Krémová piškóta: Najlepšie recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Existujú stovky a dokonca tisíce receptov na výrobu domácich koláčov. Ale medzi nimi môže byť ťažké nájsť ten, ktorý vám pomôže upiecť lahodný dezert s tým najjemnejším krémom a jemnými koláčmi. V takýchto prípadoch je najlepšie obrátiť sa na pomoc s receptami na sušienky zo smotanového syra.

Ovocno-bobuľovinová piškóta so smotanovým syrom

Smotanový tvarohový krém v kombinácii s jemnými koláčikmi poskytuje úžasný výsledok. Tento koláč bude milovať každý. A ozdobte ho ovocím a môžete podávať dezert aj na sviatky. Požadované ingrediencie:

• tvaroh – 900 g;
• múka – 2 šálky;
• broskyne v konzerve – 400 g;
• smotana – 2 šálky;
• banány - 2 kusy;
• vajcia - 12 kusov;
• kiwi - 2 kusy;
• cukor – 2 šálky;
• jahody – 400 g;
• práškový cukor – 1,5 šálky;
• maslo – 25g

Varenie koláčov

Ak ste sa ešte nerozhodli, aký lahodný a krásny cukrársky výrobok ponúknete hosťom ako dezert, odporúčame vám pripraviť sušienkovú tortu ssmotanový syr a ovocie. Veľa ľudí si myslí, že je to ťažké, dlhé a ťažké, no len sa to tak zdá. Tento slávnostný dezert zvládnu aj kuchári začiatočníci.

Skôr ako začnete variť piškótový koláč so smotanovým syrom a bobuľami, musíte zapnúť rúru, aby sa zohriala. Ako každý iný recept, musíte začať robiť tortu s koláčmi:

1. V miske kuchynského robota rozbijte čerstvé kuracie vajcia, pridajte cukor a spolu ich vyšľahajte, kým nebudú nadýchané.
2. Potom k rozšľahaným vajíčkam po malých dávkach pridávajte dvakrát preosiatu múku a opatrne a pomaly premiešajte.
3. Po pridaní všetkej múky by cesto nemalo stratiť svoju vzdušnosť.

Ďalej si musíte pripraviť dve odnímateľné formy s antiadhéznym povlakom s priemerom 28 cm. Vnútro dna a steny dobre namažte zmäknutým maslom a navrch položte pergamen. Formy naplňte pripraveným cestom v rovnakých pomeroch a vložte do rúry na pečenie, ktorá sa počas prípravy cesta zohriala až na 180 stupňov. Po 25–30 minútach sa uistite, že sú koláčiky hotové a vyberte formy z rúry.

Príprava krému

Neponáhľajte sa ihneď vybrať horúce sušienky z foriem. To sa dá urobiť len za pätnásť minút. Potom nechajte úplne vychladnúť na mriežke a každý koláč opatrne rozrežte na dve časti dlhým ostrým nožom.

Teraz musíme začať pripravovať krém. Za týmto účelom vložte tvarohový krém do hlbokej nádoby a zakryte ju práškovým cukrom. Smotanu vyšľaháme mixéromkým nebude nadýchaná a bez prerušenia procesu pridáme smotanu. Smotanový syr vyšľaháme do zhustnutia.

Po príprave koláčov a krému zostáva pripraviť bobule a ovocie:

• Otvorte konzervované broskyne, sceďte a nakrájajte na plátky.
• Olúpte banány zo šupky a nakrájajte ich priečne na kolieska.
• Kiwi ošúpeme šupku a tiež nakrájame na kolieska.
• Opláchnite jahody, odstráňte chvosty a nakrájajte.

Všetko je pripravené na zostavenie torty. Musíte si vziať plochý tanier správnej veľkosti a položiť naň prvý koláč. Naneste naň trochu krému a uhlaďte. Navrch rovnomerne poukladajte plátky jahôd a kiwi.

Na stole potrieme druhú tortu rovnakým množstvom smotany a položíme ju na bobule smotanovou stranou nadol. Zľahka pritlačíme a druhú tortu natrieme ďalšou porciou krému, zarovnáme a vyložíme radom zaváraných broskýň a banánov. Položte tretí a štvrtý koláč, ako prvé dva, striedavo bobule a ovocie.

