Kaviareň "Sacher" vo Viedni: adresa, popis, menu, recenzie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Viedeň… Ako sladko znie názov hlavného mesta Rakúska! Je to mesto fascinujúcej architektúry, jedinečnej hudby, zaujímavých umeleckých predmetov a obrovského množstva atrakcií. Toto je mestská dovolenka, kde sa nebudete nudiť. A je tu toľko kaviarní, že milovníci povzbudzujúceho nápoja budú potrebovať veľa času, aby ich všetky obišli a vychutnali si chute rôznych druhov. A samozrejme, toto je mesto, kde vznikol tradičný viedenský dezert Sachertorte.

V samom centre Viedne je zaujímavá kaviareň. Volá sa „Sacher“. Toto miesto má bohatú históriu, bohatú ako torta s rovnakým názvom. Tu sú turisti a miestni obyvatelia pozvaní, aby spojili tento neprekonateľný dezert s kávou, ktorú hostia krajiny opakovane označili za najlepšiu na svete. Dnešný článok je teda venovaný kaviarni Sacher Cafe vo Viedni.

"Sladké vojny", alebo trochu histórie vzniku torty a založenia kaviarne

V určitomZa vzhľad torty svet vďačí Klemensovi von Metternichovi, ministrovi zahraničných vecí, ktorému sa nebránilo ochutnať niečo jedinečné, nezvyčajné. V predvečer nasledujúceho podujatia, ktoré sprevádzal príchod vysokopostavených hostí, dal svojmu šéfkuchárovi za úlohu: pripraviť dezert, ktorý by chutil každému bez výnimky. Kuchár rozkaz prijal a pochopil, no keďže bol chorý, dal tento rozkaz svojmu mladému študentovi – tomu istému Franzovi Sacherovi, ktorý mal v tom čase (1832) celých 16 rokov. Prirodzene, bol veľmi vzrušený, obával sa, že to chlapec nezvládne. Všetky tieto starosti sa však ukázali ako prázdne. Hoci na zákusok všetci zabudli, v ten večer hosťom aj ministrovi chutil.

Potom sa na tortu zabudlo a Franz po chvíli odišiel z Viedne úplne. Ako šéfkuchár sa ďalej zdokonaľoval už v Bratislave a Budapešti. Sacher sa vrátil do svojej vlasti až v roku 1848. Otvoril si obchod s vínom a lahôdkami a žil v pokoji. A slávna viedenská torta, na ktorú sa dlho zabúdalo, si získala obľubu, až keď recept vylepšil Franzov syn Eduard. Potom študoval vo významnej cukrárni Demel. V skutočnosti s ňou v budúcnosti boli v kaviarni Sacher „sladké vojny“. Faktom je, že v roku 1876 Edward kúpil budovu v renesančnom štýle, v ktorej otvoril hotel. Pod ním bola neskôr otvorená kaviareň. A tak v tejto inštitúcii začali podávať slávnu Sacherovu tortu.

Konflikt medzi dvoma cukrárňami vyvrcholil v roku 1938. Demel veril, že vo Viedni by mala existovať iba jedna prevádzka, ktorá podáva originálnu tortu. "Sacher"odpovedali, že na to majú právo, keďže zákusok sa podáva vo vlastnej kaviarni autora. Ale „Demel“sa neupokojil: argumentovali, že keďže Eduard študoval u nich, vďačí za to tejto cukrárni, lebo inak by nebol koláč. Súdny proces sa konal až v roku 1954 a trval sedem rokov. Výsledkom bolo rozhodnutie, že hotel Sacher a rovnomenná kaviareň v jeho budove budú predávať tortu zdobenú okrúhlym čokoládovým emblémom s nápisom „Originálna Sacherova torta“. A v cukrárni Demel - dezert s čokoládovou trojuholníkovou pečaťou, pripravený podľa Eduardovho receptu, ale s nápisom Eduard-Sacher-Torte.

Popis kaviarne Sacher vo Viedni

Napriek tomu, že budova má takmer jeden a pol storočia a interiér je moderný, pri plánovaní interiéru boli dodržané všetky podmienky, aby sa čo najviac zachoval štýl, ktorý bol počas jeho otvorenie. Preto v kaviarni "Sacher" (Viedeň) môžu návštevníci vidieť starožitný nábytok a obrazy a menu je napísané na tabuliach. Zaujímavosťou je aj to, že čašníčky sú tu oblečené v uniforme, ktorá viac pripomína outfit chyžných. Vo všeobecnosti je tu veľmi útulne a pohodlne. Toto miesto je ideálne pre relaxačnú dovolenku s rodinou, ako aj pre obchodné rozhovory v neformálnom prostredí.

