Reštaurácia "Yar". Moskovské reštaurácie. Reštaurácia "Yar" - recenzie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

V devätnástom storočí bolo v Európe veľmi módne ísť na dovolenku do Ruska. V reštauráciách v Londýne a Paríži boli vrcholom jedálneho lístka jedlá slovanskej kuchyne. Postupne si obyvatelia Starého sveta začali v Rusku otvárať svoje krčmy. Ľudia navštevovali takéto podniky nielen preto, aby potešili svoje telo jedlami a nápojmi, ktorých nebolo málo, ale dopriali si aj rôzne druhy zábavy. Popri veľkej rozmanitosti jedál národnej kuchyne vystúpili kabaretní tanečníci v reštauráciách s ruským charakterom, hudobníci, speváci a recitátori potešili uši návštevníkov.

Dve storočia histórie

Pozoruhodným príkladom úspešného podnikania bola v tom čase a v súčasnosti aj reštaurácia „Yar“(Moskva). Fotografie tejto inštitúcie často zdobia stránky sprievodcov po hlavnom meste. Toto miesto poznajú nielen domorodci z mesta, ale aj turisti. Táto inštitúcia začala svoju existenciu v roku 1826. Zakladateľom tohto miesta, ktoré sa rýchlo stalo populárnym, bol Trankil Yar. Práve jeho priezvisko sa stalo názvom inštitúcie. Celý európsky beau monde vzdal česť a chválu tomuto miestu, ktoré boloje vynikajúcim príkladom pôvodnej kultúry starovekých ľudí. Slávna slovanská pohostinnosť, množstvo rôznych jedál pre každý vkus, vynikajúci program - to všetko urobilo z reštaurácie "Yar" najznámejšiu inštitúciu v hlavnom meste.

Obľúbené miesto inteligencie

Spočiatku bol tento „gurmánsky raj“obľúbeným miestom stretnutí moskovskej elity. Večery tu trávili deti obchodníkov, výrobcovia, veľkí obchodníci. Takmer každý večer bolo v sále možné stretnúť zástupcu kultúry. Anton Pavlovič Čechov, Alexander Ivanovič Kuprin, Konstantin Dmitrievič Balmont, Fedor Ivanovič Chaliapin, Vladimír Alekseevič Gilyarovskij a dokonca aj Alexander Sergejevič Puškin navštívili reštauráciu Yar viac ako raz a vybrali si ju z mnohých podobných zariadení v meste. Spomedzi patrónov si toto miesto svojou prítomnosťou uctil Savva Timofeevič Morozov.

Začiatkom dvadsiateho storočia nastali pre Rusko ťažké časy. Revolúcie, štrajky, povstania, vojny – ľudia a úrady budovali socializmus. V priebehu politických udalostí boli mnohé reštaurácie v Moskve, ako aj iné podniky vo vlastníctve zahraničných osôb, znárodnené. Prakticky každá inštitúcia so zahraničným kapitálom bola zatvorená. Smutný osud neobišiel ani reštauráciu „Yar“. Miesto stretnutia vysokých úradníkov a bohatých obchodníkov pozastavilo svoju činnosť. Čoskoro sa v budove, kde boli klenby zdobené štukou a okná zdobené freskami a vitrážami, nachádzal hotel Sovietskaja.

Vysoký stav

Po nejakom časebolo rozhodnuté obnoviť niekdajší lesk obľúbeného miesta. Jedinečná a nenapodobiteľná atmosféra bola oživená. Architektúra a dizajn boli opäť naplnené novým životom. Reštaurácia "Yar" sa stala živou pripomienkou "chodiacej" Moskvy devätnásteho storočia. Táto inštitúcia pokračuje vo svojej práci priamo pod krídlom hotela Sovetskaya. To je zase jeden z najúspešnejších a najpohodlnejších hotelov v hlavnom meste. Cudzinci si tu často prenajímajú izby. Pochvalné recenzie zahraničných hostí navštevujúcich reštauráciu podporujú vysoké postavenie inštitúcie nielen v Moskve, ale aj ďaleko za jej hranicami.

Späť k základom

Podľa mnohých hostí ponúka "Yar" "najruskejšiu kuchyňu." Táto inštitúcia je navyše azda jedinou v meste, kde sa zachoval ostrieľaný a zároveň pompézny interiér buržoázneho hlavného mesta devätnásteho storočia. Ochotný personál, výborný jedálny lístok, výborný program sú dobrým dôvodom na návštevu tohto „gurmánskeho raja“. Rovnako ako za starých čias je publikum reštaurácie celkom iné. Často sa tu mihnú predstavitelia kultúry a šoubiznisu, biznismeni a družiny. Bežné rodiny a zamilované páry si vychutnávajú chutné jedlá pri susedných stoloch.

