2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Fľaša ľahkého bieleho polosladkého vína často sprevádza priateľské stretnutia s ľahkou večerou alebo dezertom. Viac takéhoto vína milujú zástupcovia veľtržnej polovice. Krymské víno "Legend of Inkerman" je tou správnou voľbou pre rozlúčku so slobodou: lacné, príjemné a zdravé v rozumných medziach. Nie každý pozná pravidlá pitia bielych vín a takáto neznalosť kazí dojem z nápoja. O vlastnostiach nápojov Inkerman vo všeobecnosti a najmä o polosladkých bielych vínach sa bude diskutovať ďalej.
Krymské vína
Toto je rovnaký integrálny atribút regiónu, ako aj pláží, hôr, borievok a letovísk. Príroda veľkoryso obdarila južný polostrov všetkými podmienkami na pestovanie rôznych odrôd hrozna. A kde je bobuľka vína, tam je životodarný nápoj. Krymská zbierka odrôd viniča je asi 3000 exemplárov. Miestni vinári dodávajú na svete vína všetkých odrôd: od suchých až po sladké dezerty a likéry. Polosladké víno Legend of Inkerman je jedno z najobľúbenejších.
Krymskávína sú známe nielen ako alkoholické nápoje. Práve tu sa skúšali rôzne metódy liečby vínom, takzvaná vinoterapia.
Inkermanské legendy
Továreň na staré víno Inkerman je jedným z najväčších krymských vinárstiev. Suroviny na spracovanie sem prináša viac ako dvadsať vinohradov. Výroba je výnimočná tým, že len tu sa vyrába celý rad stolových vín. Suroviny sú jedinečné a európske odrody viniča. Najbežnejšie produkty vinárskej továrne Inkerman sú: Legend of Inkerman, Pearl of Inkerman, Secrets of Chersonese, Muscat Alkadar, kolekcie mladých vín a Grand Reserve.
Továreň Inkerman bola založená na území starovekého Chersonésu, Gréci tu vyrábali víno pred dva a pol tisíc rokmi. Vínne pivnice závodu sú podzemné kamenné štôlne, ktoré zostali po ťažbe vápenca. Vápencové okolie a hĺbka, niekedy dosahujúca až 30 metrov, predurčili tieto bane na dozrievanie vín. Plocha podzemných pivníc je 55 tisíc metrov štvorcových. metrov.
Technológia na výrobu bieleho polosladkého
Víno "Legend of Inkerman" je vytvorené podľa prísne udržiavanej technológie na výrobu polosladkých vín, bez pridania cukru. Začiatkom procesu je stupeň zrelosti bobúľ vína a je ich niekoľko. Pre suché, polosuché a polosladké hrozno tretieho stupňa zrelosti, práve v tomto momente nastáva charakteristický stupeň arómy, sladkosti a kyslosti. Ďalšou etapou je spracovanie bobúľ a oddelenie dužiny (kôstkya šupky) z muštu – čistej hroznovej šťavy.
Chvíľu sa šťava vylúhuje na dužine, kým nezíska potrebnú arómu a sýtosť farieb. Po fermentácii je vínny materiál podrobený dôkladnej filtrácii a odoslaný na vyzrievanie v dubových sudoch v známych štôlňach Inkerman. Krymské vína sú na rozdiel od gruzínskej technológie zrejúce čistené. Víno získava špeciálne tóny až po období zrenia pri určitej teplote, vlhkosti a osvetlení. Stolové vína dozrievajú v priemere 2 roky.
Vlastnosti nápoja
Stolové víno "Legend of Inkerman" - biele polosladké, svetlozlatej farby. Patrí do kategórie obyčajných vín, teda vyrobených z viacerých odrôd hrozna. Trvanlivosť takéhoto vína nie je dlhšia ako šesť mesiacov. Európske odrody bieleho hrozna pestované na Kryme sú vhodné na výrobu. Chuť je svieža, s citrusovými tónmi. Kvetinová vôňa sa mieša s nádychom medu a ovocia. Zreje v dube 6 mesiacov.
Obsah alkoholu – 9 – 12 % objemu, cukor – od 3 do 5 %.
Ako správne piť
Keď hovoria o výhodách hroznového vína, často sa zameriavajú na suché červené vína. Biele polosladké nie sú menej užitočné na urýchlenie metabolizmu, s anémiou a srdcovými chorobami. Recenzie o víne "Legend of Inkerman" možno nájsť protichodné a opačné: od pochvalných po otvorene urážlivé. Dôvodom negatívneho vnímania môže byť nekvalitný falzifikát a neschopnosť ho správne a nevhodné použiťprodukty.
