Jemná krémová polievka z brokolice a karfiolu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Z čoho sa dá pripraviť jemná a krémová krémová polievka? Brokolica a karfiol je skvelý nápad! Táto vitamínová kombinácia ingrediencií poteší gurmánov jemnou kombináciou textúr, chutí a vôní. Tento článok obsahuje jednoduché a chutné recepty na originálne prvé chody.

Zeleninová pochúťka z dvoch druhov kapusty

Neviete, čo uvariť na večeru? Krémová brokolicová a karfiolová polievka je obľúbená u mnohých šéfkuchárov po celom svete. Veď je to nielen chutné, ale aj rýchle, zdravé!

Použité produkty:

• 200 g ružičiek brokolice;
• 200 g ružičiek karfiolu;
• 1 mrkva, cibuľa;
• cesnakový prášok, tymián.

Cibuľu a mrkvu nakrájame na malé kocky, dusíme na dne hrnca do priehľadnosti, asi 5 minút. Pridáme ružičky kapusty, podlejeme vodou, privedieme do varu. Varte 18-24 minút.

Odložte si pár plátkov zeleniny na prezentáciu. Suroviny zmiešame v mixéri, dochutíme korením. Varte homogénnu hmotu, varte ďalších 3-6 minút. Ozdobte zeleninou, hromadou korenia.

Ako postupovaťChutí polievka ešte lepšie? Jednoduché tipy

Zvyčajná krémová brokolicová a karfiolová polievka sa rozžiari novými farbami, ak na ozdobu opečiete pár súkvetí. Jemná zelenina dodáva textúru a chuť. Polievku môžete ozdobiť petržlenovou vňaťou, zelenou cibuľkou.

Nezabudnite na maslo! Vďaka tomuto prídavku bude pochúťka jemná a hodvábna. Pre viac výživy pridajte nasekanú slaninu, šunku.

Recept na jednoduchú a výbornú kapustnicu

Krémová a korenistá krémová brokolicová a karfiolová polievka je zdravý prvý chod pre gurmánov, ktorí chcú schudnúť.

Použité produkty:

• 220 g ružičiek brokolice;
• 215g ružičiek karfiolu;
• 100 ml kyslej smotany;
• 80 ml mlieka.

Varte zeleninu asi 12-18 minút. Odstráňte z tepla, vložte do mixéra alebo kuchynského robota. Miešame, kým nevznikne homogénna konzistencia, pridáme kyslú smotanu a mlieko. Znova premiešajte, dochuťte kyticou voňavého korenia.

Slepačí vývar a vitamínová zelenina

Hedvábna krémová kuracia polievka nasýti telo energiou, základnými minerálmi a vitamínmi. K mäsovej ingrediencii bude jarná zelenina, aromatické koreniny.

Použité produkty:

• 800 ml kuracieho vývaru;
• 370 ml kokosového mlieka;
• 1/2 hlávková brokolica;
• 180 g karfiolu;
• 100 g kuracie prsia;
• 90 g strúhanýmrkva;
• muškátový oriešok, cesnak.

Ako variť čerstvú brokolicu? Na začiatok rozdeľte hlávku kapusty na kvetenstvo, opatrne opláchnite pod tečúcou vodou a vložte do vriacej, mierne osolenej vody. Varte 5-7 minút. Uvarte si aj karfiol.

Na dne hrnca opražíme nasekaný cesnak s nakrájanou mrkvou, pridáme kapustu. Zalejeme vývarom, privedieme do varu. Pridajte smotanu, dôkladne premiešajte. Varte 28-36 minút, potom rozšľahajte v mixéri. Kuracie prsia nakrájame na kocky, opečieme oddelene. Polievku ozdobte opečenými plátkami.

Vegetariánska pečená brokolicová pochúťka

Jednoduchý recept na krémovú brokolicovú a karfiolovú polievku harmonicky zapadne do diétneho jedálnička vyznávačov zdravej výživy.

Použité produkty:

• 1l zeleninový vývar;
• 350 g ružičiek brokolice;
• 210 g ružičiek karfiolu;
• 1/2 cibule.

Rúru predhrejte na 190 stupňov. Varte vývar, potom znížte oheň, zakryte panvicu pokrievkou a pokračujte vo varení 15 minút. Medzitým položte zeleninu na list pergamenu a pečte asi 25-33 minút. Zmiešame s vývarom, vyšľaháme do hladka. Jemnú polievku podávajte horúcu.

Syrová polievka so zeleninou

Čas varenia polievky z brokolice a karfiolu sa pohybuje od 15 do 30 minút. Záleží na tom, akú zeleninu použijete v procese vytvárania voňavého pokrmu, pretože mrazené surovinyvarenie trvá dlhšie ako čerstvé.

Použité produkty:

• 730 ml zeleninového vývaru;
• 250 ml mlieka alebo smotany;
• 800 g ružičiek brokolice a karfiolu;
• 380 g strúhaného syra;
• 90 g viacúčelovej múky;
• 1-2 mrkvy;
• kajenské korenie, tymián.

Nakrájanú mrkvu opečte na masle. Smažíme 5-6 minút, posypeme múkou a zalejeme vývarom. Potom pridajte mlieko, nakrájaný karfiol a brokolicu, korenie.

Varte, pokračujte vo varení 8-16 minút, kým ingrediencie nezmäknú. Pridajte syr a znížte teplotu na minimum. Hotovú polievku rozšľaháme v mixéri. Ozdobte zvyškom syra.

Zemiaky a kapusta – win-win kombinácia

Vyrobená s výdatnými zemiakmi a chrumkavou brokolicou, táto jednoduchá polievka je ideálna na každé ročné obdobie!

Použité produkty:

• 210 g kvetov karfiolu;
• 1/2 hlávky brokolice;
• 2 stonkový zeler;
• 2-3 zemiaky;
• 1/2 červenej cibule;
• nasekaný cesnak.

Najemno nakrájanú cibuľu opražíme do mäkka. Pridáme dva druhy kapusty, kocky zeleru, zemiaky. Zalejeme vodou, varíme asi 12-18 minút. Pomocou ponorného mixéra rozmixujte všetky ingrediencie.

Jemná smotanová polievka z brokolice a karfiolu podávaná s ryšavým toastom, voňavú pochúťku ozdobte vetvičkami tymiánu a lupienkami červenej papriky. Aké iné korenieide to dobre s kapustnicou? Vyskúšajte rozmarín, oregano a majoránku.