Nezvyčajné menu

V prvom rade je nezvyčajné v tom, že plne popisuje históriu vzniku samotného dezertu aj kaviarne. V menu „Sacher“(Viedeň) má samozrejme osobitné miesto rovnomenná torta. Hovorí podľa pôvodného receptu a predstavuječokoládová sušienka s polevou a marhuľovým džemom. K tomu sa vždy podáva nesladená šľahačka. Dodáva sa v rôznych podobách, od tradičných trojuholníkových kúskov až po koláče v tvare šišky. Objednať si môžete aj jablkovú a tvarohovú štrúdľu, tortu s čokoládovými lupienkami a vaječným likérom.

Veľa druhov a druhov kávy: s čokoládou Sacher, so šľahačkou a karamelom, s podpisovým likérom, s pomarančovým likérom, brandy a smotanou. Nechýba ani espresso, cappuccino, latte. Návštevníci si tiež môžu vychutnať neprekonateľnú chuť slávnej Lavazza Crema.

Na jedálnom lístku je aj vínna karta a ráno podávajú viacchodové raňajky. Náklady na takéto občerstvenie budú asi 35-40 eur (2 600 rubľov - 3 000 rubľov).

Je to drahé potešenie navštíviť kaviareň?

Ceny tu nemožno nazvať vysokými, najmä vzhľadom na dizajn interiéru a históriu inštitúcie ako celku. V závislosti od prezentácie (formy) bude Sacherova torta stáť 5,10-7,10 eur (380-530 rubľov). A jablková a tvarohová štrúdľa stojí 5,80 eur (430 rubľov).

Ceny kávy sú tiež odlišné. Najdrahšie sú Coffee Maria Theresia - espresso s pomarančovým likérom, smotanou a brandy a Sacher Coffee - espresso s signature likérom a šľahačkou. Prvý bude stáť asi 600 rubľov a druhý - 650 rubľov. Ceny ostatných druhov povzbudzujúcich nápojov sa pohybujú od 3,70 do 6,50 eur (270 – 490 rubľov).

V dôsledku toho priemerný účet za šálku kávy a porciudezert bude stáť približne 15 eur na osobu (1 115 rubľov). Nie je to, samozrejme, lacné, ale naozaj to stojí za to.

Cafe Sacher vo Viedni: adresa a otváracie hodiny

Inštitúcia je otvorená denne od 8:00 do 12:00. Nachádza sa hneď za Viedenskou operou, v budove rovnomenného hotela, ktorý je mimochodom jedným z popredných na svete. Presná adresa: Philharmonikerstrasse 4, Viedeň A-1010, Rakúsko.

Tipy

Ak ste už vo Viedni, navštívte túto kaviareň. K dispozícii je Wi-Fi, ktoré môže turista potrebovať na prístup na internet. V kaviarni je aj obchod. V tejto hale si môžete kúpiť sladkosti ako darček alebo domov, alebo dokonca kúpiť knihy so značkovými kulinárskymi receptami. Predávajú sa tu aj rôzne suveníry a obrovské množstvo iného zaujímavého tovaru - všetko je kvalitné a krásne.

recenzie od návštevníkov

Každý, kto navštívil túto reštauráciu, bol spokojný so všetkým, od obsluhy až po kvalitu produktov ponúkaných v kaviarni a predajni. Jediné negatívum, ktoré sa dá podľa „detí ZSSR“ľahko prekonať – fronty. Postavia sa do radu na ulici. Ale nemusíte čakať dlho - asi 10-15 minút. A ďalšou nevýhodou sú pomerne vysoké ceny. Nie každý si môže dovoliť minúť také peniaze na zákusok ku káve. Na druhej strane, Viedeň ako celok nemožno nazvať lacným mestom. Ak sa teda už chystáte na návštevu hlavného mesta Rakúska, ušetrite si čo najviac peňazí, aby ste to mohli neskôrneľutujte, že nebolo možné niekam ísť a niečo vyskúšať. Koniec koncov, život máme len jeden.

Boli ste vo Viedni? Ochutnali ste už svetoznámy dezert a kávu, ktorá je považovaná za jednu z najlepších na svete? Odporučili by ste kaviareň Sacher vo Viedni tým, ktorí sa chystajú len na výlet? Váš názor a spätná väzba budú užitočné pre ostatných turistov!