Biele polosladké vína za studena dobre uhasia smäd v letných horúčavách, takéto nápoje sa zvyčajne podávajú vychladené na teplotu +6…+12oC. Špeciálny pohár na víno v tvare tulipánu je naplnený nie viac ako tretinou - to nie je vynález reštaurátorov. Práve v tomto podaní víno odhaľuje svoj buket. Predjedlo opäť nie je poctou reštauračnej móde. Výrobky, ktoré sa podávajú s vínom, môžu zdôrazniť alebo úplne prehlušiť chuť a vôňu nápoja. Nemiešajte niekoľko druhov vína súčasne.
Čo jedia?
Víno Legend of Inkerman sa pije v kombinácii s potravinami, ktoré nemenia chuť nápoja: nízkotučné ryby, biele pečivo, ovocie, morské plody, rôzne druhy syrov.
Výrobky s kyselinou kazia chuťové vnímanie bieleho polosladkého vína: šaláty s octom, veľmi kyslé ovocie. Orechom by ste sa tiež mali vyhýbať, pretože odstraňujú chuťové vnemy.
Fejky. Ako sa vyhnúť?
Nič nepokazí povesť značky vína tak ako falzifikát. Alkohol falšovaný pod známou značkou bohužiaľ nájdete nielen v pochybných pitných zariadeniach, ale aj v regáloch veľkých supermarketov. Ako sa vyhnúť podvodom? Najlepšou možnosťou je kúpiť víno v špecializovanej predajni výrobcu, no nie každý má túto možnosť.
Odborné rady pri kúpe akéhokoľvek vína – pozorne čítajte etikety. Na prednej strane by malo byť uvedené dostupné písmovýrobcu, ktorého poloha zodpovedá regiónu, kde sa nápoj vyrába. Dátumy výroby sú vytlačené laserom. Povinné sú kontrolné známky, ktoré musia byť rovnako ako štítok nalepené rovnomerne, bez deformácií. Víno nesmie byť expirované. Fľaše vína "Legend of Inkerman" (foto nižšie) majú exkluzívne etikety, na spodnej časti je vyrytý nápis "Inkerman", podobný nápis na korku.
Cena
Priemerná cena fľaše s objemom 0,75 litra v Rusku je 300 rubľov. Na Ukrajine musíte za rovnaký objem zaplatiť 80 hrivien.
Odporúča:
Sladké víno: ako si vybrať a kde kúpiť. Červené sladké víno. Biele sladké vína
Sladké víno – vynikajúci nápoj, ktorý je ideálny pre skvelú zábavu. V tomto článku si povieme, ako si vybrať tie najlepšie vína
Ako si vybrať polosladké červené víno? Akú značku kúpiť červené polosladké víno?
Červené víno je stelesnením dokonalosti vo všetkých smeroch. Vynikajúca chuť, bohatá farba, špeciálna zamatová chuť a ušľachtilá vôňa - tento nápoj si podmanil každého svojimi neprekonateľnými vlastnosťami. Ako si vybrať polosladké červené víno? Čomu by ste mali venovať pozornosť v prvom rade? Na tieto a mnohé otázky možno odpovedať práve teraz
Ako správne piť cviklovú šťavu? Ako piť šťavu z červenej repy pri anémii, onkológii či zápche
Cvikla je zaradená do jedálneho lístka diétneho stola vďaka svojmu jedinečnému zloženiu. O výhodách džúsovej terapie a úžasných výsledkoch takejto liečby sa už popísalo veľa. Ale ak viete, ako správne piť šťavu z červenej repy, môžete sa zbaviť mnohých chorôb, dokonca aj rakoviny
Ako si vybrať domácu chladničku na víno? Môže sa víno uchovávať v chladničke?
Kvalitné víno je dosť rozmarný a jemný nápoj. Jeho buket závisí od mnohých faktorov, vrátane teploty podávania na stôl, podmienok skladovania a kvality surovín. Mnohí z nás nevypijú celú fľašu naraz a obmedzia sa na pár pohárov tohto úžasného nápoja. Vo výsledku nám ostáva otvorené víno. V chladničke sa dá skladovať len vo výnimočných prípadoch, na tieto účely je lepšie zaobstarať si vinotéku
Sediment vo víne – je dobrý alebo zlý? Ako si vybrať dobré víno? prírodné víno
Víno je produkt získaný kvasením obyčajnej hroznovej šťavy. Tak hovoria vinári a enológovia. Historici ho považujú za jeden z najstarších nápojov v histórii ľudstva. Schopnosť vyrábať víno je jednou z prvých akvizícií staroveku. Keď šťava extrahovaná z hrozna pred mnohými tisíckami rokov kvasila v džbáne, bol to začiatok éry vinárstva
