S džemom a kakaom

Tento lahodný a voňavý koláč môžeme pokojne nazvať vegetariánsky. Ukazuje sa veľmi mäkké a bude skvelým doplnkom rodinných stretnutí. Na upečenie doma budete určite potrebovať:

• 3 polievkové lyžice. l. nesladené suché kakao.
• 5 polievkových lyžíc. l. deodorizovaný rastlinný olej.
• ½ šálky džemu.
• 1 šálka cukru, čistej vody a múky.
• 1 lyžička každá suchá sóda bikarbóna a vanilka.

Najprv sa musíte vysporiadať so suchými ingredienciami. Skombinujú sa v hlbokej nádobe a potom sa nalejú vodou a rastlinným olejom. Všetko dobre premiešame, vyložíme do formy a pečieme pri strednej teplote. Hotový koláč sa rozreže na dva koláče. Spodok je potretý lekvárom. Výslednú tortu ozdobíme podľa vlastného uváženia a podávame.

S margarínom

Tento recept určite upúta pozornosť tých, ktorí chcú pochopiť, ako pripraviť koláč bez mlieka a vajechromadný test. Na zopakovanie budete potrebovať:

• 250 g margarínu.
• 1 šálka akéhokoľvek hustého džemu.
• 3 šálky hladkej bielej múky.
• 1 lyžička suchá sóda bikarbóna (bez sklíčka).
• Kuchynská soľ.

Najprv si musíte pripraviť margarín. Dá sa do mrazničky a počká, kým stuhne. Potom sa spracuje na strúhadle, vopred sa doplní preosiatou múkou, soľou a sódou. To všetko sa mieša, kým sa nezískajú omrvinky a nerozdelia sa na dve nerovnaké časti. Väčšina z nich je rozložená na dne vysokého tvaru a pokrytá akýmkoľvek hustým džemom. To všetko sa posype zvyškom cesta a pečie 20 minút pri teplote 180 0C.

S kefírom a džemom

Tento voňavý a jemný koláčik určite poteší všetkých milovníkov jednoduchého domáceho pečenia. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 1 lyžička vanilka.
• 3 lyžičky prášok do pečiva.
• 2 šálky hladkej múky.
• 1 pohár čerstvého jogurtu, cukor a džem.

Sladený fermentovaný mliečny nápoj sa zmieša so sódou a zľahka sa pretrepe. Výslednú tekutinu doplníme práškom do pečiva, vanilkou, džemom a múkou. Všetko dôkladne premiešame, vyložíme do formy a pečieme o niečo dlhšie ako pol hodiny pri miernej teplote. V záverečnej fáze je takto pripravená torta úplne vychladnutá a ozdobená podľa želania.