Výzdoba interiéru a rozloženie

V Moskve je obrovské množstvo reštaurácií, ale sotva sa niektorá z nich môže porovnávať s danou inštitúciou. Po opätovnom otvorení sa tu obnovila nielen vtedajšia tradičná kuchyňa, ale aj celáinteriér do najmenších detailov. Vysoké stropy zdobia zdobené fresky. Podobné dekoratívne prvky nájdeme aj na stenách. V strede hlavnej sály je na vrchu umiestnený obrovský luster s početnými príveskami. Malachitové stĺpy, vysoké zrkadlá a početné pozlátenie - moderní dizajnéri urobili všetko pre to, aby vrátili kedysi obľúbenému miestu nielen zašlú slávu, ale aj empírovú architektúru. Z hlavnej budovy môžete prejsť na nádvorie, kde sa vám naskytne nádherná panoráma, ktorej korunou je fontána, vytvorená podľa podoby fontány Veľkého divadla. Niekoľko sál, z ktorých každá je historickým exponátom - to všetko je reštaurácia "Yar".

Adresa tohto podniku je pomerne známa: nachádza sa na Leningradskom prospekte, v strede križovatky dvoch staníc metra: Belorusskaja a Dynamo. Z podzemných vlakov do inštitúcie sa dostanete akýmkoľvek typom verejnej dopravy. Ak návštevník príde vlastným autom, môže svojho „železného koňa“voľne nechať na bezplatnom parkovisku.

Hlavná miestnosť

Ako už bolo spomenuté vyššie, reštaurácia Yar je rozdelená do troch sál. Prvá, najväčšia z existujúcich, nesie názov rovnomennej inštitúcie. Architektúra tejto miestnosti vám umožňuje ľahko zistiť, aký je pompézny a svetlý empírový štýl. Kapacita sály je 150 osôb. Preto je toto miesto na veľkú oslavu ako stvorené. Je pozoruhodné, že v hale "Yar" je tiež pódium, kderôzne druhy zariadení. Spravidla sa tu zhromažďuje väčšina publika. Každodenným programom prehliadok, pripomínajúcim skôr divadelné predstavenia, je aj reštaurácia Yar. Spätná väzba od návštevníkov naznačuje, že otázka zábavy zákazníkov nie je v správe inštitúcie na poslednom mieste. Dievčatá vznášajúce sa pod stropom, nevšedné a živé vystúpenia, vystúpenia hudobných skupín a kabaretných tanečníkov, cigánov a kúzelníkov – program je veľmi rozmanitý a široký.

Iné izby

Druhá sála, ktorá je k dispozícii aj vo vnútri reštaurácie, je VIP miestnosť s názvom „Zrkadlová sála“. Už jej názov akosi napovedá návštevníkovi o prítomnosti reflexných prvkov. Málokto však skutočne očakáva, že zrkadiel bude veľa. Vďaka ich správnemu umiestneniu sa miestnosť zdá byť veľmi veľká. V skutočnosti sa do Zrkadlovej siene zmestí päťdesiat ľudí. Ako doplnkový prvok interiéru je krb, ktorý dodáva miestnosti nádych domácej pohody. Pre príjemnejšie stretnutia ponúka reštaurácia lobby bar, ktorý bez problémov pojme štyridsať ľudí.

Okrem vnútorných priestorov sa „pod krídlom“inštitúcie nachádza aj letná terasa s názvom „Yara“. Funguje iba počas teplej sezóny. Terasa sa nachádza vo dvore reštaurácie. Jeho vrcholom je nádherná fontána. Tu každý predmet evokuje spomienky na Sovietsky zväz: časopisy Yunost zabudnuté na stoloch, Vertinského romance vychádzajúce zo starého gramofónu, tichá atmosféra…

Moderné jedlá a historické pripomienky

Kuchyňa reštaurácie je známa svojou sofistikovanosťou a tradíciou. Zároveň šéfkuchár často rozmaznáva publikum svojimi novými majstrovskými dielami. Na jedálnom lístku nájdete ako pirohy, údeného kapra a sibírske knedle, tak aj homáre s krevetami. Hovädzí stroganov, jemné teľacie mäso, zverina a bravčové mäso, foie gras, rustikálne zemiaky a huby v kvetináčoch – každý si môže vybrať jedlo podľa svojej chuti. Okrem štandardného a stáleho menu existujú aj sezónne aktualizácie. Počas horúceho dňa vám ponúkne osvieženie brusnicovým džúsom a v zimný večer sa zahrejete pohárom sektu alebo šálkou vareného vína. Priemerná cena objednávky na osobu je do 3 000 rubľov.

Analógy

Za zmienku stojí, že nielen v Moskve je reštaurácia "Yar". Kolomna sa chváli aj prevádzkou s rovnakým názvom. História tohto miesta nesahá do predminulého storočia. Kuchyňa je celkom štandardná a zahŕňa ruské a európske jedlá. Návštevníci si všímajú nízku úroveň služieb, čo je, ako vidíte, veľmi neprijateľné, už len z úcty k slávnemu menu moskovskej inštitúcie.

Ďalším mestom, kde sa nachádza reštaurácia Yar, je Krasnodar. Zákazníci sú tu spokojní nielen s obsluhou, ale aj s veľmi chutnými jedlami. Interiér a atmosféra sú tiež na najvyššej úrovni.