Zvyškom tvarohového krému rozotrite všetky strany torty. Vrch môžete ozdobiť ľubovoľným ovocím a ovocím: jahody, maliny, ríbezle, plátky kiwi alebo banány.

Hotovú bobuľovo-ovocnú tortu so smotanovým syrom dáme na niekoľko hodín do chladničky, aby zamrzla a dobre držala pohromade.

Čokoládový krémový tvarohový koláč

Zoznam sušienok:

• múka – 280 g;
• vajcia - 12 kusov;
• prášok do pečiva – 20 g;
• cukor – 350 g;
• kakao – 60r;
• olej – 6 polievkových lyžíc;
• škrob – 20 g.

Na krém:

• syr mascarpone – 500 g;
• hustá smotana – 400 g;
• maliny – 600 g;
• práškový cukor – 150 g;
• vanilkový extrakt – 1 čajová lyžička.

Na krytie:

• studený syr mascarpone - 480 g;
• maslo – 160 g;
• práškový cukor – 140 g.

Varenie koláčov

Výrazným znakom tejto piškóty s tvarohovým krémom sú čokoládové torty. Vzdušné sušienky, mascarpone smotana a lesné plody sú spolu majstrovským cukrárskym dielom, ktoré zaujme svoje miesto v strede sviatočného stola. Čokoládový koláč so smotanovým syrom, ktorého recept použijeme, sa pripravuje celkom jednoducho. A môžete sa o tom presvedčiť pri jeho pečení.

Skôr ako začnete variť, nezabudnite zapnúť rúru. Cesto prvé v rade:

1. Múku, škrob, kakaový prášok a prášok do pečiva nasypte do jemného sitka.
2. Preosejte suché ingrediencie a premiešajte.
3. Ďalej je najlepšie šľahať vajcia a cukor v kuchynskom robote do vzdušnej bielej hmoty počas pätnástich minút.
4. Teraz pridajte lyžicu suchej zmesi do rozšľahaných vajec a pomaly premiešajte zdola nahor.
5. Na záver prilejte olej a premiešajte.

Príprava krému

Ďalej prikryte vnútro integrálnej formy pergamenom avložte do nej cesto. Formu zabaľte do niekoľkých vrstiev alobalu a vložte do rúry. Pri 180 stupňoch pečte sušienku jednu hodinu.

Upečenú sušienku vyberte z formy, mierne vychlaďte a zabaľte do potravinovej fólie. Pošlite na 7 hodín do chladničky.

Teraz potrebujeme krém na mazanie koláčikov:

1. Do misky vložte syr a prášok. Šľaháme pri strednej rýchlosti mixéra.
2. V samostatnej miske vyšľaháme smotanu do mäkka.
3. Potom ich skombinujte s vyšľahaným syrom a premiešajte.

Vyberte čokoládovú sušienku z chladničky a nakrájajte na tri vrstvy. Vezmite misku, prikryte ju pergamenom a položte na ňu prvý koláč. Na to nanesieme hustý tvarohový krém, na ktorý poukladáme polovicu malín. Vrchný druhý koláč, smotana a bobule. Prikryjeme tretím koláčom a vrch natrieme krémom. Piškótu so smotanovým syrom vložte späť na 5 hodín do chladničky.

Príprava krému na poťahovanie:

• Vyšľahajte mäkké maslo s práškom, potom pokračujte v procese a niekoľkými krokmi pridajte vychladený smotanový syr.
• Torty potrieme zo všetkých strán krémom a ozdobíme podľa vlastnej chuti lesným ovocím.
• Čokoládový tvarohový krémový piškótový koláč vychlaďte v chladničke a podávajte.

Tieto dezerty sa pripravujú celkom jednoducho, ale koláčiky sú veľmi chutné a jemné. Ocenia ich aj tí najnáročnejší hostia. A ovocie v recepte je možné nahradiť podľa vášho želania a chuti.