Krém na koláč bez mlieka: recepty na varenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Každý skúsený cukrár vie, že tajomstvo lahodnej torty nie je len v správne upečených tortách, ale aj v dobre zvolenom kréme. Môže to byť kyslá smotana, bielkovina, puding, smotana, maslo a dokonca aj tvaroh. Každý z nich sa vyznačuje vynikajúcou chuťou a jednoduchosťou prípravy. Dnešný materiál obsahuje rôzne recepty na tortu bez mlieka.

S proteínmi a citrónovou šťavou

Táto hustá sladká plnka sa dobre hodí k lístkovému cesta. Má mimoriadne jednoduché zloženie a ľahkú citrusovú vôňu. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 30 ml destilovanej vody.
• 2 vaječné bielka.
• 5 polievkových lyžíc. l. obyčajný cukor.
• 1 lyžička citrónová šťava.

Na bezmliečny koláč so sirupom je lepšie začať pripravovať puding. Na jeho vytvorenie sa cukor naleje do hrnca s vodou a pošle sa do kachlí. To všetko sa varí do mäkka a potom sa bez chladenia spojí svyšľahaný sneh z bielkov a citrónovej šťavy. Výsledná hmota sa intenzívne spracováva v mixéri a používa sa na určený účel.

So smotanou a ananásom

Táto krémová torta bez mlieka a masla je skvelým doplnkom k nadýchaným sušienkovým tortám. Ukazuje sa veľmi ľahké a voňavé, ale nepodlieha dlhodobému skladovaniu. Na výrobu doma budete potrebovať:

• 1 šálka hustej smotany.
• 1 lyžička želatína.
• 2 polievkové lyžice. l. sladký prášok.
• 6 čl. l. drvený ananás.
• Voda a vanilka.

Celý proces výroby krému na sušienkovú tortu bez mlieka možno rozdeliť do niekoľkých jednoduchých krokov. Je žiaduce začať pracovať so zložkami so želatínou. Rozpustí sa v malom množstve vody a nechá sa napučať. Výsledná hmota sa rozpustí v parnom kúpeli a ochladí sa. Vychladnutú tekutinu vlievame tenkým pramienkom do smotany vyšľahanej s vanilkou a sladkým práškom. Vo finálnej fáze je plne pripravený krém doplnený o nakrájaný ananás a jemne premiešaný.

S kyslou smotanou a kakaom

Tento bohatý krémový koláč bez mlieka sa hodí k čokoládovým vrstvám a určite poteší fanúšikov takýchto dezertov. Aby ste si ho vyrobili sami doma, budete potrebovať:

• 1 šálka plnotučnej kyslej smotany.
• 1 polievková lyžica l. nesladený kakaový prášok.
• 2 polievkové lyžice. l. práškový cukor.
• Vanilín.

Kyslá smotana je predzretáchladničku, a potom prudko vyšľaháme, postupne pridávame práškový cukor. Vzniknutú hmotu ochutíme vanilkou, tónujeme kakaom a jemne premiešame obyčajnou metličkou. Hotový krém sa ihneď použije na určený účel.

S kondenzovaným mliekom a maslom

Tento sladký tortový krém bez mlieka sa hodí k rôznym druhom koláčov a dá sa na chvíľu skladovať v chladničke. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 250 g nesoleného masla.
• 10 čl. l. surové kondenzované mlieko.
• 1 citrón.

Po prvé, treba sa vysporiadať s ropou. Uvoľní sa z továrenského balenia, vloží sa do hrnca a roztopí sa na miernom ohni. Keď sa stane takmer tekutým, dôkladne ho prešľaháme metličkou a postupne pridávame kondenzované mlieko. V záverečnej fáze je takmer hotový krém doplnený citrusovou šťavou a nasekanou kôrou. Toto všetko je starostlivo premiešané a použité na určený účel.

S kyslou smotanou a maslom

Tento hustý bezmliečny krém na tortu si perfektne zachováva svoj tvar a možno ho použiť na ozdobenie cukroviniek. Aby ste si ho vyrobili sami, budete potrebovať:

• 300 g tukovej kyslej smotany.
• 150 g bežného cukru.
• 1 tyčinka masla.
• 1 vajce.
• 1 polievková lyžica l. múka na pečenie.
• Vanilín.

Vajce sa pomelie s cukrom a zahrieva sa na miernom ohni. Hneď ako hmota začne vrieť, doplní sa múkou a pokračuje sa ďalejdusíme na priloženom sporáku, pričom nie sme leniví neustále miešať. O päť minút neskôr sa do celkovej nádoby vloží vanilín a kyslá smotana. To všetko sa opäť privedie do varu, odstaví sa z horáka a intenzívne sa šľahá. Výsledná hmota sa ochladí, doplní mäkkým maslom a znova sa spracuje mixérom. Pred použitím sa krém na krátku dobu uchováva v chladničke.

S múkou a vodou

Tento recept určite príde vhod tým, ktorí si chcú uvariť niečo chutné k čaju bez toho, aby mali po ruke mlieko. Krém na koláč, vyrobený na báze obyčajnej vody, sa ukazuje ako veľmi svieži a úspešne kombinovaný s koláčmi. Aby ste to porazili doma, budete potrebovať:

• 1 balenie masla.
• 1 pohár destilovanej vody.
• 1 šálka bieleho cukru.
• 2 polievkové lyžice. l. hladká múka.
• Vanilín.

Cukor sa rozpustí v polovici dostupnej vody a pošle sa do ohňa. Zahriaty sirup sa doplní múkou, zriedi sa zvyšnou tekutinou a varí sa do zhustnutia. Vzniknutú krémovú hmotu ochutíme vanilkou, vychladíme, spojíme so zmäknutým vyšľahaným maslom a spracujeme mixérom.

S jogurtom a smotanou

Tí, ktorí sa zaujímajú o to, ako vyrobiť krém na tortu bez mlieka a kyslej smotany, by mali venovať pozornosť ďalšej zaujímavej a veľmi jednoduchej možnosti. Na vytvorenie takejto vrstvy budete potrebovať:

• 600 g prírodného jogurtu.
• 500 ml hustej smotany.
• 90 g bežného cukru.
• 10 g želatíny.
• ½ lyžičkykyselina citrónová.
• Voda.

Najprv musíte spracovať želatínu. Rozpustí sa v malom množstve vody a nechá sa napučať. Po určitom čase sa zahreje a neprivedie do varu. Mierne vychladíme a tenkým prúdom nalejeme do misky, v ktorej je už šľahačka, doplnená o jogurt, cukor a kyselinu citrónovú. To všetko sa intenzívne mieša a aplikuje na predpečené koláče.

S tvarohom

Tí, ktorí milujú krémy na koláče na báze kyslého mlieka, by nemali stratiť zo zreteľa ďalší jednoduchý recept. Vrstva na ňom pripravená dokonale dopĺňa rôzne druhy koláčov a dodáva im dodatočnú jemnosť. Na osobné overenie budete potrebovať:

• 500 g nízkotučného tvarohu.
• 2 žĺtky.
• 2 polievkové lyžice. l. cukor.
• ½ balenia masla.
• ½ lyžičky sóda.

Najprv musíte spracovať tvaroh. Rozdrví sa cez sito a spojí sa s mäkkým maslom. To všetko sa zmieša so žĺtkami a sódou a potom sa nechá niekoľko hodín pri izbovej teplote. Po uplynutí uvedeného času sa výsledná hmota zahreje vo vodnom kúpeli, osladí a varí sa do zhustnutia. Hotový krém sa úplne ochladí a vyberie sa na dvanásť hodín do chladničky.

So škrobom a kyslou smotanou

Tento nezvyčajný krémeš bude bez problémov konkurovať svojim klasickým náprotivkom. Na vytvorenie vlastného doma budete potrebovať:

• 200 g tukovej kyslej smotany.
• 100 g bežného cukru.
• 20 gzemiakový škrob.
• 2 vajcia.
• ¾ balíčky masla.
• Vanilín.

Vajcia sú starostlivo mleté s cukrom a potom doplnené škrobom a kyslou smotanou. Všetko sa dobre premieša a pošle do vodného kúpeľa. Výsledná hmota sa zahrieva do zhustnutia, ochladí sa a spojí sa s vyšľahaným maslom.

S medom

Recept rozoberaný nižšie nezostane bez povšimnutia tým, ktorí chcú prísť na to, ako vyrobiť krém na tortu bez mlieka tak, aby bol nielen chutný, ale aj zdravý. Na jeho opätovné vytvorenie budete potrebovať:

• 500 g tukovej kyslej smotany.
• 300 g surového kondenzovaného mlieka.
• 1 polievková lyžica l. tekutý med.
• ½ balenia masla.

Kondenzované mlieko je kombinované s prírodným tekutým medom a mierne pretrepané. Výsledná hmota sa doplní zmäkčeným maslom a odošle sa do sporáka. To všetko je uvarené do piatich minút. Po uplynutí uvedeného času sa zožltnutá zmes úplne ochladí, spojí sa s kyslou smotanou a intenzívne sa spracuje mixérom.

S likérom a margarínom

Tento voňavý krémový krém sa hodí k sušienkam a medovníkom. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 200 g krémového margarínu.
• 100 g surového kondenzovaného mlieka.
• 2 vaječné žĺtky.
• 2 lyžičky likér.

Zmäknutý margarín sa kombinuje s kondenzovaným mliekom a intenzívne sa šľaha, po troškách pridávaním surových žĺtkov. V ďalšej fáze sa toto všetko dopĺňalikéru a znovu sa spracuje pomocou mixéra. Hotový krém ihneď použijeme na potiahnutie koláčikov.

S čokoládou

Tento lahodný bohatý krém je ideálny na vymastenie chudého pečiva. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 300 g bežného cukru.
• 300 ml destilovanej vody.
• 100 g nesladeného kakaového prášku.
• 50 g prírodnej čokolády.
• 1 lyžička zemiakový škrob.

Najprv si musíte pripraviť čokoládu. Je zbavený továrenského obalu, rozlámaný na kúsky a spojený so škrobom, cukrom a kakaom. To všetko sa zaleje teplou vodou, premieša sa a na miernom ohni sa dusí desať minút. Po uplynutí uvedeného času sa hotový krém vyberie zo sporáka, ochladí a použije sa na mazanie koláčov.

S krupicou

Tento originálny krém je ideálny na výrobu sušienok s ovocím. Na jeho výrobu vo vlastnej kuchyni budete potrebovať:

• 1 pohár čerstvej bobuľovej šťavy.
• 2 polievkové lyžice. l. cukor.
• 1 polievková lyžica l. krupica.

Všetky ingrediencie sa jednoducho spoja, varia do zhustnutia, vychladnú a prudko vyšľahajú mixérom.